Д орогие читатели,
•
подписаться
на «Сваты. Заготовки»
м ож но с л ю б о го месяца
и на л ю б ой период.
Подписные индексы:
11423 «Каталог российской
прессы», 71234 «Пресса России»,
П1214«Почта России».
шш
Внимание!^''
ч Г
Мясные припасы
♦> Шпикачки в маринаде по-чешски
♦> Вареная куриная колбаса
❖ Быстрый паштет из сала
* ХРАНИМ ПО ПРАВИЛАМ * Д АЧНЫ Е ХЛОПОТЫ ❖ ЗД О РО ВЫ Е РЕЦЕПТЫ * КУЛИНАРНЫ Е СОВЕТЫ
«ЦЕЛИТОН»
возвращает здоровье
Л е г ко л и смириться с тем, что зд о р о в ь е с г о дам и только убывает? Когда
со в р е м е н е м начинает болеть то о дн о , то д ругое. В а м это зн а ко м о ?
Головны е боли, д а в л е н и е , ною щ ая поясниц а, негнущ иеся ко л е н и , б е с
п око ящ и е суставы... А к а к вы с этим справляетесь? Н а в е р н о е,
к а к и в се, ходите по в рачам , бол ьниц ам и п ол икл иникам . В с е в р о д е бы
логично, но д и а гн о зы копятся, б о л езн и нарастают к а к сн еж ны й ко м .
А что в итоге? К аж д ы й д е н ь н ад о пить кучу таблеток, а цены в аптеках?!
О ни ж е кусаются так, что сторожевой п ес п о зав и д о в а л бы!
Боитесь, что станет только ху ж е , а на лучш ий исход уж е н е надеет есь? А
ведь вы е щ е можете сделать правильный вы бор!
Как же все-таки стремительно течет жизнь!
Замечали, как все быстро меняется? В су
ете успеть бы самое важное: вырастить
внуков, помочь им встать на ноги, передать
опыт, а может, и дело всей своей жизни
подрастающим поколениям, да и просто
пожить в свое удовольствие. Разве вы это
го не заслуживаете? Работа, дача, внуки
- дел невпроворот, и все хочется успеть.
И только забота о близких держит нас на
плаву! А они ждут нашей отдачи, внима
ния, любви. Тут здоровье нужно отменное!
Так зачем же забывать про себя любимых?
Стареть раньше времени совершенно не
обязательно. Да, годы идут, но кто вас
заставляет отказываться от здоровья и
жизнелюбия? Ваши болячки? Не бойтесь
с ними превратиться в обузу для окружа
ющих. Не опускайте руки, не ставьте крест
на своем здоровье! К счастью, медицина
идет вперед семимильными шагами. Мно
гие проблемы со здоровьем становятся
решаемыми. А нужно-то всего лишь заста
вить кровь бежать по венам быстрее. Ведь
наша кровь - это носитель жизни!
Запад и Восток против болезни
Вы верите в отечественную науку? А ведь
она способна удивлять по-настоящему
стоящими открытиями. Одна из последних
разработок российских ученых по-своему
уникальна. В небольшом аппликаторе
«ЦЕЛИТОН» соединились лучшие тради
ции западной и восточной медицины. Этот
на первый взгляд простой аппарат был соз
дан для борьбы с десятком болезней! Не
верите? Но это действительно так!
Аппликатор помогает организму мобили
зовать все свои силы. Как? Представьте,
что у вас болит колено. Вы знаете, что про
блема в суставах. «ЦЕЛИТОН» вы будете
прикладывать к больному месту, но благо
даря своим свойствам аппликатор может
помочь всему организму. Каков секрет?
Все очень просто: ученым удалось найти
эффективное сочетание магнитной стиму
ляции и акупунктуры (по-нашему - игло
укалывания). На Востоке такое точечное
воздействие на организм используется ве
ками и по-прежнему остается популярным.
Более того, в восточной медицине так ле
чат практически любую болячку!
А вам известно, что воздействие магнит
ного поля улучшает микроциркуляцию кро
ви? Нормальное кровообращение - залог
долголетия и здоровья всех органов. По
чему? Потому что именно нарушение кро
вообращения зачастую приводит к много
численным серьезным заболеваниям. И
наоборот, если его восстановить, то за
болеваний можно избежать, вылечиться от
имеющихся недугов и улучшить состояние
организма в целом. Недаром о людях, ко
торые пышут здоровьем, говорят, что у них
«кровь кипит».
Всесторонняя помощь организму
Получается, чем лучше кровь «бежит» по
венам, тем лучше функционирует организм
и все органы? Так и есть - все очень про
сто. Наладили кровообращение - и тело
вновь способно само противостоять все
возможным заболеваниям. Больное сердце,
сахарный диабет, язва желудка? Магнито
стимулирующий аппликатор «ЦЕЛИТОН»
обладает широким диапазоном действия.
Также аппарат помогает при нервных рас
стройствах, бессоннице, ушибах, зубной
боли, насморке. «Послужной» список бо
лезней аппликатора «ЦЕЛИТОН» весьма
внушителен. Причиной заболеваний сер
дечно-сосудистой системы, желудочнокишечного тракта, мочевыделительной и
половой системы, опорно-двигательного
аппарата, нервной системы, кожных покро
вов, челюстно-лицевой области, эндокрин
В НОВЫЙ год со СТАРЫМИ ценами?
Легко!
Оформите заказ и получите уникальный
каталог со старыми ценами!
Мы заморозим их для вас д о марта 2 0 1 9 г.!
Позаботьтесь о своем здоровье и
будущем ваших детей и внуков, пока это
выгодно!
ной системы зачастую становится именно
плохое кровообращение. Ведь все эти ор
ганы снабжаются кровью, от текучести кото
рой зависит состояние организма в целом.
А что поможет улучшить кровоток? Правиль
но! Магнитная стимуляция и акупунктура.
Просто и своевременно
Аппликатор «ЦЕЛИТОН» - это небольшая
капсула на эластичном резиновом шнурке.
Аппарат снабжен понятной и подробной
инструкцией. Вы без труда поймете, что,
как и когда нужно делать. Для использова
ния аппликатора не нужна посторонняя по
мощь. Сеансы с аппликатором «ЦЕЛИТОН»
можно проводить как дома, так и в любом
другом месте. Разве это не здорово? Пред
ставьте, что для того чтобы искоренить не
дуг, вам достаточно просто прикладывать
капсулу к больному месту или к опреде
ленным точкам на теле. Как вам такое? При
этом «ЦЕЛИТОН» можно носить на шее. А
еще это прекрасный массажер!
Подарите себе будущее без боли
«ЦЕЛИТОН» прошел ряд клинических испытаний и показал отличные результаты. В
частности, в одном из них эффективность
аппликатора была зафиксирована на уров
не 78%. Всего после 10-дневного курса
магнитотерапии (час в день, при воздей
ствии аппаратом лишь на одну точку) у всех
без исключения пациентов (24 человека)
были отмечены улучшения. Суставы стали
более подвижными, а боль уменьшилась.
Вы устали бороться с болезнями и недомо
ганиями в одиночку? Ваше здоровье нужда
ется в действительно эффективных вещах?
Стоимость аппликатора «ЦЕЛИТОН» не
велика, а пользы он может принести во сто
крат больше. Помните, Вы достойны лучше
го, поверьте в это! Подарите себе заслужен
ное здоровье и долголетие!
|JCf три шU i m i w jpnnflLOfinЩГ У [ Ш HJLTCP1 4 "(ATW£
ull Ш от/ m 1, и U bOUDii l l f UofftiID tl
f ill l/i
1/ГЩ l
0
!
Ют Сватов
Здравствуйте,
дорогие!*^/
Послепраздничные дни в нашей семье
— время особое. Пережив суету, волне
ние, многочисленные утренники и елки
у внучат, а также настоящий марафон
по приготовлению вкусных угощений,
аккурат после встречи Нового года мы
сбавляем темп. Больше гуляем, причем
не по магазинам в поисках нужных по
дарков, а в лесу по выходным, когда вы
езжаем на дачу, или в городском парке
по будням. Меньше ходим по гостям, а
проводим вечера преимущественно в
кругу самых близких ‘людей. Наконец,
занимаемся собственным здоровьем. В
это время у нас не переводятся лимоны,
корень имбиря, мед... Из запасов до
стаем замороженную клюкву и черную
смородину, малиновое варенье да квашенку — такие немудреные заготовки,
которые, тем не менее, колоссально
поддерживают организм, когда вокруг
свирепствуют вирусы. И пока другие ба
бушки и дедушки, мамы и папы бегают
по аптекам в поисках лучших витаминов
или перелопачивают интернет, выбирая
заморские чудо-средства для здоровья
детишек, мы подкармливаем внучат ва
реньем из шишек и отпаиваем ягодны
ми морсами. И, спешим доложить, уже
который год проходит в наших семьях
без больших потрясений в плане здоро
вья. Чего и вам, дорогие, желаем!
А еще зима для нас — время планиро
вания и выбора: что нового, интересно
го, полезного предложить вам в новом
сезоне заготовок. Именно поэтому в
нескольких номерах мы будем публико
вать анкету, чтобы узнать ваше мнение
о прошлых и текущих выпусках, понять,
в каком направлении двигаться дальше.
Дорогие наши, найдите немного вре
мени, чтобы ответить на вопросы и при
слать свои ответы в редакцию (а если
еще и чистый конверт приложите, то за
заполненную анкету обещаем выслать
магнит на холодильник с мерами веса
продуктов в ложках и стаканах). Заодно
и любимые рецепты с фотоснимками
приложите — они обязательно при
годятся для творческого конкурса (см.
стр. 21). А пока приятного вам чтения и
вкусных семейных посиделок!
Д о /:юги\ена
ожнс) П О дпис
Ceai 71Ы. Загс
ю б о го а /,1еся1
nepi
ЛЮ (
Д л я п и к а н тн о с ти в м о р к о в н о е ва р е н ье д о б а в л я ю
ко ре нь и м б и р я и м о л о т у ю корицу. И м б и р ь н а ти
р а ю и в а р ю в м е с те с м о р к о в ь ю и ц и тр у са м и , а
щ е п о тк у ко р и ц ы в с ы п а ю в конц е пр и готовл е н и я .
А р о м а т — не п е р е д а ть с л о в а м и !
Квашеная шарлотка
Как-то пекла пирог с квашенкой — так сахара, 100 г растопленного сливочно-1
всем понравилось, что теперь выпеч- го масла, 1,5 ст. муки. Форму смазыку с капустой только по этому рецепту ваю маслом и посыпаю манкой, выкпаи готовлю. Тщательно перемешиваю с дываю тесто и выпекаю в духовке при|
рассолом 2 ст. квашенки,:2 яйца, 2 ст.л. 180 град. 35 мин.
Экзотики не желаете?
|Соленые лимончики добавляю в раз
личные блюда. А мое открытие — соj четании цитрусов с... майонезом —
причем как с домашним, так и покуп
ным. Просто добавляю нарубленные
соленые лимоны и получаю пикантный
экзотический соус к рыбе, морепро
дуктам и даже вареным яйцам.
Тыква в «одежке»
Бывает, попадается слишком боль
шая начатая тыква — для одного блю
да много. Не выбрасывать же! Тогда
оборачиваем кусочек пищевой плен
кой или фольгой, кладем в контейнер
с плотной крышкой и ставим в холо
дильник. До двух недель овощ — как
свежий.
П о м о г а ю ж е н уш ке п о д г о т а в л и в а т ь я б л оки и гр уш и
для к о м п о та . Ч то б ы н а р е з а н н ы е кусочки не п о т е м
нели, с р а з у о п у с к а е м их в п о д к и с л е н н у ю или п о д с о
л ен н ую воду, а уж п о то м р а с к л а д ы в а е м в баночки. На
1 л вод ы б е р е м 4 -5 г л и м о н н о й к и сл о ты или 1 0 -1 5 г
соли.
«Ванна»для сала
Расскажу, как спасти жесткое сало так назы
ваемым немецким мокрым способом: в 1 л
воды растворяю 1 ст. соли, на дно кастрюли из
нержавейки кладу слой нарезанного кольцами
лука, на него — сало с дольками чеснока, за
ливаю рассолом и слегка придавливаю дощеч
кой с гнетом. Через три дня уже снимаю пробу!
Соленья и
Вяленая брусника
Когда готовлю блюда из тыквы и
остаются уже нарезанные излиш ки
мякоти, заливаю их кипят ком
и варю до мягкости. Жидкость
сливаю в чашку, тыкву измельчаю,
подливая от вар и добиваясь нужной
консистенции пюре. Храню в
закрыт ой банке в холодильнике до
3 дней, в морозильнике — несколько
месяцев. Добавляю в супы, гарниры,
выпечку, десерты.
к
Наталья КУРНИКОВА, г. Муром У
Тыква в маринаде
• 0,5 кг тыквы ♦ 200 г лука ♦ 100 г слад
кого перца • 3-5 зубчиков чеснока
* 0,5 чл. тертого свежего корня имбиря
* 0,5 чл. молотой корицы ♦ 4-5 бутонов
гвоздики * сушеный укроп.
Для маринада на 0,3 л воды:
♦ 70 мл растительного масла ♦ 70 мл
яблочного уксуса ♦ 3-4 стл. сахара
♦ 1,5 стл.соли.
Тыкву чищу, нарезаю тонкими поло
сками, сладкий перец без семян — со
ломкой. Добавляю тонкие полукольца
лука и измельченный чеснок, пряно
сти. Для маринада довожу до кипения
воду, растительное масло, уксус, са
Заливаю овощи, остужаю,
\шй хар и соль. 2
■ Г даю настояться
под крышкой в
холодильнике
минимум сутки.
Храню там же, но
не очень долго.
Г .»
__
Ярослава ЗЮЗИНА,
г. Саянск.
Фото автора
МИГ TfliT
ЖДЕМ ПИСЕМ!
И зим ои нам есть чем по
полнить кладовочки! Будем
варить янтарное варенье
из яблок и груш , за ка ты
вать салаты с кр асавиц ейтыквой и яркой свеклой. Д а
и кабачков в закро м ах е щ е
много. Д о ро гие читатели,
присылайте в редакцию
свои сам ы е удачные р е ц е п
ты, а мы отблагодарим вас
гонораром.
M illllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
Такие ягоды — отличная д о б а в к а в п и р о г и с капуст ой и л и м я с о м . Х о р о ш и
о н и в п л о в е и за п е ка н ка х . Д обавьт е н е с к о л ь ко я г о д о к в омлет, пиц цу, н е
с л а д к у ю в ы п е ч к у — и в к у с б л ю д а заиграет н о в ы м и нотками. А е щ е л ю б л ю
подать в я л е н у ю б р у с н и к у к вину.
♦ 1 кг брусники *1 ,5 ст.л. морской соли
♦ 1 ст.л. готовой смеси прованских трав.
Бруснику мою и оставляю в дуршлаге,
чтобы стекла вода. Соль измельчаю с
прованскими травами, посыпаю влаж
ные ягоды, перемешиваю. Противень
застилаю
пергаментом,
высыпаю
бруснику, равномерно распределяю.
Сушу в духовке в режиме конвекции
при 80-90 град., периодически пере
мешивая. Если конвекции нет, можно
немного приоткрыть дверцу. Проверяю
ягоды на готовность в процессе сушки.
В частности, достаю их слегка мягкими
и досушиваю еще несколько часов при
комнатной температуре — так брусника
получатся именно вяленой, а не сухой.
Храню в банке под крышкой в прохлад
ном месте.
Л
Надежда ЮРИКОВА
г. Губкинский. Фото автора
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Брусника обладает общ еукрепляю щ им действием за счет содерж ания витаминов
( особенно а ско р б ин о во й кислоты) и танинов, а еще мягким мочегонным и послаб
ляющим действием благодаря пектину и органическим кислотам. Эта ягода — анти
септик: она содержит бензойную кислоту и может долго храниться. В данном р е
цепте п ри сушке, к сожалению , неизбежны потери витамина С, но сохраняются
микроэлементы и некоторые витамины группы В, устойчивые к нагреванию. От
себя бы посоветовала уменьшить количество соли, чтобы н е спровоцировать
повыш ение артериального давления. Не рекомендую данн ую заготовку при га
стрите и язвенной болезни в фазе обострения, так как она усиливает секрецию
желудка. При желчекаменной болезни ешьте вяленую бруснику с осторожностью
и в очень ум еренны х количествах.
Вероника ЧЕРАНЕВА, врач-гастроэнтеролог, диетолог, г. Екатеринбург
Если морковка, кот орую собираюсь мариновать, чуть усохла
в процессе хранения, заливаю ее холодной водой на 2-3 часа.
После т акой ванны овощ становится сочнее и вкуснее.
Морковь чищу, натираю на терке покорейски. Добавляю соль, сахар, уксус,
пропущенный через чесночницу чес
нок, растительное масло, кориандр,
перцы. Все тщательно перемешиваю,
накрываю крышкой. Ставлю в холодиль
ник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Вы
кладываю морковь в стерилизованную
пол-литровую банку вместе с выделив
шимся соком и хорошо утрамбовываю
Прикрываю прокипяченной крышкой и
стерилизую 10 мин. Закатываю, перево
рачиваю и укутываю до полного остыва
ния. Храню в прохладном месте.
М ой СОВЕТ
Для заготовки выбирайте тугую, сочную и сладкую морковь.
Елена КАЛИНИНА, г. Краматорск. Фото автора
МЫ ИЩЕМ
РЕКЛАМ А
Мы ищем 100 человек, у
которых есть финансовая
или любовная проблема,
и того, кто хотел бы
получить сумму 2000 рублей.
Если у Вас есть
любовная проблема
или проблема,
связанная с
деньгами, нам бы
хотелось помочь Вам.
Бесплатно. Почему?
i
j
I
f.
!
В настоящ ий м о м ент мы пиш ем
книгу о бесчисленны х изменениях,
которы е произош ли в ж изни л ю
д ей ср азу ж е после того, как они
получили наш у немедленную по
мощ ь. Это для того, чтобы закон
чить книгу и представить неопро
верж им ое д оказательство наш их
секретных знаний, которы е являю т
ся уникальны ми в м и р е и которы ми я и Л и за облад аем . М ы предлагаем наш у по м ощ ь бе спла тно тем
лю дям, у которы х есть сер ьезная
ф инансовая или лю бовная проб
лема. Все, что мы пр о сим В а с с д е
лать, - это со об щ и ть нам, когда
В а ш а проблем а будет р еш ена.
Н апиш ите несколько строк о том,
сколько времени у ш л о на реш ение
В аш ей проблем ы и как это пр о изо
шло. Е сл и мы вы б ер ем В а ш у исто
рию, она будет вклю чена в отзывы
очевидцев, появится ' в наш ей
Тамара Я. обрела успех благодаря сите
двух одаренных сестер. Ее жизнь
кардинитыю изменилась в одно мгно
вение. Сегодня она — счастливая жен
щина, желающая рассказать свою не
вероятную историю тем людям, ко
торые, как и она, столкнулись с не
удачей и отчаянием.
|
1
книге, и мы вы ш л ем В ам в ка
честве бл агодарности 2000 руб.
Конечно, В а ш и имя и ф ам или я не
будут упомянуты. Т олько В аш и
инициалы будут использованы из
уваж ения к В аш ей личной ж изни и
для того, чтобы защ и ти ть кон ф и
денциальность наш их отнош ений.
М ы специализируем ся на яснови
дении и телепатии, поэтому еж ед
невно получаем сообщ ения, из ко
тор ы х м ы видим, сколь ки м лю
д ям мы помогли преуспеть в
ж изни, как, например, Т а м а р е П.,
молодой ж енщ ине 39 лет, у ко
торой бы ли серьезны е п роблем ы с
д еньгам и. П рочитайте ее отзыв.
О н - ош еломляю щ ий: «До прош
лого мая у нас с муж ем бы ла чер
ная полоса в жизни, которая д л и
лась несколько лет, и д ела стано
вились все хуже и хуж е с каж ды м
днем. П роблемы, связанны е с д ень
гами, усугублялись, я бо льш е не
могла сводить концы с концами и,
что ещ е хуже, моего муж а уволили
с работы.
i
7 мая все у меня изменилось...
Н аш со с е д дал мне статью из га
зеты. О н а бы ла о двух м едиумах,
не похож их ни на кого другого. Они
бесплатно оказы вали п о м ощ ь лю
дям, таким же, как и я, у которы х
бы ли сер ьезны е проблемы. Д ве
ясновидящ ие сестры (Лиза и Роза)
облад али необычайной силой, ко
торая очень быстро, буквально в
мгновен ие ока, могла изменить
ж изнь тех лю дей, которы е бы ли го
товы принять их бесплатную по
м ощ ь. Я бы ла настроена скептиче
ски, но одна важная деталь заинте
ресо вала меня: как наш ем у со сед у
удалось купить две новые маш ины
и отдохнуть пять раз в этом году? А
его ж ена с еж енедельны ми посе
щ ениями парикм ахера? Какое д р у
гое объяснение мож ет бы ть дано
этим изм енениям ? И таким неож и
данны м ... Не так давно они находи
ли сь в такой же ситуации, что и мы.
В от почему со сед дал мне эту
статью. П оэтому я ск аза л а себе:
«Почему не я?»
В конце концов, есл и д вум с е с
тр ам Л изе и Р озе удалось подарить
удачу всем этим лю дям, почему они
не могут сделать то ж е са м о е для
меня?
В лю бом случае я ничем не р ис
ковала, и это бы ло абсолю тно б е с
платно. Я заполнила купон внизу
страницы, вы резала по линии
пунктира и отправила. Я с нетерпе
нием ж дала ответа. Каж ды й день я
ж дала почтальона.
В конце концов, 17 мая я получила
больш ой белый конверт, которы й
поспеш но открыла. Я В а с уверяю,
что его содерж им ое со в се м не
соответствовало тому, что я ож ида
ла. Л иза и Р о з а уж е изучили мой
случай. С удивительной точностью
они раскры ли ф акты м оего пр о ш
лого. В моем буд ущ е м спрогнози
ровали возмож ны е риски и пе р ем е
ны к лучшему. Б ол е е того, они уж е
разработали стратегию д ействий каким образом надо р еш а ть проб
лем ы , чтобы моя ж изнь начала м е
няться к лучш ему очень быстро.
ИССЛЕДОВАНИЕ ДВУХ МЕДИУМОВ
НЕВЕРОЯТНО!!!
Н еоб ъ ясн и м ы й сл учай двух зн ам ени ты х
о д а р е н н ы х с е с т е р м и р а я с н о в и д я щ и х .. .
Случай Лизы и Розы самый удивительный из тех, с которыми мы сталкивались.
На протяжении их долгой жизни они могут помогать тысячам людей, предлагая
духовную помощь и контроль над решением их проблем, которые до них люди
не могли преодолеть никаким образом. Они могут прогнозировать значимые
моменты в жизни человека и находить правильное решение индивидуально для
каждого. Они могут помочь, даже если это кажется невозможным. Когда они
выходят на связь с человеком, то помогают ему увидеть все в новом свете. То,
что они сделали для других, они могут сделать и для Вас.
М не никогда не везет...» В пер вы е в
ж изни у него бы л м аленький сю р
приз, которы й д об ави л в наш у
ж изнь ож ивление...
О н бы л из тех лю дей, которы е во
м но гое не верят, но даж е он д о л
ж ен бы л признать очевидное: «Так
м ного удачи с тех пор, как ты
нап исала те м о дар енны м сестр ам ,
не м о ж ет бы ть пр о сты м совп ад ен и
ем». Д ум аю , я осознала, что наш а
ж изнь и зм ен и л ась только тогда,
когда за один раз вы платила долги.
Я ником у ничего б о л ьш е не бы ла
долж на, и у меня е щ е о став ались
деньги. В п ер вы е в ж изни я б ы л а в
такой ситуации...
Причина, по которой я со гл аси л а сь
р асск азать и опубликовать мою
историю , закл ю чается в том, что я
не м о гу перестать д ум а ть о тех
несчастны х людях, у которы х есть
проблемы , с тех пор как все
коренны м о б р азом изм ени лось в
моей ж изни. И я говорю са м о й себе:
есл и Л и за и Р о з а см огли помочь
м о ем у муж у и мне, нет причины, по
которой бы они не м огли помочь
другим лю дям. Итак, если у В а с
есть проблем ы в ж изни, не с о м н е
вай тесь и сд елай те то же, что и я.
С вя ж итесь с Лизой и Розой. В ы ни
чем не рискуете. И х по м ощ ь б е с
платна, и я м огу В а с уверить, что Вы
не пож алеете».
Что произошло после этого... Вы
увидите сами, какое невероят
ное событие это было!
С каж ды м д нем все постепенно
стано вило сь на свои м еста. Ж и зн ь
со вер ш е н н о изм енилась. Я вста
в ал а утр ом полная над еж д и вооду
ш евления. В с е бы ло хо р ош о у
м оего м уж а на новой работе, и на
его лиц е снова появилась улыбка.
И на м о е м лице тож е...
Именно в этот момент произо
ш л а с а м а я уд ивительная вещь,,,
Д аж е не с к а за в мне, мой муж ку
пил лотерейн ы й билет и выиграл.
И это тот человек, которы й всегда
го в о р и л м не: « К а к о й с м ы с л ?
В ы д е йствител ьно дум аете, что
отли чаетесь о т д р уги х? Что В ы не
д остой ны сч асть я? Что человек,
которы й получил все, лучш е, чем
В ы ? Нет! Итак, почем у кто-то полу
чает все, а В ы нет? Н а это есть
простая причина, такая, о которой
В ы никогда не подозревали. О т
кликнитесь на эту рекламу, от
правьте В а ш и имя, ф ам или ю и
адрес. М ы в ы ш л е м В а м бесплатно
индивидуальны й прогноз. О н р а с
кроет В а м та й н у све рхъ естествен
ных законов, а такж е секрет
В аш и х ск р ы ты х сил. В до бав ок к
этому, в нем буд ет сущ ественная
инф орм ация о том, что В ам нужно
сделать, чтобы и зм ени ть жизнь.
ЭТО АБСОЛЮТНО БЕСПЛАТНО
П росто нап иш ите в купоне, ко
торы й находится ниже, В аш и имя,
ф ам и л и ю и полны й ад р ес и от
правьте нам.
КУПОН ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРОГНОЗА
На следующий день произошло
первое событие—
Б ы вш и й работодатель м оего мужа
предложил ему работу. Это пред
лож ение было для него со в е р ш е н
но неож иданным. Б оле е того, это
б ы л а хорош о оплач иваем ая ра
бо та и со всем рядом с д о м о м . М ы
просто не могли в это поверить...
ЛИЧНОЕ СООБЩЕНИЕ
ОТ ЛИЗЫ И РОЗЫ
Отправьте по адресу: 101000, г. Москва, а /я 774, «ДМСР».
Телефон: (495) 748-85-63
□ ДА, мне бы хотелось получить от Вас
Мы ручаемся, что этот вопросник
свой индивидуальный прогноз абсолютно
бесплатно и без каких-либо обязательств. является полностью конфиденциальным.
Я чётко обозначил(а), что у меня нечем 1. Дата Вашего рождения
._________
будет заплатить ни сейчас, ни потом,
2. У Вас есть какие-то проблемы? □ да "1 нет
что никто не будет приходить ко мне или
3. Вы счастливы в любви или семейной жизни?
звонить.
□ да □ нет
Ф.И.О.:................................................
4. Ваше заветное желание? (В одном предложении)
Индекс:.
Адрес:.................................................
.........................................................
5. Какая проблема тревожит Вас в данный момент
больше всего? (В одном предложении)
Телефон.
6. У Вас есть собака?
ададнет
Если да. как зовут, какого пола и возраста?
E-mail: ..
ГЙ Настоящим я добровольно предоставляю персональные данные фирме -ДМСР’ на
обработку и хранение для дальнейшего получения коммерческих предложений и участия в
рекламных акциях_________________________ (подпись)
L ,
Ч\
1
6 Соленья
и
Ь . Г Л ^И В Я И
^
'
/-V*
%1Г
♦ V .v
j
Вопросответ
Отвечает врач-гастроf энтеролог Ольга ТАБИДЗЕ
из г. Санкт-Петербурга.
Токсикозу— нет!
— На фоне б ер ем ен н о сти р азв и
лась ан ем ия. С естр а посоветовала
есть п об о л ь ш е... кваш ено й ка п у
сты. Говорят, она и от то кс и ко за
п ом огает. Правда ли это?
Ирина ПАХОМОВА, г. Смолевичи
— К сожалению, квашеная капуста
неэффективна при лечении анемии:
в ней недостаточно железа для ока
зания необходимого лечебного дей
ствия при этом заболевании. А вот для
уменьшения проявлений токсикоза
первой половины беременности квашенка вполне подходит: ее кислый
вкус уменьшает выраженность тошно
ты — типичного проявления токсикоза
на ранних сроках.
При анемии, часто развивающейся на
фоне беременности, могу посовето
вать следующий рецепт: смешайте в
стерилизованной банке по 1 ст. свеже
выжатых сока свеклы и моркови, 0,5 ст.
сока клюквы (или черной смородины),
сок одного лимона, 1 ст. меда (консер
вированный не подходит) и настаи
вайте 2 недели в холодильнике, еже
дневно перемешивая. Принимайте по
1 ст.л. перед едой. Указанного коли
чества снадобья хватает примерно на
месяц.
Перед использованием данного сред
ства необходимо проконсультировать
ся у лечащего врача.
Рассол для похудения
— Слы ш ала, что капустны й рассол
п о м о гае т похудеть. Хотелось бы
узнать, та к ли это?
Лариса ИВЧЕНКО, г. Кричев
— Действительно, при квашении гру
бая клетчатка, содержащаяся в свежих
капустных листьях, ферментируется и
разрыхляется, ее нежелательное раз
дражающее действие на слизистые
оболочки желудка и кишечника сво
дится к минимуму. В листьях капусты
содержится тартроновая кислота, ко
торая участвует в нормализации жиро
вого обмена, и после квашения она со
храняется в заготовке. Отдельно пить
сок квашенки (рассол) имеет смысл,
если вы плохо переносите клетчатку:
например, при язвенной болезни же
лудка и двенадцатиперстной кишки,
гастрите с повышенной кислотообра
зующей функцией желудка, панкреа
тите в фазе обострения, спастической
дискинезии толстой кишки.
Однако соль, содержащаяся в квашенке, может спровоцировать повышение
артериального давления и нежела
тельно отразиться на работе почек.
В бочке
♦ 10 кг капусты без кочерыжки и зеле
ных листьев морковь* 200 г соли
* 100 г сахара » семена укропа или
тмина.
Рублю капусту. Моркови кладу мало
— лишь для придания цвета: натираю
на крупной терке и перемешиваю с
капустой, сахаром, солью, семенами
укропа или тмина по вкусу. Все мну,
перекладываю в ведро или бочку,
сверху кладу разрезанные на 4 или
6 частей куски капусты, накрываю
крышкой и оставляю на 30-40 дней в
холоде, периодически протыкая. Пе
ред подачей посыпаю нарезанным
кольцами луком и поливаю нерафи
нированным подсолнечным маслом.
Екатерина НЕЖИВАЯ,
г. Казань.
На фото — моя дочь
Квашеные голубцы
» 1,5 кг белокочанной капусты
« 600 г моркови 1 ч.л. пряностей по
вкусу (например, для моркови покорейски).
Для рассола: 2 ст.л. соли • 2 л воды.
С капусты снимаю верхние повреж
денные листья, вырезаю кочерыжку.
Опускаю кочан в кипящую воду и,
бланшируя, постепенно, через каж
дые 3 мин. снимаю листья. Очищен
ную морковь натираю на крупной
терке, перемешиваю с пряностями. С
остывших капустных листьев срезаю
плотные прожилки. Крупные листья
разрезаю вдоль пополам, на каж
дый кладу по 1 ст.л. моркови, заво
рачиваю в виде конусов и закрепляю
открытый край так, чтобы начинка
не выпадала. Складываю голубцы в
4-литровое пластиковое ведро и за
ливаю рассолом (растворяю в холод
ной воде соль). Прижимаю тарелкой и
ставлю на нее гнет (например, банку
с водой). Оставляю при комнатной
температуре на три дня. Храню в хо
лодильнике под крышкой.
Мой СОВЕТ
Перед подачей голубцы можно по
лить ароматным подсолнечным мас
лом (нерафинированным) и посыпать
; зеленым луком.
Елена ДОРИЧЕНКО, г. Киев. Фото автора
Крупно нарезаю 3 кг капусты.
Чищу от кожуры и семян 200 г
тыквы, нарезаю кусочками и
посыпаю сахаром/оставляю на пару
часов. Смешиваю тыкву (с соком)
с капустой и кусочками апельсина
с кожурой, но без семян. Заполняю
смесью банку и заливаю кипящим
маринадом, для которого кипячу
1л воды, 0,5 стл. соли, 100 г сахара
и 50 мл яблочного уксуса.
Накрываю банку чистой тканью
и выдерживаю сутки.
------ ~ЬЕ8А,
Юлия ВОРОБЬЕ
г. Могилев
В чем квасим?
Правильная посуда для кваше
ния важна не меньше, чем сорт
капусты и вид соли. Предлагаем
наиболее приемлемые варианты
материалов тары для квашенки.
ЭМАЛЬ
(БЕЗ
СКОЛОВ)
СТЕКЛО
ДЕРЕВО
НЕРЖАВЕЙКА
ПИЩЕВОИ
ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА ПЛАСТИК
Соленья и
Ш
щ
к
Наш а кухня. Спецвыпуск.
Как-то Марго мариновала капуст у
с яблоками, а я посоветовал к ним
еще столько же винограда киш м иш
добавить.
Заготовка
получилась
супер! Ягодки по вкусу напоминали...
шампанское.
Что может быть полезнее для хозяюшек, чем уникаль
ный сборник проверенных рецептов, да еще и тема
тический? Предлагаем два таких издания с самыми
лучшими рецептами, советами и хитростями бывалых
кулинаров.
«50 рецептов блюд из курицы»
С медом и яблоком
Мало какое мясо может сравниться с куриным по своей д о
ступности, низкокалорийности, вкусовым качествам. В изда
нии «50 рецептов блюд из курицы» вы узнаете:
❖ как правильно запекать 50 рецептов блюд из курицы
куриную грудку, чтобы она
получилась сочной и аромат
ной;
❖ тонкости варки вкусного и
полезного бульона;
❖ как в домашних условиях
приготовить
бесподобную
колбасу;
❖ с какими соусами подавать
куриное мясо;
❖ как мариновать птицу для
шашлыка.
Д и е то л о ги р а сска ж ут о том,
в каком виде блюда из ку
рицы п р ине сут м аксим ум
пользы ф игуре и зд о р о вью ;
опы тны е ш еф -повара дадут
полезны е советы и ко м м е н ными р ец ептам и, которы е
тар и и, а хозяю ш ки поделят по д о с то и н с тв у оценили их
ся с вами св о и м и ф ир м е н родны е и б л изкие .
Э тот способ, конечно, не самый быстрый, но заготовка
стоит каждой минуты ожидания! Капуста вышла бело
снежная, хрустящая, кисло-сладкая и очень вкусная.
* 1 кг капусты ♦ морковь
• щепотка семян тмина
■0щ ы ♦ яблоко (пожеланию).
Для рассола: ♦ 1 л воды ♦ 1,5V -I 2 стл. соли *1 ,5 ст.л. меда.
Г J Натираю или нарезаю тонкой
| к | соломкой капусту и морковь.
Аккуратно перемешиваю овощи с тмином, не сжимаю и не
мну. Плотно утрамбовываю в
банки или другую посуду для
хранения, по желанию добав
ляю нарезанное четвертинкаЩ ми яблоко — оно даст допол
нительный вкусовой оттенок.
Растворяю в воде соль, довожу
до кипения, выключаю огонь,
добавляю мед, перемешиваю.
Заливаю капусту горячим рас
солом так, чтобы полностью
ее покрыл. Если не хватило,
готовлю еще одну порцию.
Слегка прижимаю капусту,
кладу сверху легкую деревян
ную дощечку или тарелку, при
крываю марлей или неплотно
закрываю крышкой, чтобы был
свободный доступ воздуха.
Оставляю при комнатной тем
пературе на 2-3 дня, 2-3 раза
в сутки протыкаю в нескольких
местах деревянной шпажкой.
Если на поверхности рассола
образуется пена, снимаю ее.
Слежу, чтобы капуста была
всегда покрыта рассолом. За
тем ставлю заготовку в холод,
оптимальная температура —
О-10 град. Через 7-8 дней мож
но пробовать. Храню в холоде.
Ирина ДЕМЕНТЬЕВА
г. Одесса. Фото автора
Дата выхода — 12 февраля.
«Ягодное лето: от суфле до варенья»
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
'И м енно заквашивание является единственным способом
хранения, при котором все биологически активные вещества
сохраняются в своей первозданной форме почти год. При этом
еще и образуются уксусная и молочная кислоты, полезные для
организма.
❖ При таком способе заготовки не теряется и главный антиок
сидант — аскорбиновая кислота, столь необходимая для под
держания иммунитета.
❖ Кроме витамина С в квашенке содержится вся группа вита
минов В, особенно полезных для нервной системы и в период
беременности (витамин В может снимать приступы тошноты).
•I'Закуска получается низкокалорийной, оптимизирует ж иро
вой обмен, содержит йод и никотиновую кислоту и идеально
подходит тем, у кого повышен холестерин, есть симптомы ожирения. А мед и яблоко лишь добавят закуске полезности.
Что касается противопоказаний, то не советую есть кваше
ную капусту людям с повышенной кислотностью желудка, яз
вой в период обострения, гастритом. И относительно высокое
содержание соли только навредит гипертоникам и пациентам,
имеющим определенные проблемы с сердцем, например,
ишемию.
Надежда КО/1ТЫРИНА, диетолог-нутрициолог, г. Псков
\
I
\
I
\
Долгожданная клубника (земляника садовая), яркая вишня,
сладкая черешня, ароматная малина... Разве можно пред
ставить лето без спелых сочных ягод? Наевшись их вдоволь
в свежем виде, хочется удивить близких кулинарными изыс
ками да и на зим у сохранить. Спецвыпуск «Нашей кухни» по
может вам в этом.
❖ Вместе научимся готовить
десерты, полезные как для
фигуры, так и для здоровья:
мороженое на основе йогур
та, быстрый завтрак — гранолу, творожно-муссовый торт.
❖ Оригинальное угощ ение,
которое в Венгрии называют
«десертом,
зам аскирован
ным под суп». Освежающ ий и
необычный вишневый суп —
открываем все секреты пр и
готовления.
❖ Без ягодных заготовок ни
как не обойтись! И это будут
не только привычные нам
(хоть и со своей изю м ин
кой) компоты и варенья, но
и что-то особенное: марино сыру, домаш ние вина и нали
ванные ягодки к шашлыку и вочки, острые соусы.
Дата выхода — 23 апреля.
А во втором полугодии 2019 г. вас ждут
не менее интересные спецвыпуски:
«Заготовки осени: капуста, грибы, баклажаны».
Дата выхода — 23 июля.
«Сало в кадке — все в порядке».
Дата выхода — 15 октября.
Не пропустите!
Ц К а ,— v -
i
А— fry.
е г Специально для меня Любаш а закатывает несколько баночек
чат ни поострее. В порцию соуса кладет острый перчик, не
вычищая из него семена. Берите секрет на заметку, если
лю бит е по-наст оящ ему горячий вкус!
«Зимнии
чатни»
■S’ * V
* V
Горчица «По-французски»
В к у с у г о р ч и ц ы изум ит ел ьны й! Украсит л ю б о е застолье, с е м е й н ы е о б е д ы
и уж ины .
♦ 1 ст. зерен горчицы (беру только свет
лую или пополам с темной) * 250 г лука
♦ 1 ст. белого винного или яблочного ук
суса • 70-100 мл растительного масла
♦ 120 г сахара 0,5 ч.л. молотой корицы
♦ 0,5 ч.л. черного молотого перца
♦ 1/3 ч.л. соды ♦ соль — по вкусу.
Яблоки чищу, нарезаю кубиками. Мас
ло нагреваю в сковороде, когда за
пенится, кладу имбирь, корицу, анис,
гвоздику и нагреваю, постоянно поме
шивая, 30-60 сек. Добавляю куркуму,
яблоки и готовлю на малом огне, по
мешивая, 5 мин. Когда яблоки зарумя
нятся, вливаю воду, тушу под крышкой
около 10-15 мин., часто помешивая
до мягкости фруктов. Кладу мед, соль,
перемешиваю и через 1 мин. снимаю
с огня. Достаю крупные пряности, рас
кладываю соус в баночки и храню под
крышками в холодильнике до недели.
Екатерина СЕМИБРАТОВА,
г. Ставрополь. Фото автора
С изюмом
I
Чатни получается густым и п р я н о
острым.
♦ 1 кг яблок ♦ 100-150 г изюма * 100150 г сахара ♦ 2 крупные луковицы
• 150-200 мл яблочного уксуса ♦ 23 ст.л. воды ♦ полстручка красного
острого перца ♦ 1 чл. соли ♦ по 1 ч.л.
молотых кориандра, корицы, курку
мы, целых семян горчицы.
Яблоки и лук чищу, нарезаю кубиками.
Добавляю промытый в горячей воде
изюм, пряности, соль и сахар, воду и
уксус, перемешиваю. Варю на малом
огне в толстостенной кастрюле, посто
янно помешивая, до желаемой густоты.
Готовый соус разливаю горячим в бан
ки, закатываю, остужаю и храню в про
хладном месте.
Наталья ИМШЕНЕЦКАЯ,
г. Евпатория. Фото автора
Зерна горчицы промываю. Даю стечь
воде, заливаю кипящим уксусом,
оставляю под крышкой на 8-12 часов.
Лук измельчаю, обжариваю в масле до
прозрачности, всыпаю соду. Еще не
много обжариваю, измельчаю погруж
ным блендером. Добавляю к зернам
горчицы луковый соус, сахар, соль и
пряности. Перемешиваю, расклады
ваю в баночки и храню в холодильнике.
Выход — 650-700 мл.
Ирина ДУБОВСКАЯ, г. Днепр. Фото автора
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Такая горчица богата эфирными маслами, полиненасыщенными жирными кис
лотами. В ней также есть ценные для нашего организма пищевые волокна, белок,
витамин А и аскорбиновая кислота. Данный соус обладает антибактериальными и
противовоспалительными свойствами, облегчает отхождение слизи в полости д ы
хательных путей, а это существенный плюс в сезон простуд. Кроме того, помогает
выводить холестерин из кровеносных сосудов. Есть у горчицы и противопоказания.
Не советую есть ее при энтероколите, гастрите, колите и туберкулезе. А еще этот
продукт повышает аппетит, поэтому если у вас проблемы с лишним весом, ешьте
соус без фанатизма и контролируйте размер порций.
Светлана ТИТОВА, диетолог, г. Москва
«Яблочная»
Л ю бит ели пикант ных с о у с о в , б е з с о м н е н и я , оценят п о дост оинству эту
горчицу. О на п р е к р а с н о д о п о л н яе т м я с о , о в о щ и , д а и обы чны й бут ерброд
с н е й ку д а в ку с н е е .
♦ 3 кислых яблока ♦ 3 ст.л. сухой горчицы ♦ 3 стл. белого винно
го уксуса ♦ 2 стл. сахара или меда ♦ 1 чл. соли * 3 бутона гвоз
дики • 2 горошины черного перца.
Яблоки запекаю при 200 град, около 15 мин. Остужаю, протираю
сквозь сито. В уксус всыпаю сахар и соль, помешивая, довожу до
кипения. Кладу гвоздику и перец, снимаю с огня, остужаю. Яблоч
ное пюре смешиваю с сухой горчицей. Вливаю уксусный сироп и
перемешиваю. Готовую горчицу перекладываю в банку и ставлю
в холодильник (храню там же). Первую пробу советую снимать
через три дня, не ранее. Настоявшись, соус становится вкуснее.
Татьяна ЛАТЫШЕВА, г. Санкт-Петербург. Фото автора
_
I
•_ •
ТУ
7 Т
Основа
основ
1 МИНЕРАЛЬНАЯ
ВОДА С ГАЗАМИ
2 ТЕПЛАЯ ВОДА
СЛИМОНОМ
о
3 КАПУСТНЫЙ
РАССОЛ
В кус д о м а ш н е й
горчицы зависит не
только от набора
пряностей, но и от
ж и д ко й основы ,
которой вы будете
разводить порош ок.
В ы бо р в д а н н о м
случае н е такой уж
м а л е н ьки й : п р о
буйте и ищите «тот
са м ы й вкус»!
'
^
*
МАРИНАД
ОТ ДОМАШНИХ
ЗАКАТОК
I
ЯБЛОЧНЫЙ
У
КС
УКСУС
С МЕДОМ
‘ СУХОЕ
БЕЛОЕ ВИНО
o '.
Салаты
)ти
Винегрет
Э тот салат зим о й просто палочкавыручалочка на случай нагрянувших
гостей.
• 2 свеклы ♦ 3 моркови ♦ 100 г кваше
ной капусты ♦ 3 картофелины * 2 лу
ковицы ♦ 1 стл. 9%-ного уксуса ♦ 3 чл.
соли ♦ 4 ст. воды.
Свеклу и морковь варю, чищу, наре
заю кубиками. Картофель чищу, так
же нарезаю кубиками, готовлю в кипя
щей воде 5-6 мин. Лук измельчаю. Все
овощи перемешиваю и раскладываю в
пол-литровые банки. Для маринада в
кипящую воду добавляю соль и уксус.
Кипячу 2 мин. и заливаю винегрет. Сте
рилизую 15 мин. и закатываю.
Анна СУРКОВА, г. Волгоград. Фото автора
Кабачковая «Любимая»
Закрываю не первый
год
— и всю съедаем. Ну очень вкусная!
♦ б кг немолодых кабачков (вес очищенj ных) «1 кг лука 1 ст. сахара - 1 ст. рас| тительного масла > 0,5 л томатной пасты
* 0,5 л качественного майонеза (у меня
( — оливковый) • 30 г готовой смеси пряi ностей для курицы 1 чл . лимонной кис[ лоты ■соль — по вкусу.
« Очищенные кабачки и лук пропускаю
■ через мясорубку с мелкой или средЩ ней решеткой, варю 2 часа. Добавляю
3 масло, сахар, томатную пасту и май5 онез. Перемешиваю и варю еще 2 часа. ками и укутываю до остывания. Выход
ш] Всыпаю лимонную кислоту, пряности и — 6-7 баночек по 0,7 л.
Александра ШЕЙЧУК,
^ соль. Варю 40 мин. Раскладываю в стег. Бобров. Фото автора
ja, рилизованные банки, закатываю крыш
«Загадка»
♦ 1 кг немолодых кабачков ♦ 300 г мор
кови ♦ 200 г репчатого лука ♦ 3-4 зубчи
ка чеснока ♦ 3 ст.л. сахара * 100 мл рас
тительного масла • 80 мл 9%-ного ук
суса ♦ 1 ст.л. соли • несколько горошин
душистого перца.
Овощи мою и чищу. По отдельности
натираю кабачки и морковь на круп
ной терке, лук мелко нарезаю. Для
маринада смешиваю масло, соль, ук
сус, пропущенный через чесночницу
чеснок. Добавляю к овощам, переме-
»
-
' 'wr
N «
а
*
Ш
ж
шиваю и оставляю под крышкой на 2-3
часа: овощи дадут много сока и про
питаются ароматом чеснока. На дно
сухой стерилизованной пол-литровой
банки кладу горошину перца и выкла
дываю салат. Оставшийся сок разли
ваю в банки, прикрываю их крышками,
стерилизую 20 мин. с момента закипа
ния. Закатываю и укутываю до полного
остывания.
Евгения ПРОСКУРЯКОВА,
г. Москва. Фото автора
Икра «Нежная»
Очень вкусная, яркая, с неж
ной текстурой. Остроту можете
регулироватьсами, я люблю
поострее. Прекрасно хранится в
кладовке. Можно подать к основ
ному блюду или намазать на ку
сочек хлеба.
♦ 1 кг тыквы ♦ морковь ♦ 2 луковицы
♦ 2 стл. томатной пасты 100 мл рас
тительного масла ♦ 50-100 мл 9%ного уксуса >2 ст.л. сладкой паприки
♦ 1 ст.л. соли ♦ 3 зубчика чеснока
♦ 0,5 чл . смеси перцев.
Очищенные тыкву и морковь нарезаю
средними кубиками, вливаю 50 мл
растительного масла и тушу 15 мин.
на среднем огне, периодически пе
ремешивая. На оставшемся масле
жарю измельченный лук до золоти
стого цвета, перекладываю к ово
щам, тушу на среднем огне примерно
30 мин. до мягкости. Все измельчаю
погружным блендером. Добавляю
пропущенный через чесночницу чес
нок, пасту, соль, пряности и уксус.
Перемешиваю, довожу до кипения.
Раскладываю в стерилизованные
банки, закатываю, переворачиваю и
укутываю до остывания.
Вероника КРАМАРЬ, пос. Первомайское
Ленинградской обл. Фото автора
Когда варю тыквенное варенье, добавляю на 1 кг тыквы
300 г нарезанной кубиками кураги и ломтики двух лимонов с
кожурой, но без косточек. По вкусу лакомство очень похоже на
абрикосовое!
f
1 кг мандариновых корок
\
вымачиваю в 2,5 cm. холодной
воды сутки, несколько раз меняя
жидкость. Затем тонко нарезаю и
бланширую в кипятке 5 мин. В 0,60,7л воды всыпаю 1,5 кг сахара, варю
в сиропе корки 30 мин. на малом
огне. В конце добавляю немного
тертой мандариновой цедры и
сок лимона по вкусу. Остужаю,
разливаю в банки вместе с корками
V
и закрываю крышками.
А
Татьяна РУДОВА,
\
г. Смоленск
Джем из свеклы
О тлично сочетается с блюдами из творога: запеканками, ленивыми варе
никами, сырниками.
* 1 к г свеклы » 3 0 0 г сахара - 2 л им он а
« вани ли н — по вкусу ♦ 1 ст. белого су
хого вина.
Свеклу мою, каждую по отдельности
заворачиваю в фольгу и запекаю в ду
ховке при 180 град. 50-60 мин. Слегка
остужаю, чищу, нарезаю кусочками, из
мельчаю в пюре блендером. Перекла
дываю в чашу мультиварки, добавляю
сахар, сок одного лимона и цедру двух
цитрусов, ванилин, вино. Перемеши
ваю и устанавливаю режим «Тушение»
на 30 мин. После сигнала о готовности
раскладываю джем в небольшие баноч
ки, стерилизую 15 мин. и закатываю.
Анна СУРКОВА, г. Волгоград. Фото автора
КО М М ЕН ТА РИ Й СПЕЦИАЛИСТА
Лимонная тыква
К у с о ч к и тыквы получаю т ся почти
прозрачны м и с о в кусо м лим она.
Пот рясаю щ ее в а р е н ь е ! П о д а ю
/— л^. его просто к чаю и л и к б л и н а м ... о л ад уш кам .
\
:
. 0,5 к г м яко ти ты квы ♦ 0 ,5 к г сахара
«лимон.
Очищенную тыкву нарезаю небольшими кубиками и кладу в кастрюлю
с толстым дном. Добавляю нарезан
ный с кожурой лимон без косточек.
Засыпаю сахаром и слегка трясу,
чтобы он распределился равномер
но. Даю настояться 20 мин., довожу
~ до кипения и варю 20 мин. на малом
. огне, периодически помешивая. Пол
ностью остужаю. Повторяю еще два
раза. Затем раскладываю в стерили
зованные банки, закатываю прокипя
ченными крышками, переворачиваю
и укутываю до остывания.
Анжелика МОСТОВАЯ,
г. Кременчуг. Фото автора
А Я ДЕЛАЮ ТАК
3 кг т ы к в ы нарезаю кусочками, засы
паю 2 кг с а х а р а , вливаю 0,5 ст. воды
и нагреваю на малом огне. Добавляю
нарезанный четвертинками л и м о н с
кожурой, но без косточек, и 3 палочки
к о р и ц ы . Варю около 1 часа 40 мин.
Если хотите уменьшить время приго
товления, слегка помните тыкву тол
кушкой. Достаю лимон и корицу, рас
кладываю лакомство в стерилизо
ванные банки и закрываю крышками.
Алла КУЛИКОВСКАЯ, г. Могилев Ч
Свекла хорош а тем, что при запекании и тушении полезные вещества в ней с о
храняются почти полностью. А ведь этот овощ богат антиоксидантами, а м и н о
кислотами и витаминами. Ценных качеств д ж е м у добавляют цитрусовые. Прав
да, внушительная д о з а сахара поспособствует быстрому образованию подкож
ного жира. Чтобы исправить ситуацию, замените сахар натуральным п о д сл а с
тителем: фруктозой, стевией, сиропом агавы или томинамбура.
Светлана ТИТОВА, диетолог, г. Москва
шящт
Л11111111ШТГ1|Ят1ШШ||Г1ШШТИШЛ1111111!11ТГ?1Ш1ТТТТ1||1111111ЯПТТП|(Т1ШШИ|(ЧТ1ШИИШ1||11111111Ь
«Коньячный мандарин»
= Л ю б л ю добавлят ь это в а р е н ь е в торты, десерт ы , коктейли. М и н и м у м у с и I л и й — м а к с и м у м результата! Спирт ное испаряет ся, остается л и ш ь тонкая
Ш нотка п о с л е в к у с и я . О с о б е н н о х о р о ш о утилизировать таким с п о с о б о м
кисловат ые и н е о ч е н ь в к у с н ы е цитрусы.
» 2 0 0 г м а н д а р и н о в • 2 2 0 г с а х а р а « 5 0 мл к о н ь я к а
« 5 0 мл воды * 1 / 3 ч.л. м ол о то й ко р и ц ы « л им он ная
кислота на к о н ч и к е н о ж а .
Сахар с водой, помешивая, нагреваю до полного раство
рения песка. Мандарины очищаю, разбираю на дольки.
Если крупные, каждую разрезаю пополам, косточки удаляю. Кладу в сахарный сироп, довожу до кипения. Варю
15 мин. на среднем огне. Вливаю коньяк, всыпаю корицу
и лимонную кислоту. Варю еще 2-3 мин. и раскладываю в
банки. Закрываю крышками. Выход — 0,3 л варенья.
Алла БЕЛОПОЛЬСКАЯ, г. Волгоград. Фото автора
5?
=)
;
=
ШПШ1ГГ
«Ванильное яблочко»
♦ 0,5 к г о ч и щ е н н ы х я б л о к » 3 0 0 г сахара ♦ 0 ,5 ст. воды
• ванилин — по вкусу.
Яблоки нарезаю небольшими кубиками, добавляю са
хар и воду. Нагреваю и кипячу около 5 мин. на малом
огне до растворения сахара. Часто не перемешиваю,
иначе получится повидло. Снимаю с огня и оставляю
на 3 часа. Затем варю 30 мин. на малом огне. Слежу,
чтобы не подгорело. В конце всыпаю ванилин. Выкла
дываю варенье в стерилизованную банку, закатываю
прокипяченной крышкой и переворачиваю до остыва
ния. Храню при комнатной температуре.
Елена КАЛИНИНА,
г. Краматорск. Фото автора
«Хрен da свекла
и еда горяча!»
Чешские «утопенцы», или «Наздрави!»
Мое знакомство с «утопленниками» (не пугайтесь, но именно так называет
ся это вкуснейшее блюдо, в оригинале по-чешски — «утопенцы») было не из
приятных. В первой поездке по Чехии я еще мало знала о местных гастро
номических предпочтениях. А потому, увидев в магазине маринованные со
сиски, купила их в числе других продуктов на обратную дорогу.
Путешествовали летом: жара, поезд,
долгая дорога... Вот мне и показалось,
что это блюдо разнообразит наш раци
он. Когда мои покупки увидел родственник, живущий в Праге, он повеселился:
мол, ты это есть не станешь, это закуска
к пиву. Я не поверила: выглядел деликатес вполне привлекательно, хотя это
были просто сосиски, плавающие в прозрачном маринаде. Но как же был прав
Йозеф — есть их было невозможно! Ка
залось, в банке просто крепкий раствор
уксуса, в котором сосиски провели целую вечность. Мы с дочкой смогли проглотить лишь по кусочку. А муж, как ни
странно, все доел.
Конечно, у меня не было никакого желания попробовать эту закуску вновь, пока
не представился случай. Одна знакомая
чешка угостила «утопенцами
^ 1 ненного приготовления, и я открыла для
себя совершенно новое блюдо! Оказывается. здесь есть поле: для фантазии
л можно не добавлять много уксуса. Да,
сосис ■и долж ны хо р о ш е н ь ко з а м а р и ж -
•за1ься 11 бьпь трия'н
■
~
J
у
* „»•
t
'
^
r-
тЯ
,
^
'
.. " ''- ^ 1
^
Я
■пЩШгг
*>
к
...
:
'« 4 ^ ‘ ^ й Я К Й .
-
кисленькими, но Д ^ Й Я И
именно слегка — настолько, чтобы возникло желание выпить еще «скленичку»
пива. «Наздрави», — как говорят чехи!
Ш ^О Я Я Н ^Н И И ^^^^И
жаю. Мою шпикачки, снимаю оболочку,
если она искусственная, натуральную
« 8 колбасок-шпикачек ♦ стручок слад
оставляю. Надрезаю колбаски вдоль не
кого красного перца 2 луковицы >100- до конца, чтобы их можно было приот
200 г квашеной капусты ♦ 1-2 стл. столо крыть, смазываю внутри горчицей, кла
вой горчицы.
ду нарезанный полукольцами лук, по
Для маринада: ♦ 1 л воды ♦ 1 ч.л. смеси
лоски перца, капусту. Затем укладываю
перцев горошком ♦ 5 бутонов гвоздики
в кастрюлю или банку слоями: овощи,
• 5 лавровых листов - соль - сахар
шпикачки, снова овощи и так, пока не
♦ яблочный или любой другой уксус.
закончатся продукты. Заливаю остыв
Готовлю маринад: кипячу воду со спе шим маринадом и ставлю в прохладное
циями и пряностями, бланширую в нем место желательно на неделю, но про
очищенный от семян перец 3-5 мин. бовать можно уже и на следующий день.
и нарезаю полосками. Маринад осту Храню несколько недель.
Каждый год готовлю на зиму эту
приправу. Она отлично дополняет
пельмени, мясо, холодец, сало,
люблю добавлять ее и в салаты.
♦ 300 г корня хрена « 300 г свеклы
♦ 100-120 мл 9%-ного уксуса ♦ 3 чл. са
хара * 2 ч.л. соли.
Хрен не чищу, замачиваю в холодной
воде на 30 мин. Затем очищенные свек
лу и хрен пропускаю через мясорубку.
Если смеси не хватает сочности, под
ливаю холодную кипяченую воду до
желаемой консистенции. Добавляю
сахар, соль и уксус, перемешиваю. Накрываю пищевой пленкой с небольши
ми прорезями. Банки обрабатываю ук
сусом. Наливаю 30-50 мл в банку, за
крываю крышкой и трясу. Переливаю
уксус в следующую банку и повторяю
обработку. Раскладываю хрен в банки,
закрываю завинчивающимися или по
лиэтиленовыми крышками и ставлю на
хранение в холодильник. Через сутки
можно пробовать. Выход — 1 л.
М ой СОВЕТ
На мясорубке вокруг решетки закреп
ляю резинкой полиэтиленовый пакет.
Если этого не сделать, — ох и наплаче
тесь, пока измельчите весь хрен,
raj
Марина ГАРМАШ,
с. Преображенка Запорожской обл.
Мой СОВЕТ
В качестве маринада иногда беру рассол из-под огурцов, помидоров, квашенки,
таким образом давая им вторую жизнь. Ведь по легенде так и возникло это блюдо:
кто-то нечаянно уронил в кадку с овощами шпикачку и попробовал ее через не
сколько дней.
Можно приготовить другой маринад по любимому рецепту, по которому вы мари
нуете овощи.
В качестве начинки подойдут любые квашеные овощи по вашему вкусу.
Ирина ШЮЛЬ, г. Новороссийск
тег
II
iwwrrfHiirnntlmliiirTfmiiiiiif!
Апельсиновый конфитюр
Десерт ну очень вкусный. Пока фотографировала, съела полбанки.
♦ 1 л апельсинового сока (в идеале све
жевыжатого) * 0,5 кг сахара ♦ цедра трех
апельсинов ♦ пакетик желфикса (20 г).
Из апельсинов выжимаю сок (у меня
ушло 6 средних плодов), довожу до ки
пения, добавляю натертую на мелкой
терке цедру, всыпаю смешанный с 2 ч.л.
сахара желфикс. Опять довожу до кипеIIIЩ Щ Ц 111НШ1Ш111ШШШЦЦЩ111ИИ1Ш111IIHHH1111|
ния, постоянно помешивая. Добавляю
оставшийся сахар и, варю, помешивая,
до его полного растворения. Конфитюр
разливаю горячим в стерилизованные
банки и закрываю прокипяченными =£
крышками.
Наталия КОРОЛЕВА, =т
г. Одинцово ■
иЦШ|)Ш1Ш1Ц11Л11ЩЩШШ.
12 'Напитки
Сок «Зимний витамин»
Из груш
Пряный компот
На двухлитровую банку: ♦ 0,5 кг груш
♦ 180 г сахара • палочка корицы ♦ 2 ли
сточка мяты (можно сушеной) ♦ 0,5 чл.
лимонной кислоты.
Груши мою, разрезаю пополам и
удаляю черенки. Выкладываю в сте
рилизованные банки, заливаю ки
пятком и оставляю на 20 мин., при
крыв крышкой. Воду сливаю, кипячу
и опять заливаю груши, но на 10 мин.
Перед третьей заливкой в воду добав
ляю сахар, лимонную кислоту, корицу
и мяту. Горячий сироп вливаю в бан
ку. Сразу закатываю прокипяченными
крышками. Переворачиваю и укутываю
до полного остывания.
Анжелика МОСТОВАЯ,
г. Кременчуг. Фото автора
Беру ты кву и м ор ко вь в равных ча
стях, яблок — чуть больше. Отжимаю
из фруктов и овощей сок с помощью
соковыжималки. Сливаю в кастрюлю,
довожу до закипания, но не кипячу.
Разливаю в стерилизованные трехлит
ровые банки, стерилизую 10-15 мин. и
закатываю. Сахар не кладу. Чтобы раз
нообразить вкус, можно добавить сок
или цедру лимона, апельсина.
Алла КУЛИКОВСКАЯ, г. Могилев
«Толстокожий»
фрукт
Когда готовлю компоты
из зимних груш, плотную и
толстую кожицу с них срезаю
— в этом случае фрукт лучше
отдаст свой вкус и аромат
сиропу.
,
Лариса РУМЯНЦЕВА,
,1
L>
г. Москва
•)
«В яблочко!»
На б банок по 1,5 литра: 4 кг яблок
♦ 1 кг сахара 2 чл. без верха лимон
ной кислоты • палочка корицы * 12 бу
тонов гвоздики.
Яблоки мою, вырезаю сердцевины,
кожуру оставляю, нарезаю дольками,
раскладываю в стерилизованные банки
до верха. В 6 л воды всыпаю сахар, пря
ности и лимонную кислоту, варю сироп.
Кипящим заливаю яблоки, накрываю
крышками и полотенцем. Оставляю
на 5 мин. Затем сироп сливаю, дово
жу до кипения, опять вливаю в банки,
оставляю на 5 мин. и сливаю. В третий
раз заливаю кипящим сиропом яблоки,
чтобы он слегка перелился через край
банок, и сразу закатываю. Переворачи
ваю и укутываю до остывания.
» Татьяна БАРАНОВА,
г. Самара. На фото — автор
«Все просто!»
На две банки 1,6 л: ♦ 1 кг груш > 400 г
сахара ♦ 2,5 л воды.
Вымытые груши целыми выкладываю
в стерилизованные банки. Заливаю
до верха кипятком, прикрываю проки
пяченными крышками и оставляю на
15-20 мин. Воду сливаю, кипячу. В каж
дую банку всыпаю по 200 г сахара, за
ливаю кипятком до верха, прикрываю
крышками. Стерилизую 25 мин. и зака
тываю. Переворачиваю и укутываю до
остывания. Храню не более года.
КОМПОТ — ПУТЕШЕСТВИЕ В ЛЕТО,
ГДЕ ТРАВА ЗЕЛЕНА
И ТАК РАНО РАССВЕТЫ...
Творчество наших читателей
Сладкая рябина
♦ 2 кг рябины ♦ 0,5 кг сахара ♦ 4 ст.
воды.
Ягоды рябины снимаю с гроздей и на
3 мин. кладу в солевой раствор (3-4 ст.л.
соли на 1 л воды). Затем откидываю на
дуршлаг и промываю. Из сахара и воды
Вероника КРАМАРЬ, пос. Первомайское
Ленинградской обл. Фото автора
варю сироп. Рябину протираю через
сито, смешиваю с горячим сиропом,
кипячу 2-3 мин. и разливаю в литровые
банки. Стерилизую 20 мин. и закатываю,
Татьяна КУДРЯВЦЕВА,
ст. Оленино Тверской обл.
Si
Ъшшый
ТГ
ГСидр:1
зимний
квариант
0
1л
Яблочный
^
о
1 шт.
Яблоко
ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ
И СЕМЯН, НАРЕЗАТЬ
ДОЛЬКАМИ.
ДОБАВИТЬ В СИДР,
ВАРИТЬ ДО МЯГКОСТИ.
ПОДАВАТЬ ТЕПЛЫМ.
СИДР
2
^Палочки
корицы
ч шт.
Бадьян
СМЕШАТЬ,
ПОДОГРЕТЬ
НА МАЛОМ
ОГНЕ 10 МИН.
НЕ КИПЯТИТЬ!)
б шт.
Бутоны
гвоздики
p
H
« B o v c H U 4 H b i аромат»
«Брусничный
ii
Рецепт п о я в и л ся у н ас сл учайно —
как-то за л и л и са м о го н о м р я б и н у
и забы ли. Потом н аш л и банку, п о
п р о б о в а л и — в к у с н о ! Теперь по та
ко м у п р и н ц и п у наст аиваем лю бы е
ягоды.
««им»
Лучшие дрожжи
для вина
Обычно д л я приготовления хмель
ного напитка и з винограда хватает
собственных дрожжей, которые на
ходятся на поверхности ягод. Если
же есть сомнения в качестве ягод
или они были хорошо вымыты, луч
ше добавить в сусло специальные
винные дрож ж и — в этом случае
брожение будет стабильным.
Дополнительную порцию дрожжей
добавляйте в сусло и для активации
рано остановивш егося брожения.
Помогают они и в приготовлении
фруктовых вин, которые содержат
мало собственных дрожжей или ли
шены их совсем. Хлебопекарные и
прочие дрожжи для приготовления
вина не годятся — только специаль
ные винные. Их выбор сейчас ш иро
кий. Но в зависимости от назначения
можно поделить на группы:
❖ для красных/белых вин, шампан
ского, сидра и т. д.;
❖ тепло- и холодоустойчивые;
❖ б ы стр о - и медленно сбраживае
мые;
❖ спиртоустойчивые (для крепленых
вин);
- кислотоустойчивые (когда в сусле
повышенная кислотность).
Для активации купленных дрож
жей положите их в теплую воду (3035 град.) с небольшим содержанием
сахара (буквально 5%).
Одну часть дрожжей разведите в 10
частях воды. Через 20-30 мин. смесь
можно добавлять в сусло. Закрытые
пакетики дрожжей храните в темном
прохладном, но сухом месте.
Внимание: рецепт!
На трехлитровую банку: ♦ 2 ст. брусники
♦ самогон или водка.
Вымытые ягоды кладу в банку и зали
ваю до самого верха спиртным. Закры
ваю крышкой и оставляю на 3 недели в
темном месте. Процеживаю, разливаю
в бутылки и укупориваю. Храню в про
хладном месте.
Закваску, подходящую для красных
вин, легко приготовить самостоя
тельно.
В посуду всыпьте 1 ст.л. сахара, до
бавьте 400 мл кипятка, закройте ват
ной пробкой и остудите до комнатной
температуры. Всыпьте 1 ст.л. немытого
изюма и опять укупорьте. Через 5-7
дней отделите закваску от изюма и влей
те в сбраживаемое сусло. Использовать
ее нужно сразу, хранится она недолго.
Александр ТЕРЕНТЬЕВ, г. Могилев.
Ф от о Н ат альи ГОРОВЦОВОЙ
А нт он ЛЕОНИДОВ,
о пы т ны й винодел, г. Королев
___________________
I
й
•
2*
«
M
l
«Гусарский» напиток
Мы с м уж ем будем рады, если наш напиток придется по в кусу читателям
лю бимого издания.
К
♦ 1 кг груш ♦ 1 л водки • 1,5 кг сахара
♦ 2-3 стл. меда ♦ щепотка тертого му
скатного ореха * щепотка ванилина
♦ 1 ч.л. молотой корицы.
Груши мою, удаляю сердцевины, наре
заю ломтиками. Кладу в банку, добавляю
мед и 2,5 л воды. Закрываю крышкой и
ножом делаю в ней несколько отверстий.
Оставляю
брожения.
тавляю на 2-3
с -о недели для ириж
ения.
Периодически содержимое банки переме
шиваю. Жидкость процеживаю, добавляю
сахар, пряности и водку. Переливаю в бу
тыль, закрываю крышкой и настаиваю еще
3 недели. Готовое вино разливаю в банки
или бутылки, укупориваю и выдерживаю 2
месяца в темном прохладном месте.
Елена ПИСАРЕНКО,
Балаково. п
На
—
й муж
м уж Сергеи
Сергей
г. оалаково.
а ф от о —
мои
агуг •й'игшиуг vivJMim-VI
14 "Молочная ферма
«Майонез» из семечек
Д о м а ш н е е м о л о к о о ст а вл я ю в ' \
банке в т е п л о м м ест е н а д е н ь .'
П ереливаю в каст рю л ю , нагреваю н а
м а л о м огне, п о ка не свернет ся т ворог.
О т ки ды ва ю его н а заст еленны й
хл о п ч а т о б у м а ж н о й т к а н ь ю дурш лаг
(или сл ож енную в н ескол ько слоев м арлю ),
н а кры ваю к о н ц а м и и п р и ж и м а ю б а н ко й с
во дой или другим гнет ом . Через 20 м ин.
т ворог гот ов. Если гнет п одер ж ат ь
дольш е, п о л учи т ся п одоб ие
фермерского сыра.
Екатерина НАЗАРОВА,_
г. Анапа
хх:
Очищенные семечки замачиваю в
воде на 5 часов, промываю их под
проточной водой, даю стечь жид
кости. Семена горчицы измельчаю
в ступке или кофемолке. Крупно на
резаю укроп и очищенный чеснок.
Все ингредиенты взбиваю в блендере.
1Если вышло густо, подливаю немного
I воды — должна получиться однородная
I масса средней густоты. Обязательно
пробую: по вкусу добавляю еще горчи
цу или лимонный сок.
Мой СОВЕТ
1В этом рецепте можно обойтись без чеснока и зелени, но, на мой взгляд, без них <
I майонез получается довольно пресным. Кстати, масло тоже добавлять необяза- 1
, тельно: вкусно как с ним, так и без него.
Маргарита БУЗОВА, г. Донецк. Фото автора
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Творог «Вторая жизнь»
З а л е ж а л с я в х о л о д и л ь н и к е пакет
м о л о к а , ко т о р о е н е у с п е л а и с
п о л ьзо ва т ь д о о к о н ч а н и я с р о к а
годн ост и . О б ы ч н о в ы б р а с ы в а ю
п р о с р о ч е н н ы й п родукт , н о тутр е
ш и л а пойт и н а э к с п е р и м е н т . Хотя
и бытует м н е н и е , что и з м а г а з и н
н о г о м о л о к а т ворог п о л у ч и т ь с я н е
может, результат о к а з а л с я в е с ь
м а неплох.
♦ 1 л молока ♦ 2 стл. сметаны * 1/ 3 чл.
лимонной кислоты или 3 стл. лимон
ного сока.
Переливаю молоко в банку или не
большую кастрюлю, добавляю сме
тану и ставлю в теплое место, чтобы
скисло (у меня на солнечном подо
коннике ушло 6-7 часов). Переливаю
массу в сотейник, всыпаю лимонку и
томлю 6-8 мин. до отделения сыво
ротки. Дуршлаг застилаю марлей в
два слоя и выкладываю кисломолоч
ную смесь. После того как основная
часть сыворотки стечет, завязываю
марлю узлом, подвешиваю, остав
ляю на 2 часа. Выход — около 160 г
творога.
I
М арлю ,
в кот орой
буду о т ж и м а т ь
т ворог, см ачив аю
в хол о д н о й воде и
п р и ст уп а ю к делу.
Творож ок хо р о ш о
от деляет ся, не
заст ревает в
т кани.
Елена ЗОЛОТУХИНА,
г. Алчевск.
Фото автора
С ем ечки подсол не чн ика — ц ен ны й источник витамина Е, сильного антиоксиданта,
| или, ка к его ещ е называют, витамина молодости. О ни п ол езны также д л я с е р д е ч н о -1
I сосудист ой системы благодаря витамину В ( и незам ен им ы м аминокислотам, одна (
и з которых аргинин. К р о м е того, содержат фитостеролы, которые помогают с н и - (
жать уровень холестерина. В сем ечках богатый м инеральны й состав: кальций,
' ж елезо, марганец, цинк, магний, селен. Д а н н ы й рецепт очень и очень интересен . 1
Это отличная за м е н а л ю б о м у м ага зи нн ом у м айонезу, а также прекр асн ы й вариант
I соуса д л я вегетарианцев и л ю д е й с аллергией на яйца.
I Н о сост авляю щ ие м а й о н е з а очень ка л о р и й н ы , поэт ому есть его н а д о в ве сь м а \
. у м е р е н н ы х количествах. Пациентам с п р о б л е м а м и Ж КТ, з а б о л е в а н и я м и почек,
туберкулезом, се р д е ч н о -со суд и ст ы м и б о л е з н я м и советую н е увлекаться д а н 1н о й за п р а в к о й , так к а к и з -з а гор чи ц ы в рецепт е б о л е з н и могут обостриться.
Надежда КОЛТЫРИНА, диетолог-нутрициолог, г. Псков (
Сыр| «Некондишн»
В с ы р о в а р е н и и бы ва ю т с л у ч а и , к о г д а п о л уч а е т ся н е с о в с е м то, что о ж и д а
е ш ь . Р а н ь ш е в ы б р а с ы в а л а такие с ы р ы , н о з н а к о м ы е х о з я ю ш к и п о д с к а з а л и
с в о и рецепт ы ут илизации п о д о б н ы х эксперим ент ов. Уж е н е с к о л ь к о р а з
в а р и л а с ы р п о о п и с а н н о м у рец епт у, и результат в с е г д а р а д о в а л . П о д о й д е т
о н и д л я с п а с е н и я н е о ч е н ь в к у с н о г о м а г а з и н н о г о п родукт а.
* 600-700 г твердого или полутвердого
сыра • 300 мл молока 100 г сливочно
го масла ♦ 2 ч.л. соды « 2 ч.л. лимонной
кислоты - 100 мл воды.
Сыр натираю на терке, очень твердый ло
маю кусочками. Готовлю соль-плавитель:
в широкую емкость вливаю воду, подо
греваю до появления первых пузырьков,
добавляю лимонку, хорошо перемеши
ваю, всыпаю соду и снова перемешиваю,
пока не закончится реакция. Заливаю сыр
полученным раствором, вливаю полови
ну молока, перемешиваю и оставляю на
10 мин. Постоянно помешивая, на водя ну, укроп, чеснок, смесь трав и др. Разлиной бане нагреваю массу до 40 град. До ваю сыр в небольшие контейнеры и сразу
бавляю масло комнатной температуры и же закрываю пищевой пленкой, чтобы она
продолжаю вымешивать, чтобы не было прилегала к массе плотно — так не будет
комочков. Если они есть, снимаю емкость образовываться корочка. Когда сыр хос огня, тщательно измельчаю погружным рошо остынет, снимаю пленку, закрываю
блендером и опять нагреваю на водяной контейнеры крышками и ставлю в холобане. Вливаю оставшееся молоко и варю дильник на 2-3 часа.
20-30 мин. За 5 мин. до готовности можно
Татьяна КРАВЧЕНКО,
добавить по вкусу жареные грибы, ветчи
г. Херсон. Фото автора
Щ
1
^
I
™
к
1
1
Тыбные
Экспресс-посол
Потрошу 4 скумбрии, нарезаю кусочкамиЛ ч
Смешиваю по 2 стл. сахара и соли, 5-6 горошин
черного или душистого перца, 4 бутона
гвоздики, 2 измельченных лавровых листа и
смесь молотых перцев по вкусу. Кладу рыбу в
банку, пересыпая каждый слой смесью специй и
шпряностей, и ставлю на 4 часа в холодильник^
Екатерина НЕЖИВАЯ, г. Казань
Шпроты «К празднику»
Получаются точно, как магазинные: золотистого цвета, с подкопченным
вкусом. Причем без всякого копчения и жидкого дыма!
• 1 кг кильки или мойвы.
Для заливки: ♦ 2 горсти луковой
шелухи ♦ 1 ст.л. соли « 1 ч.л. сахара
• 1 ст. очень крепкой чайной заварки
• 1 ст. (неполный) растительного масла
• 7 лавровых листьев ♦ несколько
горошин черного перца.
У сельди удаляю голову и хвост, сни
маю кожу и разделываю на два филе.
Мелкие косточки удаляю, промываю,
острым ножом нарезаю тонкими лом
тиками. Лук нарезаю кольцами. Сме
шиваю масло с двумя видами горчицы,
лимонным соком и сахаром. Кладу в
банку кусочки сельди, чередуя с луком,
заливаю соусом и встряхиваю банку,
чтобы все перемешалось. Закрываю
крышкой и ставлю на 12 часов в холо
дильник. Храню там же, но не очень
долго.
Наталья ГАНИНА, г. Тверь. Фото автора
Рыбу чищу, промываю, удаляю хвосто
вые плавники, головы и внутренности.
Выкладываю тушки рядами в глубокую
сковороду или жаровню. Перемеши
ваю все ингредиенты для заливки и вы
ливаю на рыбу вместе с шелухой. Тушу
на малом огне под крышкой 1,5 часа.
Остужаю. Удаляю шелуху и все пряности
сразу либо чуть позже. Перекладываю
шпроты в банку, храню в холодильнике.
Гузель АБДУЛЛИНА, г. Уфа
Беру самую свежую молодь судака ве
сом до 300 г, мою и обязательно потро
шу. Если внутренности оставить, рыба
получится с душком, а самое нежное
мясо — с брюшка — станет несъедоб
ным. В широкую глубокую миску ставлю
емкость с отверстиями на дне (дере
вянную, пластиковую или эмалирован
ную), всыпаю толстый слой кам енной
соли 1 или 2 помола и плотно, рыба к
рыбе, укладываю судака брюхом вниз.
Тщательно засыпаю солью: не бойтесь
пересолить, если судак не был замо
роженным, то лишнюю соль не возь
мет. Накрываю тарелкой, ставлю гнет и
выдерживаю в прохладном месте — в
холодильнике или лоджии. Раз в сутки
тузлук сливаю. Так солю около недели.
Затем удаляю всю соль, заливаю рыбу
охлажденной кипяченой водой и вы
держиваю столько часов, сколько суток
она солилась. Раз в 2-3 часа воду ме
няю. Чтобы брюшко не загнило и хоро
шо просушилось, обязательно ставлю
распорки (ф ото 1 ). Развешиваю рыбу
через глазницы, чтобы с судака стекла
вода: для этого беру подставку из де
ревянных шампуров (ф ото 2 , 3 ) и под
ставляю поддон. Затем оставляю в су
хом нежарком месте, желательно про
ветриваемом (например, в кухне под
потолком). Вялю неделю.
Мой СОВЕТ
1ля хранения сложите вяленого судака в полотняный мешок или заверните в пер
амент. Хранить можно в том же месте, где его вялили, а также в холодильнике, н
)cLflKOHG ИЛИ В ЛОДЖИИ.
Дмитрий КОРЖАВИН, автор сайта «Крабочки», г. Новосибирск. Фото автора
Мойва пряного посола
По этому рецепту очень вкусной
получается и другая рыбка, на
пример, салака или килечка.
♦ 400-500 г свежемороженой мойвы
• 3 лавровых листа * 5 бутонов гвоз
дики « 1 стл. соли * 3 горошины ду
шистого перца * по 2 горошины крас
ного, белого и черного перца ♦ 2 зер
на кориандра ♦ 0,5 л воды.
Воду, соль и пряности кипячу при
мерно 5-7 мин., остужаю. Заливаю
остывшим рассолом мойву, очищен
ную от внутренностей и голов, остав
ляю на сутки. Обсушиваю, перекла
дываю в контейнер. Перед подачей
посыпаю луком (желательно мари
нованным) и поливаю подсолнечным
маслом. Можно есть и просто с хле
бом или картошкой. Храню в холо
дильнике не более 5 дней.
Валентина ТИМКИНА,
г. Могилев. Фото автора
a
и
о
CN
CN
CO
Ю
о
CO
о
—
CN
H
Ш
u
a,
24
CN
col
BC
30
22 29
—
N
H
T
CO
о
—
CN
24
23
22
о
n
о
CO
BC
1ca
о
CO
n
о
CO
.—
CO
S
H
C
о
20 2 7
о
О
26
Ю
oo
сб
2 0 27
CO
n
со
28
ВТ
CN
О
CN
CO
Ю
O'
сб
ПН
N.
CN
о
24
28
HU
1 CM
H
T
23
.—
a
и
29
25
HU
CO
N.
26
Ю "O
Ю
ПТ
CO
CO
CN
пт
сб
CN
CN
25
о
20 2 7
•■
■1 ,—
26
25
CO
CO
CN
u
Ш
ю
о
Гм со о
О
о
см см
— см со
о
см со мГ ю
LO
Гм со
j L W / t.
а
и
н
т
„>
сб
с
ПТ
пн
т
ВТ
—
ВС
сб
ПТ
ВТ
ПН
— см
о. н
и г
29
о
27
26
Гм со о
25
о
со
см
ВС
со м
ю
л
•о 1м со о
а.
см
vo
см со
ю
к
»- о
X
ю о Гм со
о CN со
и
24
— см со мг ю
23
29
см
см см
о
со
23
о
20 27
26
25
24
Гм со о
со
см
1
О И
со
22
□
L
■
24
30
о
а. н
и т
нс
ВС
— см СО
30
ВТ
CL £
и
23
29
22
26
20 27
25
25
24
22 29
28
Гм со о
— см со мг
пн
ВС
ЧТ
ВТ
мГ LO о
ни
ни
I- VO
С и
г—
•о гм
сб
LO
____
О.
и
о
Гм со о
см со мг ю
26
ю
.—
25
ю
СО
ВТ
— см со
см
-о гм
см
22 29
,—
со о
ВС
о
см со мг ю
со
см
сб
Гм оо о
см
О
со со
ПТ
о
ГМ оо о
28
24
LO О
'
о
20 27
23
со
26
30
о
см см
26
29
со
25
Гм СО
СМ см
22
•
а
и
н
С
S
® CQ о
с С 3 а
о S 5 о
s Е § |
Q-® I I
Гг г
Q 'О
<
Ърс
5 uj
«з < Uj
7^v«VJR*
*
Д
t
20 27
24
Мо
С го
с зЕ с3 CD f\j>;з
С< о
в L
О 3 >
О
)
Е § | %
Cl I
1 g а з
§ -О cl о cl 2
^^ ^ 5 О о
J
^ _ со гг,
2
о
5 8 t ? 2 о ’5
Ц П
0>
§ H i
i -5 £ 8-
сб
ВС
VO
и
— см со
— см со мГ ю
— см со мГ LO •о Гм
О. н
и т
о
о
ВС
Гм СО о
ЧТ
см со м
со
см
со
мГ LO •о Гм со о
ВТ
28
24
и
CQ
г—
пт
сб
н
с
О
см
см
ни
t- О.
CQ и т
Гм
со о
20 27
23
Гм со о
26
22
о
25
29
28
20 27
ю
— см со м}-
— см со Mf Ю о
ПН
см
ВТ
О
со
см
О
со со
ПН
со о
26
-о Гм со о
25
23 30
ю
24
22 29
п
шштъяшт
18 Мясные
ЙЙ
«Нежная»
Детям часто хочется съесть вкусный бутерброд с домашней колбаской,
поэтому сама готовлю для них деликатес из мяса птицы, хотя он, конечно,
будет существенно отличаться отмагазинного. Зато и готовить просто, и
всегда можно разнообразить вкус, добавив любимые овощи, пряности,
зелень.
Когда готовлю колбасу,
чеснок мелко-мелко рублю
ножом. Можно, конечно,
взять чесночницу или терку,
но тогда выделится много
сока, что не самым лучшим
образом отразится на вкусе
и консистенции домашнего
деликатеса.
Срезаю мясо с грудки. Чищу и крупно
нарезаю чеснок. Все складываю в чашу
блендера, вливаю масло, всыпаю пря
ности и соль, измельчаю. На бумагу
для выпечки выкладываю получившую
ся массу, сворачиваю из нее колба
ску, края закрепляю шпагатом в виде
конфеты. Заготовку заматываю пище Подаю остывшей. Храню в холодильни
вой пленкой в несколько слоев, чтобы ке, но не очень долго.
Елена МИХЕЛЬ,
внутрь не попала вода. Кладу в кастрю
г. Санкт-Петербург. Фото автора
лю с водой и варю на среднем огне час.
Колбаса из мяса птицы хороша и с минимальным
добавлением пряностей, но все же мне больше нравится
вариант, для которого специально готовлю «охотничью»
приправу: смешиваю соль, лук, молотые сладкую паприку и
мускатный орех по вкусу. А для более аппетитного цвета
советую влить немного свекольного сока.
«Я
Сыровяленая колбаса
Пряности, нитритную соль и стартовые культуры покупаю в интернете в спе
циализированных магазинах — с ними любая мясная заготовка идет на ура.
* 2 кг свинины с прослойкой сала ♦ 12 г
смеси пряностей для сыровяления ♦ 50 г
нитритной соли ♦ 1 г стартовых культур
«Бессастарт».
Пропускаю свинину через мясоруб
ку с решеткой 5 мм (если перекру
чивать на крупную решетку, то фарш
не превратится в однородную мас
су, а останется фактурным). Пря
ности, нитритную соль и стартовые
культуры перемешиваю с фаршем
до загустения. Набиваю массу в
баранью череву или оболочку для
сосисок с помощью специального
шприца для колбас или мясорубки
с нужной насадкой. Кладу колбаски
под пленку, выдерживаю при 20град. 24-36 часов, а затем вялю при
12-18 град, и влажности воздуха 7080% 3-8 суток. Продукт готов, когда
потеряет в весе 30-40% от первона
чального.
Алексей НИКОЛАЕВ,
г. Витебск. Фото автора
От С в а т о в
Постарался наш автор на славу, мы прямо диву дались: что ж это за чудоингредиенты такие, о которых идет речь в рецепте? Оказывается, благодаря
стартовым культурам получается гарантированно безопасная для здоровья кол
баса: она правильно созревает и ферментируется, в ней не появляются никакие
вредные бактерии, да и время сушки-вяления сокращается. А готовая припра
ва для сыровяления содержит смесь перцев, можжевеловые ягоды, кориандр и
тмин — именно те пряности, которые наиболее полно раскрывают вкус сыровя
леных продуктов. И действительно, все это можно купить в специализированных
магазинах, в том числе и в интернете.
Михаил ЖДАНОВ, г. Смоленск
Паштет
«Быстрый и сытный»
0,5 кг свежего или соленого сала про
пускаю через мясорубку, добавляю по
вкусу измельченный чеснок, молотые
острую паприку и черный перец,
соль (если сало свежее). Все хорошо
перемешиваю, выкладываю на пище
вую пленку, формуя колбаску. Завора
чиваю «конфетой», кладу в морозиль
ник, там же и храню. Перед тем как
есть, перекладываю в холодильник на
20 мин. Подаю, нарезав ломтиками, с
хлебом, батоном или багетом.
Мой СОВЕТ
Обычно готовлю сразу две колбаски:
одну с чесноком, а вторую с паприкой
и перцем — на завтрак.
Ирина ДМИТРИЕВА,
г. Казань. Фото автора
I/
.
Кусочки мяса для сыровяленой ' L
колбасы слегка (именно чуть-чуть»
— это важно!) подмораживаю:
'
тогда их легче перекрутить
через мясорубку (в ручной
использую крупную решетку,
а в электрической— режим
грубого помола). И, кстати, из
подмороженного мяса не так
ч выделяется сок, поэтому фарш н а ,
. 1выходе получается более сочным
\\
Анатолий ОСТРОЖИНСКИЙ,
'/
ч
г. Новолукомль
/ ,
'1
>I
11
1I
J
Мясные деликатесы 19
Нитритная соль: добавлять или отказаться?
В рецепт ах м я с н ы х деликат есов ( о с о б е н н о когда и х авт орам и
выст упают п р о ф е с с и о н а л ы , н а п р и м е р , п о в а р а и л и ф е р м е р ы )
за ч а ст ую есть такой з а г а д о ч н ы й и н гр е д и е н т , к а к нит рит ная с о л ь
Что это з а д о б а в к а и н у ж н о л и е е о п аса т ь ся, н а ш и м читателям
р а с с к а з ы в а е т п о в а р Д е н и с З Е В А Л Ь Д и з г. М о с к в ы
Открою секрет: при производстве вся при замешивании в мясной фарш. Вкус
колбаса получается одинакового, да при этом станет более насыщенным, а
леко не самого аппетитного цвета — цвет — розовым. Переборщить будет
серого. Чтобы продукт выглядел более трудно, так как продукт получится пере
привлекательно, и нужна нитритная соленным, и вы не сможете его есть.А есть ли опасность ?
соль (она же — пеклосоль). Абсолютно
все колбасы не бледного цвета содер В чистом виде нитрит натрия — силь
жат в составе данную добавку с индек нейший яд, поэтому в свободной про
сом Е250. Она считается безвредной, и даже вы его попросту не найдете. Для
ее можно встретить не только в мясных кулинарных целей его тщательно сме
продуктах, но и в различных консерва шивают в правильной пропорции с пи
щевой солью — всего 5-7 г на 1 кг. По
циях, масле.
По большому счету, это консервант. этому вы можете купить только уже го
Функции у пеклосоли такие же, как у са товый продукт, в котором пищевая соль
хара и обычной соли. Но помимо этого по ГОСТу составляет не менее 99%.
она еще «замораживает» распростра Вообще же, если вы очень боитесь ни
нение бактерий, вызывающих порчу тратов, то расстрою вас: в совокупно
продукта (в том числе ботулизм), пре сти их можно встретить в корнеплодах
пятствует развитию патогенной микро и овощах — там их даже больше, чем в
пеклосоли. Поэтому вы просто физиче
флоры.
ски не сможете съесть столько мясных
Как добавлять ?
Для использования нитритной соли нет продуктов с этой добавкой, чтобы на
строгих правил: просто добавляйте ее нести вред организму.
Наша анкета
Д о р о г и е д р у з ь я ! И м е н н о вы — н а ш и
главны е вдохновит ели. Горячая п ор а
заготовок у ж е н е з а гор ам и, отличных
рецепт ов у н а с с о б р а л о с ь нем ал о,
н о н а м в а ж н о с в а м и познаком ит ься
и знать, что инт ересно в а м в п е р в ую
очер е д ь , чего н е хватает в и зд а н и и ,
что в н е м м о ж н о изменить, улучшить.
Н е посчитайте з а труд ответить на в о
п р о с ы н а ш е й анкеты и прислать е е в
р е д а к ц и ю «Сваты. Загот овки ».
1. Ваш пол
2 . Ваш возраст
(полных лет)_
3 . Где прож иваете?
(город, село)________
4 . Ваш род занятий
5. К ак вы познаком ились
с изд ан ием ? _____________
Муку просеиваю, добавляю 2 яйца, соль
и столько воды, сколько поместится в 4
половинки скорлупы от яиц. Долго выме
шиваю тесто до мягкости. Оставляю на
30 мин., смазав смальцем и накрыв пе
Ночные пекари
ревернутой вверх дном теплой кастрю
Среди ночи сестра обнаружила, что лей. Делю на две почти равные части.
супруга рядом нет... Он был в кухне — Чуть больший кусок раскатываю на посы
месил тесто. Сказал, что знает более панном мукой столе в пласт, растягиваю
простой, но хороший рецепт: «Гибани- на весу. Так повторяю, пока тесто не ста
ца будет немножко фальшивой, но тоже нет совсем тонким, почти прозрачным.
вкусной». Вдвоем, перемазавшись му Выкладываю его в смазанную сливоч
кой, творогом и яйцами, обнимаясь, це ным маслом форму, чтобы края свисали.
луясь и тихо смеясь, они-таки испекли Раскатываю и растягиваю второй ку
свой шедевр!
сок теста, отрезаю от него часть и от
Утром все собирались на праздник. Зе кладываю. Брынзу крошу, смешиваю с
вающая свекровь вышла на кухню да так творогом, яйцом, сметаной и молоком.
и застыла с раскрытым ртом. На столе Оставшееся тесто рву кусками, в каж
красовалась свежая гибаница, а рядом, дый заворачиваю начинку и распре
потупив глаза, в которых прыгали черти деляю по форме. Сверху выкладываю
ки, стояла новоиспеченная невестка... кусочки холодного сливочного масла и
Пирог Ники и Милана, конечно, не занял остатки начинки. Накрываю отложен
первого места на деревенской выстав ным тестом и заворачиваю края. Сма
ке, да разве это было важно! Ведь имен зываю взбитым яйцом. Выпекаю при
но он растопил лед между любимыми 200 град. 45-50 мин. до румяности.
женщинами красавца-серба — мамой и
Ирина РЫБЧАНСКАЯ,
женой.
г. Берегово. Фото автора
Оладьи «Яблочно-гречневые»
Щ ♦ 220 г муки * 150 мл молока * 150 мл воды * 0,5 ст. (можI но чуть больше) вареной гречки ♦ яйцо * пол-яблока
I * 1,5 чл . сухих дрожжей ♦ 2 стл. сахара* 1/3 чл . соли.
I Молоко с водой немного подогреваю, добавляю сахар и
Я дрожжи. Кладу яйцо, соль, муку и смешиваю до однородно
сти. Накрываю тесто салфеткой на 30 мин. Затем соединяю
с растертой гречкой и измельченным яблоком. Выкладываю
АЯ
по 1 ст.л. теста в сковороду с разогретым растительным
Ч маслом и жарю оладьи с двух сторон.
В
Татьяна СТАРНОВСКАЯ,
пос. Юрты Иркутской обл. Фото автора
I
Е
Е
Е
Е
=
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Е
Икорка
«Зимний вариант»
|
Взяла за основу мамин рецепт.
=
Это отличный способ с пользой
=
приготовить долго хранящиеся
=
овощи, когда запасы закатанной в =
банки кабачковой икры подходят =
к концу.
=
* 1,5-2 кг тыквы ♦ свекла ♦ морковь
♦ 2 луковицы ♦ 3 стл. с верхом томатной пасты ♦ 2 стл. яблочного уксуса
♦ 120 мл растительного масла * 1- 2
зубчика чеснока ♦ 2 чл. соли • 1 чл.
черного молотого перца ♦ 0,5 чл. мускатного ореха.
=
=
=
=
=
=
=
На растительном масле жарю из- =
мельченный лук до прозрачности, =
кладу натертые на мелкую терку =
свеклу и морковь, готовлю 10 мин., =
помешивая. Добавляю уксус, томат- =
ную пасту, перемешиваю и тушу еще =
3 мин. Горячие овощи перекладываю =
в керамический горшок, всыпаю соль =
и пряности. Добавляю отжатую от =
сока тертую тыкву и измельченный =
чеснок. Плотно закрываю крышкой и =
запекаю около 30-35 мин. до испаре- =
ния влаги. Немного остужаю, измель- =
чаю в пюре блендером.
Мои СОВЕТЫ
Можно приготовить икру в порцион- =
ных горшочках. Зажарку смешиваю =
с тыквой и чесноком, взбиваю блен- =
дером, а потом запекаю. Такую икру =
еще смешиваю с измельченной кол- =
басой или украшаю ею бутерброды с =
мясной нарезкой.
=
Ирина ДУБОВСКАЯ, |
г. Днепр. Фото автора =
Даже праздничный торт может быть вкусным и нарядным, но при этом не
носить звание калорийной бомбы.
ПРОСЛОЙКА:
ТЕСТО:
бисквитное, из цельнозерновой
муки, орехов, с добавлением
щей (кабачок, морковь, свекла)
свежие фрукты и ягоды (или
пюре из них), кокосовая
стружка, орехи.
КРЕМ:
ПРОПИТКА:
фруктовое пюре, свежевыжатый сок, крепкий
кофе без сахара.
творожный,сливоч
ный, заварной.
УКРАШЕНИЕ:
свежие фрукты и ягоды, кокосовая стружка, орехи, желе.
Пирожки с капустой
Пирожки смазывала и
молоком, и взбитым яйцом,
и чаем, а сладкие — водой с
сахаром. Однако приметила,
что наиболее яркий и
глянцевый блеск получается,
если смазать выпечку
,
взбитым желтком.
Тамара ГОШИНА,
, г. Волгоград . .
V)
Капустный «пенник»
♦ 300 г куриного филе ♦ 0,5 кг капусты
♦ средний кабачок 3 яйца 1 ст. мо
лока 4 ст.л. манной крупы черный
молотый перец соль ♦ панировоч
ные сухари.
Для теста: ♦ 450 г муки • 250 мл мо
лока ♦ яйцо ♦ 60 г сливочного масла
♦ 1 ст.л. сахара • 1 ч л . соли * 7 г сухих
дрожжей ♦ растительное масло.
Для начинки:* полкочана капусты * 4
вареных яйца * 0,5 ст. молока « соль.
Для начинки капусту шинкую, тушу в
молоке с солью до мягкости. Отжи
маю, смешиваю с нарезанными ку
биками яйцами.
Соединяю все сухие продукты для те
ста. Вливаю теплое молоко, вбиваю
яйцо. Замешиваю тесто, добавляю
мягкое сливочное масло. Ещераз
вымешиваю, скатываю в шар, кладу
в миску, смазанную растительным
маслом, накрываю пищевой пленкой
или смоченным в горячей воде по
лотенцем. Оставляю в теплом месте
без сквозняков на 2 часа. Когда объ
ем увеличится вдвое, отщипываю от
теста небольшие кусочки. Каждый
растягиваю от середины к краям. В
центр кладу 1 ст.л. с верхом начин
ки. Формую пирожки и выкладываю
на смазанный растительным маслом
противень. Накрываю салфеткой,
оставляю на 30 мин. в теплом месте.
Смазываю смесью желтка и сливоч
ного масла. Выпекаю при 190 град.
20 мин. до золотистого цвета.
Капусту шинкую, варю в молоке до мяг
кости, отжимаю. Очищенный кабачок
натираю на мелкой терке, отжимаю.
Пропускаю через мясорубку капусту и
филе, добавляю кабачок, яйца, манку,
соль и перец, перемешиваю. Форму
смазываю сливочным м асл о м , по
сыпаю сухарями и выкладываю массу.
Выпекаю при 180 град. час.
М ой СОВЕТ
Вкусно подавать блюдо с соусом из J
натурального йогурта, смешанного с \
тертыми маринованными огурчиками )
и сахаром по вкусу.
)
Алла БЕЛОПОЛЬСКАЯ,
г. Волгоград. Фото автора
•^ооооооооооооооооооооо^оооооооо^
Горох варю с сахаром до готовности,
измельчаю блендером в пюре. Солю,
перчу, вбиваю яйцо, вливаю кефир.
Вмешиваю муку и разрыхлитель. Вы
пекаю блинчики с обеих сторон на
смазанной ра сти тел ьн ы м м а сл о м
сковороде.
Лук нарезаю полукольцами, добавляю
уксус, соль, перец и жарю на двух ви
дах масла, помешивая, до золотистого
цвета. В конце добавляю мед.
Жанна ТИХОНОВА,
г. Кострома. Фото автора
Суп «Яркий»
Тыква — мой любимый овощ,
приучила есть его всю семью, а
блюда с ним и ярче, и наряднее, и
полезнее.
• 150 г фарша (у меня — свинина и ку
рица) * 5 картофелин « тык
ва — по вкусу ♦ 650 мл
воды * соль • пряно
сти ♦ зелень.
Для зажарки:
• морковь
• луковица « пол
стручка сладкого
перца.
Из фарша фор
мую
небольшие
фрикадельки, варю
5 мин. в подсоленном
кипятке, перекладываю в
тарелку. Измельчаю морковь, перец
и лук, обжариваю на р а сти тел ьн о м
м а с л е на среднем огне 10 мин. В ка
стрюлю, где варились фрикадельки,
кладу нарезанный картофель, через
5 мин. — зажарку и нарезанную куби
ками очищенную тыкву. Варю до го
товности овощей. По вкусу добавляю
пряности и зелень, в самом конце — I
фрикадельки.
Оксана ЧУБ, г. Чита. Фото автора
28 ТотоЫмотдциш
H lllllllllllllllllt lllH I I I I I I It lllllt lU .
fim im itm im iim im iH iim iim iH tim iiH iiim f
Тыквенные булочки
' Снимаю с капустного кочана
листья, готовлю нужное
количество в микроволновке
до мягкости, заворачиваю в них
кусочки вареной или копченой
курицы и тонкие ломтики
сыра. Обжариваю с двух сторон
. на растительном масле. . ■
'V .
Екатерина ЛАПТЕВА,
/
V--
г.Донецк
■
- - /
0,5 кг муки 250 г тыквы ♦ 200 г сли-■ вочного масла * 4 яйца яблоко
= ♦ 3 ст.л. сахара 2 ст.л. сметаны ♦ 1 ч.л.
Н разрыхлителя теста 0,5 ч.л. молотой
= корицы . 1/4 ч.л. ванильного сахара
= « щепотка соли.
= Тыкву очищаю от кожуры и семян, ябло7 ко — от сердцевины. Нарезаю кубиками,
-Е запекаю в духовке и остужаю. Растираю
§ масло с мукой. Взбиваю яйца с сахаром и
= сметаной. В мучную массу добавляю ва1 нильный сахар, корицу, соль, разрыхли= тель, яичную смесь. Смешиваю с тыквой
и яблоком. Ложкой выкладываю порции ЕЕ
теста на противень, застеленный перга- =
ментом (силиконовым ковриком). Выпе- =
каю при 180 град, до золотистого цвета. =
Марина ПЕРЕПЕЛИЦЫНА, =
г. Киев. Фото автора =
Ж Ж Ж Ж Ж Ж Ж Ж Ж Ж Ж Ж Ж Ж Ж 1Ж Ж ЦШ Ш Ш Ж Ж П'
_________________ _________
№ У1ж
ш
Котлеты «Рыба моя»
щ
М о и дет и н е о ч е н ь л ю б ят р ы б у , н о эти котлеты съ е да ю т н а у р а !
*4
♦ 0,6 кг филе трески ♦ 300 г вареного
картофеля ♦ 2 яйца* 2 ст.л. рубленой
зелени * луковица « 1 ст.л. дижонской
горчицы • черный молотый перец
* соль « панировочные сухари.
Ф иле варю в небольшом количестве
воды или пароварке. Смешиваю с из
мельченными жареным луком и зеле
нью, размятым в пюре картофелем,
яйцом и желтком, 2 ст.л. панировочных
сухарей, горчицей, солью и перцем.
Ф орм ую небольшие котлетки, обм а
киваю в белок и обваливаю в сухарях.
Т 4
ш
9w ,
Лилия ЛЮБЫЙ,
г. Симферополь. Фото автора
Наталья АНДРЕЕВА,
г. Железнодорожный. Фото автора
—
Внучата любят плотную корочку на котлетах, поэтому
специально для них готовлю это блюдо в двойной панировке:
то есть сразу после первой обмакиваю еще раз в белок и опять
обваливаю в сухарях.
Капустная лазанья
• 6-8 капустных листьев 400 г фарша
(у меня — свинина и говядина)
300 мл молока 100 г риса 100 г
сыра 2 крупные луковицы • 2 круп
ные моркови • 2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла ♦ 1 ст.л.
муки 1 ст.л. сливочного масла * сахар
черный молотый перец соль ще
потка мускатного ореха сметана.
Капустные листья опускаю в кипящую
воду на 5 мин. Ф арш смешиваю с ри
сом, солю и перчу. Лук нарезаю ку
биками, обжариваю на растительном
масле до прозрачности, добавляю на
тертую морковь, томатную пасту, соль,
сахар и перец.
Растапливаю в сотейнике сливочное
масло, всыпаю муку и перемешиваю.
Небольшими порциями вливаю м о
локо. Помешивая, довожу до кипения
и варю 3-5 мин. до загустения. Солю,
перчу, добавляю мускатный орех. Дно
формы смазываю небольшим коли
чеством соуса, затем выкладываю ка
пустный лист (можно кусочками), слой
фарша, зажарку и опять соус. Накры
ваю следующим листом, посыпаю тер
тым сыром. Слои повторяю. Запекаю в
духовке при 170 град. 40-50 мин.
Жарю до румяной корочки по 3-5 мин. с
каждой стороны.
4
Штрудель «Что -то новенькое»
%
400 г куриной печенки • 250 г бездрожжевого слоеного теста 2 сосиски
* яблоко морковь луковица 2 стл.
соевого соуса > 1 стл. семян кунжута
♦ желток.
Для соуса: 2,5 стл. соевого соуса
• 50 мл воды 1 ч л . меда
0,5 ч л . картофельного крахмала.
Очищенные и измельченные лук, морковь
и яблоко жарю на растительном масле с
1 ст.л. соевого соуса. Добавляю нарезан
ную печенку, еще 1 ст.л. соевого соуса и
жарю до готовности. Измельчаю бленде
ром в пюре. Тесто раскатываю, смазываю
печеночным паштетом, по краю вдоль вы
кладываю сосиски и сворачиваю рулетом.
Смазываю верх желтком, посыпаю кунжу
том, запекаю при 180 град. 15-20 мин.
Для соуса довожу до кипения половину
воды, соевый соус и мед. В оставшейся
воде развожу крахмал и вливаю в горячую
смесь. Нагреваю, не дожидаясь кипения.
Готовый штрудель нарезаю и подаю с
соусом.
М о й СОВЕТ
исок: это мой ребенок — большой их любитель
Ирина ЧЕРНЫШЕВА, г. Нижний Новгород. Фото автора
■BdOBOX omodox gEdoff davxgo 'х| ьех
m
■adiQ ‘j b i Whbi/ вхи1/v 'H-iotf o h o i umotfou -xadux ниэо wx\/ I
docjjxod doxBi/\j 'i/Bd_L ooHtfou ‘BB'mxdBiH\/ :nt/ej.Hocndoj од г
ныи
Свежеиспеченный хлебушек да на домашней закваске?
Легко! Как и просил Вадим ГАЛЧЕНКО из г. Борисова, делимся
только проверенными рецептами закваски, которую
можно хранить долго-долго и использовать по мере
необходимости.
Мой рецепт
или совет
в «Сваты. Заготовки»:
Самая простая закваска на шишках хмеля
Х л еб на такой закваске получается очень вкусный, б е з дрож ж евого за п а
ха, дол го н е черствеет и н е плесневеет. Пышный, с больш ими дырочками:
мякиш можно зажать пальцами меж ду корочками, а потом он вновь р а с
прямляется. Когда п еку о ч ер ед ную буханку, в д о м е стоит такой хлебный
д у х — н е надышаться!
♦ 1 ст. сухих шишек хмеля (можно из ап
теки) • 2 ст. воды * 1-2 ст.л. меда « 1,5-2
ст. ржаной муки.
Заливаю шишки хмеля кипятком и
нагреваю на малом огне 15-20 мин.
Остужаю до комнатной температуры,
процеживаю, даю отстояться (может
быть небольшой осадок, тогда вновь
процеживаю). Из меда, муки и отва
ра замеш иваю тесто консистенции
сметаны средней густоты. Ж елатель
но, чтобы осталось еще чуть больше
1 ст. отвара. Накрываю тесто и став
лю в теплое место с температурой
не более 28 град. Периодически по
мешиваю. Если выделится вода, д о
бавляю немного муки. Сначала будет
довольно неприятный запах, но после
он изменится, на поверхности теста
появятся пузырьки, оно начнет уве
личиваться в объеме. Перемеш иваю
и ставлю в подходящую посуду, чтобы
«не убежало». На весь процесс обыч
но нужно 1,5-2 дня в зависимости от
температуры.
Когда очень бурное брожение умень
шится, переливаю смесь в банку, на
крываю крышкой и ставлю в холодиль
ник. Закваска еще будет пытаться «убе
жать», поэтому под банку поставьте
миску или контейнер. При закислении
добавляю немного воды, муки и меда
до прежнего объема. Непосредствен
но перед выпечкой закваску согреваю.
Когда ее остается немного, добавляю
свежий отвар шишек хмеля (но пропор
цией поменьше),-муки, меда и оставляю
на столе для брожения, а затем ставлю
в холодильник. Закваска «живет вечно»,
я подновляю ее, когда остается совсем
немного.
'
Рецепт хлеба (для трех буханок)
Сначала замешиваю опару и оставляю
ее в теплом место на ночь. Добавляю
все остальные ингредиенты для теста,
тщательно вымешиваю, раскладываю
в формы, даю постоять примерно 2-3
часа до увеличения объема вдвое. Вы
пекаю сначала при 180 град. 10 мин., а
затем — при 130 град,— еще 50 мин.
Для опары: « 1 л воды (сыворотки, от
вара шиповника, боярышника) » 1 ст.л.
меда » 2,5-3 ст. ржаной муки * 5 ст.л. за
кваски.
Для теста: ♦ 0,5 стл. соли ♦ 2 ст.л. меда
* 2-3 стл. растительного масла « 3,5 ст.
цельнозерновой муки » 1,5 ст. муки выс
шего сорта.
•^
М ои СОВЕТЫ
Воду советую брать родниковую, посуду — стеклянную или эмалированную. На
строение при замесе теста для хлеба должно быть только позитивным!
'
Марина МАЖУОЛЕНЕ, г. Москва. Фото автора
Если ваш рецепт или совет не
помещается на купоне, его можно
прислать на отдельном листе или
с
на e -m a il: sz@ toloka.com
llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
Присылая рецепт в редакцию, обязательно укажите
данные для получения гонорара: полные ФИО,
адрес, паспортные данные (серию, номер, кем и
когда выдан), дату рождения, ИНН, № страхового 1
свидетельства по пенсионному фонду.
УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ И АВТОРЫ!
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО ИНН НУЖНО
УКАЗЫВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО! ТЕМ, У КОГО НЕ
УКАЗАН ИНН, ГОНОРАР ВЫПЛАЧИВАТЬСЯ НЕ БУДЕТ, jj
«Вечная» закваска
Подскажите
Это простейшая закваска, благодаря которой пеку хлеб без дрожжей.
Хлебопечки у меня нет, замешиваю тесто сама, а этотрецепт всегда очень
выручает.
Наш любимый соус к суши — кун
жутный. Хотелось бы узнать, можно
ли приготовить такой соус (или по
хожий) самостоятельно. Буду благо
дарна за ваши идеи.
« 300 г муки (любой: пшеничной, ржа
ной, цельнозерновой) ♦ 300 мл воды.
1 - й день. Хорошо перемешиваю
100 г муки и 100 мл воды до пасто
образной массы — консистенции гу
стой сметаны. Накрываю сухим поло
тенцем и ставлю в очень теплое место
без сквозняков примерно на сутки.
Мука будет оседать под водой, поэто
му помешиваю 3-4 раза в сутки.
2 - й день. «Подкармливаю» закваску:
досыпаю 100 г муки и доливаю воды,
чтобы консистенция вернулась к ис
ходному состоянию. Накрываю поло
тенцем и еще на сутки ставлю в тепло
— помешиваю за это время 4 раза.
3 - й день. Закваска растет и вся со
стоит из пенной шапочки. «Подкарм
ливаю» ее в последний раз и опять
ставлю в тепло. Вот тут очень важное
замечание: закваска уже достаточно
сильная, и нужно поймать момент,
когда она будет на «пике формы» —
увеличится в объеме вдвое. В этот
момент делю ее на две равные части.
Из первой пеку хлеб. А вторая — та
Ольга НАЛИВАЙКО, г. Луцк
***
Знакомый охотник то и дело пред
лагает купить у него мясо диких жи
вотных: кабана, косули, лося... Но,
если честно, побаиваюсь, так как
совершенно не умею с этим продук
том работать. Дорогие Сваты и хозя
юшки, выручайте! Дайте подробный
инструктаж по разделке и заготовке
дичи.
Лариса КОЖЕВНИКОВА,
по эл. почте
самая «вечная» закваска: ее кладу в
баночку с полиэтиленовой крышкой,
в которой прокалываю отверстия,
чтобы дышала, и ставлю в холодиль
ник до момента выпечки хлеба. Потом
достаю, «подкармливаю» (добавляю
по 3-4 ст.л. муки и воды), оставляю в
тепле и снова беру половину, а остав
шуюся ставлю на хранение.
Мои СОВЕТЫ
Подкармливать лучше вечером — на следующее утро закваска «созревает». Или
утром подкормить на вечер (на это время ставить в теплое место обязательно).
Если пузырьков долго нет, добавьте щепотку сахара (так еще бабушка советовала) j
— реакция пойдет быстрее.
Олеся БЕРЛЕЗОВА, г. Никополь
Свободная цена.
Подписано в печать 27.12 2018 г в 16.00
Тираж 123 000 экз. З а к а з № 0 4 2 9 9
отпечатан в ООО -Возрождение», Россия, 214031. г, Смоленск,
ул. Бабушкина, д 8. офис 1
Отдел рекл ам ы в М оскв е:
8 (495) 662-92-18.8 (903)615-56-07; E-mail: reklama_niOtoloka.com
За стиль и содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.
Перепечатка и любое использование материалов возможны только с
письменного разрешения редакции. Рукописи не рецензируются и не
возвращаются.
Подлежит распространению в России и странах СНГ. For distribution in
Russian Federation and CIS countries. Экспорт и распространение издания
за пределы РФ и РБ осуществляется только с письменного разрешения
правообладателя.
Редакция оставляет за собой право редактировать материалы.
Редакция имеет право публиковать любые присланные в свой адрес письма
читателей и идгаострированные материалы. Факт пересылки означает согласие
их автора на передачу редакции прав на использование произведения в
любой форме и любым способом на территории стран СНГ, Литвы. Латвии.
Зрею на покупку автоклава. Хотелось
бы услышать отзывы и советы тех, кто
уже вовсю пользуется данным агре
гатом. Да и дельные рецепты загото
вок с использованием этой техники
не помешают.
Виктор ПОТАПЕНЯ, г. Чернигов
***
По осени засолила грузди сухим спо
собом (заранее не вымачивала). Не
давно попробовали — горчат. Может
кто-то знает, как исправить ситуа
цию?
Елена Б., по эл. почте
За опубликованны е материалы, при отсутствии отказа от получения,
выплачивается
вознаграждение
(гонорар).
разм е р
которого
устанавливается редакцией.
Условия выплаты вознаграждения: после публикации и при наличии
следую щих персональных данных; Ф И О , ад рес регистрации и почтовый
ад рес (в случае е го отличия от регистрации), номер телефона, серия
и ном ер паспорта, когда и кем о н выдан, дата рождения, ном ер
свидетельства государственного п е нси он ного страхования. ИНН.
При начислении вознаграждения п ослед ний рабочий день месяца
публикации материала включается в страховой пенсионный стаж.
Предоставлением своих персональных данны х субъект персональных
данны х выражает свое согласие на сб о р , хранение и обработку его
персональных данны х для осущ ествления и выполнения функций
и обязанностей, возложенны х на операторе законодательством
Р оссий ской Ф ед ерац ии.
Ф ото: S hutterstock.com , D epositpbotos.com , Rusmediabank.ru.
Ф о то на обложке Ирины САВОСИНОЙ
И зд а ется с мая 2 0 1 5 го д а .
В ы ходит один р а з в м еся ц.
С л едую щ ий н о м е р вы й д е т 12 февраля 2 0 1 9 год а.
Сегодня также вышли:
«Домашний», «Народный доктор», «Делаем сами», «Цветок», «Садовод и огородник», «Наша кухня»,
«Кухонька Михалыча», «Сваты», «Домашние цветы», «Лечитесь с нами», «Волшебный»,
«Золотые рецепты наших читателей», «Психология и Я», «Домашние деликатесы»,
«Календарь подкормок и защиты садовых культур от болезней и вредителей».
Домашний | Цветок
-
1НАША КУХНЯд
Триммер «Аполлон»
АКЦИЯ
«Счастливый шанс»
• П о д р а в н и в а н и е усов, б о р о д ы
и б акенбардов.
• П о д р а в н и в а н и е стриж ки .
• У да ле н и е в о л о с в н о су и у ш ах.
• В ст р о е н н а я п о дсветка.
100 000 рублей уже ищут своих владельцев!
Оформи заказ по телефону:
8 ( 8 0 0 ) 5 0 0 -2 3 0 2 и в ы и г р а й !
Авточехлы «Новая жизнь»
Часы
«Весенняя
мелодия»
• И зго то вле ны и з сп е ц и а л ьн о й тка н и
«Вин-Л ю кс»
• З а щ и т я т в а ш и си д е н ь я от г р я зи и
п р отира ния
• К в а р ц е в ы й часовой
м еханизм .
Ра зм е р : 5 9 x 2 4 x 1 1 , 5 с м .
Работаю т от 5 б а т а р е е к А А
(в к о м п л е к т не входят).
М а те риа л: п л асти к, м е та лл .
Увеличительные очки LE0MAX
n все
Big vision, 2 шт. Бп лраегод мдеарт ыя ов ыч кгла ямдBяigт бvоisio
л ь ш е и ч етче.
12742,2449' 1990 р.
П о д хо д я т д л я р а б о т ы , т р е б ую щ е й
б о л ь ш о й то ч н о ст и и в н и м а н и я .
Контейнер с подогревом
«Вкусный обед»
М а те р и а л :
К
п и щ е в о й п л а ст и к ,
• М ож н о взять д ом аш н ю ю еду
м е та л л ,
с соб о й и р а з о гр е т ь в л ю б о е в р е м я .
Р а зм е р:
13624-03 990
Чехлы для мебели «Новая жизнью
Ч ехол д л я кресла, 2 ш т. - * Ч ехлы л е г к о р а стяги в аю тся
д о л ю бого р а з м е р а .
К о р и ч н е в ы й , Б ордо.
Б ерегут н о в у ю м е б е л ь
от п о в р е ж д е н и й .
Д и к а я ро за
Г<
* Удобно д л я ш кольн и ков
и п о ж и л ы х л ю д ей
2 3 x 1 7 x 1 0 ,5 см .
Н а п р я ж е н и е : 2 2 0 В.
М о щ н о с т ь : 4 0 Вт.
В р е м я р а з о гр е в а :
15 м и н .
В ком плекте:
к о н т е й н е р 1,05 л;
съ е м н ая
с е к ц и я 0 ,4 5 л;
лож ка;
се те в о й ш н у р .
а
Б ор до
\ I
Обеденный сервиз на 6jiepcoH
«Русские традиции»^
19предм.
• Эксклюзивный дизайн.
• Высококачественное
прочное стекло.
о использовать в
микроволновой печи и мыть
в посудомоечной машине.
Е
22287-01
3990 р.
Цена с картой 3190 р *
• В ы со ко качественная стал ь с ке р а м и ч е ски м
п о к р ы т и е м G ra n ite x, с о д е р ж а щ и м ч а с т и ц ы гр ан и та
• В н у т р и к а з а н а с оз д а е т ся в ы с о к о е д а в л е н и е ,
ч т о у ск о р я е т п р о ц е сс п р и го то в л е н и я .
• С тек л ян н а я к р ы ш к а 0 3 2 с м с к л а п а н о м д л я п ара.
О б ъ е м ; 4 л.
Д н о к аза н а: 0 1 7 см .
В ы со та борта: 9 ,5 с м . ^
Набор кастрюль
«Богатый урожай»
М а те р и а л :
ИХ !,В™
* В ы с о к о е к а ч е с т в о стал и.
* С тек л ян н а я к р ы ш к а д л я к а ж д о й к астр ю л и .
В к о м п л ек те :
бан к а (3 л) с д о з а т о р о м ,
« Ч ай н ы й гриб»
в индивидуальной
у п а ко в к е , и н стр у кц и я .
144338 990 р.|
Самоподсекающая удочка
«Король рыбалки» +
безынерционная
катушка в ПОДАРОК!
Не н у ж н о ж д а т ь м о м е н т а п о кл е в к и .
У д о ч к а с а м а п о д с е к а е т ры бу.
Д л и н а у д о ч к и : 2 0 0 с м (в р а з л о ж е н н о м виде)
и 6 0 с м (в с л о ж е н н о м ). М а те риа л:
с т е к л о п л а с ти к (у д и л и щ е ), п л асти к (ручка,
к а т у ш к а ), с т а л ь ( м е х а н и з м п о дсеч ки ,
д е р ж а т е л ь ), м е т а л л о к е р а м и к а (к о л ьц а ).
В к о м п л е к т е : у д о ч к а , б е зы н е р ц и о н н а я
к а т у ш к а с л е ск о й д л и н о й 50 м ,
з а щ и т н ы й ко л п ач о к , чехол.
М е х а н и з м п о д сеч ки
12л
• Л езв и я и з в ы со к о к а ч е с тв е н н о й н е р ж а в е ю щ е й стали
с п о к р ы т и е м G ra n ite x, б а к е л и то в ы е ручки.
* П р о д у к ты не п р и л и п а ю т
к п о ве р х н о сти л е з в и й .
В к о м п л ек те :
п о в а р ск о й н о ж (д л и н а л е зв и я : 20 см );
р а з д е л о ч н ы й н о ж (д л и н а л е зв и я : 20 см);
н о ж д л я хлеба (д л и н а л е зв и я : 2 0 см );
универсальны й нож
(д л и н а л е зв и я : 12,5 см );
нож д ля овощ ей
(д л и н а л езви я: 9 см );
о в о щ е ч и ст к а .
B it f *
22462 990 р.
5,5 л
■ П она до бится всего
о д н а кап ля м асл а .
* О б л е гч ен н ы й
н а гр е в а т е л ьн ы й
эл е м е н т р а в н о м е р н о
н а гр е в а е т по ве рхность.
Умныйкошелек2в1
В комплекте: кошелек-зарядка,
провод USB—MicroUSB,
инструкция. Материал:
алюминий, пластик. Размер:
1 2 ,7 x 7 ,5 x 2 ,2 см. Вес: 140 гр.
Объем встроенного
аккумулятора: 2500 mAh.
Порты: USB и MicroUSB. Секций
в кошельке: 5.
4,5 л
П о д х о д и т ДЛЯ
_
п л и т л ю б о го типа,
вклю чая индукционны е.
[212194990 3 9 9 0 ^ 1 1
17419 990 р. Кр асны й Ч ерн ы й
ОРИГИНАЛЬНОЕ КАЧЕСТВО. О СТЕРЕГА Й ТЕСЬ ПОДДЕЛОК!
Срок проведения акции с 15 января по 15 мая 2019 г. Максимальное количество денежных призов - 1
25 по 4000 руб. Получение призов до 30.09.2019 г. переводом через «Почту России».
Организатор акции: ООО «Теледирект». ОГРН: 1137746573810,
119361, г. Москва, ул. Большая Очаковская, д. 47А, стр. 1, этаж 5, пом. 02Х.
176971990 р.
Блинница LE0MAX Provance
(«Прованс»)
* 5 о б ъ е м о в д л я ра зн ы х блю д.
^
• В к о м п л е к т е - стек л я н н а я
бан к а с д о з а т о р о м .
Не п одходят для м ы тья
в п о су д о м о е ч н о й
маш ине!
122678-01 1990 р.
Ю я_
* П ом ож ет оздоро ви ть
о р га н и з м и п о д д е р ж а ть
его з а щ и т н ы е свойства.
Набор ножей «Сила гранита»,
6 предметов
Казан-Вок «Сила гранита»
и крышка с давлением
П одходи т для
п л и т л ю б о го ти п а .
традиции», 12 предм.
Материал: ударопрочное стекло.
В комплекте: 6 чашек по 250 мл,
6 6 л а д е ц 0 1 3 5 см.
22931 990 р.
К о ричн ев ы й
М а те риа л: 100% ПЭ
Материал: стекло. В комплекте:
6 плоских тарелок0 2 3 см,
6 плоских тарелок 0 1 8 см,
бсуповых тарелок 0 1 8 см,
1 сервировочная тарелка022 см.
Набор «Чайный гриб»
• П ти ц ы весело щ ебеч ут,
м аш ут кры льям и
и хвостикам и.
В комплекте: 2 чехла для передних
сидений (Ш -6 0 с м ,В - 5 5 с м
(сиденье), 65см (спинка), 5 чехлов
для подголовников (30 х 25см),
1 чехол для заднего сиденья с молнией
центру для подлокотника (Ш -135см , В -5 0 с м 11 l l l l ) m T Q Q f l n
по центра
(сиденье!
щенье), 60см (спинка), сумка для хранения.
| I/IZ U -U I л . У У V р
У ве л и ч ен и е в 1 ,6 раза.
В ком п л екте :
о ч ки с ч е х л о м - 2 шт.
Расстояние м е ж д у
ам и : 14 см .
риал: пл асти к.
М а те р и а л : п л асти к, м еталл,
р е з и н а , н е р ж а в е ю щ а я сталь
(л езв ия ).
Работает от 2 б ата ре ек типа
А А А (в к о м п л е к т не входят).
Еще выгоднее
с Картой Клуба
LE0MAX*
21725-01 24901290 р.
М атериал:
м еталл,
а н ти при га рно е
п о кр ы тие ,
пластик.
М о щ н о ст ь : 6 5 0 Вт.
Н апр яж ени е: 2 2 0 В.
В ком п л екте :
б л и н н и ц а 0 2 0 см ,
ё м к о с т ь д л я теста.
З а к а з а ть К а р т у Клуба LE0MAX и п ол учи ть наш бесплатный
к а т а л о г вы м ож е те , позвонив по т е л . 8 ( 8 0 0 ) 5 0 0 - 2 3 0 2
(круглосуточно, звонки бесплатные по всей территории РФ).
Возможно изменение цен в одностороннем порядке.
0 правилах проведения акции, количестве призов, сроках, месте
и о порядке их получения ч и та й те на сайте www.leomax.ru
