Жить вкусно. Готовить дома, как в ресторане [Мария Владимировна Шелушенко] (epub)
Жанры: Кулинария Добавлена: 02.06.2023
Версия: 1
Аннотация: Эта книга для вдохновения и для тех, кто ценит домашний уют и комфорт. С каждой страницей книги, с каждым новым разделом, все глубже окунаешься в атмосферу настоящего волшебства. Автор – повар и шеф-кондитер Мария Шелушенко, известный блогер @shelusha_food, к которой хочется прийти в гости всем миром. Мария очень непринужденно создает из повседневных будней и фику, и лагом, и хюгге. Чем приятнее вы начинаете день – ароматный кофе из красивой кружки, полезный завтрак из стильной тарелки, цветы на столе, удобные руке столовые приборы, – тем ярче день, да что там – жизнь. Видеть и создавать красоту вокруг себя с помощью таких простых инструментов, как еда дома, – вот она, главная задача этой книги. Она научит вас делать это просто, с любовью, без спешки и очень вкусно.
[Оглавление]- Маша Шелушенко. Готовить дома, как в ресторане
- Раздел 1. Завтраки
- Идеальные сырники с начинкой
- Сэндвич с тунцом и творожным сыром
- Омлет с брокколи, брынзой и черри
- Авокадо-тост с цукини
- Оладьи с соусом «Белый шоколад»
- Кукурузная каша с персиками
- Оладьи из цукини с сыром
- Раздел 2. На каждый день
- Перлотто с грибами и шпинатом
- Лазанья из баклажанов с говядиной
- Скумбрия с апельсиновым соусом
- Соба с курицей и овощами
- Тефтели с томатным соусом
- Поке с лососем
- Ньокки с соусом «Блю чиз»
- Сливочная паста с романо
- Раздел 3. Закуски
- Парфе из куриной печени с черносмородиновым конфитюром
- Запеченный сыр фета с медом и орешками
- Террин из курицы
- 10 базовых соусов
- Тартар из лосося с кабачком
- Вителло Тоннато
- Салат из креветок и кабачков
- Вяленые сливы
- Малосольная сельдь
- Раздел 4. Супы
- Картофельный суп с креветками
- Гороховый крем-суп с беконом
- Морковный суп
- Раздел 5. Выпечка
- Ватрушка из слоеного теста
- Пирог «Ромовая вишня»
- Ромовая баба
- Сырная фокачча
- Слойка с песто и сыром
- Штрудель с грибами
- Льняной хлеб
- Шоколадное печенье с овсянкой и сухофруктами
- Раздел 6. Десерты
- Крем-брюле
- Чизкейк без выпечки с матчей
- Миндальный меренговый рулет
- Трюфель с киноа
- Раздел 7. Напитки
- Молочный коктейль «Сникерс»
- Холодный чай 18+
- Клубничный коктейль с ромом
- Манго-шейк
- Арбузный смузи
- Ягодная сангрия
- Раздел 8. Секреты/лайфхаки повара
- База: сочетание еды и вина
- Специи и их секреты
- Сервировка стола
- Оборудование и инструментарий
- Заповеди кухни
- Заключение
|