Станислав Борисович Китайский родился 14 января 1938 года на Украине, в селе Ордынцы, под Хмельницком.
В 1952 году семья переехала в Иркутскую область в село Тангуй. Станислав Китайский закончил здесь сельскую школу. Затем поступил в Иркутский государственный университет на филологический факультет. И с этой поры он стал иркутянином. В 1961 году, после окончания университета, он получил назначение в школу, затем работал редактором на иркутской студии телевидения.
Писать начал в начале 70-х годов. Все произведения Станислава Китайского обращены к взрослому читателю. Жизни подростка посвящен лишь рассказ «Собачья школа», рассказывающий о сложности людских характеров, пронизанный мыслью об ответственности человека за свои поступки. В 1985 году лучшие из своих произведений писатель собрал в книгу «В начале жатвы».