НЕЗДОРОВЬЕ:
целебные снадобья,
из боярышника
Ъоярьиши*
НОВИНКА:-— ^
с сахаром.
зеленые*томаты,— '
отсалатадо маринада 1
Южем
Боярышник
*
к яблоко 1
rfCLC/J! U
ЭКОНОМНОЙ
90Л 0ЧНЫ1~
Подпишитесь!
Чтобы не пропустить ни
•
одного номера, вы можете
^
подписаться на свое любимое
*
издание на первое полугодие
2018 года уже с 1 сентября!
Наши подписные индексы:
11423 "КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ
71234 ■Пресса России■
П1214 «Подписные издания^
Официальный каталог ФГУП Почта России»
ISSN 0411-0787
Суперзакрома
сентября
* ХРАН И М ПО ПРАВИ Л АМ * Д А Ч Н Ы Е ХЛО ПО ТЫ * ЗД О Р О В Ы Е РЕЦ ЕП Т Ы * КУЛ И Н АРН Ы Е СО ВЕТЫ
2
Ют Сватов
Здравствуйте
^
д
ппприр!
дорогие
**
,
J
Хоть лето закончилось, но нам ли быть
в печали? О собенно сейчас, когда
пора сбора урожая в самом разгаре.
Лично нам в этом году повезло с ви
ноградом: уродил на славу. Конечно
же, не обойдемся без традиционного
вина: стараемся готовить его каждый
год, и, по отзывам всех дегустаторов,
напиток получается великолепный —
«нектар и амброзия», как назвал его
когда-то наш сосед-проф ессор. Но
главное — доверить приготовление
вина кому-то одному, чтобы ответ
ственный винодел отслеживал весь
процесс по этапам. А то года два назад
произошла забавная история.
... Михалыч поставил бродить напиток по
всем правилам, аЛюбаша, спустившись
в подвал и увидев неплотно закрытую бу
тыль (винодел-то наш специально ее от
крыл, чтобы вино «дышало»), приладила
на нее накрепко самую надежную проб
ку. Надо ли говорить, что в один д а
леко не прекрасны й м ом ент 10-лит
ровая бутыль, не выдержав напора
бродильных газов, разлетелась на
мелкие осколки, а неудавш ееся вино
залило весь подвал! Ох и сокруш ался
потом Михалыч, но, конечно, бы стро
отош ел, ведь Лю баш а зад обрила е го
свеж есваренны м борщ ом с п ам пуш
ками.
Так что, дорогие наши, готовьте не
только с удовольствием, но и со зна
нием дела. А мы, Сваты, наши читате
ли и консультанты вам в этом поможем
— обращайтесь с любым вопросом,
уж мы найдем кому его адресовать.
И про конкурс не забывайте (подроб
ности на соседней странице), а то все
подарки без вас разберут. Мы-то зна
ем, что вы их достойны, ведь вы у нас
— самые лучшие!
Чета Шевченко:
Л ю б о в ь С е р ге е в н а (м о ж н о
Л ю б а ш а ) и М ихал М ихалы ч
С ейчас как р аз грибной се зо н , поэтом у м ои советы
придутся кстати . П о дб ер езо ви ки никогда не варю с
белы ми гр и б а м и и под о син ов икам и, та к ка к время
п р и го то в л е н и я у них р а з н о е . Не л у ч ш и е с о с е д и в
одной кастр ю л е и м аслята с под осиновикам и: п ер
вые п отем н ею т.
Икра на славу
Не представляю осенних заготовок без
кабачковой икры! Кстати, в этом номере
предлагаем вам подборку рецептов полезного деликатеса (см. стр. 13). А я поделюсь своим секретом. Чтобы быстрее
уварить икорку, «обезвоживаю» сочные
кабачки простым способом: чищу, нарезаю, солю и оставляю на 15-20 мин. в
прохладном месте. Выделившийся сок
сливаю, кабачки отжимаю руками и варю.
К о гд а
го то в л ю
я б л о ч н ы й с о к на
з и м у , об язател ь но
с л е ж у , ч то б ы к о
с то ч ки из ф руктов
не п о п а л и в з а г о
то в к у . И з -з а них
м о ж е т начаться
б р о ж е н и е и то гд а
все старания будут
н а п р а с н ы м и . Ни
в к о е м с л у ч а е не
ки п я ч у с о к , чтобы
не п о т е р я ть в и т а
м ины . С н и м аю е го
с огня с р а з у посл е
первы х п р и зн а к о в
закипани я.
Зимний «домик»
для овощей
С кислинкой
Мне нравится не приторно сладкое
грушевое варенье, а с легкой кислин
кой. Поэтому добавляю в лакомство на
1 кг груш нарезанный дольками неболь
шой лимон или 0,5 кг крепких слив (и то,
и другое — без косточек). Правда, и са
хара всыпаю несколько больше, чем в
грушевое варенье без добавок.
Если зима ожидается не слишком суро
вая, то храним овощи в застекленной
лоджии. Обустроить там все очень про
сто: выстилаю дно деревянного ящика
листом картона, насыпаю древесные
опилки слоем 10 см, внутрь ставлю та
кой же ящик, но меньшего размера. За
зоры между стенками плотно засыпаю
опилками. Выкладываю овощи, накры
ваю теплоизоляционным материалом и
закрываю крышкой.
Отправляясь на рынок за сальцем для засолки, беру с
собой заж и гал ку. Не стесняю сь попросить у продавца
небольшой кусочек продукта и опаливаю его. Если чув
ствуется запах мочевины, значит сало от хряка. Брать та
кое не советую: «амбре» заглушить будет очень сложно.
Засушили и закатали
И их сваты Богатыревы:
М а р га р и та П е тр о в н а (М а р го ) и
А натол ий С тепаны ч.
---------
Мало грибочки правильно высушить — их еще и сохранить с толком нужно. О с о
бым способом со мной поделился бывший сослуживец — знатный грибник. Ак
туален такой метод для боровичков, урожай которых не каждый год радует. С разу
после сушки еще теплые грибочки раскладываю в чистые стерилизованные ли
тровые банки. Наливаю на внутреннюю сторону жестяной крышки чуть-чуть сп и р
та, поджигаю , сразу же переворачиваю крышку и закатываю. Такие грибы в за
щ ищ енном от влаги и вредителей месте хранятся 2-3 года.
ВНИМАНИЕ!
КОНКУРС!
Моя лучшая
заготовка»
Дорогие наши! Напоминаем, что
конкурс для запасливых хозяю
шек в самом разгаре, и у вас есть
шанс не только прославиться,
но и получить весьма ощутимое
денежное вознаграждение за по
беду. Ждем писем! Условия кон
курса крайне просты.
мидоры. Заливаю в банку кипяток на
5 мин. Сливаю, добавляю уксус, соль и
надом заливаю помидоры,
г
В рассольник
С солеными зелеными помидорами готовлю
вкуснейший супчик наподобие рассольника
— только вместо огурцов добавляю то
маты. Делаю зажарку из них, лука, моркови,
сладкого перца и томатной пасты, добав
ляю консервированную фасоль и хорошенько
прогреваю. А потом всю массу переклады
ваю в кастрюлю, где варила
L
мясо с перловкой, и кипячу.
А
со свеклой
и морковью
^
Щ
Галина УШАКОВА,
г. Могилев
♦ 3 кг зеленых помидоров ♦ 1,5 кг
свеклы» 1,5 кг моркови» 1 кг лука
» 0,5 л растительного масла * 3 стл.
с горкой соли « 2 стл. сахара * 1 стл.
черного молотого перца « головка
чеснока » 2 стл. уксусной эссенции.
Через мясорубку пропускаю поми
доры, очищенные морковь, лук и
свеклу. Вливаю масло, всыпаю соль,
сахар и перец. Перемешиваю и варю
после закипания 1,5 часа на малом
огне, постоянно помешивая. За
5 мин. до окончания варки добавляю
измельченный чеснок и эссенцию.
Разливаю икру в стерилизованные
банки, закатываю.
Наталья ЗАБЕЛИНА,
г. Санкт-Петербург. Фото автора
Виноград на зиму
На 0,7-литровую банку: ♦ 0,6 кг вино
града 70 г сахара >150 мл воды
» щепотка лимонной кислоты.
Ягоды снимаю с кистей, отбираю
только целые и красивые, мою, кла
ду в дуршлаг и опускаю в кипяток на
5 сек. Перекладываю виноград в сте
рилизованную банку.
Воду довожу почти до кипения, всы
паю сахар и лимонку, перемеши
ваю до полного растворения, кипячу
2 мин. и заливаю в банку с ягодами.
Закатываю стерилизованной крыш
кой, переворачиваю до полного
остывания. Храню в темном прохлад
ном месте.
Татьяна БЕРКОВСКАЯ,
г. Витебск. Фото автора
Запячя №1. Выбрать пару-тройку са
мых лучших и любимых в вашей семье
рецептов заготовок — от солений и ма
ринадов до мясных и рыбных деликате
сов, вин и целебных настоек. Конечно
же, отдавайте предпочтение угощениям
«с изюминкой», которые ни разу вас не
подводили.
Задача №2. Сделать мини-фотосес
сию с вашими кулинарными шедевра
ми. Попросите родственников или со
седей сфотографировать вас с завет
ными баночками либо сами снимите
кого-то из родных, причем сделать это
можно во время застолья — и для вас
память, и для нашего издания подходя
щий снимок.
Задача N23. Перепишите или напеча
тайте заветные рецепты, сопроводив
их небольшим рассказом-визиткой:
почему вам по душе именно эти за
готовки, откуда узнали рецепт, может,
у вас с ним связаны какие-то особые
воспоминания?
Задача №4 Вышлите рецепты с рас
сказами, фото, а также свои персональ
ные данные (см. стр. 31) на наш адрес —
почтовый или электронный.
Адапьше— дело за нами. Мыоперативно опубликуем рецепты заготовок, со
ответствующие сезону (вот почему уже
сейчас можете рассказать, как квасите
капусту и мочите яблоки — издания-то
мы готовим за несколько месяцев до
выхода!), а по итогам конкурса награ
дим победителей.
Ждем письма до 1 ноября, а итоги
подведем в № 12 и с удовольствием
наградим победителей:
за I место
1500 руб.,
за II — 1000 руб., за III — 600 руб.
Подарки будут отправлены
до 31 января 2018 г.
Адрес для ваших писем:
2 14000, г. Смоленск, главпочтамт,
а/я 200, с пометкой «Сваты. З а
готовки. На конкурс». Ваше письмо
дойдет быстрее, если вы отправите
его на наш e-mail: sz@toloka.com.
Соленья и
гг;*ГМГ
Огурцы «По-болгарски»
л ю би м ы й рецепт огурчиков —
вкуснее и х ещ е не пробовала. Пусть вас
не смущает количество черного перца,
уменьшать ни в коем случае не стоит.
Поверьте, в м ар инаде перец вообщ е не
почувствуете, зато огурчики будут к р е
пеньким и, хрустящими и ароматными.
Э
Люблю так называемые бочковые
огурцы, хотя готовлю их в обычном
эмалированном ведре. Чтобы раствор не
мутнел и не плесневел, всыпаю в него 1 стл.
измельченных сушеных листьев хрена. А вот
чтобы сами огурцы не заплесневели, сверху
j тосыпаю их наструганным корнем хрена.
то м о й
Елена АЛЕКСАНДРОВА, г. Вит ебск
Огурцы * зонтики укропа.
Для маринада на литровую банку:
■3 стл. сахара - 1 стл. соли * 3 стл. 9%ного уксуса ♦ 1 чл. (с верхом или без —
на ваше усмотрение) молотого черно
го перца.
В банку кладу зонтик укропа, плотно
заполняю ее огурцами и заливаю ки
пятком на 10-15 мин. Воду сливаю,
всыпаю в нее соль и сахар, кипячу. Не
посредственно в банку добавляю уксус
и перец, заливаю кипящим рассолом.
Закатываю, переворачиваю, укутываю
до полного остывания.
М ой СОВЕТ
Перед консервированием огурцы замачиваю з холодной воде на ночь — они по
лучаются более хрустящими, лучше хранятся.
■If
—=
Aw
УК
Р\г
км*
до;
На литровую банку:
• 0,4 кг острого перца * 7-14 зубчиков
чеснока ♦ по 200 г зелени петрушки и
сельдерея.
Для маринада на 3 литровые банки:
♦ 0,5 ст. 9%-ного уксуса ♦ 1 ст. воды
шшг ♦ 1 ст. растительного масла
ЯР « 0,5 стл. соли • 1 ст.л. готовой смеси
Е а пряностей «Прованские травы» ♦ 23 лавровых листа » 3-5 горошин ду
шистого перца >2 бутона гвоздики,
f Перец и зелень мою, обсушиваю.
№ Чеснок чищу, нарезаю дольками, зеВ » лень крупно рублю. Смешиваю все
Г Д-* ингредиенты для маринада, кроме
[ ^ уксуса, довожу до кипения, кладу
К
перец и варю 2-3 мин. Достаю шумовкой и сразу же плотно укладываю
в стерилизованные банки, прослаивая зеленью и чесноком. В ^ к
—- маринад вливаю уксус,
А б ) довожу до кипения, заливэю перец, стерилизую
‘А т 10 мин. Закатываю, укутываю
д о 'д о остывания. Перец
^
ДО будет готов через
i шесть
4 ;
А н н а ВОСКОВЫХ, г. Поворино. На ф от о
Перец «Ядреный»
I
авт ор
5
Гэуши с горчицей
Может, помните замечательные болгарские фруктовые консервы и з наш е
го детства: маринованны е яблоки, груши, сливы ? О бъедение! Я запросто
съедала целую банку, а потом еще выпивала м аринад. Больш ой страны
нет, консервов таких тоже, к сожалению, нет. Но память-то осталась! Вот и
реш ила попробовать воспроизвести нечто подобное, благо, родственники
снабдили до м а ш ни м и грушами в избытке. И когда прош лой зи м о й откры
ла баночку, поняла: все получилось!
На 5 литровых банок: 4 кг груш твер
дых сортов (например, «Дюшес»).
Для маринада: >1,5 л воды 200 мл
яблочного, винного или любого другого
фруктового уксуса • 0,6 кг сахара : 20 г
порошка горчицы лимон.
Груши чищу от кожуры, каждую разрезаю
вдоль пополам, вырезаю семенные ко
робочки. Бланширую половинки плодов
1-2 мин. (в зависимости от зре
лости и твердости) в кипящей и
чуть подкисленной соком лимона Кипячу и разливаю в банки. Прикрываю
воде, раскладываю в банки. Воду их крышками, стерилизую 15 мин. Зака
для маринада довожу до кипения, тываю, переворачиваю.
И р и на ЗАВЕЗИОН-ПОГРЕБНАЯ,
добавляю сахар и горчицу,
г. Одесса. Ф о т о авт ора
уксус — в самом конце.
недель'гЖ «Медовое счастье»
Ж^ШуШаттЖт
когда настоится.
—
IЦЩЦП1ПШ Щ ЦIЦ Ц Щ Щ Щ Ц Ц Ц Ц ! U
ч
КОММЕНТАРИИ СПЕЦИАЛИСТА
10 кг вымытых яблок заполняю
В грушах много полезных витаминов и микроэлементов, при
эмалированный бак или деревянную
чем большинство из них сохраняется при консервации. Этот
бочку, перекладывая плоды промытыми
фрукт можно назвать антимикробным средством, так как он
в холодной воде травами: мятой,
создает неблагоприятную среду для болезнетворных бакте
душицей, мелиссой. Кипячу 5 л воды,
рий. Гоуши богаты железом, необходимым для синтеза зд о
Н К£
н остужаю и растворяю 250 г меда,
ровых кровяных клеток, поэтому советую есть их при быстрой
заливаю яблоки, чтобы они были
утомляемости, головокружении, учащенном сердцебиении.
!таполностью покрыты, сверху кладу
При этом вареные груши, в отличие от свежих, не отягощают
очидеревянный кружок, на него — гнет.
желудок. Так как в плодах фруктозы больше, чем глюкозы, они
перец
L Ставлю посуду в холодное место, _ i полезны при нарушении функции поджелудочной железы, подк\
Яблочки готовы примерно
родок.
УА ходят для людей с сахарным диабетом и борящихся с ожирени
через
2
месяца.
ем. Единственный минус рецепта — наличие сахара. Замените
А нна БАБЕНКО, у
М арина ИВАНОВА, г. К олом на
его фруктозой и наслаждайтесь полезным блюдом.
г. Харьков.
Свет лана ТИТОВА, диетолог, г. М осква
Ф от о а вт ора
. .
L>.
I
А потом зимою длинной
будем кушать вйтамин^|!
Сохраним продукты свежими
Консервация при помощи вакуумной системы ВАКС - это
простой и надежныйспособсохранитьсвежесть продуктов
и закруток. Банку можно откупорить и снова закрыть, про
сто откачав воздух. А многоразовые вакуумные крышки
подходят для любых стандартных банок как с резьбой, так
и без нее, сохраняя свежесть в 2-3 раза дольше.
мим
КВАСИМ 1,
м лрннщ ь
1С
к Ч
Ь
В к о м п л е к т е : 9 ва к у у м н ы х к р ы ш е к (о к р у ж н о с т ь г о р л о в и н ы :
8 2 м м ), н а с о с +5 ва к у у м н ы х к р ы ш е к (о к р у ж н о с т ь гор л ови н ы
о т 4 2 д о 70 м м ). М а т е р и а л : п л а с т и к . Россия.
П ,
Вакуумная система ((Вакси,
15 предметов
*
9 9 9 р.
1499 р.
В сборник вошли не публико
вавшиеся ранее рецепты право
славной кухни, которые порадуют
самых взыскательных гурманов.
Набор вакуумных
крышек, 10 шт.
Ф о р м а т 130x205, п е р е п л е т , 320с.
М а тер и а л : пласти к,
I
резина. Размер:® 82 мм.
Россия.
799р.
В книге рассказывается о целебных
свойствах ты квы. Множество рецеп
тов вкуснейших иполезнейшихблюд,
оздоровительных и косметических
средств для всех, кто хочет быть здо
ровым и красивым.
Знаменитый
горный чай
Средство от болей
Собачийжиротличаетсявысокимсодержаниемцитаминов и обладает бактерицидным иобщеукрепляющимдействием.Отличноесредствоотболейвспине,
при радикулитах и остеохондрозе, лечит суставы.
Соешов: со б а ч и й жир, м е д н а т у р а л ь н ы й к ав казский, во ск
Ф о р м а т 125x200, облож ка, 128 с.
Братья Александро-Аф онской
мужской пустыни собирают мо
настырский травяной сбормного
лет для собственного потребле
ния. И теперь они готовы поде
литься своими традиционными
рецептами.
пчелины й, ш а л ф е й н о е м а с л о , горчи чн о е м асл о.
Профилактика
и исцеление
О бъ ем : 3 0 м л . Россия.
Мазь издавна применяется для
лечения и профилактики п р о
студных заболеваний, исцеления
кашля. Медвежий жир проникает
глубоко внутрь, налаживаетработу бронхов и лечит даже самый
упорный кашель.
С о с т а в : д уш ица, ч а б р е ц л им онн ик,
ежевика, репеш ок, м я т а луговая,
м я т а перечная, и в ан -ч а й (кипрей),
м онаш ескаям оли тва.
М а сса: 100 г. Россия.
)р
С о с т а в : медвежий жир, м е д н а
т у р а л ь н ы й кавказский, м а с л я н ы й
э к с т р а к т зверобоя, во ск пчелины й.
Чай монастырский
сгорнымитравами
О б ъ ем : 3 0 м л. Россия.
—
Растирка
Кавказская
смедвемьим
миром
т
^стирка
149р
моймир
ш
штыашж
Растирка
Кавказская
от радикулита с собачьим миром
Н9р
В ПОДАРОК
бесплатная доставка
при любом заказе!
T I S S S T 8 (800) 250-21-76
код заказа:
РМ-17-161-СВ-ПЕН
Минимальная сум м а заказа составляет 400 рублей без учета сервисного сбора. Сервисный сбор, стоимость доставки и пересылка перевода наложенного платежа оплачива
ются дополнительно. Сервисный сбор составляет 99 руб. Стоимость почтовой доставки соответствует тарифам ФГУП «Почта России». Стоимость пересылки перевода наложен
ного платежа соответствует 2% от суммы перевода, но не менее 50 руб. Продавец: АО «Мой Мир», ОГРН 1107746773331, адрес: 105523, город Москва, Щелковское шоссе, дом
100, корпус 1, офис 3001 .Товар производства КНР или РФ. Товар, требующий сертификации, сертифицирован. Гарантийный срок и срок службы в данном товарном предложении
не более 1 года (если не указан иной срок). Срок годности в данном предложении - не более 1 года (если не указан иной срок). Предложение действительно до 01.11 -2017 при
условии наличия товара на складе. Цена предложения действительна только при заказе по телефону и указании кода РМ-17-161 -СВ-ПЕН. Реклама.
казачки и баклажаны
6 Соленья и
Когда заготавливаю фаршированные баклажаны, кожицу
с них снимаю не полностью, а полосками. Так плоды лучше
сохраняют свою форму и становятся куда лучше на вкус уже без горечи, но с приятной остротой.
Баклажаны-гриль
Го т о ви т ь просто, а получается
очень вкусно. Гэрантирую, что уго
щ ение сметут со стола в момент!
Такие баклажаны подаю как з а
куску, добавляю в салаты, готовлю
с ними бутерброды. Растительное
масло из заготовки добавляю в
блюда при жарке или в салаты —
оно очень ароматное!
шшш
Жареные синенькие
Учтите, что баклажаны хорошо
ужариваются — в пол-литровую
банку помещается около 1 кг.
Баклажаны мою, отрезаю плодо
ножки и нарезаю пластинами тол
щиной 1 см. Посыпаю солью и кла
ду под гнет на 2 часа. Затем хорошо
отжимаю и обжариваю на расти
тельном масле с двух сторон до зо
лотистой корочки. Плотно выклады
ваю в банки, заливаю маслом, в ко
тором они жарились, и закатываю.
Хранить можно как в погребе, так и
в квартире.
Оксана БАБЕНКО, с. Радостное
Днепропетровской обл. Фото автора
Баклажаны нарезаю кружочками или
пластинами. Выкладываю слоями в
кастрюлю или салатник, пересыпая
_____солью. Ставлю под гнет миниЛ ^ ^ м у м
на 10 часов. Затем
жидкость сливаю, ба^ д^^клаж аны
обжари.
' '- ^ ^ в а ю на гриле с двух
сторон без масла.
ломтиГотовые
ки
выкладываю
I в стерилизован- Ж ^ Д н а и ные банки до краЩ г ев,
перекладывая
I
слои щепо 1кой из-
мельченно! о чеснока
и таким же количеством
петрушки. Заливаю расти
тельным маслом, чтобы полностью
покрывало баклажаны. Для этого иду
на такую хитрость: кладу под крышку
пластиковую крышечку от бутылки,
чтобы она удерживала овощи в м ас
ле. Настаиваю 3 дня в холодильнике
— и можно пробовать.
|
«Тещин язык»
N * (4
— --
£
„
щ
_
~ " ‘>I
£ Ж»
М ой СОВЕТ:
Если нет гриля, баклажаны можно
сварить: смеш айте 1 л воды с 0,5 л
винного уксуса, доведите до кипе
ния и всыпьте баклажаны. Варите-5,6 мин. и обсуш ите на бумажном по
лотенце.
Дарья СТАРОСТИНА,
г. Москва. Фото автора
ч
йиЦйШ ЯШ Г' i
К Н
Г
'f
\ jjig
— д
м
7
4 ^ -л
ЖИВ
ш
ni
Тш
г |
р
.jttr ч $ м И |
_
*2,5 кг кабачков* 1 кг сладкого перца
0,9 л острого томатного кетчупа 1 ст.
растительного масла 1 ст. сахара головка чеснока 2 стручка острого перца 1 ст.л. уксусной эссенции * 1 чл.
соли * 1 чл. черного перца горошком
* лавровый лист — по вкусу.
Кабачки и сладкий перец нарезаю крупными кусочками. Складываю в кастрюлю,
добавляю нарезанный колечками острый
перец и пропущенный через чесночницу
чеснок. Кладу кетчуп, сахар, соль, пряности' вливаю эссенцию и растительное
3
|
|
?
^
=5
d
J
|
=4
масле; Перемешиваю идею закипеть. :т - §
тем уменьшаю огонь и тушу час. Кабачки
I
и сладкий перец не должны развариться. 7
г
Раскладываю готовую смесь в стерилизованные банки и закатываю.
J
✓ " ’4 1
■LILLLLLLLLU
Когда закрываю соленья, крышки
не кипячу. М ою их, вытираю
насухо, а затем наливаю прямо
на внутреннюю ст орону крышки
уксусную эссенцию и поворачиваю
по кругу, чтобы она обмыла их
до краев. Эссенцию обязательно
выливаю и закатываю банки.
Главное — следить, чтобы
, кислота не попала на руки! ,
W
Альфия ЖИЯНГИЛЬДИНАЙ,
’/
лос. Сулея Челябинской обл.
I
У Эта остренькая закуска не оставит никого равнодушным, к тому же го- =
товить е е очень просто. И з д ан н о го количества продуктов получается Щ
ы 5 банок по 0 ,5 -0 ,7 л.
Оксана ЧУБ, г. Новосибирск. Фото автора 5
-LULLm. И Ч Ш Ш Ш
конкурс
Стерилизую пол-литровые — 15 мин., ли- •
тровые — 20 мин. Закатываю, перевора- щ,
чиваю и укутываю до полного остывания, j
Виктория ПЛИШАКОВА, %
г. Белая Церковь. Фото автора Ч[
~
-
A -*,.*
МУЖСКОЕ ЗДОРОВЬЕ:
/
X в маринад \
I
Когда го т о в л ю б ы с т р у ю
у
КОМФОРТ ПРЕВЫШ Е ВСЕГО
закуску из кабачков, уксус
не добавляю. В м е с т о него
о т л и ч н о п о д х о д и т лимонны й
сок. Кипящ им рассолом,
п р иго то вленны м по лю бом у
рецепту, заливаю нарезанный
овощ, немного о с ту ж а ю и
к добавляю сок ц и т р у с а —
,
\
3 с т л на 0,5 кг кабачка. /
\ Т а т ь я н а КОЖЕМЯКИНА У *
\
г. Смоленск
|
Чесночный кабачок
К а б а ч о к п р е к р а с н о «дружит» с ч е с н о к о м , п о л у ч а е т с я
о тл и ч н ая з а к у с к а и л и га р н и р .
♦ 1,1 кг кабачков* 100 г моркови* 50 г чеснока.
Для маринада на 270 мл воды: * 1/4 ст. сахара • 125 мл рас
тительного масла • 55 мл 9%-ного уксуса * 1 стл. соли.
Кабачки мою, чищу от кожицы и семян, нарезаю крупными
кубиками. Для маринада в воду добавляю соль, сахар, рас
тительное масло, уксус, перемешиваю, довожу до кипения и
варю 5 мин. Всыпаю кабачки, перемешиваю, довожу до кипе
ния и варю 8 мин. Добавляю натертую на крупной терке мор
ковь и пропущенный через чесночницу чеснок. Перемешиваю
и готовлю еще 5 мин. Снимаю с огня и раскладываю овощную
смесь в стерилизованные банки, закатываю стерилизованны
ми крышками. Переворачиваю и укутываю до остывания.
Татьяна ХОЛОД, г. Минск
«Ореховое наслаждение»
Каждый мужчина в той или иной степени, пытается держать
ситуацию под контролем. Но что делать, если его личный комфорт
нарушают неприятные болевые ощущения, затруднения мочеиспускания
и многие другие проявления заболеваний мочеполовой сферы, которые
могут возникать с каждым годом все чаще и тяжелее. Различные
симптомы, возможно, будут преследовать человека, который страдает
хроническим простатитом и аденомой простаты.
Ситуация не под контролем! Ощущение дискомфорта и неуверенности вот что приходит на смену былой решимости и геройской браваде.
Мужчине может быть сложно определиться с выбором средства для
лечения в подобной ситуации.
Лекарственные препараты ЦЕРНИЛТОН® и ЦЕРНИЛТОН® форте
предназначены для курсового лечения простатита и аденомы простаты.
Благодаря натуральному компоненту (экстракт пыльцы разновидных
растений, полученный особенным способом микробиологической
ферментации) они оказывают комплексное действие и способствуют:
si облегчению акта мочеиспускания;
е Г уменьшению болевого синдрома;
si улучшению эректильной функции;
е ( уменьшению объема остаточной
мочи после опорожнения мочевого пузыря;
е Г уменьшению частоты позывов к мочеиспусканию;
si уменьшению объема простаты.
Это может помочь вам вновь ощутить себя полным сил, физически
активным и уверенным в своих сексуальных возможностях.
Производство
лекарственных
препаратов
ЦЕРНИЛТОН®
и
ЦЕРНИЛТОН® форте осуществляется согласно международным
стандартам фармацевтической промышленности GMP. ЦЕРНИЛТОН®
широко известен в мире и официально рекомендован Европейской
ассоциацией урологов для комплексной терапии пациентам с
хроническим простатитом и аденомой при наличии воспалительного
компонента*.
Всегда привык держать уровень личного комфорта и ситуацию под
контролем? Пора заняться этим вместе с препаратами ЦЕРНИЛТОН®и
ЦЕРНИЛТОН® форте!
Для более комфортного лечения - ЦЕРНИЛТОН® форте (в капсулах)!
Больше активного вещества - меньше количества капсул в дневном
приеме**.
Баклажаны мою, нарезаю кружочками, хорошо солю и
оставляю на 2-3 часа. Отжимаю и обжариваю на раститель
ном масле. Чеснок, перец, петрушку и орехи пропускаю
через мясорубку. Добавляю соль по вкусу, растительное
масло и уксус. Хорошо перемешиваю. Выкладываю в банки
слоями баклажаны и ореховую смесь. Прикрываю крышка
ми и стерилизую 30 мин. после закипания. Закатываю, пе
реворачиваю и укутываю до остывания.
СЕКРЕТНЫЙ АГЕНТ
МУЖСКОГО ЗДОРОВЬЯ
Ирина БУРКУН, г. Раздельная
(>raniine x t.Lc.
На меду
5 В к у с у э ти х м а р и н о в а н н ы х к а б а ч к о в —
с л а д к о -о с т р ы й . Л о м т и к и х о т ь и т о н ю
с е н ь к и е , но т в е р д о в а т ы е и х р у с т я щ и е .
* 0,5 кг кабачков 0,5 ч л . соли.
Для маринада: ♦ 100 мл растительного
масла 3 стл. винного или яблочного ук
суса 2 стл. меда 2-3 зубчика чеснока
* черный молотый перец зелень.
Кабачки чищу, овощечисткой наре
заю тонкими полосками и склады
ваю в глубокую посуду. Солю, пере
мешиваю и оставляю на 30 мин. Чес
нок пропускаю через чесночницу, см е
шиваю с растительным маслом, медом,
уксусом, перцем и рубленой зеленью. С кабачков сливаю
жидкость, отжимаю руками. Заливаю маринадом, пере
мешиваю и ставлю в холодильник минимум на 2-3 часа. За
это время еще пару раз перемешиваю.
Виктория ПИСКУНОВА, г. Запорожье. Ф о т о автор а
www.cernilton.ru
Ц ЕРН И Л ТО Н ® : 100 или 200 таблеток; Ц ЕРН И Л ТО Н ® ф орте: 50 капсул.
О О О Гоулпа компаний - Г раминэкс-фарма - - официальный представитель •Gramtnex LLC*
(США) в РФ . С Н Г и Балтии. Per. уд. П № 014227/01 . ЛП-000453. Реклама 1 8 -е .
* Эффективная фармакотерапия 26/2015. Урология и нефрология. №3 - Международный
опыт применения ферментированного экстракта пыльцы разновидных растений при
симптомах нижних мочепоповых путей* Л.Г. Спивак, А З . Винаров, Е.В.Ларцова.Д.В. Платонова.
' * В сравнении с препаратом « ЦЕРНИЛТОН • - (в таблетках).
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ И ИСПОЛЬ
ЗОВАНИЮ. НЕОБХОДИМО ОЗНАКОМИТЬСЯ С ИНСТРУКЦИЕЙ
ИЛИ ПО Л УЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ СП ЕЦ ИАЛ ИСТА.
8 Соленья и
Компетентно
Можно, но осторожно!
Заготовки из зеленых помидоров
лет тридцать назад были весьма попу
лярны — на наши прилавки их постав
ляли из братских стран Европы. Техно
логия производства таких консервов
тщательно проверялась и отрабаты
валась по строгим стандартам: зеле
ные томаты подавали даже в школьных
столовых и детских лагерях. Этот про
дукт повышал аппетит у детей в силу
увеличения кислотности желудочного
сока. А научные работы тех лет обо
сновывали пользу зеленых плодов как
продукта-антидепрессанта, особенно
осенью и зимой. Известно также, что
зеленые помидоры способствуют под
держанию и усилению мышечного то
нуса, подавляют рост вредных микро
организмов в кишечнике.
Однако не все так однозначно. Не
дозрелые томаты могут причинить
вред из-за наличия в них токсичного
вещества соланина. Термическая об
работка разрушает его, но не полно
стью. Малое количество соланина —
если съесть 1-2 маринованных поми
дора — здоровому человеку особого
вреда не принесет, а вот если больше,
то могут возникнуть некоторые про
блемы. Соланин способен спрово
цировать воспаление слизистой обо
лочки пищевода, желудка, кишечника
и желчного пузыря, особенно у тех, кто
имеет хронические недуги: эзофагит,
гастрит, холецистит, в том числе при
наличии желчных камней.
Зеленые помидоры точно не стоит
есть беременным и кормящим женщи
нам, а также дошкольникам.
■Хозяйкам, готовящим на зиму кон
сервы с зелеными томатами, советую
тщательно соблюдать технологию и
пользоваться только проверенными
рецептами. А на стол подавать такие
заготовки в небольшом количестве.
■
Владимир СТАРОДУБЦОВ,
врач-гастроэнтеролог, г. Орел
помидоры
Салат по семейному
рецепту
Этому рецепту уже более
20-ти лет. Закатывать такой
салат стараюсь каж ды й год,
а вот съ едаем его в первы й
же месяц. Д а ю небольш ие
пропорции, так сказать, на
пробу, при ж елании можете
их увеличить.
С ароматом черемухи
Ж
Когда готовлю маринад для помидоров,
вместе с традиционными листами
Я смородины и лаврушки добавляю 1-2 листика
черемухи. Аромат стоит невероятный, а
Я
маринованные помидорки приобретают
Я
очень оригинальный привкус. В этом году
поэкспериментировала и добавила еще
^Ж
и парочку ягод черемухи.
а
На литровую банку:
^
Наталья ЗАБЕЛИНА,
г. Санкт-Петербург
"
♦ 0,5 кг зеленых помидоров . 250 г
лука 250 г моркови ►150 г сладкого
красного перца * 50 мл растительного
масла * 2 стл. сахара ♦ 1,5 стл. соли
♦ 0,5 стл. 9%-ного уксуса.
Ж
Помидоры нарезаю кружочками, круп
ные — половинками кружочков, лук —
полукольцами, перец — полосками.
Морковь натираю на крупной терке.
Овощи перемешиваю, солю и оставляю
на 3-6 часов, чтобы дали сок и пропи
тались ароматами друг друга. Выделив
шийся овощной сок сливаю в кастрюлю,
добавляю масло, сахар и уксус, довожу
до кипения. Добавляю овощи и варю
15 мин. Горячий салат раскладываю в
стерилизованные банки, закатываю,
Ольга СМИРНОВА,
г. Новосибирск. Фото автора
дииши
Маринованные
Ес л и на грядках остались зеленые
пом идоры , м ариную их по этому
рецепту. З и м о й расходятся на ура!
На 4 пол-литровые банки:
♦ 1,3 кг зеленых помидоров - 8 зубчи
ков чеснока 4 бутона гвоздики * 12 го
рошин душистого перца » 16 горошин
черного перца ♦ 0,75 л воды ♦ 1 стл.
соли • 3-4 стл. сахара * 4 лавровых ли
ста > 100 мл 9%-ного уксуса.
Помидоры нарезаю дольками, удалив
плодоножку, чеснок — пластинками.
В стерилизованные банки поровну
распределяю все пряности, кроме
лаврового листа, заполняю помидо
рами и чесноком.
Для маринада смешиваю воду, сахар,
соль и лавровый лист, довожу до ки
пения, вливаю уксус. Заливаю мари
надом помидоры, прикрываю крыш
ками и стерилизую 20 мин. с момента
закипания воды. Закатываю, перево
рачиваю, укутываю.
ЖДЕМ ПИСЕМ!
Д о ро гие наш и хозяю ш ки
и хозяева! Присылайте
свои проверенны е рецепты
заготовок — лучш ие из них
с радостью опубликуем ,
а авторов поощ рим
материально. А е щ е
будем рады ваш им сним кам
с заветны ми баночкам и.
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiH im iii
214000, г. Смоленск,
главпочтамт, а /я 2 00,
«Сваты. Заготовки».
E-mail: sz@toloka.com
переворачиваю до остывания. Храню в
прохладном месте.
Анжелика МОСТОВАЯ,
г. Кременчуг. Фото автора
«Под водочку»
Эти пикантные п ом ид о ры — отлич
ная закуска под кр епки е напитки.
Количество пряностей и чеснока
регулируйте п о с в о е м у вкусу.
♦ 0,6-0,8 кг зеленых помидоров ■»4 стл.
сахара » 2 стл. соли » 2-3 зубчика чес
нока » 1 чл. уксусной эссенции • мор
ковь - зелень t черный молотый перец
• острый перец в стручках.
На плодах делаю крестообразные
надрезы. Чеснок, морковь и острый
перец нарезаю кусочками или на
тираю на терке. В стерилизованную
литровую банку выкладываю зелень,
чеснок, черный и острый перец, а
можно чесночно-пряной смесью на
чинить сами помидорки.
Довожу до кипения 1 л воды с солью и
сахаром, заливаю помидоры и закры
ваю банку крышкой на 15-20 мин. За
тем рассол сливаю, снова довожу до
кипения и заливаю томаты на 5 мин.
Третий раз кипячу, заливаю овощи и
добавляю уксус. Сразу же закатываю,
переворачиваю, укутываю до полного
остывания.
Олеся ЬЕРЛЕЗОВА,
г. Никополь. Фото автора
Соленья и
Грибочки я не только собираю, но и помогаю женушке
чистить. А чтобы ручки моей Марго, да и мои собственные
оставались привлекательными, без черноты под ногтями,
пользуемся такой хитростью. Перед чисткой и в процессе
(особенно это касается маслят) соскребаем тонкий слой
хозяйственного мыла, чтобы осталось под ногтями. Оно
надежно защищает маникюр!
Грибы чищу, крупные нарезаю и про
мываю. Кладу в кастрюлю с водой.
Как закипят, снимаю пену и добавляю
очищенную луковицу целиком, варю
30-40 мин. Кипячу маринад (кроме ук
суса) из указанных продуктов, в конце
вливаю уксус и добавляю процежен
ные через дуршлаг готовые грибы.
Варю 5-7 мин., затем раскладываю в
стерилизованные банки и закатываю
прокипяченными крышками.
Людмила ГОЛДА,
г. Запорожье. Фот о автора
Если надо сохранить соленые -■
грибы надолго, а ведро с ними
ставить некуда, то поступаю
так: уже готовые засоленные
грибочки распределяю порционно
по полиэтиленовым пакетам и
кладу в морозилку. Дары леса там
отлично хранятся год и дольше,
а вкус — как из бочки.
Ольга ДЬЯЧЕНКО,
г. Мариуполь
Тонкостями посола гри
бов делится кандидат
биологических наук,
миколог, автор самых
известных русско
язычных книг о грибах,
основатель первого
грибного бутика в Москве Михаил
ВИШНЕВСКИЙ.
Икра (Лесная»
♦ 2 кг грибов «■300 г моркови « 300 г
лука « 10 горошин черного перца
* 3 лавровых листа ♦ 1 ст. раститель
ного масла • 1 чл . молотого красного
перца •> 1 стл. 9%-ного уксуса - соль
— по вкусу.
Грибы перебираю, чищу, мою, варю
целыми в подсоленной воде 20 мин.
после закипания. Откидываю на
дуршлаг. Натираю на крупной тер
ке морковь, измельчаю лук. Слегка
обжариваю овощи на раститель
ном масле. Грибы пропускаю через
мясорубку, смешиваю с зажаркой,
добавляю пряности, масло и соль.
Ставлю на огонь на рассекатель, так
как масса густая и может пригореть.
Тушу 2 часа на малом огне, периоди
чески помешивая. В конце вливаю
уксус. Раскладываю икру в стерили
зованные банки, чтобы не было пу
стот, закатываю. Укутываю до полно
го остывания. Храню в темном про
хладном месте.
Елена АЛЕКСАНДРОВА, г. Витебск
Маринованные опята Основная специя при засолке грибов
— это, конечно же, соль. Самые старые,
дошедшие до нас рецепты заготовки
этих даров леса (не считая, конечно,
сушки), включают только грибы и соль,
ничего больше. Так солили грузди, под
груздки и рыжики наши пращуры.
❖ Обычно для засола на 6-8 кг (при
мерно столько вмещает 10-литровое
ведро) вымоченных или отваренных
грибов берут 350-450 г соли, или ID12 ст.л. с горкой. Иногда это количе
ство существенно увеличивают, осо
бенно при заготовке достаточно горь
ких млечников, таких как перечный
груздь, волнушка или горькушка. К
примеру, карелы при засаливании этих
грибов, чтобы они не оказались «сыры
ми», брали такие пропорции: 4 фунта
(1,6 кг) соли на один пуд (16 кг) грибов.
♦> Избыток соли обычно не проблема,
ведь готовые соленые грибы всегда
можно промыть и вымочить. Но это не
относится, например, к настоящему,
черному и другим крупным и мясистым
груздям, которые не советую вымачи
вать после засолки — они существенно
теряют во вкусе.
♦> Напоминаю, что для засола грибов
не подходит йодированная или мор
ская соль. Богатые микроэлементами
такие специи стимулируют рост и раз
витие плесеней, придающих рассолу
и самим грибам характерный непри
ятный кисловато-горьковатый при
вкус. Самая лучшая соль — каменная
или грубого помола. Для маринования
вполне подойдет мелкая соль, извест
ная как экстра.
Во многих иностранных рецептах для
маринования указана как раз морская
соль в сочетании с рисовым или баль
замическим уксусом, но здесь есть
свой нюанс: большинство западных
рецептур не предполагает длительного
хранения заготовок.
к
ч
*
уц»
С "/ \у
I
ч
I
Д
jr
ю Салаты и
Аджика «Жгучка»
«3 кг к а б а ч к о в » 12 к р у п н ы х стр у ч к о в
о стр о го п е р ц а ♦ 8 го л о в о к чесн ока
• 0,5 л то м а тн о го соуса ♦ 2 0 0 м л р асти
те л ь н о го м асла ♦ 2 0 0 г с ахар а * 2 0 0 мл
9 % - н о г о уксуса ♦ сол ь — п о вкусу.
Кабачки чищу от кожуры и пропускаю
через мясорубку. Добавляю томатный
соус, сахар, масло и тушу 2,5 часа на
малом огне. Кладу пропущенный через
мясорубку острый перец, измельченный
чеснок, соль, вливаю уксус. Тушу еще
30 мин. Горячую аджику раскладываю в
стерилизованные банки и закатываю.
«Осенний микс»
Как-то собрала хороший урожай
овощей и решила соединить их в
ассорти по своему вкусу. Получи
лось удачно!
• 1 кг ка б а ч к о в
3 свекл ы ♦ 3 м о р к о в и
♦ 5 стр у ч к о в слад кого п е р ц а ►2 с тр у ч
ка о стр ого перц а чесн ок л и стья х р е
на и с м о р о д и н ы ♦ л ю б а я зелень.
Для м ар и н ад а на 1 л воды :
* 2 0 0 мл 9 % -н о г о уксуса • 2 стл . сахара
* 1 стл. соли.
Кабачки и свеклу нарезаю кружочка
ми, морковь и перец — кусочками. На
дно банок кладу зелень, листья хре
на и смородины. Выкладываю овощи
слоями. Заливаю кипящей водой на
15 мин., сливаю, заливаю еще раз.
Третий раз сливаю, добавляю сахар,
соль и уксус. Кипящий маринад разли
ваю в банки и закатываю.
Людмила ВДОВЕНКО, Майкопский район,
Республика Адыгея. Ф от о автора
«Все цвета радуги»
?
Е
Е
Е
Е
i;
с
S
IE
'S
Е
На тр е х л и тр о в у ю банку:
« о гу р ц ы • п о м и д о р ы м о р к о в ь
* 2-3 д о л ь к и слад кого п е р ц а * лукови ц а * б зу б ч и к о в чеснока.
Д ля м аринада:
♦ 1 00 мл 9 % -н о г о уксуса ♦ 4 стл. сахара ♦ 4 ч л . соли.
Оксана ТИХОМИРОВА, г. Шахты
Никогда не лью уксус прямо в банки на
овощи, иначе продукты потеряют
свой цвет. Непосредственно в кипящий
{ маринад его тоже не добавляю, а только,
когда сниму кастрюлю с огня.
„ Ольга ЗОРИНА, г. Львов
*
«Свекольник»
«Овощная компания»
Такую заготовку едим как салат, а
ещ е люблю добавлять ее в борщ.
•2 кг свекл ы * 2 кг п о м и д о р о в • 1 кг
слад кого п е р ц а * 1 кг лука * 0,5 кг
м о р к о в и * с тр у ч о к о стр ого п е р ц а
♦ 1 ст. р асти те л ь н о го м асла » 3-4 зу б
ч и к а чеснока * 1 00 м л 6 % -н о г о или
я б л о ч н о го уксуса • сол ь и сахар — по
вкусу.
♦ 3 кг свекл ы ♦ 3 кг м о р к о в и ♦ 3 кг п о
м и д о р о в ♦ 3 кг л у ка * б ст. ф асоли
* 1 , 5 ст. р асти те л ь н о го м асла ♦ 1,5 ст.
сахара * 1 , 5 ст. 9 % -н о г о уксуса > 9 0 г
соли ♦ 0,75 л вод ы .
Свеклу и морковь
натираю на круп
ной терке, по
мидоры наре
заю кружочка
ми, лук — по
лукольцами.
Банку доверху заполняю некрупными
Все склады- ^
помидорами и огурцами вперемешку =
кусочками моркови, перца, наре- =
ваю в таз, вли
ваю воду, расти- *
занным кольцами луком и чесноком. =
тельное масло, ук- •
Заливаю на 15 мин. кипятком, затем
•
воду сливаю в кастрюлю, добавляю ^ 4 0 сус, всыпаю заранее замоченную фа- &
соль, сахар и уксус. Довожу до кипе- = 1 в соль, сахар и соль. Тушу, помешивая, ,,
3 часа. Горячую смесь раскладываю в
ния, варю 2 мин. и заливаю овощи.
стерилизованные банки и закатываю. ‘S ’
Закатываю и укутываю до полного 3
Юлия ПОДЪЯЛОВСКАЯ, '
остывания. Храню в холодном месте. Наталья ГРУШИНА,
пос. Малечкино Вологодской обл.
Остро
г. Бобруйск
—
:
Свеклу натираю на крупной терке и
тушу час в сотейнике в 0,5 ст. разо
гретого растительного масла. До
бавляю крупно натертую морковь,
перемешиваю и тушу еще 20 мин. В
кастрюле разогреваю оставшееся
масло, кладу пропущенные через
мясорубку помидоры, очищенные
от семян сладкий и острый перец,
измельченный лук, готовлю 30 мин.
Все овощи смешиваю, всыпаю соль
и сахар, недолго тушу. Добавляю
измельченный чеснок, уксус и пере
мешиваю. Раскладываю в стерили
зованные банки и закатываю. Пере
ворачиваю и укутываю до остывания.
Галина ЦЫГАНКОВА, г. Пикалево
«На закуску»
Порой как снимешь урожай в парнике, возникает проблема,
что делать с обилием зеленых помидоров. У меня на этот
случай припасен рецепт отличной закуски. Подаю ее к
«Игольница» для томатов
картофелю и макаронам, а также как гарнир к мясу.
Всегда закатываю несколько банок
* 3 кг зе л е н ы х п о м и д о р о в ♦ 2 кг
остальными ингредиентами, довожу до
ассорти с целыми помидорками. Опытные
м о р к о в и > 1 кг л у ка 2 5 0 мл то
кипения, тушу на малом огне 40 мин.,
хозяйки знают, что кожицу этих плодов
м
а
тн
о
го
соуса
2
5
0
мл
р
асти
помешивая, чтобы не подгорели. Рас
обязательно нужно наколоть, чтобы
те л ь н о го м асла * 8 стл . сахара
кладываю закуску в стерилизованные
не лопнула. Я пользуюсь более удобным
* 3 стл. соли.
пол-литровые банки, сверху заливая
способом: в винную пробку втыкаю
Зеленые помидоры нарезаю образовавшимся соком. Закатываю
несколько игл со стороны ушек. С таким
тонкими ломтиками, лук — коль и укутываю до остывания. Храню при
приспособлением процесс идет
цами. Морковь натираю на круп комнатной температуре.
куда быстрее!
л
ной терке. Овощи смешиваю с
ИринаКУСКОВА, г.Орша
^
Татьяна РОЩИНА, г. Москва
Елена Соловей рассказывает:
Н а правах рекламы
«За семь недель я потеряла 31 кг
без проблем и без диеты. р г ™ :
В п ервы е 24 часа п о с л е п рием а Кофе М и н с ер Ф орт е
я п от ерял а 2 кг! С тех пор п р о ш е л уже год...»
Я всегда была полной, даже будучи
маленькой девочкой. Мои однокласс
ники всегда из-за этого надо мной сме
ялись.
осле рождения своего второго
сына я очень
стремительно стала на
бирать вес, и меня это
сильно
беспокоило.
Можно было подумать,
что все продукты, ко
торые я съедаю, момен
тально превращаются
в жир! Я много раз об
ращала внимание на эту
проблему и пробовала
есть меньше, но все за
канчивалось тем, что я
всегда была голодной, и
между приемами пищи
не переставала жевать
что-то, в том числе и сладости. Я стала
замечать, что мой муж все меньше мной
интересуется. Дошло до того, что ему
было стыдно выходить со мной кудалибо. Я знала, что он меня стеснялся.
Это было ужасно! Тогда я села на жест
кую диету. Мне все время хотелось есть,
но мой вес не двигался с места. Вскоре
я перепробовала множество методов:
«чудо-инъекции», таблетки, способству
ющие похудению. Через меня прошло
все, что могло только существовать.
Мне не помогло ровным счётом ничего.
Я потратила на все эти многочисленные
препараты огромную сумму денег! И
каждое разочарование делало меня еще
более несчастной. И каждый раз, когда
мой размер увеличивался на один, я на
чинала паниковать.
Я увидела, как моя подруга
очень быстро похудела
Каким же было мое удивление, когда
я встретила свою подругу Наташу. Мы
с ней не виделись всего лишь несколь
ко дней. У нее также были проблемы с
лишним весом. Но в день нашей встре
чи я ее не узнала: она была невероятно
худой! Я немедленно начала расспра
шивать ее, как ей это удалось в такие
маленькие сроки! «Знаешь, я не хотела
тебе говорить, прежде чем не попробую
сама и не буду уверенна в результате»,
сказала мне Наташа. Она мне рассказа
ла, что заказала новый революционный
кофе для похудения по совету ее врача.
«Как видишь, результат великолепен!
Мне не пришлось соблюдать диету. Я
ела все, что мне хотелось, даже кар
тошку фри.». Наташа дала мне телефон
8(495)781-42-14, по которому я тут
же заказала инновационный продукт.
Сенсационный результат моей лучшей
подруги произвел на меня неизгладимое
П
f
впечатление и дал мне надежду. Уже че
рез 2 дня я получила бандероль. И сразу
же начала принимать Кофе Минсер Фор
те для похудения. На следующее утро, к
своей большой радости, я весила на один
кг меньше. Невероятно! Перед
завтраком я снова выпила
‘ч ашку Кофе Минсер Форте и
продолжила прием пищи, не
ограничивая себя ни в чем. К
вечеру я встала на весы и уви
дела, что еще один кг ушел. С
lo ro самого момента я вновь
обрела надежду похудеть.
После недели приема
кофе результаты были
фантастическими
\ Для меня этот опыт был
действительно уникальным. Я
не делала ничего особенного,
теряя при этом вес и объем ежедневно.
По истечении недели можно было уви
деть явные результаты в зеркале. Я была
довольна, потому как теперь я наверняка
знала, что смогу потерять эти ненавист
ные жировые складки и приобрести кра
сивый и гармоничный силуэт.
За весь курс приема я потеряла 31 кг!
С тех пор, как я похудела на 31 кг, я
выгляжу на десять лет моложе. Моя та
лия приобрела красивые очертания, мои
бедра и ноги стали привлекательными,
а живот плоский и подтянутый. Моя
грудь осталась такой же округлой фор
мы, как и прежде, и это отлично. Отныне
я могу носить любую понравившуюся
мне одежду, даже очень обтягивающую.
Теперь она только подчеркивает мой но
вый силуэт.
Мой муж снова ревнует меня
Он заново влюблен в меня, как будто
мы только поженились. Он с гордостью
идет со мной по улице и терпеть не мо
жет, когда другие мужчины сворачивают
шеи, чтоб на меня посмотреть. Я так
счастлива! С момента моего похудения у
меня началась совершенно новая жизнь.
Именно поэтому я бы хотела рекомендо
вать Кофе Минсер Форте для похудения
всем женщинам, которые страдают из
быточным весом. Они поймут, насколь
ко просто похудеть, а самое главное
- очень эффективно.» Елена. (Мы изме
нили имя и фамилию, чтобы сохранить
анонимность.)
Попробуйте Кофе Минсер Форте для
похудения и убедитесь сами. Воспользуй
тесь нашим беспроигрышным предложе
нием. Если вы останетесь недовольны
результатом, мы вернем вам деньги.
Кофе Минсер Форте для похудения на
столько эффективен, что мы берем
на себя все риски и предлагаем вам его
Многие люди думают, что диета - это наилучший способ похудеть. Но со
всем недавно наука доказала обратное: соблюдение диеты является одним
из самых нецелесообразных методов для потери веса, а самое важное оставаться похудевшим и в дальнейшем.
попробовать. Если вы не обнаружите
быструю потерю веса, то просто при
шлите нам обратно остатки продукта
в его оригинальной упаковке в течение
30 дней с момента получения. Мы вернем
вам полную сумму, оплаченную вами (за
минусом расходов на пересылку и упаков
ку). Таким образом, вы не потратите
ни единого рубля. Не ждите ни секунды
и отправляйте нам заполненный купон
заказа, и вскоре вы станете облада
тельницей красивой и стройной фигуры,
о которой вы так давно мечтали!**
ЕСЛ И ВЫ В С Е ЕЩ Е С О М Н Е В А Е Т Е С Ь ,
ТО П Р О Ч ТИ ТЕ Н А П И С А Н Н О Е НИ Ж Е
Кофе Минсер Форте для похудения
поможет вам избавиться от лишнего
веса, даже если вы перепробовали мно
жество безрезультатных средств.
Благодаря своему воздействию на ра
боту метаболизма, пища больше не
превращается в жир. Все то, в чем ваш
организм не нуждается, будет ликвиди
ровано.
•
Гарантированные результаты с Кофе Минсер Форте для похудения:
Объем живота: минус 14-17 см
Объем талии: минус 12-18 см
Объем бедер: минус 9-16 см
Объем ног выше колена: минус 12-19 см
Объем ягодиц: минус 7-15 см
Видимые результаты согласно индивидуальному телосложению каждого.
Сделай заказ по телефону: 8 (495) 781-42-14.
Пришли СМ С* на номер: +7 (925) 007 30 03.
Пример СМС: код продукта, цена, фамилия, имя,
почтовый индекс, город, улица, номер дома, квартиры!
Отправь заказ*** на электронную почту:
kofeminc@mail.ru
www.kofeminc.com
Просто заполни купон, вырежи и отправь почтой
К УП О Н ДЛ Я П О Л УЧ ЕН И Я К О Ф Е М И Н СЕР Ф О Р Т Е
«Ф И О
1 И ндекс:
| Город:
ЕСТЬ ДРУГОЕ РЕШЕНИЕ.
Результат:
сами
того тарифам
не ожидая,
довольно
быстро
вы получаете красивую и привлека
•Стоимость
СМС
согласно
Вашего
оператора
связи.
А самое при
главное
- результат
••тельную
Гарантияфигуру.
действительна
доставке
почтой.будет длительным.
• • • Заказывая продукт, я согласно Закону РФ «О защите персональных данных» соглашаюсь предоста
вить свои персональные данные ООО «Лаборатория клинической иммунологии», а также предостав
ляю разрешение на обработку моих персональных данных и доступ к ним третьих лиц, в границах и с
целью выполнения моего заказа. ООО «Лаборатория клинической иммунологии», юр. адрес: 115191,
г. Москва, 2-я Рощинская улица, дом 4. ОГРН 1127746143425. Экспертное заключение № 12-09-1295
от 18.09.2012 г. Декларация о соответствии: ТС № RU Д-иА.АГ78.В.14537 от 04.09.2014. РЕКЛАМА.
KeaD TH D a:
Район:
Улина:
М об.Тел:
i
З-нед ельны й курс
(Похудение 10-15 кг, минус 3 размера) 3 упаковки + 1 бесплатно.
Цена - 1799 руб.
Код продукта - 462 06 077.
□
2-н едельны й курс
(Похудение 7-10 кг, минус 2 размера) 2 упаковки + 1 бесплатно.
1. Утром Кофе Минсер Форте для похудения препятствует организму превращать ка
лории в жир, устраняет токсины и беспощадно атакует жировые отложения и избыток
жидкости в организме (целлюлит).
2. В обед Кофе Минсер Форте для похудения способствует ускоренному метаболизму,
сжигает жировые залежи в вашем организме.
О б ласть:
, Н о м ер дом а:
1 E -m ail:
□
---- Отныне существует новая разработанная методика специально для
людей, страдающих избыточным весом, и для тех, кто не хочет или не может сидеть на
диете. Кофе Минсер Форте для похудения состоит исключительно из 100% натуральных
компонентов, действует быстро и уверенно и все это происходит в две ф азы :
ПОСЛЕ
• Кофе Минсер Форте для похудения
состоит из 100% натуральных компонен
тов, не причиняет вреда вашему здоровью.
Вы теряете лишний вес естественным пу
тем, не ограничивая себя в еде.
Цена - 1599 руб.
Код продукта - 462 Об 067.
_j
1-нед ел ьн ы й курс
(Похудение 3-5 кг, минус 1 размер) 1 упаковка + 1 бесплатно.
Цена - 1 2 9 9 руб.
Код продукта - 462 06 057.
Отправка почтой за наш счет
Н аш п о ч то в ы й а д р е с : 115088, г. Москва А/Я №88.
ООО «Лаборатория клинической иммунологии»
Н 1«
12
Щ
’ -si. — . — :
• ^
*
Соцал и приправы
,
* :
•v
V
«Я Наша г Я |
КУХНЯ
3 Без ошибок
ГЛл
Сацебели универсален: он ид е
ально подходит к мясу, колбасам
и прочим мясным деликатесам,
макаронам и рису, лю бим его п р о
сто с хлебом, супом или борщом.
Добавляю соус вместо томата в р а з
личные заправки-зажарки. Самый
вкусный шашлык получается, если
мясо замариновать в сацебели с
нарезанным луком. Есть несколько
моментов, на которые советую о б
ратить внимание, если вы реш или
приготовить его.
v Чтобы соус получился действительно
вкусным, помидоры обязательно долж
ны быть сладкими и мясистыми, салат
ных сортов. Из кислых томатов тоже
можно сварить, но вкус будет уже не тот.
❖ Не жалею зелени. Выбирать можно на
свой вкус. Мне нравится сочетание тар
хуна и базилика.
❖ Чеснок в начале варки не добавляю.
Пропускаю его первым через мясорубку
в отдельную тарелку, а всыпаю в конце
приготовления — вкус и аромат получа
ются намного лучше.
v Сацебели можно есть и в сыром виде,
без варки. В этом случае пропускаю все
продукты через мясорубку и храню соус
в холодильнике не более трех дней.
Елена КАЛУГИНА, г. Острое
Хозяюшки, лучше закусок, чем аджика,
овощная икра или лечо, не придумаешь!
Приготовил раз — и вкуснейшее угощение
всегда под рукой. Главное, ч то б ы рецепты
были проверенными и надежными. Именно
т а к и е собраны в спецвыпуске «Нашей кухни»
№4 — «Аджика, лечо и икра впрок».
В продаже с 10 октября. Не п р о п у с ти те !
да
и miN “ - »
Сацебели
Этот грузинский соус — для любителей остренького.
• 5 кг помидоров ♦ 0,5 кг чеснока • 10 стручков острого перца 3 ст.л. с верхом
соли ♦ 4 ст.л. с верхом сахара ♦ 7 ст.л. винного красного уксуса * 3 чл. сушеной кин
зы или семян кориандра ♦ 3 чл. хмели-сунели.
Чеснок и перец чищу, помидоры нарезаю. Пропускаю овощи через мелкую ре
шетку мясорубки, довожу массу до кипения и варю на малом огне 50 мин. До
бавляю специи и пряности, кипячу еще 10-15 мин. Горячий соус разливаю в сте
рилизованные банки, герметично закрываю.
Ольга ДЕМУРИЯ, ?
г. Москва. Фото автора \
V ’ Соус ткем али ох как люблю!
Но когда варю его в кастрюле,
пригорает нещадно. Выручает меня
мультиварка. Готовлю ткемали,
а такж е другие густы е соусы т и п а
аджики теперь то л ь ко в ней
в режиме «Тушение». Время задаю в
зависимости о т объема заготовки.
Но если ч т о , всегда можно . Л
подкорректировать. ,
\ \
Ольга АНУФРИЕВА,
• [
Ткемали по простому рецепту
Грузинский соус ткемали раньше всегда готовила моя мама. Разве шашлык или цыпленок табака могли
( f обойтись без него? И даже унылая отварная курица — верная подруга командировочных всей нашей
I • бывшей большой страны — мгновенно становится деликатесом, если к ней подать этот соус.
| e J Набор
••
ь
&
. t
^
Г *^
а
/Р
I *•
) •
I• 4
Т
I *
О ь
К
‘
lS >
продуктов для заго
товки довольно прост. Но
есть в нем одна травка,
без которой добиться
«того самого вкуса»
не удастся. Трава
эта зовется мята
блошиная, или мята
болотная, а в Грузии
ее называют омбало.
Она выполняет роль
не только пряности, но
и своеобразного консерванта.
Самый вкусный соус — из
плодов ткемали. Но недозрелую или красную ткемали обнаружить
на рынке вам вряд ли удастся, если, конечно, вы не житель благословенного
Тифлиса. Поэтому возьмите любую дру
гую кисленькую сливу, а еще лучше — в
смеси с терном, который придаст соусу
красивый бордовый цвет. Помню, как
мы с братом в детстве жадно поедали
зеленую, сводящую скулы сливу, а бабушка нас гоняла и приговаривала: «Ах
т•
вы, шкодники! Ткемали из чего лизованными крышками.
делать будем?»
Некоторое количество ткемали не зака
♦ 5 кг ткемали или другой
тываю, а просто наливаю в стерильные
кислой сливы ♦ по боль
банки и бутылки с широким горлышком,
шому пучку свежих кин
сверху добавляю немного прокипячензы, укропа, омбало
ного подсолнечного масла, закрываю »
негерметично стерильными крышками *
(можно сухого, если
и ставлю в холодильник.
%
есть) * большой лучок
сушеной кинзы ♦ 0,4•
Мои СОВЕТЫ
0,5 кг зеленого острого
Если нет ткемали, попробуйте смесь из
перца ♦ 3-4 ст.л. соли
3 кг кислой сливы или алычи и 2 кг терна.
♦ 150 г чеснока ♦ сахар —
Высушенную зелень кинзы можно заме
по вкусу.
Сливу мою, заливаю при нить 2 ч.л. семян кинзы (кориандром).
мерно 100 мл воды и варю на Еще один нюанс: когда зимой открываю
малом огне до мягкости. Когда баночку, то соус кажется не таким острым,
остынет, протираю, чтобы убрать ко как при приготовлении. Так что острого l i
сточки. Чеснок и острый перец чищу, перца можно добавлять и больше.
вместе с зеленью (свежей и сушеной) Чтобы получить совершенно однородную .
измельчаю в блендере, влив немно консистенцию соуса, дополнительно про- •
го сливовой массы. Получившуюся пустите сливовую массу через дуршдаг. •
ароматную смесь добавляю к сливам, Без омбало ткемали совсем не тот! Не
солю, всыпаю по вкусу сахар, если вкус равноценная, но хоть какая-то замена
кажется уж очень кислым, и кипячу 5- — обычная перечная мята, смешанная с
7 мин. Переливаю кипящий соус в сте тимьяном.
рилизованные банки, закатываю стери
Ирина РЫБЧАНСКАЯ, г. Берегово
гхн* ъжж шхух чж х
3
Салаты и ассорти 13
По-шотландски
Н е зн а ю , го то в я т л и такую и к о р к у ш от ландцы , н о и м е н н о п о д этим
н а з в а н и е м м н е п о п а л с я рецепт. П олучает ся аром ат ная, п р я н а я ,
с л а д ко в а т о -ки сл а я и к р а — о ч е н ь н е о б ы ч н ы й в к у с . П р е к р а с н о хранит ся
п о д п о л и э т и л е н о в ы м и к р ы ш к а м и в п р о х л а д н о м месте. Ч ем д о л ь ш е сто
ит, тем в к у с н е е становится!
заю небольшими кусочками. Кабачки
чищу и нарезаю кубиками, лук — по
лукольцами. Яблоки чищу от кожуры
и сердцевин и тоже нарезаю неболь
шими кубиками. В марлевый мешочек
заворачиваю измельченный имбирь,
гвоздику, перец и кориандр. Вместе
с подготовленными овощами кладу в
большую кастрюлю с толстым дном,
вливаю уксус и, помешивая, довожу
до кипения. Затем на малом огне варю
без крышки, периодически помешивая,
час. Добавляю промытый изюм и про
должаю готовить на малом огне, поме
1 кг кабачков 1 кг помидоров • 0,5 кг
лука ♦ 0,5 кг зеленых яблок • 0,5 кг изю
шивая, еще 1,5 часа. Вынимаю мешо
ма • 0,5 кг сахара * 0,6 л белого винного
чек с пряностями и даю икре немного
остыть. Теплой раскладываю в стери
уксуса кусочек корня имбиря > 12 бу
тонов гвоздики 1 чл. горошин черного лизованные банки, закрываю полиэти
леновыми (не металлическими!) крыш
перца - 1 ч.л. семян кориандра « соль.
На помидорах делаю крестообразные ками и ставлю в прохладное место.
надрезы, опускаю на 1 мин. в кипящую Пробовать можно через 3-4 недели.
воду и сразу кладу в посуду с холодной
Елена КАЛУГИНА,
г. Острое. Фото автора
водой. Снимаю кожицу, мякоть наре
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Кабачковая икра — полезная и вкусная заготовка на зиму. Есть такой продукт м ож
но и как гарнир, и как самостоятельное блюдо, и приготовить с ней бутерброды.
Овощи в составе улучшают работу желудочно-кишечного тракта и ускоряют мета
болизм, в тушеном виде они сохраняют значительную часть витаминов, макро- и
микроэлементов. Лишь один ингредиент в данн ом рецепте ухудшает полезные
свойства заготовки — большое количество сахара. Белый сахар угнетает им м ун
ную систему, что очень некстати осенью и зимой, когда иммунитет и так снижается.
Сахар вполне можно заменить на фруктозу (причем ее понадобится, как минимум,
в два раза меньше, а организму этотпродукт только на пользу). Кроме того, изю м в
составе дает немало сладости.
Светлана ТИТОВА, диетолог, г. Москва
*
-Л .
D
«Вкуснотища»
• 3 кг помидоров ♦ 1,5 кг баклажанов
• 1 кг сладкого перца ♦ 1 ст. сахара
• 0,5 ст. 9%-ного уксуса • 0,5 ст. расти
тельного масла ♦ 0,5 ст. воды * 2 голов
ки чеснока 2 ст.л. соли.
1
)
1
«
Помидоры пропускаю через мясоруб
ку и довожу до кипения. Баклажаны
нарезаю крупными кубиками, перец —
тонкими полукольцами. К помидорам
добавляю соль, сахар, масло, уксус
и воду, затем — нарезанные овощи.
Варю после з&кипания 30 мин. В конце
кладу натертый на мелкой терке чес
нок и готовлю еще 5 мин. Расклады
ваю в банки, закатываю и укутываю до
остывания.
Галина ФАЕНКО, г. Могилев.
Фото Ирины САВОСИНОЙ
жЛ
Икра из духовки
Достоинства этой загот овки: м а к с и м у м в ку с а , простота и м и н и м у м у с и
л и й п р и пригот овлении. П о в к у с у и ко н с и с т е н ц и и о н а вызывает ност аль
ги ч е ски е в о с п о м и н а н и я о той к а б а ч к о в о й и к р е , что м ы е л и в детстве.
О чень аппетитно с ч е р н ы м х л е б о м . Рецепт н е д л я д о л г о г о х р а н е н и я , но,
д у м а ю , в в а ш е й к у л и н а р н о й к о л л е к ц и и о н л и ш н и м н е будет.
♦ 2 средних кабачка•3 помидора
♦ крупный стручок сладкого перца
♦ морковь ♦ 2 средние луковицы
♦ 2 зубчика чеснока ♦ 4 ст.л. раститель
ного масла сушеные базилик и май
оран или свежая зелень « черный мо
лотый перец ♦ соль.
Очищенные овощи нарезаю кубика
ми и кладу в огнеупорную форму с
высокими бортами. Солю, перчу, до
бавляю пряности или зелень, поли
ваю растительным маслом. Запекаю
в духовке около часа при 180 град. В
процессе приготовления пару раз пе
ремешиваю, чтобы блюдо не приго
рела. Готовую смесь вместе с выде
лившимся соком измельчаю в блен
дере. Раскладываю в банки и храню
недолго в холодильнике.
С майонезом
♦ 3 кг кабачков ♦ 250 г майонеза
• 250 мл томатного соуса «10 зуб
чиков чеснока « 100 г сахара • 100 мл
растительного масла ♦ 2 стл. 9%-ного
уксуса » 1 ст.л. соли ♦ красный моло
тый перец.
Кабачки чищу, нарезаю кусочками и
пропускаю через мясорубку вместе
с чесноком. Кладу все в большую ка
стрюлю, добавляю майонез, томат
ный соус, сахар, масло, перец, соль
и перемешиваю. Довожу до кипения
и тушу на малом огне 2,5-3 часа. В
конце вливаю уксус и перемешиваю.
Раскладываю икру в стерилизован
ные банки и закатываю.
Виктория ЗАМАЛИНА,
г. Днепр. Фото автора
Ярослава ЗЮЗИНА,
г. Саянск. Фото автора
4.V*
—
14 Заготовки по
ОРЕХОВЫ Й
конкурс
к
Заготовки с орехами из своего сада —
настоящее удовольствие и хорошая
экономия! Но как вырастить деревья
и получить большие урожаи, выбрать
саженец и какие подготовительные
работы провести? Все секреты от посадки
до сбора урожая, а также кулинарные и
целебные рецепты с орехами раскроет
издание «Усадьба» №4 — «Ореховый сад».
В продаже с 10 октября.
*1,5-2 кг помидоров луковица
^ И |ж н ^ И ж ж ^ И м ж ||Ш
« морковь * 1,5 чл . 9%-ного уксуса.
Для рассола на 2 л воды:
I iM v m т
м
i v
♦ 1 ст. сахара ♦ 1,5 стл. соли ♦ 10 горо 100 мл расти
тельного масла 1 ч.л. 9%-ного уксуса
ста * зелень укропа.
I = ♦ 1 чл . соли 1 чл. сахара • 0,5 ч л . суЛук нарезаю кольцами, морковь — со
ломкой, выкладываю в стерилизован ja | шеного молотого острого перца зе
лень укропа.
ную трехлитровую банку. Заполняю
Е
ее помидорами, вырезав плодоножки. > =
Заливаю на 10 мин. кипятком. Воду
сливаю, вливаю горячий рассол, для
которого все продукты смешиваю и
Е
кипячу 15 мин. В каждую банку вливаю
=
указанное количество уксуса. Закаты
ваю, переворачиваю и укутываю.
=
Майя ВОЙТЕШЕНОК, г. Поставь/.
Е
На фото — автор с семьей
Е
=
Яблочный уксус
Яблочный уксус готовлю сама по
про ве ре н но м у рецепту.
♦ 3 кг яблок * 1 л во д ы ♦ 50 г сахара
* 2 ст.л. меда • 20 г ржаных сухарей
или 10 г свежих дрожжей.
Яблоки мою, натираю на крупной терке
вместе с семенами, выкладываю в пя
тилитровую банку или эмалированную
кастрюлю (не алюминиевую!). В теплой
кипяченой воде развожу дрожжи, са
хар, мед и заливаю яблоки. Если готов
лю с сухариками, их просто выкладываю
сверху. Завязываю горлышко банки или
верх кастрюли марлей и оставляю на
неделю в теплом, но не солнечном ме
сте. Перемешиваю хотя бы раз в день,
чтобы яблоки сверху не засыхали.
Процеживаю через несколько слоев
марли, тщательно отжимаю, жидкость
переливаю в чистые стеклянные банки
или бутылки, завязываю горлышки мар
лей и оставляю для брожения еще на
1,5-2 месяца. За это время должен вы
пасть осадок, а уксус стать прозрачным.
Аккуратно разливаю жидкость, стара
ясь не взболтать осадок, в стеклянные
бутылки и хорошо укупориваю. Храню
при комнатной температуре.
Мой СОВЕТ
Поделюсь рецептом напитка на осно
ве такой заготовки: в 1 ст. теплой воды
растворяю по 1 ст.л. меда и яблочного
уксуса, пью каждое утро натощак. Это
настоящий эликсир бодрости, который
повышает иммунитет, а еще, говорят, и
лишний жир сжигает.
Инесе НИКИТИНА, г. Питерборо
Е
=
Несколько ошпаренных
листочков свеклы, из которых
готовила голубцы, на пробу замо
Кабачки нарезаю тонкими кружоч
розила, сложив стопочкой. На сле
ками, если крупные — кусочками,
дующий день попробовала — листоч
перец — полосками, морковь
ки нисколько не отличались от
натираю на терке для моркови
свежесорванных: хорошо друг от
по-корейски. Заливаю все ки
друга отделялись, не прилипали. Так
пящей водой и оставляю на 3что теперь замораживаю свекольные
5 мин. Сливаю, овощи остужаю.
, листья на зиму и готовлю из них
Смешиваю соль, сахар, измель
голубцы, добавляю в борщ.
ченный укроп и острый перец. НаСветлана ДАВЫДОВА,
тираю смесью кабачки и оставляю на
г. Зеленоград
10 мин. Растительное масло соединяю с
уксусом, поливаю овощи и хорошо пере
мешиваю. Оставляю в холодильнике минимум на ночь. Храню там же.
Марина МАЖАЕВА, г. Москва
11Ш
I III
шш ш ш
__ ^
. V ______
_ _________
Соус из айвы и яблок
С оус получается густой, ки сл о-сл адки й . К м я с у — сам ое то!
* 1 кг любой айвы * 0,7 кг
стоянно помешивая, варю на ма
яблок * пучок любой зе
лом огне около часа. Добав
лени « полголовки чес
ляю измельченные чеснок,
нока * стручок крас
зелень, острый перец, а
ного острого перца
чуть позже все осталь
» 2 ст.л. сахара
ные ингредиенты, кро
* 0,5 ст.л. соли
ме уксуса. Варю, по
* 2 ст.л. яблочно
мешивая, еще около
го уксуса ♦ 1 ч.л.
часа. За 15-20 мин.
молотой острой
до готовности вливаю
паприки * 1 ч.л.
уксус. Пробую, при
необходимости добав
хмели-сунели
* 150 мл воды.
ляю по вкусу специи и
Айву и яблоки мою,
пряности. Перекладываю
чищу, вырезаю серд
соус в стерилизованные
цевины, пропускаю че
банки,закатываю.
рез мясорубку иди измель
Татьяна СТЕЦЕНКО,
г. Киев. Фото автора
чаю в блендере, вливаю воду и, поКОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Полезный соус для любителей изысканной кухни. В нем, несмотря на терми
ческую обработку, сохраняются практически все полезные вещества плодов.
В айве и яблоках много пектиновых соединений, фруктозы, глюкозы, солей
калия, железа, кальция, фосфора и меди. Протертые вареные плоды айвы
рекомендую есть при заболеваниях печени. Такой соус поможет при мало
кровии, для профилактики и лечения железодефицитной анемии, после б о
лезней с высокой температурой. Впрочем, кроме лечебных свойств у заго
товки есть некоторые противопоказания. Так как она обладает вяжущим и з а
крепляющим эффектом, у людей, которые больны энтероколитом или язвой
желудка, могут быть спровоцированы спазмы и закупорка кишечника.
Светлана ТИТОВА, диетолог, г. Москва
■^■1
Км Щ
_____
Заготовки по
Роман с перцем, или Как я готовлю лечо
ЛГЬбите ли вы сладкий перец, так же как я? В любое время года, лишь помыв, хвать его за хвостик — и
захрустела. Без ничего, просто так, наслаждаясь свежим и чуть терпким вкусом. Любите? Тогда и лечо
— волшебное блюдо, продлевающее роман с перцем, — должно быть вам по душе. В прошлом году
пропустила перечную страду: не до рынков было, не до ярмарок, заработалась. И почти уже смирилась
с перспективой провести зиму с магазинными концентратами, но не тут-то было. Уже на исходе сезона
удалось достать перчики: махонькие, аккуратные, один в один, а уж какие ароматные да сочные! И началась
запоздалая сказка домашнего консервирования. Как по мне, в лечо две главные скрипки — помидоры и
перец. Все остальное может меняться, но эти две составляющие — никогда. Почему я об этом упоминаю?
Часто приходилось угощаться домашними заготовками «под лечо», на основе томатной пасты или томатного
сока, а то и кетчупа. Не могу сказать, что невкусно. Просто это все, что угодно, только не лечо. Хотите знать,
как готовлю лечо я? Элементарно!
♦ 3 кг помидоров (лучше сорта «Сливка»)
♦ 3 кг сладкого перца ♦ 100 мл расти
тельного масла • 3 ст.л. соли » 5 ст.л.
сахара ♦ 3 ст.л. яблочного уксуса.
Прихожу нагруженная сумками с рынка,
аккуратно выкладываю овощи в раковину
и каждый поодиночке мою теплой водой.
Помидоры отдельно, перец — отдельно.
И пахнуть от этой несложной процедуры
овощи начинают еще ароматнее. Пока
муж с удовольствием гремит банками, за
ставляя их тоже принять душ, вооружаюсь
широким разделочным ножом и
керамической доской — она не
так сильно впитывает сок, как
деревянная.
Овощи — как на подбор
Начинаю с помидоров.
Отрезаю верхушки и сор
тирую. Самые спелые
разрезаю пополам и от
правляю в отдель
ную кастрюлю. Их
долж но
получиться 1-1,5 кг — это наша основа,
будущая томат-паста. Муж отточенными
движениями прилаживает мясорубку на
угол стола и начинает вертеть ручку. По
глощая помидорные половинки, агрегат
отдает на выходе сочную и плотную то
матную массу, которой еще предстоит
увариться.
Остальные помидорки, более крепкие,
сахарные на изломе, нарезаю толстыми
ломтиками и отправляю в эмалирован
ное ведро. Да-да, обычное десятили
тровое, из детства и юности. А за
тем принимаюсь за перцы. Вжик
ножом — и отпал хвостик вме
сте с кружочком-юбочкой.
Пара движений пальцами
— и перчинка уже без сердцевинки, а главное — нигде
не треснула, целехонька.
Когда есть настроение, на
резаю перчик аккуратны
ми полосочками. Хотя
можно и кубиками, и
половинками, и
даже целиком
оставить. Одну
миску
запол
нила, другую, а
перец все не за
канчивается... Знакомая история? Я пере
сыпаю нарезанный перец в обычные паке
ты с ручками — на три килограмма одного
обычно хватает впритык. Как справилась
с последними перчинками — в ведро их,
к перекрученной томатной массе и наре
занным помидорам, посыпанным солью и
сахаром, — и на огонь.
Испортить невозможно
Затем вливаю растительное масло,
уменьшаю огонь до среднего и... жду.
Вот за что я люблю готовить лечо таким
способом — не пригорает ничего, как
ни старайся. Только верхний слой перца
нужно периодически топить в томатной
жидкости, когда она как следует подни
мется. Готово лечо будет через 25 мин.
Незадолго до готовности вливаю уксус —
и можно закатывать в банки. Но это при
условии, что вам нравится сладкое лечо.
У нас же семейство огнеедов, поэтому
вслед за маслом обязательно добавляем
головку очищенного и нарезанного чес
нока, а также стручок острого перца или
даже два — зависит от настроения. Заго
товка получается — пальчики оближешь,
ведь лечо из разряда тех блюд, испо
ртить которые практически невозможно.
Можно лишь изобрести свою вариацию.
Анна МАРТЫНОВА, г. Сочи
^
шшваштащшш. \i w i
г т т
lAiifW .J т ш т
ТТЛ
"/г-) ъ
^ Волшебная магия «AsiaSpa.TaucKuu секрет» \\
/ / / .
ЕСЛИ ЗАБОЛЕЛИ НОГИ НЕТ ПРИЧИНЫ ДЛЯ ТРЕВОГИ!
БОЛЬНЫМ СУСТАВАМЧУДЕСНОЕ СПАСЕНЬЕ!
Устали ноги и вены больные?
Станут они как молодые.
Крем «Тайский секрет.
Софора японская»
Снимет отеки и вылечит вены,
Нет этому крему достойной замены!
СПРАШИВАЙТЕ В АПТЕКАХ!
Тел.: 8-800-200-40-13; Сайт: www.luchiks.ru
ТайспшсефФ А.
й
Дьявольский коготь»!
Поможет он без всякого сомненья,
Суставам принесет от боли избавление!
кии
коготь
Д ЬЯ ВО ЛЬС
TC№RU11-RU.AI018.B.045S?.^Реклама
ЛУНИКЯ
Заказывайте на сайте APTEKA.RU
с бесплатной доставкой в ближайшую аптеку.
IIIIIII
Чудо-цукаты
■'
*
И5!\
|
I
!■
Арбузные
^ С ейчас са м о е вре м я и а р б у зо м
полакомиться, и к з и м е п ол е зную
сладость д л я с е м ь и приготовить...
*1,5 кг арбузных корок «1 кг сахара
Вместо конфет
« 0,5 л воды * 1 ч.л. лимонной кислоты
= * ванилин на кончике ножа.
Про то, какое варенье лучше давать
деткам, вы уже писали. А как насчет К Корки чищу от красной мякоти и зеледомашних цукатов? Можно ли ими 3F ной кожицы, нарезаю небольшими ку§р биками. Кладу в кипящую воду, варю
заменять привычные сладости?
Наталья МОРОЗОВА, г. Елага К до мягкости, откидываю на дуршлаг.
^ Когда стечет вода, кладу кусочки в
Отвечает врач-педиатр М арина
S кипящий сахарный сироп. Снимаю с
КОЛЫБЕНКО, г. Гомель
Цукаты — известная всем восточная
огня и оставляю в нем на 8-10 часов.
сладость из кусочков фруктов или
Кипячу 10 мин., даю настоять
овощей, ягод, вываренных в
ся 1,5-2 часа. Повторяю, пока
густом сладком сиропе и под
корки не станут прозрачными.
сушенных на солнце или в духов
В конце добавляю ванилин и
ке. В них содержится большое
лимонную кислоту. Выкла
дываю на сито, чтобы
количество полезных микро- и макроэлементов:
стек сироп, затем
калия, натрия, каль
обсушиваю. Об
ция, магния, а также
валиваю в саха
Начинка для пирогов
растительной клет
ре и сахарной
Чищу от кожуры и сердцевин,
чатки, улучшающей
пудре.
Храню
нарезаю ломтиками 1 кг яблок.
в коробке или
пищеварение и очи
Засыпаю их 200-300 г сахара и
щающей кишечник.
банке.
заливаю 0,5 cm. воды. Варю до
Ирина НАГОРНАЯ,
Цитрусовые цукаты
готовности, постоянно помешивая.
богаты эфирными
г. Таганрог
Раскладываю в стерилизованные
маслами, которые
банки и закрываю крышками. Храню
являются хорошим
в холодильнике или подвале.
антисептиком, поэто L
^
Валентина ФЕДОТОВА,
J
му их полезно есть при
г.
Нижний Новгород
/2
простудах.
Яблочные
и грушевые содержат
железо и полезны деткам
при склонности к железодефицитным состояниям. В тыквенных,
морковных, абрикосовых есть бетакаротин — важный компонент здоро
вого зрения.
Обычные сладости не только можно, но
и нужно заменять цукатами: домашние
можно давать пробовать детям с трех
лет, магазинные — после семи. При
чем последними лучше не злоупотре
блять, поскольку при производстве их
могут подкрашивать для более привле
кательного вида, тогда как натуральные
цукаты более спокойных, даже бледно
ватых оттенков. Из-за большого содерсахара цукаты нельзя есть при
сахарном диабете и ожирении.
Морковные
Готовить долго , но, поверьте, резуль- =>
тэтвам понравится.
Щч
♦0,4 кг моркови *1 ст. сахара ♦ 1 ст. воды.
Морковь чищу и нарезаю соломкой
или кубиками. В кастрюле смешиваю
сахар и воду, кипячу 10-15 мин. на ма
лом огне. Добавляю морковь и варю Е-4
еще 10-15 мин., затем оставляю на 23 часа. Процесс повторяю еще два раза.
Затем вынимаю морковь, даю сиропу
стечь, переливаю в банку. Выкладываю
кусочки на противень и подсушиваю в
духовке 10-15 мин. при 180 град. Гото
вые цукаты обваливаю в сахаре. Хранить
можно в банке под крышкой неделю.
Аписа КУЗЬМИНА, г. Волжский
Повидло «Медовая дыня»
Ес л и хотите удивить р одны х, приготовьте п о в и д л о и з ды ни.
Д л я ут онченного аромата и вкуса советую добавит ь им б ир ь
крышкой
и корицу.
* Во время варки ягоды и кусочки фруктов
* 1 кг дыни ♦ 0,5 кг сахара лимон * палочка корицы • около
' часто всплывают. Стараюсь этого избежать, иначе
2 см свежего корня имбиря.
они неравномерно пропитаются сиропом. Вырезаю
Дыню мою, разрезаю пополам и ложкой удаляю семена.
из белой вощеной бумаги кружок по размеру таза и
Срезаю кожуру, мякоть нарезаю ломтиками. Засыпаю са
прокалываю его в нескольких местах. Бумагу кладу на
харом и оставляю на 2 часа. Варю 30 мин. на малом огне
поверхность варенья и слегка прижимаю шумовкой,
после закипания. Измельчаю массу блендером, добавляю
чтобы сироп просочился сквозь дырочки. Так ягоды и
сок лимона, очищенный имбирь, корицу. Варю еще около
' - , фрукты во время варки находятся в нем.
15 мин., вынимаю имбирь и корицу, разливаю в стерилизо
Юлианна ПУЛЕНКОВА,
/
ванные банки и закатываю.
,
пос. Таманский Краснодарского края
Дарья ВАКУЛОВА, mm. Нововасильевка Запорожской обл.
г
si)
л
j
чУ
Л
mu'
что приготовить в будни и праздники из сезонных
овощей и фруктов, вы узнаете в издании «Золотые
рецепты наших читателей». В каждом номере — больше
100 интересных идей, меню разных стран мира, блюда для
детей... Подписные индексы: 72652 «КАТАЛОГРОССИЙСКОЙ
ПРЕССЫ», 19801 «Пресса России», П1198 «Подписные
издания» Официальный каталог ФГУП «Почта России».
«Моркошка»
С такой вкусной начинкой зимой
пеку пироги. Как-то дочь пришла
и говорит: «Ах, мама, вся улица
пахнет твоими пирогами!»
♦ 3 кг моркови
сахара.
«Поцелуй осени»
♦ 1 кг яблок ♦ 1 кг земляничного физалиса
♦ 1,2 кг сахара.
I
t
*
|
S
Яблоки чищу, нарезаю кусочками и разми
наю с 0,5 кг сахара практически в однород
ное пюре. Помешивая, довожу до кипения.
Варю около 5 мин. и заливаю полученной
массой вымытый физалис. Оставляю на
4 часа, затем добавляю еще 0,5 кг сахара, до
вожу до кипения на малом огне и варю около
8 мин. без сильного кипения. Выдерживаю
5-6 часов. Всыпаю оставшийся сахар и до
вариваю лакомство: как только плоды физаЯ лиса станут янтарно-прозрачными, готово.
I Разливаю в банки и закрываю крышками.
Елена ЯКОВЛЕВА,
Я
г. Пушкино Московской обл.
'
Щ
Ь .^ -7 1
ж >7
•
,*
" W
j
«Изабелла»
J
»
♦ 1 кг винограда сорта «Изабелла»
♦ средний лимон ♦ 2 средних яблока
• 125 мл сладкого белого вина • 100 мл
воды сахар-желфикс • молотая корица 4 коробочки кардамона.
л
I
Щ
I
.
и
Р
I
X
Ягоды винограда обрываю с кистей,
яблоки чищу и крупно нарезаю, лимон нарезаю с кожурой, косточки
удаляю. Добавляю вино, воду, корицу, измельченный кардамон. Варю
под крышкой на малом огне час. Затем протираю через сито (главное —
не отжимать и не продавливать мезгу, иначе желе получится мутным),
Взвешиваю полученную массу и
всыпаю такое же количество сахаражелфикса. Кипячу не более 10 мин. и
разливаю в стерилизованные горя-
Морковь мою, чищу и пропускаю через мясорубку вместе с курагой. До
бавляю сахар, перемешиваю. Раскла
дываю в пол-литровые банки, не доходя до верха 2 см. Стерилизую 30 мин.
после закипания, прикрыв крышками.
Затем достаю из кастрюли и закатываю. Укутываю до остывания. Храню
при комнатной температуре.
Альфия ЖИЯНГИЛЬДИНАЙ,
пос. Сулея Челябинской обл.
З ап а с а е м с я сладкими
заготовкам и для вечерних
чаепитий! А какие сезонные
дж ем ы и варенья готовите вы?
П оделитесь своими секретам и
с читателями, а уж мы в долгу
не о станем ся. Как всегда,
авторов опубликованных
рецептов ж д е т д енеж ное
во зн а гр а ж д е н и е .
r i '
Это желе готовлю каждый год из домашнего винограда. Получается аро
матно и вкусно!
чие банки. Плотно закрываю стерилизованными крышками.
Оксана ШАТРАВСКАЯ,
г. Минск. Фото автора
Яркое, красивое и вкусное желе!
Застывает, как мармелад, а зна
чит, им можно украшать торты и
выпечку, оно не растекается при
комнатной температуре. А все бла
годаря натуральному яблочному
пектину без добавления красите
лей и загустителей. Можно гото
■ вить из любого сорта яблок.
• 1 кг яблок • 250 г сахара • 2,5 ст. воды.
«Маковая груша»
Это варенье всегда получается
очень вкусным, с неповторимым
грушевым ароматом.
• 1 к г груш 0,6 кг сахара
• сок лимона.
1 стл. мака
Груши чищу, нарезаю кусочками, по
ливаю соком лимона, засыпаю саха
ром. Оставляю на час. Затем довожу до
кипения и варю на малом огне 7 мин.,
снимая пену. Мак обжариваю на сухой
сковороде, слегка растираю в ступке.
Добавляю в варенье и готовлю еще
10 мин. Выключаю огонь и оставляю на
плите на час. Теплое варенье разливаю
в стерилизованные банки и закатываю.
Ирина БЕСЕДИНА, г. Выборг. Фото автора
у
\
Яблоки мою, нарезаю четвертинками,
сердцевины удаляю. Заливаю водой и
варю на малом огне под крышкой
20-30 мин. Массу откидываю
на дуршлаг, застеленный
марлей, и сцеживаю сок.
Яблочное пюре заливаю
соком и засыпаю саха
ром. Увариваю до за
густения, снимая пену
и помешивая. Желе го
тово, если оно стало пе___ _
ниться и стекать с ложки не
струйкой, а крупными каплями.
На варку уходит примерно 40-60 мин.
Горячим разливаю в стерилизованныебанки и закатываю. Не переворачиваю.
Лилия ГАБДУЛКАДИРОВА,
г. Альметьевск. Фото автора
..
i8 Напитки
i t *
N
Q
Отличные и при этом простые, бюджетные, проверенные
рецепты самых разных блюд вы найдете в «Кухоньке Михалыча».
Уже можно подписаться на первое полугодие 2018 г. Подписные
индексы: 60085 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ», П1199 «Под
писные издания» Официальный каталог ФГУП «Почта России».
Осенний
квасок
■77ЯТ
Морковный
Mill
1 кг моркови 1 стл. сахара 50 г ржа
ного хлеба (корка) соль — по вкусу.
/
«Цитрусовая дыня»
Е сли ошиблись с выбором дыни и
купили несладкую, приготовьте из
нее сок.
Морковь мою, чищу и натираю на
мелкой терке. Кладу в трехлитровую
банку, добавляю сахар, хлеб и соль.
Заливаю 2 ст. холодной кипяченой
воды. Горлышко посуды завязываю
марлей и оставляю в теплом месте на
4-5 суток для брожения. Затем про
цеживаю через двойной слой мар
ли. Квас сливаю в стерилизованные
бутылки из темного стекла и хорошо
укупориваю. Храню в темном про
хладном месте.
I
* 2 кг дыни ♦ 1,5 л воды * 1 ст. сахара
* 3 апельсина » 0,5 ч.л. лимонной
кислоты.
Очищенные и нарезанные кусочками
дыню и апельсины по отдельности из
мельчаю в блендере, смешиваю и про
цеживаю через сито. Сок переливаю
в чашу мультиварки, добавляю воду (в
зависимости от сочности дыни), сахар
и лимонную кислоту. Кипячу 5-10 мин. в
режиме «Суп». Готовый напиток разли
ваю в стерилизованные банки и закры
ваю крышками. Храню в холодном месте.
Л ю д м и л а ЗЕМСКОВА, г. Каменское
Яблочный
2 кг яблок
5 л воды 2,5 ст. сахара
цедра 3 лимонов 15 г свежих
дрожжей.
Яблоки мою, разрезаю на 4 части,
удаляю сердцевины. Заливаю холод
ной водой, добавляю цедру, дово
жу до кипения и всыпаю сахар. Как
только опять закипит, снимаю с огня.
Остужаю до теплого состояния, про
цеживаю и кладу дрожжи. Переливаю
в большую посуду, плотно укупори
ваю и оставляю в комнате на 2 неде
ли (квас должен стать прозрачным).
Разливаю напиток в бутылки, хорошо
укупориваю и храню в темном про
хладном месте.
М ай я ВОЙТЕШЕНОК, г. Пост авы
т
6
Нат алья БАРКАЛОВА,
г. Воронеж. Ф от о авт ора
Т
Томатный сок
* 4-5 кг чуть переспевших помидоров
♦ 1 стл. соли - 1 ч л . сахара.
У помидоров вырезаю плодоножки,
разрезаю плоды на части. Пропускаю
через соковыжималку или мясоруб
ку. Полученную массу протираю через
сито, сок переливаю в эмалированную
кастрюлю и кипячу 20 мин. Добавляю
соль и сахар, перемешиваю. Готовый
сок разливаю в горячие стерилизован
ные банки и сразу закатываю. Перево
рачиваю и укутываю до полного остыва
ния. Храню в прохладном месте.
Ю лия ПОДЪЯЛОВСКАЯ, г. Бобруйск
ifiiimm Ж
Пучок фиолетового базилика кладу'
в кувшин и хорошо мну руками,
заливаю 3 л кипятка. Настаиваю
20-30 мин. Добавляю 200 г сахара и
сок лимона. Процеживаю и остужаю.
Храню в холодильнике.
b iiM iiiiim lw i^ ^ iiiiiH iV f t iiiiM iN H iiiiiiliiiti
iirmrmntimmttiiiif
Спасение персиков
Однажды наша суперэкономная бабуля, погнавшись за дешевизной,
принесла со знаменитого одесского Привоза целое ведро зеленых
персиков. На пробу сварила из них немного компота. Получилась сла
денькая водичка, а персики на вкус — трава травой...
Л ариса ДЕРИЙ, г. Подольск
%’ » f
Компот
«Осенний блюз»
На трехлитровую банку:
3 горсти желтой алычи
ники 300-500 г сахара.
2 ст. брус
В банку выкладываю вымытые алычу
и бруснику, сахар, вливаю кипяток.
Оставляю на некоторое время, что
бы сахар растворился. Затем сироп
сливаю, опять кипячу и заливаю в
банку. Закатываю, переворачиваю и
укутываю до остывания.
Нат алья СПИРИДЕНКО,
д. Н иколаево Вит ебской обл.
I Т1
=
=
=
=
=
)=
Е
Сидит бабушка, чуть не плачет: «В селе
скормила бы фрукты скотине, а в городе куда их?!» Дело было в далекие
времена, когда лимонная кислота считалась страшным дефицитом. Жалко
мне стало и бабулю, и персики. Говорю
ей: «Купи завтра 5 кг хороших спелых
абрикосов, не пожалей денег».
Д111ШШШ1Ш1Ш:
Разложили мы зеленые персики и спе- =
лые абрикосы в банки, залили сахар
ным сиропом и простерилизовали.
Кстати, туда же пошел и уже приго
товленный невкусный компот. Бабу- =
ля не верила в затею, так как успела =
поэкспериментировать: добавила в =
готовый компот пару абрикосов, проварила, но вкус остался прежним — §
травяным. Однако, постояв полгода,Щ
закатанные
персики
пропитались 5
абрикосовым ароматом и стали очень | |
даже вкусными.
Сегодня зеленые персики на базарах 5й
не продают, но если у кого-то в саду •:
осыпались недозрелые плоды, сове- i l j
тую сделать из них такую заготовку.
,1111111111
Викт ория КРИКУН, г. Одесса 5
J I I1^11|4Щ1111>11Щ1111111Н11Ш1Н111Ь
1^11
1 1
Г
1
11
1*
г
сА
Я
У
1
I
Советы
специалиста
Поговорим о вине...
Ha вопросы читателей отвечает
опытный винодел Антон Л ЕО Н И
Д О В из г. Королева.
mm
Важные нюансы
С обираю сь впервы е п р и го то
вить вино из д о м а ш н е го в и но гр а
д а сорта «И забел л а». К а к понять,
что п р о ц е с с б р о ж ен и я и д е т п р а
вильно, на что ориентироваться:
вкус, цвет, за п а х ? И сколько п р и
м ер н о он д о л ж е н продолжаться?
—
«Огурцовка» по-шкловски
Рецепт простейший, а получается довольно крепкий алко
гольный напиток, который, тем не менее, пьется мягко.
♦ Крупный огурец • 0,75 л водки.
Огурец чищу от кожуры и семян, нарезаю кусочками и перекладываю в банку,
заливаю водкой, закрываю завинчивающейся крышкой и ставлю в темное про
хладное место на 3-7 дней. Банку каждый день встряхиваю. Процеживаю через
сито, разливаю в бутылки.
L
Галина БОНДАРЕВА, г. Шкпов. На фото — автор с коллегами
Ц—
1
Пьяно-пряная
«Изабелла»
*
*
*
*
Г отовить эту виноградную н асто
ечку просто и не очень затратно, а
получается вкусно и ароматно.
♦ 0,5 кг винограда сорта «Изабелла»
♦ 5 c t j i . сахара ♦ 0,2 л воды ♦ 0,5 л
водки ♦ 4 бутона гвоздики ♦ лимон
* 1/3 палочки корицы ♦ звездочка бадьяна (аниса звездчатого).
Виноград протираю тканью, обрываю с
кистей, перекладываю в трехлитровую
банку. Из воды и сахара варю сироп,
1остужаю до комнатной температуры.
^Д об авл яю к винограду пряностм, сироп и водку. Закрываю полиэтилено
вой крышкой, хорошо перемешиваю
и ставлю в темное прохладное место
3» минимум до декабря. Готовую настойку
фильтрую, разливаю по бутылкам.
Е
^ ■
Сливовая наливка
- 6 кг слив (чернослива) 2,4 кг сахара.
Зрелые сливы разрезаю пополам,
удаляю косточки, половинки кладу в
10-литровую бутыль, за
сыпаю сахаром. Гор-^
лышко
завязываю.
марлей и оставляю i
в темном месте на ,
3 дня. Как толь
ко
появляются
первые признаки
брожения, ставлю
водяной
затвор.
На 25-30-й день на
ливку фильтрую и раз
ливаю в чистые бутылки.
Укупориваю, пробки заливаю смолой
или парафином. Храню в темном про
хладном месте.
Анна КОРЧАГИНА,
г. Москва
— Об активности брожения можно су
дить по пузырькам углекислого газа в
сусле. Эти пузырьки отчетливо видны
в бутыли с вином или в гидрозатворе.
Если собираетесь закрывать бутыль
латексной перчаткой, то об активно
сти брожения можно судить по давле
нию в ней.
Запах сусла и молодого вина быва
ШЁ
ет довольно резким. Главное, чтобы
сусло не было кислым и не пахло пле
сенью. Со временем запах и вкус ста
билизируются и улучшатся. Но обыч
но сусло из винограда этого сорта
довольно душистое.
Нашатырь не помешает
—
Один опытный винодел посо ве
товал добавлять в вино н аш аты р
ный спирт для усиления б рож ени я.
А не вредно ли б у д е т потом пить
это вино? Не исп о р ти т ли спир т з а
пах и вкус? Если все нормально, то
в ка ко м количестве д оп усти м о д о
бавлять?
Александр ШОНИЧ, г. Смоленск
Действительно некоторые
виноделы добавляют нашатыр
гг
ный спирт (водный раствор
аммиака) в сусло при его
брожении. Он является
«Черноплодка»
,
своего рода азотным удо
Вкусная наливка с ароматом ягод , которую не стыдно поставить на
брением или дополнитель
праздничный стол. А если добавить буквально ложечку в заваренный чай,
ным питанием для дрож
то он станет прекрасным согревающим и тонизирующим напи
жей. Следует очень
♦ 100 листьев вишни 1 кг черно
Листья и ягоды заливаю водой, до
Фруктовые
плодной рябины 1,5 л воды
вожу до кипения, варю 5-7 мин., ^
аккуратно добавлять
тонкости
♦ 1 ст. сахара • 1 ч-л. лимонной кисло оставляю на ночь настояться.
его в сусло. НаТ / Если готовите настойку или
ты • 0,5 л водки щепотка ванилина. Процеживаю, отжимаю. В /
пример,
10%ип ГГI Ю
1ГМI 13 nfxrt! 11/Г\ГПО no n r I lisnc
/
наливку из абрикосов, персиков,
k ный
раствор
жидкость всыпаю сахар, А
/ слив и других плодов, советую брать
лимонку, ванилин, кипячу
можно
влить
фрукты, сорванные с дерева, а не
5-10 мин., остужаю. До
из расчета не
I упавшие на землю, иначе в уже готовом
более 1 мл на
бавляю водку и даю на
напитке может появиться неприятный
стояться в темном месте
1 л сусла,
земляной привкус. Не советую мыть
минимум неделю, а лучше
25%-ный
—
\ фрукты, поскольку на кожуре живут дикие
0,3-0,4
мл
— месяц. Фильтрую, раз
\ дрожжи, которые нужны для брожения.
на 1 л '.-.уела.
ливаю по бутылкам. Хра- ’ \ А вот все инструменты и емкости
Впрочем,
в
ню в прохладном темном
обязательно обдайте кипятком и
месте. Выход — чуть более
большинстве
обсушите.
двух литров.
случаев
можно
\
Юрий
ПЕТРОВИЧ,
создатель
обходиться и без
Марина ГАРМАШ, с. Преображенка
сайта ценителей
Запорожской обл. Фото автора ^ .
нашатырного спирта.
Ольга ЛЕВДО, г. Москва
Виктор КРЫЛОВ, г. Сосновый Бор
)
спиртных напитков,
I
3 1
C
I юв
LiJ ЕЕEU
2 0 Молочная
,
Советы
специалиста
Творог «Проще некуда»
М и н и м у м усилий — и очень неж
ный творож ок го то в !
♦ 1,5 л 2,5%-ного кефира» 1л 2,5%-ного
молока • 3 ч.л. 25%-ной сметаны.
Ах, этот сыр!
Наш консультант — ш е ф Я повар Л а р и са Ю РК О ВА
i t . „ т В * из С ан кт-П етербурга / , jfc : д ел и тся секр ета м и приготовления вкусн ого и
ИшЛИЯИ полезного сыра.
v Меняя ингредиенты, температуру при
готовления и метод прессования, дома
можно приготовить различные сыры: от
маскарпоне и рикотты до моцареллы и
адыгейского. Если есть хороший пресс,
можно даже получить более плотный ва
риант типа гауды.
*>Для заквашивания в молоко можно д о
бавлять сок лимона, уксус, сметану или
же специальный фермент пепсин, кото
рый продается в аптеке. Классический
рецепт включает только три ингредиента
— молоко, закваску и соль. Чтобы сде
лать продукт более жирным, добавляют
сливочное масло, для воздушности —
яйцо, а для выраженного кисломолочно
го вкуса — кефир.
♦I*Лучший сыр получается из ф ерм ер
ского молока, однако вместо него по
дойдет и магазинное, но обязательно с
минимальным сроком годности — это
очень важное условие. Если готовите
сыр из козьего молока, берите его по
полам с коровьим — выход продукта
будет больше (у козьего молока плохая
свертываемость). Коровье молоко также
«разбавит» слишком интенсивный вкус
козьего.
v После нагрева молока в сыр можете
добавить продукты для вкуса и аромата:
зелень, пряности, оливки, орехи.
❖ Сыр удобно готовить в мультивар
ке, выставляя следующую температуру:
35 град, для предварительного скваши
вания (30-40 мин.), 57 град, для итого
вого формирования творожных зерен и
отделения сыворотки (10-15 мин.)
❖ Готовый продукт не стоит хранить
дольше месяца, а сыр типа моцареллы
и маскарпоне и вовсе не более недели.
ЖДЕМ ПИСЕМ!
Думаем, никто не будет
спорить, что домашний
творожок — самый нежный,
сыр — вкусный, а йогурт —
полезный. А какие молочные
деликатесы умеете готовить
вы? Поделитесь с нами и
другими читателями вашим
удачным опытом! От нас —
непременно гонорар за самые
замечательные рецепты,
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
214000, г. Смоленск,
главпочтамт, а/я 200,
«Сваты. Заготовки».
V.
E-mail: sz@toloka.com
«Два в одном»
Е сл и взять д е р е в е н с к о е м олоко,
то сы р получится ж ирнее.
В чаше мультиварки см еш иваю моло
ко, кеф ир и сметану. Закры ваю крыш
ку и включаю режим «Тушение» на
20 мин. Открываю, аккуратно перем е
шиваю. Включаю режим «Подогрев»
на 1,5 часа, выключаю и слегка осту
жаю. Творожную м ассу откидываю на
дуршлаг, застеленный несколькими
слоями марли. Даю стечь сыворотке.
Елена ИВАНОВА, г. Саратов
» 3 л 3,2%-ного м олока (срок годности
— не более 5-7 дней)* 1 л 2,5%-ного
кефира (срок годности — не более
5 дней) ♦ соль — по вкусу.
Кефир выливаю в кастрюлю и ставлю
на малый огонь. Ч ерез 5-7 мин. под
нимется «шапочка» творога. П осле
этого сним аю с огня и процеживаю.
П ерекладываю готовый творог в от
дельную посуду, а сы воротку ставлю
в теплое м есто на дв о е суток. Затем
молоко довож у д о кипения, у м ен ь
шаю огонь и тонкой струйкой вливаю
сыворотку. Ч ерез 5-7 мин. наверх
всплывет сырный сгусток. Вы нимаю
его ш умовкой, выкладываю на марлю
и даю стечь. Солю , перем еш иваю и
кладу п од гнет в холодильник на ночь.
уснее.
(
Самая моя любимая добавка к \
домашнему плавленому сыру—
шампиньоны. Грибы мелко нарезаю и
обжариваю на растительном >
^7
готовности,
Г"""*
щ
/ добавляю соль и \
/ пряности по вкусу. \
Щу
Кладу грибы после
/
того, как творожная
V
/ масса хорошо расплавится \
I
и с т а н е т однородной.
\
Людмила ГОРЦЕВА, г. Омск
\
Алла БЕЛОПОЛЬСКАЯ, г. Волгоград.
Фото автора
«Нежность»
Зам е чател ьн а я альтернатива м а га зи н н о м у п лав л ен ом у сыру. С о в к усо м
м ож н о эксп ер и м ен ти р ов ать, д об а в л я я разли чн ы е травы и пряности.
1 кг неж ирного творога (у меня д о
машний) ♦ 240 мл молока (у меня д о
машнее) ♦ 4 с тл . сливочного масла
♦ 1 ч.л. соды 1 ч.л. соли.
Творог растираю с содой, вливаю м о
локо и хорош о перемеш иваю . П ер е
кладываю с м е с ь в кастрюлю и ставлю
на малый огонь. Варю , пока твор ог не
начнет плавиться. Затем добавляю
сливочное м асло и соль. Постоянно
помеш ивая, довож у д о однородного
состояния. У меня п р о ц е сс занял 57 мин. Сним аю с огня. Переливаю сы р в
посуду для хранения и остужаю. Храню
в холодильнике.
♦ 2 л м олока ♦ 5 стл . сметаны ♦ 4 стл .
сока лимона* соль.
С л егка п о д о грев а ю м о л о ко на м а л о м
огне, кладу см е та н у и хо р о ш о п е р е
м еш иваю , не сн и м а я с огня. Когда
с м е с ь стан ет горячей, но не д о й д е т
д о кипения, до б а в л яю со к л и м о н а и
соль. П о сто янн о п о м еш ивая, довож у
д о кипения, ум ен ьш аю о го нь д о с а м о
го м а л о го и варю 1 мин. Д ур ш л аг з а
стилаю д в о й н ы м с л о е м марли, ставлю
Лилия ЛЮБЫЙ,
г. Симферополь. Фото автора
на посуду, куда будет стекать сы в о р о т
ка. Вы ливаю сы рную с м е с ь и оставляю
на 20 мин., за тем отжимаю. С ы воротку
вы ливаю в банку. С ы р в марле кладу в
тарелку, накры ваю другой тарелкой и
ставлю гнет на час. В сы воротку всы
паю 1 ч.л. соли и кладу в нее н ар езан
ный кубиками сы р. Храню в хо л о дил ь
нике под крыш кой.
Людмила ЗЕМСКОВА,
г. Каменское
Мясные деликатесы 21
Когда готовлю рассол для вяленого мяса, слежу,
чтобы он получился достаточно крепким. Мясо
в процессе засолки будет выделять сок, который
снижает концентрацию соляного раствора. Удобнее
брать прямоугольный кусок мяса — нарезать такое в
готовом виде будет гораздо проще.
Рыбные
угощения
Скумбрия
«Бутербродная»
Паштет
«Родня оценила»
Такая рыбка хорош а как холодная
закуска, п о д х о д и т и для бутер
бродов.
Рецепт этот у меня в ходу уже очень
давно, все родственники и знако
мые оценили по достоинству!
• 2 кг сала ♦ 1 кг любого мяса ♦ 2 кг лег
кого * почки > сердце ♦ 0,5 кг лука
• 0,5 кг моркови - соль.
Все продукты по отдельности пропу
скаю через мясорубку. Выкладываю
слоями в кастрюлю: сало, мясо, суб
продукты, лук, морковь. Ставлю на
огонь, не перемешиваю, пока не за ки
пит. После все перемешиваю, солю по
вкусу и тушу 1,5-2 часа. Готовый паштет
раскладываю в стерилизованные бан
ки и закатываю. Если планирую съесть
сразу, то храню в холодильнике, не за
катывая, но недолго.
Галина ЕФИМОВСКАЯ,
д. Прилепы Минской обл. На фото — автор
♦ 3 свежемороженые скумбрии ♦ 2 стл.
рубленого укропа.
Для маринада:
♦ 0,5 ст. растительного масла * 3 стл.
3%-ного уксуса ♦ 0,5 стл. соли ♦ 0,5 стл.
сахара « 1 ч л . горчицы ♦ 1/4 чл. белого
молотого перца.
Рыбу разделываю на филе с кожей,
каждый кусок нарезаю тонкими ломти
ками, снимая кожу. На дно миски кла
ду немного укропа, затем слой рыбы,
опять укроп и далее в таком же поряд
ке. Продукты для маринада смешиваю,
заливаю рыбу (можно немного припод
нять ломтики вилкой, чтобы маринад
хорошо между ними распределился).
Оставляю в холодильнике на 2-3 часа.
Оксана ТИХОМИРОВА, г. Шахты
В луковой шелухе
Сало получается очень вкусным,
ароматным и красивым.
♦ 1 кг сала ♦ 1 ст. соли • 2 головки
чеснока » 2 горсти луковой шелухи.
Сало мою и о б с у ш и - ^ ^ ^ ^
ваю. В кастрю лю с
водой
насыпаю
А | \
соль, довож у до / т
Д»
кипения и д о б а в /7
ляю
промытую г
/
V jg
Сало
«Чтоб душа радовалась»
Сало в нашей семье солят очень пр о
сто. Рассказываю общий принцип: вы
бираю кусок по признаку «чтоб душа
радовалась» и разрезаю на части, у
меня примерно 20x20 см. Затем делаю
разрезы до шкурки через 5 см вдоль и
поперек. Чищу и измельчаю побольше
чеснока, смешиваю с пряностями по
своему вкусу. Обильно натираю см е
сью сало и хорош о посыпаю солью, на
глаз. Кладу в посуду с плотной кры ш
кой или полиэтиленовый пакет, остав
ляю на сутки при комнатной тем пера
туре, затем два дня держу в холодиль
нике и замораживаю.
Атеперь бонус — сало с имбирем. Идея
пришла совершенно случайно. Чеснок
и имбирь чищу, натираю на мелкой тер
ке, смешиваю и этой кашицей натираю
куски сала. Обильно посыпаю солью, а
затем — сушеной зеленью пажитника
или его молотыми семенами. Остав
ляю на 2-3 дня в холодильнике.
луковую шелуху.
W L.JF
Варю 10-15 мин.
4
и опускаю в рассол
'
сало. Кладу нарезан
ный чеснок. Готовлю 20
мин.
на малом огне. Затем оставляю в
кастрюле в рассоле на 1-2 дня, п о
сле сало можно пробовать. Храню в
холодильнике.
Елена КАЛНИНА,
г. Тара. Фото автора
I111
Селедка в соусе
♦ 1 кг свежемороженой сельди
♦ 3-4 луковицы.
Для маринада: • 1 ст. воды • 1 ст. то
матного соуса ♦ 120 мл растительного
масла ♦ 5 стл. 9%-ного уксуса или
1 десл. уксусной эссенции ♦ 1 стл. соли
♦ 1 чл. черного молотого перца.
Продукты для маринада смешиваю, ки
пячу и остужаю. Сельдь разделываю на
филе, нарезаю кусочками. Складываю в
посуду для засолки рыбу и лук, заливая
каждый слой маринадом. Ставлю в холо
дильник. Через сутки можно пробовать.
М о й СОВЕТ
Мариновала так речного толстолобика —
получился не хуже сельди.
Людмила ЛАСОВСКАЯ,
пос. Шарковщина Витебской обл.
111#т?н и Ж и й 111Ш Й м 11i f K
3
i f f l iи
111$Ш?|1|Ш
Колбаска «Ароматная»
i
♦ 1 кг свинины (задняя часть) • 0,5 кг сала 4
крупная луковица • крупная головка
чеснока черный молотый перец соль
I
р - : ' Мои домашние колбаски ' N i
молотый кориандр < свиная черева.
*
всегда получаются сочными. " - \
Мясо нарезаю мелкими кусочками одина- 3А секрет прост — готовлю их
• \ кового размера, добавляю измельченный 3 ;
только из свиной шеи, в этом
11 в блендере лук, соль и оставляю на 2 часа. ;
случае дополнительно жир
! I Затем смеш иваю с салом, нарезанным та кЩ
добавлять не нужно. Мясо нарезаю • I же, как и мясо. Кладу пропущенный через ^
мелко, всыпаю пряности по вкусу,
чесночницу чеснок и пряности, д о с а л и в а ю ,»
соль, перемешиваю и ставлю на Ш если нужно. Ставлю в холодильник на 30 мин. 5
ночь в холодильник.
_
* Начиняю фаршем подготовленную череву. 3|
V
Евгения ТЮЛЕНЕВА, г. Новосибирск
Маргарита ГАТАЛЬСКАЯ, , V "
г. Санкт-Петербург
•[
Для дом аш него застолья варю колбаску 40 мин. Ш
в воде с лавровым листом. Если жарю на углях, = :
смазы ваю растительным маслом и соком чеснока. 5;
Ольга МИЩЕНКО, с. Евдокиевка Днепропетровской обл. »
.ЦШ4и{
STVT727777-
еж ины е
Лечусь калиной
Раньше у меня часто поднималось
давление, да и сердце побалива
ло, таблетки помогали ненадолго.
Улучшить состояние, сделать его
более стабильным мне помогает
калина. Я ее замораживаю, чтобы
проводить курс лечения не только
осенью, но и весной.
Спелую рябину можно соби
рать, не дожидаясь заморозков.
Но в этом случае перед готовкой
советую подержать ягоды в
морозильнике, чтобы избавиться
от горечи. Из рябины получаются
полезные витаминные варенья,
джемы, соки, сиропы,
_
настойки и наливки.
Анна СОЛОВЬЕВА,
, J
' \
врач-диетолог,
,
а \ ' . . I г.Харьков
. - /Ш
•
•
3 ст. спелых ягод ка л и н ы всыпаю в
трехлитровую банку, заливаю 2 л ки
пятка, укутываю и настаиваю шесть
часов. Настой процеживаю, ягоды от
жимаю, добавляю 0,5 л м е д а (можно
и меньше). Тщательно размешиваю,
храню в холодильнике. Пью по 1/3 ст.
три раза в день до еды в течение ме
сяца, делаю десятидневный перерыв и
повторяю курс два раза.
Валентина АНИКЕЕНКО, г. Минск
« "«
Прополис и зверобой
герпесу бой
\
Периодически у меня появляется
герпес. Чтобы укрепить организм
1 и справиться с этой напастью,
I готовлю настойку прополиса.
20 г п р о п о л и с а заливаю 1 ст. в о д
к и , настаиваю 10 дней, периоди
>
'А
чески взбалтывая. Пью настойку по
1 ч.л. два раза в день, разведя в не
большом количестве воды.
А для наружного применения делаю
зверобойное масло: 1 ст.л. порошка с у х о г о з в е р о б о я (траву покупаю
!• в аптеке), заливаю 0,5 ст. р а с т и т е л ь н о г о м а с л а . Разогреваю на
* водяной бане 20 мин., настаиваю
три дня, процеживаю. Храню в темном месте. Маслом смазываю сыпь
на губах через каждые три часа до
ее полного исчезновения.
Валентина ЧЕЧКИНА,
ст. Северская
Краснодарского края
Выводим соли
из организма
«100 шагов к здоровью:
лечебные методики
разных стран»
Если язва одолела
Чем полезен китай- too ШАГОВ К ЗДОРОВЬЮ
скии луковый элик
сир, снимет ли боль
точечный массаж Су
Джок, как сохранить
здоровье по Аюрве
де, поможет ли йога
победить стресс и
чем полезен древне
славянский напиток
сурья — об этих и многих других мето
диках оздоровления читайте в выпуске
«Домашней энциклопедии здоровья»
№3. У ж е п р о д а ж е !
3У
О т язвы желудка меня избавил
бальзам.
100 г л и с т ь е в а л о э , пропущенных
через мясорубку, смешал со 100 г
сухих ц в е т к о в л и п ы и поставил на 34 дня в темное место. Затем доба
вил 1 ст. к о н ь я к а и настаивал еще
три дня. Пил месяц по 1 ст.л. перед
едой три раза в день. Знакомая из
бавилась от этого, недуга другим спо
собом. 30 г ц в е т к о в з в е р о б о я зали
вала 250 мл о л и в к о в о г о м а с л а , на
стаивала 40 дней. Пила его по 1 ч.л.
два раза в день за 30 минут до еды.
Курс лечения — 14 дней.
Николай ДА НИЛОВ,
д. Сталка Могилевской обл.
Настойка «Кучугурская»
Что бы ни говорили врачи о вреде алкоголя, есть неопровержимый факт:
даже на символе нашей медицины нарисована рюмка. А посему делаем вы
вод: алкоголь может быть как ядом, так и лекарством. Здесь главное — коли
чество и правильный рецепт. О таком правильном рецепте и пойдет речь.
Чтобы избавиться от остео
♦ 0,5 водки ♦ 75 г сухих ягод боярышника, стеклянной банке и залил водкой. ЕстеЯгоды боярышника измельчаю. Но по- ственно, сразу пить это нельзя. Настоечхондроза,
смешайте
по
скольку у них очень крепкие косточки, то ка — как трамвай: ее не поторопишь, ее
250 г свежих измельчен
не советую пользоваться кофемолкой — дождаться надо. И вот после 20-дневной
ных ко р н е й п е т р у ш к и и
паузы наступил главный мо
разнесут ее в пух и прах,
л и м о н о в с кожурой,
у Сделать это можно в
мент — фильтрация. На этом
но без косточек,
этапе важно выбрать из на
эл е ктр о м я с о р у б ке
100 г мелко ру
От зубной боли
стойки все-все-все. Вот он,
(но и ее я пожалел)
бленой зе л е н и
От зубной боли готовлю такую
секретный напиток здоро
или же в каменной
петруш ки
и
настойку: 4 ст л. листьев
вья! Еще с давних пор такой
ступке таким же
300 г м е д а .
подорожника заливаю 1 ст. водки,
настоечкой всякие болячки
пестиком (коих
Храните в хо
настаиваю две недели. Храню
у меня нет). По
лечили: атеросклероз, ги
лодильнике,
в холодильнике. Смоченную в
этому я поступил
пертонию, снимали стресс
приним айте
настойке вату прикладываю к десне
(кстати, проверено — по
по старинке: по
по 1 ст.л. за
беспокоящего зуба. Делаю
ловину ягод всы
могает). Но здесь есть одно
час до еды
так несколько раз в день.
пал в полотняный
условие: пить надо с чув
три раза в
Через некоторое время
мешок и, как смог,
ством, а точнее, с чувством
день. Курс ле
боль утихает.
измельчил молот
меры, чтобы потом не лечить
чения — месяц.
Анна АЛЛЕНОВА,
Аркадий
ком. Вторую же часть
что-то другое.
п. Н. Сосны
ЛЮБЕЦКИЙ,
оставил нетронутой.
Вадим ГОНЧАРОВ,
Ростовской обл.
врач, г. Москва
Смешал ягоды в чистой
г. Калининград. Фото автора
шш
If
Дорогие наши!
Хочу вам напомнить,
что все мы разные,
организм каждого человека
■индивидуален. Веками доказано:
народная медицина эффективна,
но лекарства надо уметь правильно
выбирать и дозировать. Поэтому
мой вам совет: отметив для
себя тот или иной рецепт,
обсудите его со своим врачом,
{^ ^ зар учи в ш и сь рекомендацией
специалиста.
■ш \ у
*£Совет ы
специалиста
Время
собирать боярышник
S
Чудесная настойка боярышника
В войну мой дед, пасечник, специально сберегал
майский мед, чтобы, когда поспеет боярышник,
готовить чудесную настойку. Он готовил ее много —
' для нашей большой семьи, а также отвозил в госпиталь для раненых солдат.
^
*/
Про целебные свойства боярышника на
шим читателям рассказывает травница
Елена МАЛОВА из Подольска, а также
делится проверенными рецептами сна
добий из него.
Помню , как в д е тств е у бабушки и д е д у ш
ки я о б ъ е д а л а сь м аленькими красны ми, чуть терпкими
плодам и колю чего де рев а с листочкам и, похожими на
лапки. Теперь у меня сам ой р а сте т боярыш ник — удиви
тельный и полезный кустарник.
Л ечебны е св о й с тв а имею т не только его ягоды, но и
листья, и даж е цветки. Но важ ное условие: лю бое с н а
д о б ь е из бояры ш ника надо п рин им ать осторож но и не
б о л е е п ред писан н ой дозы.
В чем польза?
Даю рецепт с уменьшенными
пропорциями: 100 г целых
плодов боярышника, 300 г
меда, 300 мл водки. Снача
ла дед смешивал мед и боя
рышник. Настаивал 10 дней,
вливал водку. Процеживал,
хранил в запечатанном ду
бовом бочонке. Зимой пили
смесь от простуды, помогала
она и при болях в сердце — по
капле на 1 кг веса (но не бо
лее 40 капель) с 1/4 ст. воды
за полчаса до еды курсами по
6 дней. Затем 10 дней пере
рыв.
При
необходимости
курс повторяли. Настойка
помогала выжить в суровые
зимы, укрепляла сердце, по
могала раненым быстрее по
правиться.
Я рецепт деда немного из
менила: 1 ст.л. свежих или
сухих плодов боярышника за
ливаю 1 ст. водки, настаиваю
10 дней в темном месте,
взбалтывая
каждый день,
процеживаю, добавляю 1ст.л.
меда. Храню в темной посу
де. Если из-за смены погоды
прихватит сердце, пью по 2530 капель на 1/4 ст. воды за
полчаса до еды три раза в
день. Курс — 3-4 дня, пере
рыв — 10 дней. Для поддер
жания хорошего самочув
ствия курс повторяю.
Валентина ТИШКО, г. Жабинка
Варенье «Целебная сила»
Кроме пользы, у ягод боярышника очень нежный и
мягкий вкус. Я такое варенье готовлю каждый год.
♦2 кг ягод боярышника «1,5 кг сахара 1 ст. воды.
Ягоды перебираю, мою и обсушиваю. Складываю в высокий
противень, добавляю сахар и воду. Перемешиваю и ставлю
в заранее разогретую до 180 град, духовку. Периодически
помешиваю деревянной ложкой. Через
30 мин. после закипания проверяю го
товность, капнув сироп на блюдце.
Если не растекается, можно доста
вать. Варенье остужаю, раскладываю в
банки и закрываю крышками. Хорошо хра
нится при комнатной температуре год.
Татьяна ЛАТЫШЕВА, Испания. Фото автора
В первую очередь целебная сила плодов боярышника
заключается в сп особн ости лечить болезни сердца. Они
восстанавливаю т нормальную работу органа при бр а
дикардии и тахикардии, полезны для тех, кто страдает
сердечной недостаточностью . И збавляю т от боли в гру
ди, если последняя спровоцирована нарушением крово
обращ ения, сп особствует расш ирению просветов сосу
дов, в результате такого воздействия улучшается напол
н яем ость крови кислородом и облегчается протекание
иш емической болезни.
Внимание:
рецепты настойки
П редлагаю приготовить настойку из боярышника, кото
рая благоприятно влияет на центральную нервную си сте
му. П осле прием а снижается возбудимость, уходит раз
дражительность. Д ействие настойки улучшает работу ве
гетативной нервной си сте м ы ,се р д ц а .
Ра зом ни те 1 ст. свежих ягод боярышника, залей
те 200 мл 70%-ного спирта и поставьте в темное м е
сто на три недели, еж едневно взбалтывайте. Затем
процедите. П ринимайте перед едой по 20-30 капель
3-4 раза в течение дня, пока ср едство не закончится.
О твары и чаи
Отвар боярышника будет полезен людям, страдаю щ им
наруш ением обменны х процессов, коронарной недо
статочностью , затруднением кровоснабжения мозга. И з
мельчите 30 ягод боярышника, залейте 1 ст. кипятка,
настаивайте 30 мин. На протяжении дня два-три раза вы
пивайте по 0,5 ст.
Большую эф ф ективность принесет настой, заваренный в
терм осе: теплый отвар намного бы стрее усваивается о р
ганизмом.
Классический чай. Для приготовления чайного напитка
подходят такие части растения, как цветки, плоды, листья.
Чайник ополосните кипятком, чтобы прогрелся, всыпьте
по 1 ст. л. сухих цветков боярышника и черного круп
нолистового чая, залейте 200 мл кипятка, дайте насто
яться 2-3 мин., процедите. По желанию пейте с м е дом или
лимоном.
Для похудения заваривайте чай из шиповника и боя
рышника в равных пропорциях. Отваренные и настоян
ные 4 часа ягоды помогаю т похудеть, так как усиливают
обм ен веществ.
Успокаивающий. С м е ш ай те в подогретом чайнике
1 ст.л. плодов боярышника, 1 ч.л. иван-чая и несколько
веточек мяты, залейте 300 мл кипятка. Когда чай насто
ится и слегка остынет, в него можно добавить мед.
24 Ю ачнш хлопоты
Чтобы земля
не истощалась
Чтобы не повредить
плоды баклажанов,
мы с Марго их
не срываем,
а осторожно
срезаем ножом или
секатором вместе с
частью плодоножки.
В первой декаде сентября сажайте
землянику садовую (клубнику). Важно:
точку роста нельзя заглублять!
Если «сердечка» не видно, одной рукой
подтяните кустик кверху,
а другой — уплотните почву вокруг
Один из способ ов оздоровить
него. Обильно полейте (на куст —
почву — высадить так назы1л воды) и замульчируйте торфом
Е в ае м ы е сидераты — растения,
или перегноем слоем 3-5 см.
/
ЧА= которые улучшают ее структуру, .
Если нет дождей, поли/А
обогащ аю т азотом, угнетают рост L
>!ё сорняков. К таким относятся горох,
войте еще 5-7 дней.
бобы, фасоль, соя, горчица и др.
Раиса МАТВЕЕВА, кандидат
биологических нау^. / ^ Ж
Высаживать такие растения можно в
г. Минск
’V
любое время, но я предпочитаю осе
нью. При этом стараюсь соблюдать
Этакие сроки посадки, чтобы сидера
ты успели укорениться и подрасти до
Е морозов. Весной землю перекапыЕваю. Однако не советую увлекаться
& £ ежегодной высадкой сидератов. КогЕ д а выращивала горчицу два года под- ряд, помидоры начали «жировать»:
Еактивно нарастала зелень в ущерб
росту плодов.
Татьяна СИНИЦЫНА, г. Москва.
Фото автора
Чеснок на семена
Д1Ш 1Ш Ш 1Ш НШ 1М НШ
Чеснок в этом году вырос о тл и ч
н ы й ! Традиционно сажаю его на
зиму семенами-«воздушкой». Не
слышали о таких? Д елю сь своим
опытом.
Огород на балконе
Выращивать огурцы в городской квартире я решила по простой причине:
дачи у нас нет, своего участка тоже, вот и надумали с мужем заняться
огородничеством на балконе. В следующем году хотим попробовать вы
растить ещ е и сладкий перец. Опыт оказался довольно удачным, рассада
разрослась пышно и порадовала крупными крепкими плодами. В начале
августа сняли более десятка первых огурчиков. Для тех, кто желает по
вторить такой эксперимент дома, «городская дачница» с удовольствием
делится советами.
Сергей БОЙКО, г. Александрова.
На фото — автор
«Садовод и
огородник» на первое
и
Садовод
ш
~№|
Ш
полугодие 2018 г.
Только дельные советы, проверенные
методы и самые сокровенные секреты
профессионалов и любителей в одном
издании. Выгодные подписные индексы:
24972 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ
ПРЕССЫ», П1208 «Подписные издания»
Официальный каталог ФГУП «Почта
России», 46357 «Пресса России».
4ш^|||ц||шищ1шш1шшш1111шш1шшшг
С^ООООТ» Х а-
При созревании чеснок, как вы знае
те, выбрасывает стрелки, которые
огородники обычно срезают. А я не
сколько штук оставляю. Когда стрел
ка выпрямляется и на ее конце рас
крывается головка, пора выкапывать
чеснок. Семена с этой головки с оби
раю и храню до осени. Во время по
садки озимого чеснока (обычно за
нимаюсь ею в октябре) сажаю и эти
семена. Из них вырастают «буль’б очки» — круглые головки. Это будущий
урожай, который пойдет на посадку
уже в следующем октябре.
Хотите, вырастить
урожай всем на
загляденье, а
себе на радость?
Выписывайте
Время сажать!
О т многолетних посевов земля
в теплице истощается. Почву
можно и нужно менять, под
сыпать свежую. Вот только
не всегда хватает сил и даже
средств.
\
Для рассады купила пластиковый вазон
шириной 70 см, высотой 20 см. Напол
нила его универсальным грунтом и зем
лей из-под орешника (соотношение —
50:50), как посоветовал муж. Его знако
мые опытные дачники рассказали, что
земля под орешником самая лучшая
практически для любой рассады. Дело
в том, что эти деревья обогащают ее
ценными питательными веществами.
К основному грунту добавила немного
чернозема, все перемешала.
Выбрала семена огурца сорта «Мураш
ка F1» . Высаживала в начале лета по
инструкции на упаковке: в углубления на
расстоянии 10 см друг от друга, глуби
на посадки — около 1 см. Каждый вечер
поливала. На мой вазон нужен 1 л воды
(слишком обильно поливать нельзя).
После появления ростков для лучшего
их роста раз в 10 дней поливала с д о
бавлением питательной смеси «Овощ
ное» (всего было два полива). По мере
разрастания рассады подвязывала
плети в нужном направлении.
Когда на стеблях появились первые
завязи, начала поливать растворимым
удобрением «Агрикола» по инструкции
раз в 10 дней. По мере формирования
плодов добавила в воду удобрение
ГУМИ-ОМИ «Калий» — через день, что
бы огурчики были крепкими. Чередо
вала такие поливы, а иногда и вовсе
поливала только чистой водой. Опыт
оказался очень интересным, качеством
нашего урожая мы очень довольны —
огурчики крепкие, сладкие!
Ольга КУТНЕВИЧ, г. Могилев.
Фото Натальи ГОРОВЦОВОЙ
■
Дата Вашего рождения может
сделать Вас миллионером!*
Мы разыскиваем по всей России одного-единственного счастливчика, чтобы вручить ему Суперприз:
1 000 000 РУБЛЕЙ!
За 10 ле т м ы провели 259 акций и вручили более 150 000 000 рублей. И сегодня
м ы р азы ски ваем призера нашей 260-й юбилейной акции и единственного
получателя 1 000 000 рублей. Вы играть очень легко!
Проверьте прямо сейчас:
■ф Возьмите Ваш год рождения и отнимите
от этого числа 260
Прибавьте количество лет, которое Вам
исполняется или исполнилось в 2017 году
Отнимите от получившегося числа 757
Припишите к получившемуся числу 3 нуля
^
\*
4L '5
» .
гэ*>
ВНИМАНИЕ! Если у Вас получилось 1 000 000 ПОЗДРАВЛЯЕМ! Срочно свяжитесь с нами
по телефону и зарегистрируйтесь!*
Призер будет определяться из числа зарегистрированных участников
по формуле (подробности ниже).'
Список призеров опубликован на сайте www.nadom-info.ru
Р
ПОЗДРАВЛЯЕМ ПРИЗЕРОВ
ПОСЛЕДНЕГО СЕЗОНА:
•
•
•
•
Мы вручаем денежные призы каждый месяц!
.............
....
Золотова А . А. (М осковская обл.) - 1 000 000 р.
Целовальникова Е. Ю. (М осковская обл.) - 1 000 000 р.
Полемок А .Ф . (Брянская обл.) - 1 000 000 р.
Аф онин П. В. (Челябинская обл.) - 1 000 000 р.
•
•
•
•
’ ----------------- ---------------------- ^
Топорове к и и Д.В. (Краснодарский кр.) - 20 000 р.
Буконина С . В. (г. Пенза) - 20 000 р.
Ушакова Л.М. (Кировская обл.) - 20 000 р.
Швычкова М. А . (Пензенская обл.) - 20 000 р.
Ь.J
t
1
‘ ООО «Почта Сервис» (127220, Москва, ул. Нижняя Масловка, д. 8, ОГРН 1057749621115) (далее - «Организатор») с целью продвижения товаров по каталогам проводит в срок с 01.07.2017 по
31.10.2017 маркетинговую акцию с вручением приза 1000 000 рублей. Участие в акции регистрируется до 26.10.2017. Призовой фонд маркетинговой акции сформирован за счет собственных
средств Организатора. Указанная акция не является игрой, конкурсом, лотереей, публичным обещанием награды или иным мероприятием, основанным на риске. Настоящая акция действует
только для граждан РФ старше 18лет, постоянно проживающих на территории РФ. Носитель данного объявления не является лотерейным билетом, договорна участие вакцин не заключается.
Потенциальным участникам предлагается зарегистрироваться в качестве клиента Организатора путем сообщения своих данных по телефону, указанному в рекламном объявлении. Клиенты,
сообщившие свои данные и получившие номер клиента, претендуют на денежные призы в финале акции. Получатель приза 1 000 000 рублей (призер) будет определен в финале акции
неслучайным образом специальной комиссией из трех финалистов, выбранных из списка зарегистрированных участников, сформированного в порядке возрастания клиентских номеров, в
следующем порядке: финалист=k‘ n/3, где k -число от 1 до З.п-количество уникальных номеров в списке зарегистрировавшихся. При этом п/3 округляется в сторону уменьшения до целого
числа. Призером из числа финалистов признается первый зарегистрировавший свое участие в акции. Денежные призы маркетинговой акции перечисляются их единственным обладателям
единовременным платежом в срок, не превышающий 10 дней с даты получения актуальных банковских реквизитов, за вычетом предусмотренных действующим законодательством налогов.
Подробную информацию об Организаторе акции, правилах ее проведения, количестве призов по результатам акции, сроках, месте и порядке их вручения можно получить по телефону
8-800-775-00-44 (ежедневно с 9:00 до 20:00). Сообщая Организатору свои ответы и персональные данные, вы регистрируете участие в акции, а также даете свое согласие оператору
ООО «Почта Сервис» (127220, Москва, ул. Нижняя Масловка, д. 8, ОГРН 1057749621115) на обработку и использование ваших персональных данных, в том числе на получение рекламных
материалов Организатора и/или его партнеров по почте и сетям электросвязи.
I—
---------------------------
26 Тотовимот
Дорогие наши, с приходом осени на стол так и просятся
угощения посытнее. А значит, давайте баловать родных
горячими супами да румяными пирогами. И конечно же, не дадим
пропасть урожаю, всем овощам и фруктам найдем применение
— от пузатеньких кабачков до сочных слив и яблок.
Пицца на кефирном тесте
Для теста: • 2 ст. муки ♦ 1 ст. кефира
♦ 0,5 чл . соды» 1 ч л . соли ■120 г мар
гарина.
Для начинки: ♦ кетчуп 300 г мясного
фарша ♦ 100 г копченой колбасы * лу
ковица помидор • твердый сыр* соль
* черный молотый перец.
Шоколадный кекс
с кабачком
\
Вся семья угощалась этим ке к
сом, и никто не догадался, что в
его составе есть кабачок.
Растопленный маргарин смешиваю
с кефиром, содой и солью. Всыпаю
муку, замешиваю тесто, распределяю
его на смазанном маслом противне.
Верх теста намазываю кетчупом.
Сырой фарш смешиваю с измельчен
ным луком, солю, перчу, распределяю
по тесту. На фарш выкладываю ломти
ки колбасы, на них — кружочки поми до 200 град, духовке. Посыпаю тертым
дора. Выпекаю 25 мин в разогретой сыром и пеку до зарумянивания.
Наталья ШЕВЕЛЬ,
пгт. Новотроицкое Херсонской обл. На фото — автор
♦ 350 г мелко тертого кабачка * 0,5 чл .
соли • 190 г муки ♦ 250 г сахара ♦ 2 яйца
♦ 80 г сливочного масла ♦ 1 ч л . раз
рыхлителя теста * 80 г темного шоко
лада ♦ 2 ст. л какао-порошка 1 чл.
молотой корицы - ванильный сахар
♦ орехи — по желанию * белый шоко
лад для глазури — по желанию.
5
Тертый кабачок посыпаю солью, что
бы пустил сок, отжимаю. На водяной
бане растапливаю шоколад, масло,
обычный и ванильный сахар, добав
ляю какао и корицу. По одному вбиваю
яйца, постоянно помешивая, чтобы не
свернулись. Должна получиться бле
стящая гладкая масса. Всыпаю муку
и молотые орехи (если есть), затем —
отжатые кабачки. Тесто переливаю в
смазанную маслом форму и выпекаю
при 180 град. 45 мин. Готовый кекс
поливаю глазурью из растопленного
белого шоколада.
Юлия АХАНОВА,
г. Черкассы. Фото автора
Страсбургский пирог со сливами
• 200 г муки * 160 г сахара и еще сахар
для слив » 120 г сливочного масла
«Зяйца 0,5 кг слив 250 г творога
* 50 г крахмала 200 мл сметаны соль.
Суп «Осень на пороге>>
Средний кабачок морковь луко
вица - 2-3 картофелины • 2 плавленых
сырка соль ♦ зелень.
В сотейнике на растительном масле
обжариваю нарезанные кабачок, лу
ковицу, картофель и крупно тертую
морковь. Вливаю 1,5 л воды, варю до
готовности картошки. Добавляю мел
ко нарезанные сырки, перемешиваю,
чтобы кусочки растворились. По вкусу
солю и всыпаю рубленую зелень.
Муку с 2,5 ст.л. сахара, щепоткой соли и
маслом разминаю в крошку. Вбиваю яйцо,
замешиваю песочное тесто, распределяю
его по дну и бортам застеленной бумагой
для выпечки формы. Смешиваю творог с
оставшимся сахаром, крахмалом, смета
ной и 2 желтками. Белки взбиваю со ще
поткой соли, ввожу в творожную массу,
выкладываю ее на тесто. Поверх распре
деляю кожицей вниз половинки слив без
косточек, в каждую насыпаю по 0,5 ч.л.
сахара. Выпекаю пирог в разогретой до
200 град, духовке 40-45 мин.
Екатерина ГУТНИК,
mm. Млинов Ровенской обл. Фото автора
яИ ^1нН Ш Н И Н Н Н 1И Н тН И Н Н Н Ш Н И Н И И Н Н Н Н Ш И Н и1й Ш ^Н1|1111Н1111И1НИ11Н1И1Н1тМИШН11Н1Ц-
Чебуреки с сыром
§
Е Такие чебуреки готовлю каждую осень, пока есть свои грунтовые кабачки. =
| Блюдо подкупило меня простотой приготовления. Гэтовлю его с разными |
Е начинками: сыром, творогом, колбасой и пр.
Е
Е
Е
^
=
Лук и кабачок натираю на средней терке, отжимаю, добавляю молоко, яйца,
соль, перец, укроп, растительное масло и столько муки, чтобы тесто получилось чуть гуще, чем на блины. На разогретую и смазанную маслом сковороду
наливаю порцию теста, на одну сторону
выкладываю начинку из тертого сыра.
Когда тесто чуть «прихватится», накрываю начинку свободным краем блинчиI ка и прижимаю. Жарю на среднем огне
Е до золотистого цвета с обеих сторон.
Людмила БУРЦЕВА, г. Киев. Фото автора =
-1II lllilll IIIIII НИ II III ИIIIIИ МНИ IIII III II II НИ МНИ ШИП III I I I I I II III ИI I I I I I II III МНИ МШИ ЦНИИ I I IIIIIII МИН III ИМ II 1Т~
I
Тотоёнмат души 27
Тесто для домашнего хлеба завожу
не на воде, а на пахте или кефире.
Выпечка получается на славу, к тому
же долго не черствеет.
Роберт АВДЖЯН, г. М осква
Яблочные щи
* 0,5 кг любого мяса 0,5 кг капусты
* 3 картофелины 2-3 кислых яблока 23 помидора морковь луковица рас
тительное масло соль черный моло
тый перец лавровый лист зелень.
Лодочки по-мароккански
♦ 2 небольших кабачка - луковица
♦ 1-2 зубчика чеснока • стручок сладко
го перца • маленький стручок острого
перца • по горсти обжаренного арахиса
и изюма * 50 г твердого сыра • соль.
Кабачки разрезаю вдоль, маленькой
ложкой выбираю мякоть и нарезаю ее.
На разогретом растительном масле об.
.
•
.
.
.
.
.
.
.
жариваю измельченные лук и чеснок, до
бавляю мякоть кабачка, нарезанные ку
биками перцы, а в самом конце — изюм,
рубленые орехи и соль. Раскладываю
смесь в половинки кабачков, посыпаю
тертым сыром и запекаю в разогретой
духовке около 20 мин.
Варю мясной бульон. На растительном
масле обжариваю измельченный лук,
тертую морковь и нарезанные дольками
помидоры. Добавляю зажарку и нашин
кованную капусту в бульон. Яблоки чищу
от кожуры и сердцевин, нарезаю доль
ками. Добавляю их в щи в конце варки
вместе с солью и пряностями. При по
даче посыпаю рубленой зеленью.
Татьяна ДОЛГАЯ, г. Кузнецк. Ф от о а вт ор а
................................. .....
Картошка «Парадно-выходная»
•Я была совсем маленькой, когда мы с мамой случайно
•зашли в гости и попали надень рождения. Наш Ростов9 на-Д ону очень хлебосольный город, праздничные столы
обычно ломятся от угощений! А тутстояла огромная
•чугунная сковорода, полная обычной жареной картош•ки... Попробовали и поняли, почему все другие блюда
•остались в стороне. Название угощению придумали
•соответствующее.
ф
*5 средних картофелин. 3 средних клубня топинамбура
* крупная морковь . крупная луковица . стручок красного
сладкого перца . полголовки чеснока . соль.
• Морковь натираю на терке по-корейски, лук нарезаю
• полукольцами, обжариваю на растительном масле. До• бавляю картофель и топинамбур, нарезанные тонкими
Ф полукружочками. К еще сыроватой картошке кладу нарезанный сладкий перец и измельченный чеснок, солю
• по вкусу и жарю до готовности.
•
Выгодное
сочетание
Если готовлю салат, в
состав которого входят
свежий лук и яблоки, то
лук кипятком не обдаю:
яблочная кислота «гасит»
его жгучесть.
.
Нинель КАЛИСЕЦКАЯ,
г. Свет логорск
.
Елена МОМЕТОВА, г. Р ост ов-на-Д ону
Тамара ЛЕВОНЕНКО, г. Витебск
»••••••••
_ Печенье с блруптцрм11
«Пчелиные соты»
Очень вкусная бисквитная выпечка с
необычным, едва уловимым арома
том. Вкус бархатцев почти не ощу
тим, а вот печенье за счет цветков
получилось ярким иаппетитным.
Из пузырчатой пленки вырезаю
прямоугольник по размеру будуще
го десерта, мою и вытираю насухо.
Сметану, сахар и желатин делю по
полам (на два слоя). Желатин разво
жу по инструкции, сметану взбиваю
с сахаром и медленно ввожу набух
ший желатин. Первый сметанный
слой выливаю в глубокое блюдо и
ставлю в холодильник до полного
застывания. Пакетик желе развожу
половиной указанной в инструкции
жидкости, остужаю и выливаю на
сметанный слой, даю полностью застыть в холодильнике.
Готовлю второй сметанный слой, заливаю цитрусовую про
слойку. Придавливаю пленкой с пузырьками и выдерживаю
час в холоде. Готовлю еще одно лимонное желе и выливаю
на десерт, сняв пленку. Полностью даю застыть. При подаче
нарезаю прямоугольниками, поливаю медом.
Нат алья КОЧЕРГА, г. М ариуполь. Ф от о авт ор а
Е « 100 г м уки» 100 г сахара - 50 г сливочного масла
Е ♦ 2 ст.л. лепестков бархатцев щ епотка соли.
Ё
Ё
Е
Е
Ё
Ё
Е
Е
Е
=
Е
Е
Е
Ё
4яйца
Цветы бархатцев мою, обсушиваю, обрываю лепестки,
растираю их с сахаром. Белки взбиваю, добавив соль.
Масло взбиваю до пышной массы. Продолжая взбивать, постепенно добавляю бархатцы и желтки. Смешиваю
с мукой. Аккуратно ввожу бел
ки, перемешивая сверху вниз.
Порциями выкладываю тесто
на смазанный растительным
маслом противень и выпекаю
до золотистого цвета при 170180 град. При подаче нарезаю
кусочками. Можно испечь печенье в формочках.
Елена КАЛУГИНА,
г. Ост рое. Ф от о авт ор а
ТИИ11111111111111М11111111!11!1111111111!!!!Ч
!!!!!!11И|:.
^
'“S v T A
^
т
^
/Ж !
28 'Хранимпс правилам
,x L>:_x j ...ж к^
~
ЖДЕМ ПИСЕМ!
Д о р о ги е наш и, ну очень
нуж ны ваш и советы , как
со х р ан и ть вы ращ енны й
урож ай! С тол ько трудов
по траче н о на дачны х сотках
— и б у д е т обидно, если
с о б р а н н ы е о во щ и и ф рукты
не д о л е ж а т до весны.
П о д е л и те сь своим оп ы том —
он пр и год и тся и нам, С ватам ,
и д р у ги м читателям.
IIIIIIIIIIH IIIIIM IIIIIIIIIillllt lllllllll
V
Готовность номер один
Чтобы овощи и фрукты не поражали всевозможные заболевания и они
долго хранились, заранее и очень тщательно готовлю погреб к приему
нового урожая.
❖ Первым делом выношу и просуши
ваю на солнце все стеллажи и ящики и
обрабатываю их раствором кальцини
рованной соды (5 г на 1 л воды).
❖ Погреб очищаю от мусора и пыли.
❖ Чтобы не появлялась плесень, об
рабатываю смесью уксусной кислоты и
медного купороса: 2 л уксусной кисло
ты и 0,5 кг медного купороса развожу в
Одеяло из золы
Картофель, морковь и свеклу з а
сыпаю в отдельные засеки в погре
бе. Собранную за-лето (в основном
после топки бани) сухую золу рас
сыпаю поверх, не жалея, чтобы она
заполнила всю площадь. Зимой и
весной достаю овощи целехоньки
ми. Зола по мере убывания урожая
просыпается на дно. Когда придет
время чистить погреб, остается
только собрать ее в ведра и приме
нить в качестве удобрения — рассы
пать по почве.
10 л воды, хорошо перемешиваю, на
греваю до 50 град, и опрыскиваю пол,
стены и потолок погреба горячим све
жеприготовленным раствором. Затем
хорошо проветриваю и просушиваю
хозяйственное помещение.
❖ Для последующего контроля темпе
ратуры воздуха вешаю термометр.
Осенью выкапываю в огороде на вы
соком месте, где нет грунтовых вод,
длинную траншею глубиной на полто
ра штыка лопаты. Укладываю с одного
конца корнеплоды моркови, со вто
рого — свеклы, пересыпая ряды пе
ском. Затем накрываю овощи соло
мой и снова посыпаю песком. Сверху
укрываю хранилище пленкой. Овощи
отлично хранятся!
Алена АГЕЕВА, г. Пенза
Ольга УТЯНСКАЯ, г. Добру ш
Пять
врагов
Жара и холод
Оптимальная температура
— от -6 до +20 град. Если
выше, то разрушается часть
витаминов. Температура ниже 0 град, на ка
чество меда не влияет — он просто стано
вится твердым, замороженным.
Светлана БОЙКО,
Алтайский край
Влажность
Чем ниже — тем лучше. Мед
отлично впитывает влагу, не
храните его рядом с источни
ками воды.
Свет
Нельзя хранить мед на сол
нечном свету. Солнечные лучи
разрушают большую часть по
лезных веществ.
rw
Владимир ИВЧЕНКО, пчеловод, г. Днепр
г-.т
Запах
Не храните мед рядом с
сильно пахнущими про
дуктами и веществами: со
леной рыбой,краской, бен
зином и т.п. Даже в банке с плотно закрытой
крышкой он впитывает все запахи.
Дорогие подписчики, и опять у нас приятная новость для вас!
Спешим порадовать каждого,
кто оформит подписку
на 1-ое полугодие 2018 г.
на «СВАТЫ. ЗАГОТОВКИ» и «СВАТЫ НА ДАЧЕ»,
а также на одно (любое, на ваш выбор) из новых изданий —
«СУПЕРКУХНЯ» или «СУПЕРДАЧА». На сей раз вас
ждет эксклюзивный подарок —
ПИСЬМА
присылайте
на адрес:214000
г. Смоленск,
главпочтамт,
а/я 200,
с пометкой
«Больше —
лучше»
А
Г
настольный красочный календарь для кулинаров или дачников
(НА ВЫБОР один из двух) с полезной информацией, которая пригодится
вам на кухне или на огороде (только обязательно укажите в письме,
какой именно календарь желаете получить). Более того, календарь
заряжен экстрасенсом Марианной АБРАВИТОВОЙ на здоровье, успех,
хорош ие урожаи и удачные (вкусные) заготовки.
Выполните всего два простых условия:
Оформите подписку на первое полугодие 2018 г.
"7 на ТРИ издания: «Сваты. Заготовки» + «Сваты на даче» +
JL «Суперкухня» или «Супердача».
Вышлите на адрес редакции ксерокопии ТРЕХ подписных
полугодовых абонементов и маркированный конверт с
вашим обратным адресом (желательно формата А4,
чтобы ваш календарь не помялся) не позднее 1 января 2018 г.
(дата отправки по почтовому штемпелю).
2
Срок рассылки подарков — до 15 февраля.
Задаче
Наша справка
Наши подписные индексы:
«СВАТЫ. ЗАГОТОВКИ»
11423 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ»,
71234 «Пресса России»,
П1214 «Подписные издания» Официальный каталог ФГУП «Почта России».
«СВАТЫ НА ДАЧЕ»
04091 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ»,
41597 «Пресса России»,
П1211 «Подписные издания» Официальный каталог ФГУП «Почта России».
«СУПЕРКУХНЯ»
16647 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ»,
70011 «Пресса России»,
П3481 «Подписные издания» Официальный каталог ФГУП «Почта России».
«СУПЕРДАЧА»
16649 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ»,
700 33 «Пресса России»,
П 3483 «Подписные издания» Официальный каталог ФГУП «Почта России».
Организатор акции: ООО «Издательский дом «Толока»
(ОГРН 1026701445210. ИНН 6730043329), 214000, г. Смоленск, ул. Тенишевой, д. 4а.
Тел. для справок: (8-4812) 64-75-65.
л
В отличие от
большинства
экстрасенсов яс
новидящая и таролог Марианна
Абравитова мо
жет похвастаться
не только врож
денными
спо
собностями, но и
базовыми знаниями в области психо
логии и психотерапии. Экстрасенсор
ные способности у нее проявились
еще в детстве, а с 19 лет Марианна
гадала уже профессионально. «Карты
Таро для меня — это часть тела. Мощ
нейшая энергия. Некие ключи, чтобы
войти и посмотреть ответ на любой
вопрос», — признается ясновидящая.
Убедиться в ее способностях можете
и вы, дорогие подписчики!
30 Кулинарный
вопрос
Л*
тт " т т
т я /щШ ■
т Ж тт
)Н
Мой рецепт
или совет
. ,
в «Сваты. Заготовки»: Щ
Г
Ж
/
- /
¥
Wr
Наверняка
I
Игорь ИВАНОВ из
Пермского края оценит
способ соления рыжиков
Ч
— надеемся, именно т а к
заготавливала грибы его бабушка.
А Ольге КРАВЧЕНКО из Мозыря
и другим владельцам грушевых
деревьев пригодится рецепт
сладкой заготовки. Дорогие наши,
очень просим вас: не остав л я й те
L
просьбы читателей без
j
внимания. Поможете вы — А
пом огут и вам!
Ж м
Рыжики по-старорусски
М ного-много десятилетий так солят грибы (рыжики( и сыро
сыроежки) в нашей семье. Все, кто бы ни приходил в гости, пер
вым делом спрашивают: «А грибки-то есть?»
Грибы перебираю, чищу от мусора сколько слоев. Кладу деревянный круг
и промываю. Выкладываю шляпками и ставлю гнет весом примерно 10% от
вниз в посуду для засолки (мы поль веса грибов. Слежу, чтобы рыжики по
зуемся большой эмалированной ка стоянно были в рассоле. Если его не
стрюлей), каждый слой пересыпая хватает, то подливаю 4%-ный раствор
горстью крупной соли и перекладывая соли (1 ч.л. на 200 мл воды). Каждые
листьями смородины, хрена, тонко 3-4 дня салфетку промываю или ме
нарезанным чесноком. Верхний слой няю на новую. Пробовать можно через
грибов накрываю листьями лесного 2 недели. Готовые*грибы храню в хо
папоротника, затем тканевой сал лодильнике.
Светлана АВДЕЕВА, г. Москва
феткой или марлей, сложенной в не
Груша в сиропе
С большим удовольствием прочитала «Сваты. Заготовки» № 7 за 2017г.
и не могла не ответить на просьбу читательницы Ольги КРАВЧЕНКО из
Мозыря о рецептах заготовок из груш, которые не предназначены для
долгого хранения. На моем участке есть такая груша-красавица, вызыва
ющая зависть у знатных дачников, и, конечно же, имеется опыт в приго
товлении закаточек из нее. Первое, что хочу посоветовать, — это не ждать
полного созревания, а сорвать груши зеленоватыми и положить в подвал
или холодильник. Так они «дойдут» и будут восково-желтыми, красивыми,
вкусными. Груши очень вкусны в компоте, их можно заготавливать как
целиком, так и половинками. А если еще добавить алычу или лимон, то
напиток будет особенно приятным, с кислинкой.
Когда готовлю торты со сливочной или творожной прослойкой, оформ
ляю их такой грушей в сиропе и заливаю сверху желе.
Если ваш рецепт или совет не
помещается на купоне, его можно
прислать на отдельном листе или
на e-mail: sz@toloka.com
Ш1ШШ111Ш1111Ш1М1ШШШ111Ш
Присылая рецепт е редакцию, обязательно укажите
данные для получения гонорара: полные ФИО.
адрес, паспортные данные (серию, номер, кем и
когда выдан), дату рождения. ИНН, № страхового
свидетельства по пенсионному фонду.
УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ И АВТОРЫ!
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО ИНН НУЖНО
УКАЗЫВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО! ТЕМ, У КОГО НЕ
УКАЗАН ИНН, ГОНОРАР ВЫПЛАЧИВАТЬСЯ НЕ БУДЕТ.
Плоды чищу, нарезаю четвер
тинками или половинками, вы
резаю сердцевину. Варю в
воде с добавлением лимонной
кислоты 10-15 мин., остужаю
под проточной водой. Заливаю
груши сахарным сиропом (на
1 кг груш беру 1 л воды и 0,4 кг
сахара), даю настояться IQ12 часов. Раскладываю в стери
лизованные банки, заливаю го
рячим, но не кипящим сиролом.
Закатываю стерилизованными
крышками.
Зоя ВОЙЦЕХОВСКАЯ,
г. Хмельницкий.
На фото — автор
i
НЕ ПРОПУСТИТЕ В 2018 ГОДУ
Заготовки по Луне в 2017 году
Б лагоп рият ны е дни
Н ебл агоприят ны е дни
8-11 сентября
16-17 сентября
25-29 сентября
7-8 октября
5-7 сентября
14-15 сентября
22-23 сентября
3-4 октября
>Дорогие читатели, вы уже можете выписать журналы серии «СаI мобранка» на первое полугодие 2018 года. А какие темы вас
, ждут! Что Н И выпуск — Т О «сундук С сокровищами» Д Л Я М О Л О Д Ы Х И
бывалых хозяюшек!
%
щ
J
«А р о м п т н ая вЫПеЧКО»
Аппетитные пироги со всевозможными
начинками: повидлом, ягодами, варе
ньем, зеленью, творогом, мясом, рыбой,
картошечкой с салом; самые воздушные
пирожки: слоеные, дрожжевые, постные
и на сдобном тесте; секреты идеального
бисквита от именитого кондитера и про
веренные рецепты домашнего печенья
и хлеба. С этим изданием вам захочется
каждый день баловать семью самой свежей выпечкой.
Выйдет 23 января 2018 года.
Валерий МАТВЕЕВ, аст ролог, г. М инск
Подскажите
Дорогие кулинары, ищу рецепт заготовки, ко
торую пробовала в своей далекой молодости.
То ли ностальгия меня одолела, то ли захоте
лось чего-то особенного... Помню, ходили к
коллеге на новоселье, а ее свекровь принесла
несколько баночек изумительного салата из
баклажанов и фасоли. Гости ели и нахвали
вали, а я так вообще оторваться не могла. Но
молодая была и скромная, рецепт спросить
постеснялась. А сейчас вот вспомнила тот са
лат — и так захотелось!
^
«Салаты: на каждый день
и на праздники»
Салаты — это как предисловие к обеду
или ужину и, конечно же, к празднич
ному застолью, поэтому они должны
быть оригинальными, вкусными, но в то
же время доступными. Мы предлагаем
вам отведать лучшие блюда от наших
хозяюшек: сложные слоеные, с хитрой
идеей подачи, постные, украшенные к
детскому торжеству и будничные — эко
номные и быстрые в приготовлении.
Выйдет 24 апреля 2018 года.
Елизавет а Викторовна МОИСЕЕВА, г. Краснодар
* * *
В этом году завели гусей. С первыми морозами
планируем пустить их «под нож». Морозилка у
нас небольшая, а дополнительную покупать не
планируем... Может, кто-то из читателей поде
лится опытом, как запастись деликатесами из
гусятины?
Владимир ХОЗЯИНОВ, г. Сургут
* * *
Хозяюшки, меня очень интересуют блюда бе
лорусской кухни, может, кто знает интересные
рецепты? И еще хотелось бы узнать, что можно
готовить из рыбы.
Поспешите оформить подписку на «Самобранку» на первое по
лугодие 2018 года по индексам: 12666 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ
' ПРЕССЫ», П2382 «Подписные издания «Официальный каталог'
' ФГУП «Почта России».
% # tiP t # % # i # % # t #
Ольга ЦВЕТКОВА, г. Пружаны
%
С л е д у ю щ и й н о м е р вы йдет 10 октября. Н е п о о п '
Ж у р н а л « С в а т ы . З а г о т о в к и - № 9 ( 2 9 ) , 5 с е н т я б р я 2 0 1 7 г.
И з д а е т с я с м ая 2 0 1 5 г . В ы ходит 1 р аз в м есяц
1 6 +
П о в о п р о с а м р е к л а м ы о б р а щ а т ь с я п о т е л .:
(8 4 9 9 ) 2 5 3 - 4 4 - 2 8 , (8 9 0 3 ) 6 1 5 - 5 6 - 0 7
E - m a il: r e k la m a _ r u @ t o lo k a .c o m
Ш е ф -р е д а к т о р Татьяна И в ан о в н а С А Н Ч У К
Р а с п р о с т р а н и т е л ь : О О О «Толока в России»,
Р е д а к т о р Н атал ь я М и х а й л о в н а Г О Р О В Ц О В А
т е л . ( 8 - 4 8 1 2 ) 6 1 - 1 9 - 8 0 , т е л ./ф а к с ( 8 - 4 8 1 2 ) 6 4 - 7 4 - 5 4 .
У ч р е д и т е л ь и и з д а т е л ь — О О О « И Д «Толока»
С в и д -в о о р еги с тр а ц и и С М И П И № Ф С 7 7 - 6 1 4 2 9 о т 1 0 .0 4 .2 0 1 5 г.
E - m a il: r u @ t o lo k a .c o m
А д р е с редакц ии, ю р и д и чески й ад р ес:
2 1 4 0 0 0 , г. С м о л е н с к , ул . Т е н и ш е в о й , д . 4 а
П о в о п р о с а м д о с т а в к и и к а ч е с т в а и з д а н и й — (8 -4 8 1 2 ) 6 4 -7 5 -4 7
Вы м о ж е т е о ф о р м и т ь п о д п и с к у с л ю б о го м е с я ц а п о и н д е к с а м
11423 «КАТАЛОГ РОССИЙСКОЙ ПРЕССЫ», 7 1 2 3 4 «Пресса России»,
Т е л .: (8 -4 8 1 2 ) 6 4 - 7 5 - 6 5 , 6 4 - 7 5 - 4 7 (ф а к с )
П 1214 «Подписные издания» Официальный каталог ФГУП «Почта России».
E - m a il: r u @ t o lo k a .c o m
А Д Р Е С Д Л Я П И С Е М : 2 1 4 0 0 0 , г. С м о л е н с к ,
Набран и сверстан в компьютерном центре « Толоки »
Т и р а ж 3 0 5 3 0 0 э кз. отп еч атан О О О «В озрож дение»
В связи с вводом в действие Налогового, Трудового кодексов гонорар и
призы вы сможете получить только при указании Ф И О (полностью), но
мера страхового свидетельства по пенсионному фонду, даты рождения,
паспортных данных, адреса прописки,
2 1 4 0 0 0 , г. С м о л е н с к , ул. О ктя б р ь с ко й рево л ю ц ии, 3 8 -5 4
Ц ена свободная
г л а в п о ч т а м т , а / я 2 0 0 . E - m a i l : s z @ t o l o k a .c o m
Н о м е р п о д п и с а н в п е ч а т ь 2 3 .0 8 .2 0 1 7 г. в 2 0 .0 0
щ
ли ли ли
Предсстазлегизгл сса:'-х персональных данных (Ф^О. пзспортныз дакныз, адрзс регистрации, ИНН: номер страхово
го пенсионного свидетельства) субъект персональных данных
вырзжгн?- езое согласи э к а сбор хранение и обработку его
персональных данных для достижения целей уста эвле мых
действуюпохм законодателе : i FO.
Логотип (товарный знак) защищен. По всем вопросам его
использования обращаться в редакцию. Редакция не несет
ответственности за содержание рекламных объявлений и
имеет право отказаться от публикации рекламы.
Редакция имеет право редактировать и опубликовывать любые
присланные в свой адрес иллюстрации и письма читателей.
Факт пересылки означает согласие их автора на передачу
редакции прав на использование произведения в любой форме
и любым способом на территории стран СНГ, Литвы, Латвии.
Рукописи не рецензируются и не возвращаются.
В номере использованы фото shutter5tock.com, depositphotos.com,
rusmadebanfc.ru.
Ф о то на о б л о ж ке Ирины С А В О С И Н О Й
Зак NB02786
ЛИ ЛИ
С его д н я т а к ж е вы ш ли:
«Народный доктор», «Делаем сами», «Цветок», «Суперсовет. Мое здоровье», «Суперсовет», «Суперкухня», «Вол
шебный», «Садовод и огородник», «Наша кухня», «Сваты», «Домашний», «Кухонька Михалыча», «Домашние цветы»,
«Лечитесь с нами», «Золотые рецепты наших читателей», «Психология и Я», «Супердача», «100 шагов к здоровью:
лечебные методики разных стран», «Мандарин, инжир, ананас и другие плодовые: от посадки до сбора урожая».
Садовод
и о го р о д н и к
Як у т и я
Лучшие предложения о т Топ Шоп! ( гор shop О
ЗВОНОК БЕСПЛАТНЫЙ 8 800 775 01 70
о а
Блинница электрическая погружная
Тонкие блинчики одной рукой!
• Антипригарное покрытие
• Диаметр: 20 см
• Мощность: 800 Вт
• Чаша для теста в комплекте
3амесите тесто
по любимому рецепту
о
4
Опустите блинницу
в чашу с тестом
Подождите Ю секунд
и блинчик готов'
№ 105895651
3СИ»]
Шторы «Цветочная лоза»
Время обновить интерьер!
• Защищают комнату от прямых
солнечных лучей
• Расширяют пространство
и создают настроение
• 3D рисунок преврат комнату
в королевский сад!
• Тип ткани:
габардин
•Размер:
150 x270 см
• Две шторы
№ 106067085
*'■%
/
а нк/.
:«0Ф Л"
•
•Тл
4499
Автоклав-стерилизатор 2 в 1 «Домашний погребок»
Удобный «консервный завод» на кухне!
Решетка для приготовления пищи
Заменит пароварку, фритюрницу и дуршлаг!
• Удобно варить любые продукты и быстро вынимать
из кипящей воды
• Отогнув ручки вниз - получаете дуршлаг, вверх - корзину для
переноски еды прямо на тарелку, горизонтально - Вы получаете
пароварку; ручки решетки не нагреваются
• Подходит для любых кастрюль
............
• Можно промывать и бланшировать овощи и фрукты /
• Легко складывается, поместится в любой ящик
• К о н сер ви р уй те дом аш ню ю туш ен ку из м яса,
го то в ь те на зи м у о вощ ны е сал аты , каб ачко вую
и к р у , м а р и н о в а н н ы е гр и б о ч к и ,
а т а к ж е ф р у к т о в ы е к о м п о ты
• Го то в ьте ко н сер в ы ср а зу в банках,
как на пр о м ы ш л ен н о м пр о и зв о д стве
- б ы стр о , у д о б н о и б езоп асн о
• Б ак из нер ж авею щ ей стали
в ы с о к о г о к а ч е с т в а , ч то о б е с п е ч и т
е м у д о л г у ю и н а д е ж н у ю сл у ж б у .
• П о д х о д и т д л я в с е х в и д а х п л и т,
даж е индукционны е
■А п п а р а т р а с с ч и т а н н а 12 б а н о к
’\
: Узнай, как получить товар за 14999 р у б .:
№ 105922316 1 9 9 9 9
^ . С.“арТ0Й КЛУ65’ " ° Те.Л ;.8 800 775 01 70 ^
Набор посуды «Рябинка»
Душевно и по-русски!
№ 1 060 289 76
• Кастрюли с хохломской росписью
• Качественная эмалированная сталь
• Можно мыть в посудомоечной машине
•Для всех типов плит
999 1
Сушилка для овощей и фруктов «Мастерица»
Обобщайтесь витаминами
круглый год!
Вместительная сушка позволит разместить
плоды в 2 слоя. Высушит 1 партию плодов
за несколько часов.
• Мощность - 125 Вт
• 5 поддонов
• Объем - 19 л.
№ 106107400
Узнай, как получить товар за 7499 руб.
с картой Клуб 5* по Тел.: 8 800 775 01 70
4499
81 кубик одним поворотом!
Руки без запаха чеснока
и на столе полный порядок!
50°/
„5 9 9 ? ( 2 9 9 9 |
Мельница для чеснока Делимано Браво 4 в 1
Избавит чеснок от шелухи
и измельчит его в мельчайшие
кубикиза доли секунд.
Контейнер для хранения
не пропустит запах наружу.
№ 105979365
• Объемные кастрюли
прекраснотподходят для
варки, пассировки и тушения
• Материал: углеродистая сталь
• Объемные и глубокие:
8 л; 5,5 л; 3,5 л
• В комплекте: 3 кастрюли;
3 крышки
Ножеточка Делимано Браво
1*1
&
Быстро, остро, надёжно!
Наточит любые лезвия невероятно
быстро! В конструкции предусмотрен
защитный уловитель металлической
стружки. Надежно крепится к любой
поверхности.
• Размер ножеточки: 60хб5х60мм
• Универсальный нож -1 1 см,
• Нож для томатов - 1 1 ,5 см,
• Нож для чистки овощей - 9 см
ъ
/ '
№ 105944019
!7 ,1Д Ш И В !»
1499
Хотите получить каталог Топ Шоп БЕСПЛАТНО? Звоните! 8 800 775 01 70 100% оригинальный товар. Остерегайтесь дешевых подделок!
Акция действует до 30.09.2017, при наличии товара. Возможно изменение цен в одностороннем порядке. ООО «Студио Модерна*, ул. Кантемировская 58, Москва, 115477
