П опулярны й актёр Александр Паш утин признался,
что всегда отличался рисковым характером. Дошло
до того, что он на старости
лет реш ился на пластиче
с к у ю операцию . О днако
а ктё р не считает себя
авантю ристом. «Просто я
бы стро принимаю р еш е
ния, и ж изнь показы ва
ет, что принял я их пра
вильно. Если говорить о
пластической операции,
хотя мне лиш ь слегка под
правили ф изиономию , то
тут сы грало роль совет
ское воспитание. Мы же
все как привыкли жить?
Извините меня, на халяву.
p i
И когда мне вдруг, лет
ш есть назад, позвонили
с «Первого канала» и в целях рекламы какой-то
клиники предложили бесплатно подправить лицо,
я согласился. З а денежки-то проводить над собой
такие манипуляции удовольствие дорогое, и, конеч
но, я не стал бы. Хотя на Западе многие артисты это
делают, потому что лицо, тело - наша кормушка.
Ну с телом-то у меня всё в порядке, поскольку всю
жизнь занимаюсь спортом. Каждый день хож у в
спортзал - в теннис играю, качаюсь на тренажёрах,
плаваю, бегаю... А вот лицо, к сожалению, коррек
ции не поддаётся», - поведал актёр.
Несмотря на преклонный возраст, Пашутин умудрил
ся принять участие в таких экстремальных передачах,
как «Форт Боярд», «Жестокие игры» и «Последний
герой», где держался на достойном уровне.
26
н ояб ря
зве зд а
теле се ри а ла «Глухарь»
М аксим А верин отметил
своё сорокалетие.
Незадолго д о юбилея
- ** ^ 1
а ктё р при зн ался , что
до во л е н
хо л остяц кой
ж и знью и всё ещ ё не
планирует жениться.
«Думаю, что пока дол
жен увлекать своего зр и
теля работой. Холостой
муж чина нам ного инте
реснее ж енатого - это
хитрости проф ессии. Я
интересен, пока о ста
ю сь завидным женихом
Но даж е если я женюсь,
об этом неблизкие мне
люди узнаю т в послед
нюю очередь. В ж изни
должен быть момент интим ности», - поделился А верин в
одном из своих интервью.
«Я никогда не понимал вопроса: «Кто вам больш е нра
вится - блондинки или брюнетки?» Невозможно вы брать
человека по визуальным качествам. При первой встрече
должен произойти какой-то разряд. Я влю бляю сь исклю
чительно так. У меня не бы вает л ю б ви с третьего или чет
вёртого взгляда», - сказал Максим.
Аверин также признался, что профессия сделала его более
закрытым. Актёр готов отдаваться работе практически пол
ностью, но мириться с обратной стороной славы, связанной с
публичностью, он не намерен. «В постели есть место только
для двоих, и туда я пускать никого не собираюсь», - объяснил
актёр своё нежелание обсуждать личную жизнь.
Василиса Володина обвинила Vogue в фальсификации
Астролог из шоу «Давай поженимся» Василиса Володина на
своей официальной страничке в социальной сети Instagram опу
бликовала ф отограф ию обложки журнала Vogue и раскритикова
ла известный ж урнал в пух и прах.
«Разочарование = Vogue Пролистала стары й июньский номер
и, взглянув на гороскоп этого выпуска, просто ахнула - прогноз
целиком состоит из рекламных рекомендаций. Мизерные остатки
того, что является остальным текстом, - прямая фальсиф икаци и
не имеет отношения к прогнозу Бред сивой кобылы», - резю м и
ровала Володина, «...последний раз Плутон гостил в Скорпионе
20 ле т назад - в 1996 году, а Венера в июне не может быть в
Рыбах, в принципе. Таковы особенности небесной механики, и
даже захудалый студент-астролог первого курса способен это
рассчитать. Поэтом у миф ический автор прогноза (некая Елена
Лууна) ни при чём. Текст стряпал на коленке сотрудник рекламно
го отдела», - сделала вы вод Василиса.
В заключение она добавила. «Уважаемое с виду издание... печата
ет откровенную дешёвку, обманывая своих читателей. Стыдно. Такого
уровня неуважения к своим читателям я давно не встречала», - завер
шила разгромную запись в своём аккаунте Василиса Володина.
Всероссийское издание «Кулина. Женсоввт». В ы ходт 1 раз в месяц Учредитель и издатель — 0 0 0 Издательский Дом Лит-Пресс-Арт -Август-медиа.
Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовык коммуникации и охране культурного наследия
Свидетельство о регистрации ФС77-23676 Перепечатка информации, содержащейся в данном издании, возможна только с письменного разрешения редакции
Розничная цена - свободная По вопросам распространения газет «Кулина» и ..Кулина, Женсоввт» обращаться по телефону (47321 61-08-58
Номер подписан в печать 2611-2015 г Отпечатано в ЗАО-Прайм Принт Воронеж-(г Воронеж, пр Труда 48 л).
Заказ № 4568 Тираж 16 300 экз
По вопросам полиграфического брака обращаться по адресу типографии Главный редактор - Светлана Ветрова. Креативный редактор - Сеогей Ветров
и
номером работали Наталья Батейкина, Нина Чеботарёва. Ирина Крестникова, Алла Орлова
Адрес для писем: 394068, г. Воронеж, а/я 3. Электронная почта: rhen-soyet@mail.ru Подписной индекс: 60676
U
a
/
O&Sffu ЛЮ&СоЛЮй
Ж ЕНСОВЕТ
О
\Х, %;ЮЗЮЬ MOffu 'MvbOtW&vH/KsQ/
« Д а , г д е з д о р о в ь ю в зя т ь с я » , « в се к а к - т о
ж и в у т , и мы б уд ем » , «ко м у с е й ч а с л е г к о » ,
— н а в е р н я к а э т и и п о д о б н ы е им ф р а зы
ч а с те н ь ко ф и гур и р ую т в сл учай ны х р а зго
в о р а х . Т а к , в с т р е т и в с т а р у ю з н а к о м у ю или
о д н о кл а с с н и ц у , мы, ч а щ е в сего , н а ч и н а
ем о б м е н и в а ть с я пр о б л ем ам и с о зд о р о в ь е м ,
с е т о в а т ь н а ц е н ы в м а га з и н а х , с о к р у ш а т ь с я
по п о в о д у к р и з и с а , в с п о м и н а т ь н е п о с л у ш
н ы х д е те й . Со сторо ны м о ж е т п о казать ся ,
ч т о ж и з н ь - н е п р о гл я д н а я ть м а . Н о н а сам ом
д е л е э т о н е т а к ! Т о гд а п о ч е м у мы ст р е м и м с я
о п и с а ть в с ё в ч ё р н ы х к р а с к а х ?
ПОЧЕМУ МЫ ЖАЛУЕМСЯ?
Жизнь человека, несомненно, полна трудностей, он
постоянно испытывает стресс на работе, дома, в очере
ди, в транспорте, за рулём, он вынужден решать миллион
задач и вопросов ежедневно. При этом кто-то порхает по
жизни легко, будто бабочка, а кто-то ползёт, едва волоча
ноги, словно гусеница. Чем это обусловлено?
■ Жалуясь, мы перекладываем проблемы «с больной
головы на здоровую». В надежде на понимание? Нет, ско
рее, на жалость. В это сложно поверить, однако многим
людям нравится, когда их жалеют. Таким образом, они
придают своей жизни драматический окрас. Например,
подруга при встрече рассказывает о тяготах жизни в
декрете, о том, что от мужа помощи не дождаться, да
и родители заняты, а она жутко устаёт. Что вы можете
ответить? Конечно, посочувствовать: «ах, бедняжка, как
тебе нелегко». И подруга тут же воспрянет духом - я
бедняжка, мне тяжело и это понимают окружающие.
Если задуматься, её ситуация отнюдь не уникальна! Но
она делает её таковой, убеждая себя, что ей намного
сложнее, чем другим.
■ Жалуясь, мы ищем виноватых. То есть, пытаемся
списать вину за собственные неудачи на кого-то ещё. На
кого? На плохую погоду, на злобное начальство, на прои
ски завистников, на глобальные проблемы цивилизации.
Виновников можно найти массу! В итоге выходит, что не
вовремя опустевший кошелёк - результат финансовой
нестабильности, а вовсе не опрометчивой покупки; непод
готовленный отчёт - следствие перегруженности, а вовсе
не затянувшегося кофе-брейка с коллегой; а простудный
вирус вы подхватили из-за чихнувшей в очереди женщи
ны, а не благодаря привычке ходить без головного убора.
■ Жалуясь, мы скрываемся от завистников, которых
многие из нас боятся как огня! Ведь они обладают маги
ческим умением: стоит им узнать правду, как они тут же
сглазят нас и все наши начинания. Поэтому, даже если
дела на самом деле идут хорошо, при встрече с завист
никами нужно говорить, что всё «не ахти», «так себе»,
или, в крайнем случае, «нормально». Тогда ни у кого не
возникнет подозрений, и можно не беспокоиться.
ПОЧЕМУ ЖАЛОВАТЬСЯ ВРЕДНО?
вать второй каблук. Но что мешает вам вызвать такси и
доехать до места? Или вернуться, перезвонив и отложив
встречу на 15 минут? И в том, и в другом случае вы добе
рётесь до места, но в первом - в состоянии депрессии, а
во втором - в хорошем расположении духа.
■ Когда вы жалуетесь, вы выглядите непривлека
тельно. Согласитесь, сложно назвать соблазнительной
женщину с согнутыми плечами, уставшим взглядом
и опущенными уголками губ, даже если она одета по
последней моде. По статистике, мужчинам намного
более сексуальными кажутся улыбающиеся женщины! И
это не зря, ведь так вы посылаете окружающим сигнал
о том, что вы - довольная жизнью, уверенная в себе, а
не измученная несчастная женщина. С первой хочется
знакомиться, ей хочется дарить цветы, ею хочется вос
хищаться, а вторую можно только лишь пожалеть.
■ Когда вы жалуетесь, вы представляете в невыгодном
свете свою жизнь. Если вы расстались с молодым чело
веком, это одно. Тут уж можно пожаловаться и получить
свою порцию сочувствия, есть повод! Если же вы просто
поссорились, и, пребывая в плохом настроении, выска
зали подруге всё, что думаете о своём благоверном, это
перебор. Ведь вы помиритесь, и всё станет по-прежнему,
а в глазах вашей подруги он так и останется в негативе,
которым вы его сгоряча наградили. По этой же причине
никогда нельзя жаловаться на мужа родителям, и наобо
рот! По аналогии, выложи вы весь спектр проблем со
здоровьем коллеге, даже когда выздоровеете, в её гла
зах вы всё равно останетесь «болезной».
■ Когда вы жалуетесь, вы, будто притягиваете к себе
Утратив привычку жаловаться, что вы получите вза
негатив. Окружающая действительность отзеркаливает мен? У вас появится больше времени, желания и сил на
ваши эмоции и всё становится ещё хуже! К примеру, у то, что вам действительно нравится; вы сможете иначе
вас сломался каблук, а вы торопитесь. Можно превра смотреть на мир и видеть прекрасное в мелочах; вы
тить эту ситуацию в катастрофу, расплакаться, начать будете располагать к себе окружающих; вы потеряете
ругать судьбу, а можно улыбнуться и представить, что зависимость от чужого мнения; у вас появится масса
сегодня она решила подшутить над вами. Конечно, не поводов для улыбки.
стоит следовать примеру девушки из рекламы и отры
Кристина Р Е З Н И К
А
I
i
к!\\.1ИШ1 N»121110) Декабрь 2015
)
WEHCOBET
3.t.&3.№въоымьх
МИХАИЛ БУБЛИК:
«ЧУВСТВУЮ СЕБЯ СЧАСТЛИВЫМ ПОЧТИ ВСЕГДА»
ихаил Бублик - моло
дой эстрадный певец,
композитор и исполни
тель своих песен. В детстве
окончил музыкальную школу
по классу аккордеона, играл
в вокально-инструментальном
ансамбле,
сочинял
песни
и был звездой школы. В
Харьковской академии культу
ры Михаил начал записывать
собственные произведения и
выступать с концертами на
Украине, а потом и в России.
Многие впервые услышали о
Михаиле Бублике из эфиров
«Радио Алла» в 2010 году.
Песни Михаила Бублика неод
нократно звучали в программе
Пугачёвой «Алла ищ ет талан
ты». Примадонна очень поло
жительно отозвалась о моло
дом исполнителе. «Иногда в
самой коротенькой песне чув
ствуется и характер, и мощь,
и степень таланта. Меня это
зацепило сразу», — сказала
Алла Борисовна, представляя
|радиослушателям
Михаила
Бублика.
М
О ТВОРЧЕСТВЕ 21 НОЯБРЯ
1913 ГОДА
рил: «Если можешь не писать — не
пиши». Я не могу не писать. Музыка
всё время звучит в моей голове. Даже
— Михаил, сильно ли с годами когда я пытаюсь от неё сознательно
отделаться, она всё равно поднимает
менялось ваше творчество?
— Что действительно сильно изме меня в три часа ночи и заставляет
нилось с годами, так это моё отноше что-то записывать. Сегодня я уже
ние к творчеству. Ребяческое увле понимаю: всё творчество, которое не
чение переросло в стремление быть было зафиксировано, к сожалению,
профессионалом. Если дано писать очень быстро уходит в никуда.
стихи и музыку, я считаю, это пода
рок свыше, который можно назвать
способностью или талантом- Но это
не значит, что надо расслабиться и
— Известно, что к вашей музыке
просто эксплуатировать этот талант.
Чтобы не оставаться на одном и том благосклонна Примадонна, и она
же уровне, надо всю жизнь работать определённым образом повлияла
над собой, развивать свои способ на ваше творческое движение. Как
произошло ваше знакомство?
ности.
— С Аллой Пугачёвой мы познако
— Ребячество подразумевало
мились, можно сказать, заочно. Она
творческое хулиганство?
— Не столько хулиганство, сколь поставила мои песни в эфир своей
ко некий внутренний протест. Я бы радиостанции, хорошо отозвалась
назвал это желанием быть услышан о них. А лично Аллу Борисовну я
ным и доказать самому себе, что ты видел четыре раза в своей жизни.
чего-то стоишь.
Разговаривал с ней один раз, всего
— И что заставляло протесто десять секунд. Я подошёл и ска
вать?
зал ей: «Спасибо вам за то, что вы
— Я никогда не анализировал. В дали мне возможность и шанс быть
этом смысле я разделяю мнение Льва услышанным». На что она потрепала
Николаевича Толстого, который гово меня по волосам и ответила: «Иди с
О ЗНАКОМСТВЕ С АЛЛОЙ
ПУГАЧЁВОЙ
Богом». Ей просто понравилось то,
что она услышала. И её внимание
к моему творчеству я, безусловно,
считаю подарком судьбы. Более того,
я считаю её эпохальной личностью
в России и в бывшем Советском
Союзе. Я горжусь, что она оценила
то, что я делаю.
О РОДИТЕЛЯХ,
РЕСТОРАНАХ И МАМИНЫХ
КОТЛЕТАХ
— Расскажите про ваших роди
телей.
— У меня есть мама и папа, которых
я очень люблю, по которым очень ску
чаю. В ноябре 2013-го они приезжали
в Москву с моим старшим братом
Лёшей. Мы виделись каждый вечер,
а если у меня не было дел, то прово
дили вместе целый день — катались
на кораблике по Москве-реке, ходи
ли в рестораны. Ну, шутка ли, они
последний раз были в ресторане в
1982 году, когда я родился, поэтому
для них это всё удивительно. Правда,
когда мама находится здесь, мне
не нужны никакие рестораны. Мама
готовит очень вкусно и всё то, что я
1У.ШН||Г*1?И'С|| До*a.тна N»12010) декаврь 2013
Ф
ЖЕНСОВЕТ
/'Л Л '*
_ __________________y j\
т г ж м иьШЛМй,
ПЛАТЬЯ «С ИЗЮМИНКОИ»:
И В ПИР, И В МИР
ПЛАТЬЕ С ОРИГИНАЛЬНОЙ ДРАПИРОВКОЙ И
ДЕКОРАТИВНОЙ ЗАКОЛКОЙ
Артикул 7788
Цвет: цикламен
Материал: трикотаж (состав:
полиамид 62%, вискоза 33%,
эластан 5%)
Размеры: 46, 52, 54, 56
Дорогие читательницы «ЖенЦена: 2850 руб.
совета»!
Сегодня подавляющее большин
КАК ОПРЕДЕЛИТЬ
ство женщин отдаёт предпочтение
СВОЙ РАЗМЕР
одежде, которая, обладая достой
Чтобы определить свой размер, сни
ным качеством при умеренной цене,
может подчеркнуть достоинства мите мерки (обхват груди (ОГ) и обхват
фигуры и при этом обладает особой бёдер (ОБ)) и с помощью «Размерной
«изюминкой», выделяющей её из сетки» определите свой размер. Если
ваши мерки попали между размерами,
ряда других вариантов.
Современные модные тенденции и заказывайте больший размер. Модели
реалии нашей жизни диктуют свои сшиты на рост 164 см (± 4 см).
условия - сейчас необычайно вос
РАЗМЕРНАЯ СЕТКА
требованы платья «и в пир и в мир».
Ведь наши женщины хотят быть кра
44
164
88
96
сивыми не только в праздники, но и
46
164
92
100
в будни.
48
164
96
104
Дорогие читательницы! У нас для
50
164
100
108
вас хорошая новость!
52
164
104
112
Мы подобрали для вас два пре
54
164
108
116
красных платья из разряда «и в пир
56
164
112
120
и в мир». В любом из них вы не оста
58
164
116
124
нетесь незамеченной на Новогоднем
60
164
120
128
корпоративе или в гостях, и, в то
62
164
124
132
же время, они не останутся после
64
164
128
136
праздника висеть в шкафу «мёрт
вым грузом». Эти платья можно
КАК
ЗАКАЗАТЬ
надеть в ресторан, кафе, театр, на
Чтобы заказать понравившееся вам
концерт или просто в офис. Ткани платье, свяжитесь с нами любым удоб
импортные. Цены - умеренные.
ным для вас способом (напишите или
С наступающим праздником!
позвоните нам).
Будьте всегда красивы!
Это нужно сделать для того, чтобы:
- уточнить наличие вашего размера;
- выбрать способ оплаты, уточнить
сумму к оплате;
- выбрать способ получения вашего
заказа (пересылка или получение в
пункте выдачи в Воронеже);
- сделать заказ.
Напишите нам:
kulina-gazeta @ mail.ru
Позвоните нам:
8(473)261-06-58
КАК ОПЛАТИТЬ
•Visa, Master card
•Почтовый перевод
•Наличный расчёт
ДОСТАВКА
• Почта России: отправка цен
ной бандеролью на следующий день
после получения оплаты. Внимание!
Стоимость пересылки будет включена
в счёт на оплату покупателю.
•Для воронежцев возможно получе
ние заказа в пункте выдачи (Северный
микрорайон, ул. Вл. Невского, 48 «3>>,
ТД «Соборный», павильон № 3/50,
копи-центр «Августин»).
Основная новогодняя примета хоро
шо известна практически каждому:
как встретишь новый год — так его
и проведёшь. Но сущ ествует и мно
жество других примет о том, что
хорошо, а что плохо в преддверии
праздника и во время него. Впрочем,
большинство из них только поясняют
«основную» примету.
ПЕРЕД ПРАЗДНИКОМ
•Отдайте долги (не только материальные). И
ни в коем случае не одалживайте деньги сами
— иначе будете весь год в долгах И постарай
тесь закончить те дела, которые вы не хотели
бы «перетащить» в новый год. В противном
случае, вы долго с ними не развяжетесь.
•31 декабря и 1 января противопоказано
много работать по дому (приготовления к празд
ничному застолью не в счёт), поэтому уборку
нужно делать за неделю до Нового года. Если
этим пренебречь — в будущем году предстоит
много тяжёлого и неблагодарного труда.
•Считается плохой приметой выносить мусор
непосредственно перед новогодней ночью, поэ
тому постарайтесь сделать это часов до шести
вечера.
Н О В О ГО Д Н Я Я н о ч ь
•Чтобы год был изобильным и благополуч
ным, встречайте праздник в обновке или луч
шей своей одежде и украшениях.
•Чтобы наступающий год был денежным,
держите при себе 1-2 крупных купюры (причём свои,
честно заработанные) — чем крупнее, тем лучше.
•Позаботьтесь о том, чтобы на вашем праздничном
столе было много вкусных блюд, и вы будете процве
тать весь год. Однако, если вашей семье достаточно
двух-трёх салатов и горячего и вы не намерены много
готовить, — воспользуйтесь зеркалом. Установите его
напротив стола так, чтобы в нём отражались все блюда.
По поверью, такой нехитрый приём привлечёт в дом
удвоенный достаток.
•Обязательно загадайте желание под бой курантов.
Однако смотрите на вещи реально. Если вы из скром
ного менеджера за год захотите стать губернатором, не
удивляйтесь потом, что ваше желание не исполнилось.
Говорят, что особо рассчитывать на удачу могут те, кто
с первым ударом часов успеет написать желание на
бумажке, сжечь её, пепел бросить в бокал с шампанским
и выпить его до последнего удара курантов. Рассказывать
о желании, в любом случае, нельзя — не сбудется.
•Тот, кому достанутся последние капли шампанского
за праздничным столом, будет удачлив весь год.
•Дурной приметой считается разбить какую-либо
посуду — рюмку, тарелку, стакан и, вообще, сломать
что-нибудь. А вот случайно рассыпать соль, вопреки
обыкновению, примета очень хорошая.
•Если в новогоднюю ночь что-нибудь найдёшь — зна
чит, и весь год будешь получать нежданные подарки. А
если в новогоднюю ночь или в первый день года в ваш
дом попросится бродячая собака или кошка, это неспро
ста. Не можете взять животное в дом, так хотя бы накор
мите его. И тогда удача в новом году не оставит вас.
• В новогоднюю ночь нельзя ссориться, ругаться, упре
кать близких. Весь год будет скандальным. И вообще —
проспали весь праздник — так и проведёте год, словно
во сне. Плясали и пели до утра — ждёт вас веселье.
ПЕРВЫЙ ДЕНЬ ГОДА
• В новогоднее утро нужно одеть чистую новую одежду
и особенно тщательно умыться и причесаться.
•Если надеть что-нибудь неправильно (задом-наперёд,
застегнуться не на ту пуговицу и т. п.) — многое в новом
году будет неудачным.
•Если 1 января в дом первым войдёт мужчина — это
принесёт счастье, если женщина — год принесёт много
хлопот.
•Тем, кто всерьёз намерен начать новый год с чистого
листа, полезно провести следующий ритуал — устроить
костёр, на котором сжечь старые, поломанные и просто
ненужные вещи, символизирующие ваши огорчения и
неудачи. Если таковых вещей нет, приготовьте записочки
в которых напишите всё, с чем вы хотели бы расстаться
раз и навсегда.
Счастья и процветания вам в новом году!
Подготовила Элла ВИНОГРАДОВА
ф
К.)ЛИНа N 12(110) Декаврь 2015
ЖЕНСОВЕТ
ф .Л ,Я, M
j$9u
лю ЕьмО й,
ИЛЛЮЗИИ!
П
Л
1Г
П
Пм
U
U
W
U
U
U
kl rrnnunu
W
U
1
U
L
Испокон веков
уж
чины
с тр о и л и ж
и
зн
ь,
о сн о в ы в а я сь и скл ю ч и тел ьно на с о б с т в е н
ны х п редстав л ени я х о благополучии и
с ч а с ть е . Н аскол ько ж е н а в я за н н ое нам
«ж енское сч а стье» сп о с о б н о с д е л а т ь н а с
сч а стл и в е е?
Н адо при знать, м уж чин ы в с о з д а н и и
образа ж енского сч а с ть я и зр ядно п р е ус п е
ли. Сегодня многие пр е д ста в и тел ьн и ц ы
прекрасной половины ч ел о в еч еств а д аж е
не отдаю т с еб е о тч ёта, что ж и в у т иллю
зиями, котор ы е им внуш ила другая, не
стол ь прекрасн ая половина. И доби вш и сь
такого «счастья», ко то р ое придумали м уж
чины для св о и х подруг, многие ж енщ и ны
начинаю т недоумевать: неуж ели именно
этого и хо тел о сь о т ж и зн и ? П ер вы й ш аг
к подлинному с ч а с ть ю — о св о бо ж д е н и е
эт иллю зий. В о т ка к ие пре дста в л ени я , по
мнению психологов, ж енщ и ны н е о см о тр и
тельно по заим ство вал и у мужчин.
ЖЕНЩИНА МОЖЕТ БЫТЬ
СЧАСТЛИВА ТОЛЬКО...
занятые неквалифицированным тру
дом, видят своё счастье в празд
ности. Большинство женщин, имею
щих интересную творческую рабо
...РЯДОМ С М УЖ ЧИНО Й. На
ту,
утверждают, что не оставили бы
самом деле, в первую очередь, само
её, даже если бы не нуждались в
му мужчине, чтобы почувствовать
заработке. С другой стороны, спе
себя комфортно, необходима женская
ласка и забота. К тому же мужские циалистам известен так называемый
амбиции требуют, чтобы рядом был «невроз домохозяйки» — ощущение
кто-то, кто от него зависит. Иначе как одиночества, подавленности, бес
почувствовать свою силу? В действи смысленности своей жизни. Так что,
тельности женщины гораздо более если вам чего-то не .хватает для сча
самодостаточны, способны сами о стья, то, может быть, как раз инте
ресной работы?
себе позаботиться. Прекрасно, если
рядом есть верный друг, на которо
...Е СЛ И
ВЫ ГЛ ЯД И Т,
КАК
го можно положиться. Но далеко не
каждый мужчина способен составить С У П ЕР М О Д ЕЛ Ь . По наблюдениям
психологов,
писаные
красавицы,
как
женское счастье. При виде иного
скорее думается: «Какое счастье, что правило, не чувствуют себя более
счастливыми,
чем
их
не
столь
яркие
я не с ним!» Поэтому гораздо лучше
чувствуют себя женщины, чьё пози подруги. Большинство женщин отно
тивное мироощущение не зависит от сятся к ним ревниво и откровенно
прихотей мужчины и даже от самого недолюбливает. Многие мужчины их
просто побаиваются, опасаясь рядом
его наличия.
с ними оказаться не на высоте, и
...К А К
ЗАБОТЛ ИВАЯ
М АТЬ. отказываются верить, что красо
Материнская роль органична для та и ум могут уживаться в одном
женщины, но она же часто загоня человеке. Зато они безотчётно
красивым
ет её в психологическую ловушку. приписываю т
Редко бывает счастлива та, кто «всю женщинам повышенную
себя отдала детям», ибо дети не сексуальность и в этом
сумеют оценить такую самоотвер плане бывают разоча
женность. К тому же дать детям что- рованы тем, чем были
то полезное можно лишь тогда, когда бы вполне довольны с
вы сами чем-то обладаете и сами менее блистательной
что-то собой представляете. А для подругой. Естественно
женщины
этого необходимо постоянно совер стремление
выглядеть привлекатель
шенствоваться.
но, но для этого вовсе необязатель
но быть похожей на какую-нибудь
...ЕСЛИ О НА НЕ О Б РЕ М ЕН ЕН А
голливудскую звезду.
Д ЕЛ О В Ы М И ЗАБО ТАМ И
И ПРО БЛЕМ АМ И .
...ЕСЛИ ОНА МОЛОДА. На самом
Как свидетельствуют социоло
гические опросы, только женщины, деле свои преимущества есть у любо
го возраста. Умные люди (а о других
и заботиться не стоит) умеют ценить
те достоинства, которые приходят
с опытом. Молоденькими девчонка
ми увлекаются только их неопытные
сверстники да престарелые ловела
сы: и те, и другие опасаются, что
опытная женщина невысоко их оце
нит. Стремление выглядеть моложе
похвально, но особо усердствовать
не стоит. Посмотрите на старш е
классниц — как отчаянно они пыта
ются выглядеть
.
старше!
N,12010декабрь2015WEHCOBET
с
готовим »»
улинои
№12(110) Декабрь 2015
Рекомендуем извлечь
и подшить эту часть газеты
/
ПРАЗДНИЧНЫЕ
ЗАКУСКИ 4
НОВОГОДНИЕ
ДЕСЕРТЫ
И НАПИТКИ
>
ПРАЗДНИЧНЫЕ ЗАКУСКИ
РУЛЕТ
«НЕЖНЫЙ»
%
Н а А л и с т л а в а ш а : 300 г копче
ной куриной грудки, 300 г сыра,
300 г моркови по-корейски, майо
нез, по 1 пучку зелёного лука и
петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное мясо нарежьте кубика
ми, сыр натрите на крупной тёрке.
2. Каждый лист лаваша смажь
те майонезом. Выложите продук
ты слоями в следующем поряд
ке: лаваш, сыр, лаваш, морковь,
лаваш , куриное мясо, лаваш ,
измельчённая зелень. Всё сверни
те рулетом и положите на 30 мин. в
холодильник.
3. Затем рулет нарежьте ломти
ками и подавайте к столу.
Екатерина ЧЕРНЫХ, г. Елец,
Липецкая обл.
ЗАКУСКА «ГРИБЫ
НА ПОЛЯНКЕ»
На 300 г маринованных шам
пиньонов: 2-3 толстых свежих
огурца, 100 г твёрдого сыра, 3
варёных яйца, оливки без косто
росто невозможно представить себе праздничный зимнии стол,
чек, 2-3 ст. л. майонеза, чёрный
особенно, Новогодний, без заливного или холодца. Заливное
можно приготовить из самых разнообразных продуктов и всегда оно молотый перец, соль. Для укра
шения: листья зелёного салата.
будет смотреться очень нарядно.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Анна КУРНОСОВА, г. Архангельск
П
гр уд ку :
500-600 г куриных крыльев, 250-300 г филе
индейки, 2 яичных белка, 1-2 зубчика чеснока, 1 ст. л. желатина, 1
красный сладкий перец, 1 варёная морковь, 1 маленький пучок зелё
ного лука, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные грудки, крылья и филе индейки положите в кастрюлю, залей
те 1,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Варите на
слабом огне 2 ч. Посолите, варите ещё 30 мин.
2. Готовое мясо выньте, остудите, разберите на волокна. В бульон
добавьте белки, прокипятите, процедите через 2-3 слоя марли Добавьте в
бульон пропущенный через пресс чеснок,
3. Желатин замочите в 1/2 ст. бульона на 30-40 мин., затем распустите на
слабом огне и соедините с основным бульоном.
4. На дно подготовленных форм влейте немного бульона, положите наре
занный тонкой соломкой сладкий перец, цветочки из моркови и кусочки
зелёного лука. Поставьте в холодильник для застывания. На застывший
слой положите куриное мясо, залейте оставшимся бульоном, поставьте в
холодильник для полного застывания.
В'
место обжаренных ломтиков хлеба для канапе использую солё
tный крекер, что делает закуску необычной и интересной на вид.
Галина СОЛНЦЕВА, г. Рязань
КАНАПЕ С ТУНЦОМ
И МАСЛИНАМИ НА КРЕКЕРЕ
Ыа_1_банку консервированного в масле тунца (200 г): 1 баночка
маслин без косточек, 2 зубчика чеснока, 4 шт. филе анчоусов, 2 ст. л.
каперсов, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. дижонской горчицы, 1 ст. л.
коньяка, немного рубленого тимьяна или щепотка сушёного тимьяна,
тмин. Для подачи: круглый солёный крекер.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чашу блендера положите чеснок, анчоусы и каперсы, измельчите до
однородности.
2. Добавьте половину маслин, масло, горчицу, коньяк, тимьян и тмин.
Измельчите всё вместе до состояния пюре.
3. Добавьте оставшиеся маслины и тунец. Всё слегка измельчите, но так,
чтобы остались маленькие кусочки маслин и тунца.
4. Приготовленную смесь выложите на крекеры и подайте к столу.
1. Сыр и яйца натрите на мелкой
тёрке. Перемешайте. Добавьте май
онез, посолите, поперчите по вкусу.
2. Огурцы нарежьте кружочками
толщиной 3-4 см.
3. На каждый кружок огурца
положите по 1 ч, л. сырной массы.
Сверху оливку и шляпку шампиньо
на. Скрепите шпажками. Выложите
на листья зеленого салата.
Ольга МИРОНОВА, г. Волгоград
«ШАШЛЫЧКИ»
с ПОМИДОРАМИ
ЧЕРРИ
На 21 шт. помидорчиков черри:
100 г брынзы, листья базилика
(лучше зелёного, примерно 21
шт.), 3 ст. л. бальзамического
уксуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры черри и листья бази
лика вымойте и высушите.
2. Брынзу разрежьте на 14 квадра
тиков размером с помидорчик черри.
3. В небольшую глубокую тарел
ку налейте бальзамический уксус.
Обмакните каждый кусочек брын
зы в уксусе.
4. На 7 бамбуковых палочек
для шашлычков нанижите в такой
последовательности: листик бази
лика, помидор черри, квадратик
брынзы, опять базилик, черри,
брынза, базилик и черри. На каж
дой шпажке будет по 3 помидорчи
ка и по 2 кусочка брынзы. Сразу же
подайте к столу.
Валерия НИКОЛАЕВА,
г. Санкт-Петербург
МЕИСОВЕТ N>12(110) Д екабрь 201S
ЗАЛИВНОЕ «ПТИЧКА»
На 1 куриную
MtEHCOBET
N»i2(iio> декабрь 2015
ЗАКУСКА
НА
КАРТОФЕЛЬНЫХ
ЧИПСАХ
На 5 картофелин: 400 г кре
веток, 200 г творожного сыра,
100 г красной икры, зелень
петрушки, соль.
ПР ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1. Картофель вымойте, очистите,
нарежьте кружочками толщиной
5-7 мм. Выложите на выстланный
бумагой для выпечки противень.
Запекайте 20 мин. при 180°С.
2. Креветки отварите в подсо
ленной воде Очистите, положи
те в чашу блендера, измельчи
те. Добавьте творожный сыр и
щ епотку соли. Немного взбейте.
3. Круж ки картофеля намажьте
приготовленной массой, украсьте
красной икрой и петрушкой.
Наталья ТОКАРЕВА, г. Пермь
-_________________ ______________ /
Роком вндувм и звлечь
и п одш ить э т у ч а с т ь г э з е т ы
тосты
С СЕЛЁДОЧНЫМ
МАСЛОМ
На 1 солёную сельдь: 1 ябло
ко, 2-3 ст. л. сливочного масла,
л ом тики
хлеба,
раст. или
сливочное масло для жарки,
зелень петрушки.
П Р ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1. Ломтики хлеба поджарьте на
сливочном или раст. масле.
2 Селёдку разделайте на филе,
удалите все косточки, очень
мелко нарежьте. Яблоко очистите
от кожицы и семян, натрите на
крупной или средней тёрке.
3. Смеш айте измельчённое
филе сельди, натёртое яблоко и
сливочное масло,
4. Смесь выложите на поджа
ренные ломтики хлеба, украсьте
зеленью петрушки.
Зинаида СИНЬКОВА,
г. Лабинск,
Краснодарский край
ЗАКУСКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
С СЫРОМ И ГРИБАМИ
На 500 г картофеля: 200 г шампиньонов, 150-200 г рассольного сыра
(брынзы, сулугуни, бри, камамбера), 4 ст. л. сливочного масла, соль. Для
украшения: зелёный лук.
ПР ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1 Картофель тщательно вымойте, каждую картофелину разрежьте попо
лам. На каждой половинке срежьте ещё немного снизу для устойчивости на
противне.
2. Половинки картофеля выложите в м иску и смешайте с 3 ст л растоплен
ного сливочного масла. Посолите и снова перемешайте.
3. Выложите промасленные и посоленные половинки картофеля на проти
вень, застеленный бумагой для выпечки. Отправьте в духовку, разогретую до
200°С, на 20-25 мин., до появления хрустящей золотистой корочки.
4 Грибы нарежьте пластинами, обжарьте на сковороде на 1 ст. л. сливочно
го масла на средне-высоком огне. Снимите с огня. Сыр нарежьте небольшими
ломтиками размером не более диаметра картофелины.
5. Достаньте картофель из духовки и слегка остудите.
6. На каждую половинку выложите по кусочку сыра и сверху — грибы
Присыпьте порубленным зелёным луком. Подавайте к столу.
Елена РЕШ ЕТНИК, г. Саратов
РУЛЕТИКИ ИЗ ЛОСОСЯ
с КРЕВЕТКАМИ
На 250 г слабосолёного филе лосося (сёмги, горбуши): 100 г креветок,
2 варёных картофелины, 2 маринованных или солёных огурца, 3 варё
ных яйца, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, горчица
по вкусу, белый молотый перец, соль. Для подачи: листья зелёного
салата, веточки зелени.
П Р ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1. Филе красной рыбы нарежьте тонкими ломтиками, полейте лимонным
соком.
2. Креветки отварите в подсоленной воде. Охладите, очистите.
3. Картофель, огурцы и яйца нарежьте мелкими кубиками. Перемешайте,
добавьте креветки, ещё раз перемешайте. Заправьте майонезом, смеш ан
ным со сметаной, горчицей и молотым перцем
4. На каждый ломтик рыбы положите по 1 ст. л. салата, сверните рулетика
ми. Края скрепите зубочистками. Поставьте на 30-60 мин. в холодильник.
5. Готовые рулетики выложите на блюдо, выстланное салатными листьями.
Украсьте веточками зелени.
Раиса ТРУХИНА, г. Астрахань
«лодочки»
ИЗ АВОКАДО
На 3 спелых авокадо: 100 г
варёных очищенных креветок,
10-12 помидоров черри, сок 1/2
лимона, раст. масло, соль. Для
украшения: красная икра.
ПР ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1. Авокадо вымойте, разрежьте
каждое вдоль на 2 части, удалите
косточку. Чайной ложечкой выньте
мякоть, старясь не повредить шкур
ку.
2. Мякоть авокадо, креветки и
помидоры мелко порежьте, пере
м еш айте. Добавьте лимонный
сок, посолите, заправьте маслом.
3. Полученной массой наполни
те половинки авокадо, украсьте
красной икрой.
Софья Ш ЕСТОПАЛОВА,
г. Искитим
ШАМПИНЬОНЫ С КЕДРОВЫМИ
ОРЕШКАМИ
На 500 г шампиньонов: 100 мл белого сухого вина, 30 г|
кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. раст. масла,
20 г сливочного масла, 1 лимон (80 г), 2 веточки орегано!
(или щепотка сухого), соль.
ПР ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1. Чеснок очистите, измельчите, смешайте с раст. маслом.
2. Грибы вымойте, крупно нарежьте и выложите в смазанную сливочным
маслом форму. Полейте раст. маслом с чесноком, посолите. Поставьте на 5
мин. в разогретую до 200°С духовку. Затем полейте грибы вином, запекайте
ещё 15 мин.
3. С лимона мелкой тёркой снимите цедру, выжмите сок. О регано мелко
нарежьте. Орешки обжарьте на сухой сковороде.
4. Готовые грибы выложите в прозрачную салатницу или порционные пиал
ки. Посыпьте цедрой, орегано и орешками, полейте лимонным соком.
Наталья СТЕПАНОВА, г. Новочеркасск
На 200 г отварной говядины;
1 филе слабосолёной сельди,
отварных картофелины, 2
отварных свёклы, 2 маринован
ных огурца, 3 варёных яйца,
1 яблоко, зелень укропа или
петрушки. 2 ст. сметаны, тёр
тый хрен, уксус, сахар и соль
по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ;
1. Для соуса взбейте сметану
с сахаром, солью, уксусом и тёр
тым хреном.
2. Мясо, сельдь, картофель,
свёклу, огурцы, яйца и очищен
ное яблоко порежьте мелкими
кубиками.
3. Всё перемешайте или уло
жите слоями в любом порядке,
заправьте соусом. Поставьте
салат в холодильник.
4. Перед подачей к столу
посыпьте салат порубленной
зеленью.
Инна ЛИСОВА, г. Омск
КУРИНЫМ
САЛАТ С КУРАГОЙ
«НОВОГОДНИЙ»
На 2 отварных куриных_груДг
ки: 500 г кураги, 1 яблоко, 1
ст. л. рубленых грецких орехов,
листья зелёного салата, 2 ст.
майонеза, 3 ст. л. сметаны,
сахар, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для заправки смешайте майо
нез со сметаной. Приправьте саха
ром и солью.
2. Куриное мясо и распаренную
курагу нарежьте мелкими куби
ками. Яблоко натрите на крупной
тёрке. Всё перемешайте.
3. На блюдо, выстланное салат
ными листьями, выложите при
готовленный салат. Полейте при
готовленной заправкой, посыпьте
рублеными орехами.
Ольга ЛАРИОНОВА,
______________ г. Ставрополь■,
САЛАТ «МЕЧТА»
На 500 г отварной кур ин о й
или говяжьей печёнки: 2 мор
кови, 1-2 луковицы, 2-3 солё
ных огурца, зелень укропа или
петрушки, 200 г майонеза, раст.
масло, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь натрите на крупной
тёрке, лук нарежьте четвертькольцами. Обжарьте на раст. масле.
2. Печёнку и огурцы нарежьте
мелкими кубиками. Зелень пору
бите.
3. В салатнике соедините
печёнку с огурцами и обжаренны
ми овощами. Посолите, заправь
те майонезом. Перед подачей к
столу посыпьте рубленой зеле
нью.
Нина ЗАРУБИНА, г. Краснодар
ЩВЖШЩШШ IV
-
■Повольно оригинальный салат. Ананасы и апельсин придают салату
^ (с о ч н о с т ь и необычный вкус.
,
Лидия КОВАЛЕВА, г. Елец, Липецкая обл.
КУРИНЫЙ САЛАТ С АНАНАСАМИ
И АПЕЛЬСИНАМИ
На 400 г отварного куриного филе: 250 г ветчины, 400 г варёного кар
тофеля, 200 г варёной моркови, 200 г консервированных ананасов, 1
крупный апельсин, майонез, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе, ветчину, картофель, морковь и ананасы нарежьте мелки
ми кубиками.
2. Апельсин очистите, с каждой дольки снимите плёнку, нарежьте кусочками.
3. Все подготовленные ингредиенты соедините в салатнике. Посолите
по вкусу, заправьте майонезом, перемешайте. Сверху украсьте по своему
вкусу.
САЛАТ ИЗ ИНДЕИКИ
С ВЕТЧИНОЙ И ФИСТАШКАМИ
На 300 г Филе индейки: 300 г ветчины, 200 г шампиньонов, 2-3 свежих
огурца, 4 варёных яйца, 150 г твёрдого сыра, 70 г очищенных жареных
фисташек, 1 пучок укропа, листья зелёного салата, раст. масло, майо
нез, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Филе индейки промойте, обсушите. Посолите, поперчите, смажьте раст.
маслом, заверните в фольгу. Запекайте филе в разогретой до 180°С духовке
в течение 45-50 мин. Готовое филе остудите, нарежьте кубиками или солом
кой.
2. Грибы очистите, нарежьте пластинками, обжарьте на раст. масле.
Посолите, охладите.
3. Ветчину, огурцы и яйца нарежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой
тёрке. Укроп порубите.
4. На выстланное салатными листьями блюдо выложите все ингредиенты
слоями: 1-й слой - ветчина, майонез; 2-й - грибы; 3-й - сыр, майонез; 4-й
- измельчённые фисташки; 5-й - индейка, майонез; 6-й - огурцы, соль; 7-й
- яйца. Сверху салат смажьте майонезом, посыпьте укропом. Украсьте розоч
кой из огурца. Поставьте на 1 ч. в холодильник.
Ирина ЗУБРОВА, г. В оронеж
САЛАТ ИЗ КОПЧЁНОЙ ГОРБУШИ
С БРЫНЗОЙ
На 700 г горбуши горячего или холодного копчения: 1-2 луковицы, 1
яблоко, 100 г брынзы, 100 г майонеза, зелень петрушки, 1 ст. л. лимонного
сока, чёрный молотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Горбушу очистите от шкурки, удалите косточки, нарежьте кусочками.
2. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Яблоко натрите на
крупной тёрке, сбрызните лимонным соком. Брынзу разомните вилкой или
нарежьте мелкими кубиками.
3. На блюдо выложите слоями: горбушу, затем лук и яблоко. Немного попер
чите и намажьте майонезом. Поставьте в холодильник для пропитки.
4. Перед подачей к столу посыпьте салат брынзой и украсьте веточками
петрушки.
Вера ЕЛИСЕЕВА, г. Екатеринбург
N«12(110) Докабрь 2015
САЛАТ
«СЮРПРИЗ»
Ш
СЛОЁНЫЙ САЛАТ
ИЗ САЙРЫ С РИСОМ
I
На 2 банки сайры в масле: 100
г отварного риса, 1 моркови, 2
луковицы, 3 варёных яйца, веточ
ки укропа, раст. масло, майонез.
Д л я укр а ш е н и я: красная икра.
П РИ ГО ТО В ЛЕ Н И Е :
1. Морковь и лук очистите, про
мойте. Морковь натрите на крупной
тёрке, лук порубите. Обжарьте вме
сте на раст. масле.
2. С сайры слейте масло, рыбу
разомните вилкой. Яйца очистите,
мелко порубите.
3. На плоское блюдо выложите
подготовленные ингредиенты слоя
ми: 1-й слой - сайра, 2-й — морковь с
луком, 3-й - рис, 4-й - яйца. Все слои
промажьте небольшим количеством
майонеза. Украсьте салат красной
икрой и веточками укропа.
И ри на М А КСИ М О ВА , г. О рск
и подшить эту часть газеты
Л
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С АНАНАСАМИ
На 500 г кал ьм аров: 100 г кр а б о вы х палочек, 100 г кон се р ви р о ва н
ны х ананасов, 3-4 варё ны х яйца, 50 г кр а сн о й и кры , м айонез, чёрны й
м ол оты й перец, соль.
ПР ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1. Кальмары очистите, промойте, отварите в подсоленной воде в тече
ние 3-4 мин. Остудите, нарежьте тонкой соломкой.
2. Крабовые палочки нарежьте брусочками, ананасы и яйца - соломкой
3. Все подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом.
Посолите, поперчите по вкусу. Выложите в салатник, щедро украсьте икрой
САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ
С ЙОГУРТОМ
На 300 г филе слабосолёной сёмги (ф орели, кеты): 1 свежий огурец,
салат айсберг, 1 пучок укропа, 100 г натурального йогурта, соль.
П Р ИГО ТО В ЛЕ Н И Е :
1. Рыбное филе нарежьте полупрозрачными ломтиками, огурец - длин
ными полосками. Укроп порубите.
2. Листья салата порвите руками на кусочки, насыпьте на блюдо.
Сверху разложите ломтики рыбы, чередуя с полосками огурцов. Слегка
посолите, полейте йогуртом, посыпьте укропом
тот салат с креветками и рукколой обязательно понравит
ся не только любителям морепро
дуктов.
Маргарита Д Е В ЯТО В А, г. П сков
З
Рекомендуем извлечь
ю бителям м о р е п р о д укто в для пр а зд н и чн о го стола предлагаю
о чен ь пр осто й , но и з ы ска н н ы й и в кусн ы й салат и з кал ьм ар ов с
кр а сн о й икро й .
А ле кса ндра Д У Д Н И К , г. Сочи
САЛАТ
С КРЕВЕТКАМИ
И РУККОЛОЙ
На 300 г очищенных креветок: 1
пучок рукколы, 10 шт. помидоров
черри, 40 г твёрдого сыра, 30 г
очищенных кедровых орешков, 1
зубчик чеснока, 3 ст. л. оливкового
масла + масло для обжарки, 3 ст. л.
соевого соуса, 1 ст. л. лимонного
сока, 1 ч. л. мёда.
ПР ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1. Приготовьте заправку. Соедините
оливковое масло с соевым соусом,
лимонным соком и мёдом. Смешайте
до однородного состояния.
2. Креветки вместе с измельчён
ным чесноком обжарьте в неболь
шом количестве оливкового масла в
течение 3-5 мин.
3. Помидоры разрежьте на поло
винки. Сыр нарежьте тонкой струж
кой или натрите на крупной тёрке.
4. Рукколу вымойте, просушите,
выложите на блюдо. Сверху раз
ложите помидоры, креветки и сыр.
Полейте заправкой, украсьте кедровыми орешками.___________________ у
ОГУРЦАМИ И ГОРОШКОМ
На 100 г филе слабосолёной сёмги: 1 авокадо, 2 маринованныхогур
ца, 1 варёная морковь, 2 варёных яйца, 100 г консервированного зелё
ного горошка, 2-3 ст. л. майонеза, соль. Д л я украш ения: красная икра.
П Р ИГО ТО В ЛЕ Н И Е :
1. Очищенный авокадо, рыбу, огурцы, морковь и яйца нарежьте мел
кими кубиками.
2. Овощи и яйца перемешайте, добавьте рыбу и горош ек. Заправьте
салат майонезом и посолите по вкусу.
3. Готовый салат разложите по порционным тарелочкам или пиалам.
Украсьте икрой.
И ри на ЕСИН А, г. Б абаево
САЛАТ «ЧУДО»
На 2 отварных куриных грудки ; 1
банка маринованных грибов, 100 г
твёрдого сыра, 1 пучок укропа, 100
г сухариков, майонез, соль.
П Р И ГО ТО В Л Е Н И Е :
1. Мясо куриной грудки, грибы и сыр
мелко нарежьте. Зелень порубите.
2. Всё перемеш айте, посолите,
заправьте майонезом. Перед подачей
к столу посыпьте сухариками и ещё
раз перемешайте.
С о ф ь я К О ТО ВА ,
г. Искитим
}
КУРИНЫИ САЛАТ С ОПЯТАМИ
И МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ
На 2-3 варёных куриных грудки: 300 г маринованных опят, 5 варё
ных яиц, 1-2 луковицы, зелень по вкусу, уксус, майонез.
П РИ ГО ТО В ЛЕ Н И Е :
1. Куриное мясо порвите руками на отдельные волокна.
2. Л ук очистите, нарежьте полукольцами, замаринуйте на 20 мин. в уксу
се, разбавленном наполовину водой. Яйца очистите, мелко нарежьте.
3. В салатник или на плоское блюдо выложите салат слоями: курица,
маринованный лук, майонез, грибы, майонез, яйца. Сверху полейте салат
майонезом, украсьте грибами и веточками зелени.
Ф аина Л Ю ТА ЕВ А , г. Т ам б ов
МЯСНОЙ РУЛЕТ
СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
И ЧЕРНОСЛИВОМ
На 1 кг мясного фарша: 1 яйцо. 2 ст. л.
молока, 2 ст. л. муки, чёрный молотый
перец, соль. Для начинки: 1 сладкий
перец, 10 шт. чернослива, 8 ломтиков
плавленого сыра, 3 варёных яйца. Для
соуса: 5 ст. л. кисло-сладкого джема, 2
ст. л. раст. масла, 2 зубчика чеснока, 1
ст. л. уксуса, 1 ст. л. томатной пасты, 1
ст. л. прованских трав.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйцо взбейте с молоком, затем соедини
те с фаршем. Добавьте муку, молотый перец
и соль. Фарш хорошо вымешайте и отбейте.
2. Приготовьте начинку. Сладкий перец
очистите от семян, нарежьте соломкой или
кусочками. Чернослив слегка распарьте,
порежьте полосками. Яйца очистите, раз
режьте вдоль пополам.
3. На смоченную водой пищевую плёнку
разложите фарш в виде прямоугольника.
Поверх фарша положите 4 ломтика сыра,
сверху половинки яиц и чернослив с пер
цем. Накройте оставшимся сыром. При
помощи плёнки сверните в рулет.
4. Подготовленный рулет заверните
в 2-3 слоя фольги, выложите в форму.
Запекайте около 1 ч. в разогретой до
200°С духовке.
5. Для соуса соедините джем с маслом,
пропущенным через пресс чесноком, уксу
сом и томатной пастой. Добавьте прован
ские травы, перемешайте.
6. Рулет разверните, намажьте соусом.
Запекайте ещё 15 мин.
Евгения РЫБАКОВА, г. Иваново
На 1 кг свинины: 2 крупных картофелины, по 1 пучку зелени укропа,
петрушки и зелёного лука, 3 ст. л. майо
неза, 1 ч. л. острой аджики, сливочное
масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо нарежьте длинными ломтиками,
немного отбейте. Посолите, поперчите,
смажьте майонезом, смешанным с аджи
кой. Перемешайте, накройте крышкой,
поставьте мариноваться в холодильник не
менее чем на 30 мин.
2. Картофель очистите, вымойте,
нарежьте соломкой. Выложите в кастрю
лю, залейте кипятком. Посолите, накройте
крышкой, оставьте на 15 мин. Затем воду
слейте, картофель обсушите.
3. Зелень вымойте, обсушите, мелко
порубите. Перемешайте.
4. Каждый ломтик мяса посыпьте зеле
нью. На край положите по 8-9 шт. соломки
картофеля, сверните в рулетики. Края
скрепите зубочистками.
5. Рулетики выложите на смазанный мас
лом противень, поставьте в разогретую до
180-200°С духовку. Запекайте 35-40 мин.
СОВЕТ. Вместо майонеза и аджи
ки, можно замариновать мясо в сухих
специях.
Наталья ТОКАРЕВА, г. Пермь
МЕНСОВЕТ ~пгпк»
РУЛЕТИКИ
С ЗЕЛЕНЬЮ
И КАРТОФЕЛЬНОЙ
СОЛОМКОЙ
ЖЕНСОВЕТ
N»12(110) декабрь 2015
п одш ить э т у ч а с т ь г а з е т ы
К У РИ Н О Е Ф И Л Е ,
ЗА П Е Ч Ё Н Н О Е
С КИВИ И СЫ РО М
На 1 кг телятины целым куском: 1 ст. вишни без косточек (можно
замороженной), по 1/2 ст. красного вина и вишнёвого сока, 1 ст. мясно
го бульона, 50-70 г сливочного масла, 2-3 ст. л. муки, молотая корица
по вкусу, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кусок телятины вымойте, обсушите, сделайте острым тонким ножом
надрезы. В каждый надрез вложите по вишенке.
2. Выложите мясо в сотейник, облейте половиной растопленного сливоч
ного масла, посыпьте корицей. Поставьте на 25 мин. в разогретую духовку
Затем полейте оставшимся маслом, посыпьте мукой и солью, накройте
крышкой и запекайте ещё 1 ч.
3. Для соуса смешайте красное вино, вишнёвый сок и мясной бульон.
Вылейте соус в сотейник к мясу. Тушите ещё 15 мин., периодически поли
вая мясо соусом.
4. Подавайте жаркое на большом блюде вместе с соусом.
Анна АНДРЕЕВА, г. Норильск
На 800 г куриного филе: 3-4
киви, сок и цедра 1 апельси
на, 250 г майонеза, 200 г тёрто
го твёрдого сыра, раст. масло,
карри, чёрный молотый перец,
соль. Для маринада: соевый
соус и молоко по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарежьте пор
ционными кусками, сложите в
миску. Добавьте соевый соус и
молоко. Поставьте мариноваться в
холодильник минимум на 2-3 ч., а
лучше на ночь.
2. Затем достаньте филе из мари
нада, слегка отбейте. Выложите в
форму, смазанную раст. маслом.
Посолите, поперчите, посыпьте
карри Поверх филе разложите очи
щенный и нарезанный кружками
киви.
3. Для соуса смешайте майонез
с натёртой на мелкой тёрке апель
синовой цедрой, 3-4 ст. л. сока и
тёртым сыром.
4. Покройте грудки полученным
соусом. Поставьте в разогретую
до 180°С духовку. Запекайте 30-40
мин.
Елена КАРАУЛОВА,
г. Новотроицк
К У РИ Н О Е Ф И Л Е ,
Ф А РШ И РО В А Н Н О Е
К Р А Б О В Ы М МЯСОМ
На 600 г куриного
ВСЕГО
филе: 250 г крабово
m
го мяса или крабовых
палочек, 2 яйца, 1 ст.
л. оливкового масла,
ккал
30 г укропа, 2 ст. л.
лимонного сока, чёр в 1 порции
ный молотый перец,
s соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В каждом курином филе при
помощи острого ножа сделайте кар
машек. Посолите, поперчите, сбрыз
ните лимонным соком. Оставьте
мариноваться на 20-30 мин.
2. Крабовое мясо или палочки
мелко нарежьте. Добавьте пору
бленный укроп. Посолите, поперчи
те, влейте 1 яйцо, взбитое вилкой.
Перемешайте.
3. Куриные кармашки нафарши
руйте приготовленной начинкой.
Края кармашков скрепите зубочист
:
ками.
2 4. Каждое филе окуните в остав
0) шееся взбитое вилкой яйцо, затем
0 обжарьте с двух сторон на олив
ковом масле до румяного цвета.
Снимите с огня, накройте крышкой,
дайте постоять несколько минут.
СОВЕТ. Если вы не считаете
калории, можно обернуть нафар
шированное филе полосками
бекона и запекать в духовке в
течение 20 мин.
Галина ЗАВРАЖНОВА, г. Тула
.
Ж А РКОЕ И З ТЕЛ Я ТИ Н Ы
С В И Ш Н ЕЙ И СОУСОМ
У
но на Новый год или Рождество.
Инна ЧЕЛНОКОВА, г. Белгород
У Т К А С К АП УСТОЙ
V
На 1 утку весом около 3 кг: 3 ст. л. майонеза, 1/2 ч. л. итальянских
трав, 1/2 ч. л. хмели-сунели, чёрный молотый перец, соль. Для начин
ки: 1/4 вилка капусты, 1 морковь, 1 луковица, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Утку вымойте, обсушите. Натрите солью и молотым перцем. Обмажьте
майонезом, смешанным с итальянскими травами и хмели-сунели. Поставьте
в холодильник не менее чем на 2 ч.
2. Капусту нашинкуйте, смешайте с мелко нарубленным луком. Посолите,
перетрите руками. Добавьте натёртую на тёрке морковь, перемешайте.
3. Утку начините приготовленной начинкой, но не очень плотно. Разрез
скрепите деревянными зубочистками. Поместите утку в форму для запека
ния, влейте 1 ст воды. Запекайте под крышкой или фольгой 2-2,5 ч. при
200°С. За 30 мин. до готовности снимите крышку или фольгу, чтобы утка
подрумянилась.
КУ РИ Ц А , Ф А РШ И РОВА НН АЯ
П О М И Д О РА М И И ЛУКОМ
]
На 1 курицу: 3-5 помидоров, 1-2 луковицы, 1/2 ст. уксуса 9%-го, 1/2
ст. воды, 1 ст. л. сахара, зелень по вкусу, майонез, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук нарежьте полукольцами, замаринуйте в уксусе, смешанном с
сахаром и водой. Оставьте на 1 ч. Затем откиньте на дуршлаг, промойте,
отожмите от лишней жидкости.
2. Помидоры вымойте, обсушите, нарежьте кубиками. Смешайте с луком
и порубленной зеленью. Заправьте майонезом.
3. Курицу натрите солью и перцем, нафаршируйте приготовленной
начинкой. Брюшко зашейте или скрепите зубочистками. Заверните птицу в
фольгу. Запекайте 1 ч. при 180°С. Затем фольгу удалите, запекайте курицу
до образования румяной корочки.
Ольга ДАНИЛОВА, г. Елец, Липецкая обл.
Д ля би скв и та : 4 яйца, 160 г с а х а р а , 100 г
м уки. Д ля проп итки: 100 г са х а р а , 110 мл
горячей вод ы , ванили н, 1 с т . л. ко н ьяка
(рома). Д ля кр ем а «Ш арлотт»: 125 г с а х а
ра, 1 яйцо, 80 мл м олока, 150 г сл и в о ч н о го
м асла, ванилин, 1 с т . л. кон ьяка. Д ля п о с ы п
ки: 150 г а р а х и са .
ПРИГО ТО ВЛ ЕН ИЕ:
1. Для бисквита 4 яйца
разделите на белки и
желтки.
2. Желтки взбейте с
половиной сахара до
светло-жёлтой массы.
3. Белки взбейте с
остальным сахаром до
стойких пиков.
4 . К желткам выложите
половину белков, пере
меш айте
лопаточкой.
Всыпьте половину муки,
перемешайте.
6. Форму диаметром
24 см застелите бумагой
для выпечки и выложите
в неё тесто. Выпекайте в
духовке при 170°С, около
40 мин.
СО ВЕТ.
В рецепте этого
рта нет разрыхлителя,
как бисквит поднимается
»т хор о ш о взбиты х белкоЕ
i тех, кто в кулинарии дел
рвые шаги, советую добамуку 1 ч. л. р а зр ы х
лителя.
МЕНСОВЕТ Nt12(110) Д екабрь 2015
5. Выложите всю эту
массу в большую миску к
белкам, всыпьте осталь
ную муку и аккуратно
перемешайте до одно
родности.
Рекомендуем извлечь
и подшить эту часть газеты
мпгсмо) декабрь 2015
«КЕНСОВЕТ
7. Готовый
бисквит пру
жинит от
надавливания
пальцев
СОВЕТЫ
НАЧИНАЮЩЕМУ КОНДИТЕРУ
,
■Чтобы у вас всё получилось, как описано в рецеп-1
те, прочитайте его от начала до конца Приготовьте
все необходимые компоненты: яйца, муку, сахар и I
молоко. Продукты будут одинаковой температуры,.
что необходимо для удачного теста.
1
■Чтобы сохранить желток отдельно от белка, его
надо положить в рюмку и залить водой.
I
8. Пере
верните
бисквит прямо
в форме
кверху дном и
оставьте осты
вать. Затем
часа через
3-4 достаньте
бисквит из
формы и дайте
отлежаться
ещё 6-8 ч.
9. Сварите
сироп из
воды, сахара
и ванилина,
добавьте
коньяк (ром).
Сироп осту
дите. Для
крема сме
шайте сахар с
яйцом, влейте
горячее моло
ко. Доведите
до кипения при постоянном помешивании и кипятите
3-5 мин. на минимальном огне. Остудите до комнатной
температуры.
10. Для крема
взбейте сли
вочное масло,
постепенно
добавляя
охлаждённую
заварную осно
ву, ванилин и
коньяк.
■Яйца не следует взбивать в алюминиевой посуде,1
так как белки темнеют.
|
■Желтки быстрее растираются с сахаром, если I
поставить их на тёплую водяную баню, а вместо саха-.
ра взять сахарную пудру.
'
■Белки для взбивания должны быть холодными.
Для лучшего взбивания добавьте в белки несколько I
капель лимонного сока.
.
■Чтобы сахар хорошо растворился в бисквите, надо ■
при взбивании желтков с сахаром добавить столько
столовых ложек кипящей воды, сколько вы взбиваете |
желтков.
■Если в бисквитное тесто добавить крахмал, то ■
готовые изделия будут рассыпчатыми.
■Прежде чем приступить к приготовлению торта,
форму, в которой вы будете его печь, смажьте сливоч-1
ным маслом, затем поставьте её в холодильник. Таким .
образом масло застынет и не смешается с тестом.
1
■При выпечке изделий из бисквитного теста сма
занную маслом форму подпыляют мукой, чтобы пре-1
дотвратить прижаривание жидкого теста.
,
■Прежде чем вынуть бисквит из духовки, проверь-1
те его готовность, проткните бисквит деревянной
палочкой. Если к ней не приклеились крошки, можно I
вынимать бисквит из духовки.
.
■Если бисквит пристал к форме, снова положите ■
его на решётку, накройте влажным полотенцем; от
горячей формы влага сконденсируется, и пирог легко I
отстанет от формы.
■Чтобы разрезать рассыпчатый торт, необходимо ■
нагреть нож, опустив его на 1 мин. в кипяток.
■Если заварной крем во время варки сворачивает
ся, надо перелить его в бутылку, закрыть пробкой и в I
течение нескольких минут взбалтывать. Крем станет ■
пышным.
1
11. Бисквит
разрежьте
пополам, про
питайте коржи
сиропом,
промажь
те кремом.
Оставшимся
кремом
намажьте верх
и бока торта.
Обсыпьте торт
в крупную крошку и обжаренным арахи
А порубленным
пору
frj\CQM.
сом. Уберите в холодильник на 4-6 ч. На мой вкус —
Т И ээтот
т о т торт идеален!
■На заварном креме при хранении не образуется
корочка, если его посыпать сахарным песком или I
сахарной пудрой.
.
■Грецкие орехи для тортов или пирожных надо|
слегка прокалить в духовке, тогда они приобретают
приятный вкус.
I
■Мак распаривают не дольше одной минуты, чтобы *
не улетучилось масло, содержащееся в семенах. ■
После этого мак тщательно отжимают.
Марина ВОДОЛАЖСКАЯf . Бийск, Алтайский край и —
Советы прислали Елена БОГДАНОВА,
г. Кореновск, Краснодарский край I
и Ирина УДОДОВА, р. п. Новониколаевский, ■
Волгоградская обл. 1
— — — — — — — — — — — — J
орель вообще красивая рыбка, а уж
запечённая она необычно вкусна и укра
сит любой праздничный стол. Кстати, под
соусом с лимонной цедрой можно запечь не
только форель, но и любую другую рыбу.
Ф
Нина СУВОРОВА, г. Воронеж
ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЁННАЯ
с ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ
На 1 форель: сок и цедра 1 лимона, 1 пучок
петрушки, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливко
вого масла, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
м орской я зы к
В КОКОСОВОМ КЛЯРЕ
На 400 г Филе морского языка: 40 г коко
совой стружки, 1 ст. л. муки, 50-70 мл воды,
1/2 ч. л. разрыхлителя, раст. масло, орегано,
чёрный молотый перец, соль. Для подачи:
соевый соус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе разрежьте на порционные кусоч
ки. Посолите, поперчите, приправьте орегано.
2. Приготовьте кляр. В миску насыпьте коко
совую стружку. Добавьте муку и разрыхлитель
Перемешайте. Влейте столько воды, чтобы полу
чилась масса, как на блины (довольно вязкая, но
не жидкая).
3. Каждый кусочек рыбного филе обмакните в
кокосовый кляр, выложите на сковороду с разо
гретым раст. маслом. Обжарьте с двух сторон до
румяной корочки.
4. При подаче к столу полейте рыбу соевым
соусом.
Марина ЛАПИКОВА, г. Екатеринбург
чень красивое и сочное блюдо. Готовится
несложно, а получается рыбка очень
вкусной.
О
Альбина МАРКОВА, г. Воронеж
ГОРБУША,
ФАРШИРОВАННАЯ
ОВОЩАМИ И ЛИМОНОМ
На 2 небольших горбуши (лучше с головой):
3 помидора, 2 луковицы, 2 сладких перца,
1 лимон, 30-40 г зелени укропа и петрушки,
раст. масло, чёрный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Горбушу очистите от чешуи, выпотрошите,
тщательно промойте. Смажьте изнутри раст.
маслом, натрите со всех сторон солью и моло
тым перцем.
2. Помидоры и лук нарежьте кольцами, слад
кий перец и лимон - полукольцами.
3. В брюшко рыбы выложите, чередуя, овощи
и лимон. Выложите рыбу в круглую форму
брюшком вверх. Оставшиеся овощи выложите
между тушками. Сбрызните всё раст. маслом.
Запекайте 30-40 мин. в разогретой до 180°С
духовке. За 5-7 мин. до готовности посыпьте
рыбу измельчённой зеленью.
очу предложить вам рецепт приготовления фарши
рованной горбуши. Несмотря на то, что он довольно
простой, рыбка с ним получается невероятно вкусная.
Помимо потрясающего вкуса у неё ещё и красивый внеш
ний вид — приготовьте такое блюдо к празднику, и гости
будут в полном восторге.
Х
Галина НОСЫРЕВА, г. Горно-Алтайск
ГОРБУША ФАРШИРОВАННАЯ
На 1 горбушу: 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 мор
кови, 40 г зелени укропа и петрушки, 50 г сметаны, раст.
масло, чёрный или лимонный молотый перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу выпотрошите, удалите жабры, хребет и рёберные
кости. Тщательно промойте, высушите бумажными салфет
ками.
2. Приготовьте начинку. Грибы очистите, нарежьте пла
стинками, обжарьте на масле, пока не выпарится вся влага.
Отдельно обжарьте мелко порубленный лук и натёртую
на тёрке морковь. Затем перемешайте овощи с грибами.
Посолите, добавьте порубленную зелень.
3. Остывшей начинкой нафаршируйте горбушу. Брюшко
скрепите зубочисткам и или заш ейте кулинарной нитью.
Обмажьте рыбу сметаной, посыпьте молотым перцем.
Выложите на смазанный маслом противень. Запекайте около
40 мин. в духовке, нагретой до 180°С.
4. Готовую рыбу остудите, удалите зубочистки или нитки.
Порежьте порционными ломтиками.
ТРЕСКА С ОМЛЕТНОИ
СОЛОМКОЙ
ПОД ПОЛЬСКИМ СОУСОМ
На 600 г филе трески: 2 яйца, 100 г сме
таны жирностью 10%, 1 яблоко (150 г), 50 г
сливочного масла, 3 ст. л. тёртого хрена, 2
ст. л. лимонного сока, щепотка сахара, чёрный молотый
перец, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе разрежьте на порционные куски. Посолите,
поперчите, сбрызните лимонным соком Выложите рыбу на
противень. Сверху и снизу каждого ломтика положите по
маленькому кусочку сливочного масла. Запекайте 10-15 мин.
в разогретой до 200°С духовке.
2. Приготовьте соус. Смешайте сметану с натёртым на
тёрке яблоком и хреном. Добавьте молотый перец и щ епотку
сахара. Посолите по вкусу.
3. Яйца слегка взбейте со щепоткой соли. Поджарьте на
антипригарной сковороде омлет (или чуть смазанной мас
лом). Остудите, порежьте тонкой соломкой.
4. Рыбу достаньте из духовки. Положите сверху яич
ные полоски, смажьте соусом. Снова поставьте в духовку.
Запекайте ещё 20 мин.
Марина Л АГУТЕНКО , г. Белгород
WEKGOBET N.12I1U»
1. Приготовьте лимонный соус. С лимона
мелкой тёркой снимите цедру, выдавите сок.
Петруш ку мелко нарежьте, чеснок пропустите
через пресс. Оливковое масло взбейте с лимон
ным соком и цедрой до белого цвета. Добавьте
петруш ку с чесноком.
2. Форель выпотрошите, вымойте. Посолите,
поперчите. Намажьте изнутри приготовленным
соусом. Выложите в форму для запекания, сма
занную маслом. Запекайте 15-20 мин. в хорошо
разогретой духовке.
МОЦАРЕЛЛА:
z
НА ВКУС И ЦВЕТ
На вкус моцарелла нежная, пре
сноватая, чуть упругая. Этот сыр
продают в виде белых шариков,
замоченных в рассоле, так как он
долго не хранится. Также выпуска
ют твёрдую моцареллу (как обыч
ный сыр) и копчёную.
ЧЕМ ПОЛЕЗНА
В моцарелле практически нет
жира, углеводов и соли, но зато
много белка, витаминов группы
В, кальция и других микроэлемен
тов (йод, фосфор, селен, цинк).
Питание с включением небольшого
количества моцареллы препятству
ет развитию остеопороза, укрепля
ет кости, выводит вредный холесте
рин и предотвращает образование
холестериновых бляшек, снижает
давление, лечит подагру (разновид
ность артрита). Моцарелла полезна
для восстановления зрения, умень
шения проявления ПМС и мигрени,
для похудения. Полезные вещества
в составе моцареллы способству
ют скорейшему заживлению пере
ломов, укреплению иммунитета и
нервной системы. Моцареллу, как
маложирный сыр, используют в
диетическом питании.
ВЫБИРАЕМ ЛУЧШЕЕ
Ф орма и размер сыра могут быть
разными: большие шарики разме
ром со сливу, средние — разме
ром с крупную черешню и совсем
маленькие.
Если упаковка прозрач
IY1
ная,
посмотрите, как выглядит сыр.
Hi
Он должен быть белым, без жёлтого
1алёта (плёнки) и находиться в рас
коле. Если разрезать шарик моца
реллы, из него выделится несколь
ф
■н0
««
W
Моцарелла - популярный итальян
ский сыр. Появился он ещё в XII
веке, причём, как гласит легенда,
совершенно случайно. В то время
не было холодильников, и местные
жители небольшого города в ита
льянском регионе Кампания хра
нили молоко в желудке буйволицы
в погребе. Однажды они совсем
забыли про молоко, а когда вспом
нили, то обнаружили вместо него
в подвале - шарик сыра с мягким
творожным вкусом. Под воздей
ствием особых ферментов молоко
превратилось в сыр. С тех пор
моцареллу стали делать из моло
ка чёрных буйволиц. Ну а сегодня
готовят и из обычного коровье
го молока, в которое добавляется
сычужный фермент. После этого
молоко нагревается до 90°С, ство
раживается, охлаждается и раз
деляется на шарики. Такой тех
нологический процесс повлиял
на название сыра. В неополитанском диалетке «mozza» — резать,
«mozzare» - «отрезать».
ко капелек рассола. Обязательно - моцарелла. Она прекрасно скре
пляет слои запеканки и соединяет
проверьте срок годности сыра.
Также моцарелла может прода все вкусы начинки.
ваться в форме косички, большого
•Моцарелла прекрасно плавит
ся, поэтому подходит и для обыч
шара и бруска
ных запеканок из макарон, круп,
КАК ХРАНИМ
фарша и овощей. В расплавленном
Невскрытую упаковку с моцарел состоянии сыр становится нежным
лой следует хранить в холодиль и тягучим.
нике, согласно указанному сроку.
•Закуска капрезе - это пооче
Если упаковка вскрыта, сыр вместе рёдно выложенные ломтики моца
с рассолом нужно переложить в реллы, помидоров и листиков
чистую банку с герметично закры зелёного базилика. Ингредиенты
вающейся крышкой и убрать в холо закуски повторяют цвета итальян
дильник не более, чем на 2 суток.
ского флага - белый, красный и
зелёный.
КАК ИСПОЛЬЗУЕМ
•Для грибов, приготовленных под
В КУЛИНАРИИ
сырным соусом, можно смело брать
•Моцарелла - один из главных моцареллу.
сыров, используемых для приготов
•Этот сыр добавляют в блюда в
ления пиццы. Этот сыр идеально горшочках и к фаршированным ово
подходит для запекания. Моцареллу щам. Если сыр укладываются сверху,
укладывают разными способами: то его кладут за 5-10 мин. до готовно
сверху соуса, под начинку, а также сти блюда, чтобы не пересушить сыр
поверх начинки - чтобы пицца полу и сохранить нежный вкус. В начинки
чилась более нарядной.
моцареллу добавляют сразу.
•Закрытый пирог кальцоне (его
• В салатах моцарелла прекрасно
также называют пиццей) готовится сочетается с овощами, зеленью,
с моцареллой.
оливками, кукурузой, мясом, рыбой
•Любителям лазаньи стоит взять и морепродуктами. Этот сыр прида
на заметку, что лучший сыр для ёт салату нежность и праздничную
запеканки из «макаронных листов» изюминку.
САЛАТ С ПОМИДОРАМИ, РЫБОЙ И
МОЦАРЕЛЛОЙ
На 150 г красной рыбы холодного копчения; 200 г моцареллы, 150
г помидоров черри, 2 маринованных сладких перца, 50 г рукколы, 1/2
красной луковицы, 3 ст. л. раст. масла, чёрный молотый перец, соль.
П РИГО ТО ВЛЕН ИЕ:
1. С моцареллы слейте жидкость, сыр нарежьте кубиками. Помидоры
черри вымойте и разрежьте на половинки. Перец нарежьте кубиками, лук
- тонкими полукольцами. Рукколу промойте и обсушите.
2. Все ингредиенты салата перемешайте. Сверху выложите полоски
тонко нарезанной рыбы, посолите, поперчите и заправьте маслом.
I
ирог из сладкого песочного теста с
яблочной начинкой, арахиса и изюма
станет вкусным завершением празднич
ного ужина.
П
Зоя ПОПОВА, г. Рязань
н о в о г о д н и й ПИРОГ
С ЯБЛОКАМИ
На 200 г муки; 100 г сливочного масла,
2 ст. л. сахара, 1 яичный желток, 30 г
сметаны, щепотка соды. Для начинки:
2 яблока, 30 г арахиса, 40 г изюма, 1 ст.
л. сахара, 1/2 ч. л. молотой корицы. Для
заливки: 1 яичный белок, 1 ст. л. сахара.
Для украшения: 200 г сливок жирностью
30%, украшения-жемчужинки из сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На 150 г муки: 200 г молотых миндальных орехов, 2 яйца, 1
ст. сахара, 100 г сливочного масла, сок и тёртая цедра 1 лимо
на, молотая корица, сахарная пудра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Миксером взбейте яйца с сахаром. Взбивая, добавьте сливоч
ное масло, муку, корицу, сок и цедру лимона. Ещё раз взбейте.
Всыпьте миндаль, перемешайте.
2. Тесто раскатайте в пласт. При помощи ф ормочек вырежь
те звёздочки. Выложите их на смазанный маслом противень.
Выпекайте 20 мин. при 160-170°С,
3. Готовое печенье остудите, нанижите на деревянные ш паж ки в
виде ёлочек. Сверху посыпьте сахарной пудрой,
1. Холодное сливочное масло поруби
те острым ножом. Добавьте муку и сахар.
Разотрите всё в мелкую крош ку Добавьте
щепотку соды, желток и сметану. Замесите
песочное тесто. Заверните его в плёнку,
положите на ,20-30 мин. в холодильник.
2. Охлаждённое тесто раскатайте в пласт
толщиной 5 мм, уложите в смазанную мас
лом круглую форму с волнистыми бортика
ми. Лишнее тесто (выше бортиков) срежьте.
Наколите тесто вилкой в нескольких местах,
отправьте обратно в холодильник.
3. Приготовьте начинку. Яблоки мелко
нарежьте Арахис обжарьте на сухой сково
роде до золотистого цвета. Добавьте яблоки,
изюм и сахар. Потушите, накрыв крышкой, в
течение 10 мин. Охладите, добавьте корицу.
4. На тесто выложите остывшую начин
ку. Залейте белком, взбитым с сахаром.
Выпекайте пирог 30 мин. в разогретой до
170°С духовкеs. Готовый пирог остудите на решётке.
Затем украсьте взбитыми сливками и сахар
ными жемчужинками.
ПИРОГ
«СТЁГАНОЕ ОДЕЯЛО»
На 140 г муки: 2-3 яйца, 1/2 ст. сахара,
1 пакетик ванильного сахара, 60 мл раст.
масла, 50 г молотых лесных орехов, 1-2
ст. л. какао-порошка, 1 пакетик разрых
Валентина МИТРОФАНОВА, г. Волжск
лителя (10 г). Для крема: 250 г творо
га (лучше пастообразного), 1 яйцо, 2-2,5
ст. л. сахарной пудры, 2 ч. л. крахмала
ло маленькое печенье можно подавать не только к горя
чим напиткам: кофе, чаю или какао, - но и к самому раз
или ванильного пудинга. Для украшения:
нообразному алкоголю. Особенно хороши они с десертнымисахарная пудра.
крымскими винами.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
СОВЕТ. Каждое печенье можно перед нанизыванием
покрыть глазурью из белого шоколада.
^
Вера ФЕДОРЦОВА, г. Краснодар
ШОКОЛАДНЫЕ РОГАЛИКИ
«ПОЛУМЕСЯЦЫ»
На 1.5 ст. муки: 100 г очищенного миндаля, 100 г тёмного
шоколада (60% какао), 50 г сливок жирностью 33-35%, 2 ст. л.
сливочного масла, 2/3 ст. сахара, 2 яйца, 2 ст. л. тёмного рома
или коньяка, 1/2 ч. л. разрыхлителя.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Миндаль измельчите в кофемолке или блендере в мелкий
порошок. Шоколад растопите на водяной бане. Сливки взбейте в
пышную пену.
2. Масло разотрите с миндальной мукой и сахаром. Добавьте
разрыхлитель, сливки и ром или коньяк. Всыпьте просеянную
муку, перемешайте Влейте шоколад, ещё раз перемешайте.
Добавьте яйца, замесите тесто.
3. Тесто раскатайте в тонкий пласт на присыпанной мукой
поверхности. Нарежьте треугольничками длиной 12 см и шириной
5 см. Начиная с широкого конца, сверните в треугольники и слегка
согните в полукруг. Выложите на посыпанный мукой противень.
Выпекайте 20 мин. в разогретой до 180°С духовке.
1. Миксером взбейте яйца с сахаром
и ванильным сахаром в пышную массу.
Добавьте раст. масло, ещё раз взбейте.
2. М уку смешайте с разрыхлителем и
молотыми орехами. Соедините с яичной
массой. Аккуратно перемешайте. Затем в
тесто всыпьте какао-порош ок и всё раз
мешайте ложкой. Должно получиться тесто,
ка к густая домашняя сметана.
3. Для крема взбейте творог с яйцом,
сахарной пудрой и крахмалом или ваниль
ным пудингом.
4. Форму выстелите бумагой для выпечки.
Выложите тесто, разровняйте. С помощью шпри
ца нанесите сверху сетку из крема. Выпекайте
пирог 30-40 мин. в духовке при 180°С.
5. Готовый пирог посыпьте сахарной
пудрой.
СОВЕТ. Вместо орехов можно добавить
кокосовую стружку.
Ольга У Х И Н А , г. Барнаул
WEHCOBET N»12(110),
З
ЖЕНСОВЕТ
№12(110) Декабрь 2015
и подшить эту часть газеты
Рекомендуем извлечь
ПЕЧЕНЬЕ «ОБЕЗЬЯНКИ»
На 300 г муки: 1 банан, 150 г раст. масла, 1/2 ст. сахара, 2
рыхлителя, щепотка соли. Для оформления: шоколад, глазурь ил 1
мастика.
ПР ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1. Банан очистите, разомните вилкой или измельчите в блендере
2. К банановому пюре влейте раст. масло, перемешайте Всыпьте
просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Тщательно вымешайте.
Отправьте тесто на 30 мин. в холодильник
3. Тесто раскатайте, вырежьте при помощи трафарета или формочки
печенье овальной формы с ушками. Выложите на выстланный пергамен
том противень. На каждом печенье сделайте несколько проколов с помо
щью зубочистки Выпекайте 15-25 мин. в разогретой до 18СГС духовке
4. Готовое печенье остудите. Нарисуйте мордочки обезьянок при помо
щи шоколада, сахарной глазури или мастики. Дайте печенью высохнуть.
______
Алла ПЕСКОВА, г. Краснодар
ТОРТ «
Для основы: 200 г мюсли, 100 г сливочного масла, 1-2 ст. л. муки. Для
1-го слоя: 200 г замороженной клубники, 1/2 ст. сахарной пудры, 1 ст. л.
лимонного сока, 1,5 ст. л. желатина. Для 2-го слоя: 500 г сливочного сыра,
100 г жирных сливок, 2 яйца, 1/2 ст. сахара, 2 ст. л. молока, 1,5 ст. л. жела
тина, 1 пакетик ванильного сахара. Для украшения: 1/2 банки сгущённого
молока, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. кокосовой стружки.
ПР ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1. Мюсли насыпьте в чашу блендера и измельчите. Добавьте муку и раз
мягчённое масло. Перемешайте, Тесто выложите в разъёмную форму, раз
ровняйте Выпекайте 20 мин. в разогретой до 180-190°С духовке. Готовый
корж охладите.
2. Клубнику разморозьте, сок слейте. Желатин замочите в небольшом
количестве сока. Затем распустите на водяной бане. Смешайте с клубни
кой. Добавьте лимонный сок и сахарную пудру. Поставьте в холодильник.
3. На основу выложите клубничную массу, отправьте в холодильник для
застывания.
4. Приготовьте 2-й слой. Желатин распустите в молоке. Яйца взбейте с
сахаром. Добавьте сливочный сыр, ещё раз взбейте. Сливки смешайте с
ванильным сахаром, подогрейте Добавьте желатин и сырно-яичную массу.
5. Сливочный слой выложите поверх клубничного. Снова поставьте в
холодильник для застывания.
6. Для украшения перемешайте сгущёнку со сливочным маслом и коко
совой стружкой. Поставьте в холодильник. Как только масса застынет,
сделайте из неё 3 больших шарика, из оставшейся массы — маленькие
шарики. Большие шарики наколите на зубочистку, получится снеговик.
Поставьте его в центр торта. По краям выложите маленькие шарики.
Лилия СЕРГАЧЁВА, г. Тверь
ТОРТ «РУБИН»
На 250 г м уки: 125 г сахара,
60 г растворимого кофе, 5 ст.
л. какао-порош ка, 6 яиц, 3 ст. л.
раст. масла, 20 г разрыхлителя, 1
ч. л. соли. Для крема: 300 г замо
роженной малины, 125 г сахара, 3
ст. л. лимонного сока, 4 яйца, 100
г сливочного масла. Для сливоч
ного крема: 300 г жирных сли
вок, 1/2 ст. сахарной пудры, 150
г белого шоколада. Для ж еле:
200 мл вишнёвого сиропа, 3 ч. л.
желатина.
П Р ИГО ТО В ЛЕ Н И Е :
1. В 300 мл тёплой воды рас
творите кофе и какао, остудите.
В большой миске смешайте муку,
сахар, разрыхлитель и соль.
2. Желтки взбейте миксером
добела. Добавьте в них раст.
масло, влейте кофейную смесь.
Всыпьте мучную массу, переме
шайте. Постепенно введите отдель
но взбитые в густую пену белки.
Аккуратно перемешайте деревян
ной лопаткой снизу вверх.
3. Тесто выложите в круглую
форму, выстланную пергаментом.
Выпекайте 30 мин. в разогретой
до 180°С духовке Готовый корж
остудите.
4 Приготовьте малиновый крем.
Малину измельчите в блендере.
Добавьте сахар и лимонный сок.
Доведите на среднем огне до кипе
ния. Взбейте яйца. Затем влейте
их тонкой струйкой в малиновую
массу, при этом ни на секунду
не прекращая мешать ложкой,
иначе яйца свернуться. Варите на
маленьком огне до загустения.
Крем остудите, добавьте сливоч
ное масло. Взбейте миксером до
пышной консистенции.
5. Желатин замочите в 1 ст.
воды. Добавьте вишнёвый сироп.
Нагрейте на слабом огне до полно
го растворения желатина. Готовую
массу вылейте на плоское блюдо,
дайте полностью застыть. Затем
нарежьте желе мелкими кубиками.
6. Охлаждённые сливки взбей
те с сахарной пудрой в пышную
массу. Белый шоколад натрите на
крупной тёрке.
7. Охлаждённый бисквит раз
режьте на 2 коржа. Промажьте
каждый корж слоем малинового
крема и сливками. Посыпьте тёр
тым шоколадом. Верхний корж и
бока торта также обильно смажьте
малиновым кремом и сливками.
Украсьте кубиками красного желе.
Анастасия СТРУГАЧЁВА,
г. Норильск
П р я н ы е мандарины в сахарном
1 I сиропе с кремом подарят всем аро
м ат с ка з ки и детства, сделают вечер не
только радостным, но и очень вкусным.
Альбина МАРКОВА, г. Воронеж
На 10 мандаринов: 350 г сахара, 1-2
палочки корицы, 5-6 бутонов гвоздики,
1-2 звёздочки бадьяна (аниса). Для крема:
2 яичных белка, 3 ст. л. сахара, зелёный
пищевой краситель (не обязательно). Для
украшения: кондитерская посыпка.
П Р ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1. Небольшие мандарины без косточек
очищаем от кожуры и белых прожилок.
2. В глубокий сотейник насыпаем сахар,
добавляем 1/2 л воды. Варим до полно
го растворения сахара. Добавляем корицу,
гвоздику и бадьян (анис). Варим 2-3 мин.
3. В приготовленный сироп опускаем
мандарины, варим 1 мин. Снимаем с огня.
Накрываем крышкой, даём полностью
остыть и пропитаться сиропом.
4. Для крема взбиваем белки с сахаром
в крепкую пену. Добавляем пищевой кра
ситель, ещё раз взбиваем.
5. Мандарины раскладываем по креманкам или прозрачным бокалам. С помощью
кондитерского мешочка выдавливаем из
крема небольшую ёлочку. Украшаем кон
дитерской посыпкой.____________________ ,
ГРУШИ В СИРОПЕ
С ШОКОЛАДНЫМ
СОУСОМ
На 3 твёрды х г руш и: 100 г сахара, 100
мл минеральной воды без газа, 100 мл
ж и рн ы х с ливок, 50 г го р ько го ш окол ад а,
3 звё зд оч ки аниса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Груши очистите от кожуры, разрежьте
пополам, удалите сердцевину.
2. Воду с сахаром доведите до кипения.
Опустите в сироп груши и анис. Варите 15
мин. Груши один раз аккуратно переверни
те. Остудите груши в сиропе.
3. Сливки доведите до кипения. Влейте
в измельчённый шоколад, перемешайте.
Дайте шоколаду растаять,
4. Груши выложите на блюдо, полейте
шоколадным соусом.
ч______________ Ольга УХИНА, г. Барнаул
ДЕСЕРТ
«ПЛАВАЮЩИЙ
ОСТРОВ»
На 2-3 яичных белка: 80-100 г сахара,
40-60 г молочного шоколада.
ПР ИГО ТО ВЛЕ НИ Е :
1. Белки взбейте до мягких пиков. Взбивая,
постепенно добавьте сахар. Взбивайте, пока
меренга не станет влажной и блестящей, т.
е. до уверенных твёрдых пиков.
2. В готовую меренгу добавьте измель
чённый шоколад, перемешайте.
3. Полученную массу разложите по фор
мочкам или чашкам. Проведите ножом по
стенкам формочек. Поставьте в микровол
новку на 30 сек. при мощности 800 Вт.
4. Готовые островки охладите, затем пере
верните на блюдо, подайте к столу.
Майя ЮШКЕВИЧ, г. Барнаул
ДЕСЕРТ «ЗИМНЯЯ ФАНТАЗИЯ»
На 10 шт. печенья (типа савоярди для тирамисуУ. 2-3 мандари
на, 1 апельсин, 200 г жирных сливок, 200 г творога, 100 г смета
ны, 50 мл молока жирностью 3,5-3,8%. 2 ст. л. сахара, 1 пакетик
ванильного сахара.
ПРИГО ТО ВЛЕНИ Е:
1. Печенье положите на несколько минут в холодильник, чтобы
лучше крошилось.
2. Мандарины и апельсин очистите, разделите на дольки, нарежь
те кусочками.
3. Сливки взбейте в пышную массу. Творог смешайте со смета
ной, молоком, сахаром и ванильным сахаром. Добавьте цитрусовые,
перемешайте. Затем подмешайте сливки.
4. В 4 формочки разложите 1/3 приготовленной массы. Сверху
посыпьте раскрошенным печеньем (6 шт.). Затем выложите остав
шуюся творожную массу. Украсьте десерт оставшимся печеньем.
Анна ПШЁННАЯ, г. Тюмень
ДЕСЕРТ С ЗАПЕЧЁННЫМ
ВИНОГРАДОМ
На 100 г рассыпчатого печенья (типа юбилейного): 300 г зелё
ного винограда без косточек, 200 г сливок жирностью 33-38%,
150 г обезжиренного творога, сахарная пудра по вкусу. Для
украшения: миндальные лепестки (или другие орехи).
ПРИГО ТО ВЛЕНИ Е:
1. Виноград промойте, обсушите. Выложите в форму для запека
ния, поставьте в разогретую до 180°С духовку. Запекайте 10-15 мин.
до мягкости. Остудите.
2. Сливки взбейте с сахарной пудрой до образования густой пены.
Добавьте творог, ещё раз взбейте.
3. Печенье поломайте, выложите одним слоем в креманки или
бокалы. Сверху положите виноград и слой крема. Слои повторите.
Украсьте миндальными лепестками.
4. Перед подачей к столу десерт охладите.
Зоя ЧУЖЕВА, г. Ростов-на-Дону
ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ
С ЧЕРНОСЛИВОМ
На 250 г творога: 150 г чернослива без косточек, 100-120 г
фруктового или ягодного йогурта, 70-80 г тёмного шоколада,
40-50 г сливочного масла, 1,5 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного
сахара, 1 ст. л. обжаренного и порубленного миндаля
П Р ИГО ТО ВЛЕНИЕ:
1 Чернослив промойте, замочите на 5 мин в горячей воде Затем
обсушите, разрежьте каждую ягоду на 4 части
2. Творог взбейте с йогуртом, сахаром и ванильным сахаром.
3. Шоколад поломайте на кусочки, добавьте сливочное масло.
Растопите, постоянно помешивая, на водяной бане. Остудите до 30"С.
4. В креманки разложите чернослив слоем 1,5 см. Слегка утрам
буйте. Сверху покроите творожной массой, полейте шоколадной глазурью. Дайте слегка застьпъ. Сверху посыпьте рубленым миндалём.
Надежда АСТАНИНА, г. Курск
Ж ЕИС О В ЕТ N•12(110) Декабрь 2015
В
МАНДАРИНЫ
СИРОПЕ с ЁЛОЧКОЙ
ИЗ КРЕМА
МЕНСОВЕТ
декабрь 2015
n o 20 ю )
и подшить эту честь гззеты
Рекомендуем извлечь
ТЫКВЕННЫЙ
ПУНШ
С ПРЯНОСТЯМИ
а пе льси н ово го со ка без м яко т и :
150 г о чи щ е н н о й ты кв ы , 50-70
мл коньяка или бренди, 1 ст. л.
ж и д к о го мёда, 1 ст. л. сока лайма
или лим она, 6-8 шт. гво зди ки , 1/2
ч. л. м о ло то го м уска тно го ореха,
по 1/3 ч. л. м о ло то го кард ам о
на и ко ри ц ы , щ епотка чё рного
м о ло то го перца, куб и ки п и щ ево
го льда.
П Р И ГО ТО В Л ЕН И Е :
1. Тыкву нарежьте кусочками,
выложите в форму и поставьте
в разогретую до 200°С духовкуЗапекайте 15-20 мин.
2. Бутончики гвоздики разотри
те в ступке Добавьте остальные
специи, разотрите их.
3. Тыкву переложите в чашу блен
дера, измельчите до однородности.
Влейте яблочный или апельсино
вый сок, коньяк или бренди, мёд.
Тщательно взбейте до получения
густой плотной пены. Добавьте 1
ч. л. пряной смеси и сок лайма или
лимона. Ещё раз взбейте.
4. Охлаждённый пунш перелейте
в кувшин, поставьте в холодиль
ник на 1 ч. Затем разлейте пунш
в высокие стаканы или фужеры,
добавьте в каждый несколько куби
ков льда.
СОВЕТ. М ож но взять готовое
ты квен но е пю ре в баночках для
д е тско го питания.
, Ольга СЕРЕБРЯКОВА, г. Липецк >
ЛИМОНАД С КИВИ
ОРИГИНАЛЬНЫЕНАПИТКИ
МАНДАРИНОВЫЙ ЛИКЁР «ДОМАШНИЙ»
На 1 кг м андаринов: 250 мл спирта, 3/4 ст. сахара.
П Р И ГО ТО В Л Е Н И Е :
1. Мандарины вымойте, срежьте тонкую цедру без белой кожицы.
Мандарины положите в холодильник.
2. Цедру засыпьте с банку, залейте спиртом. Оставьте на 5-7 дней в тём
ном месте. Банку каждый день взбалтывайте.
3. Затем мандарины очистите от белой кожицы, перемните, выдавите сок
через марлю. Если надо, добавьте воды, чтобы получилось 400 мл сока.
4. В сок всыпьте сахар, доведите до кипения. Отсудите при комнатной
температуре
5. Мандариновый сироп смешайте со спиртом. Поставьте на 2 дня в
тёмное место.
Анна РЕШЕТОВА, г. Санкт-Петербург
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СМУЗИ С ХУРМОЙ
На 1 л гази ро ва нн о й воды : 5
киви, 2 лимона, 150 г сахара, 200
г куб и ко в льда.
П Р И ГО ТО В Л ЕН И Е :
1. Киви и лимоны очистите,
выжмите из них при помощи соко
выжималки сок.
2. В блендере смешайте свеже
выжатый сок с сахаром.
3. Лёд измельчите в блендере,
наполните льдом бокалы. На лёд
налейте сироп из киви с лимона
ми, хорошо перемешайте. Затем
влейте газированную воду и снова
перемешайте.
На 1-1.5 ст. минеральной воды без газа: 2 апельсина, 2 яблока, 2
банана, 1 крупная хурма, сахар или мёд, молотая ко ри ц а и ли имбирь
по вкусу.
П Р И ГО ТО В Л ЕН И Е :
1. Апельсины очистите, разберите на дольки, удалите белую плёнку.
2. Яблоки очистите, нарежьте кусочками. Бананы очистите, нарежьте
кружочками, хурму - дольками.
3. В блендере измельчите апельсины до однородной консистенции.
Добавьте хурму, ещё раз измельчите. Положите яблоки, измельчите массу
в густое пюре. Влейте минеральную воду Затем добавьте бананы, сахар
или мёд, корицу или имбирь по вкусу. Снова взбейте всё вместе.
4. Смузи разлейте по стаканам, подайте к столу.
СОВЕТ. См узи м ож но разбавить минеральной во до й или о ставить
густы м . Й огурт, кеф ир или м о ло ко в см узи с апельсинам и добавлять
н еж елательно — м оло чн ы е п ро д укты м о гут све рн уться под д е й стви
ем ф р уктов ой кисло ты .
Наталья ПАВЛОВА,
Мария УГРЮМОВА, г. Самара
______________________г. Тюмень
КОКТЕЙЛЬ
ИЗ ШАМПАНСКОГО
И КЛУБНИКИ
На 1 б у т ы л к у ш а м п а н ско го :
250 г за м о ро ж ен но й клубники,
куб и ки льда.
П Р И ГО ТО В Л Е Н И Е :
1. В блендере взбейте клубнику
со льдом.
2. В бокалы по соломинке налей
те шампанское. Добавьте клубнич
ную массу. Подайте к столу.
Наталья ПАВЛОВА, г. Тюмень
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ СИДР
На 1.5 л га зированной или со до вой во д ы : 1 л яб л о ч н о го сока, 1
апельсин, 5 п ало че к ко ри ц ы , кусо че к им биря разм ером с палец, 3 ст.
л. ко ри чн е вого сахара, куб и ки льда. Для украшения: апельсин, п а л о ч
ки кориц ы .
П Р И ГО ТО В Л Е Н И Е :
1. В кастрюлю налейте яблочный сок. Добавьте очищенные дольки апель
сина, корицу, имбирь и сахар. Доведите до кипения. Затем огонь уменьши
те и варите 30 мин. Снимите с огня, дайте остыть, удалите палочки корицы
и имбирь.
2. Стаканы наполните льдом. Налейте по 1/2 ст. газированной воды или
содовой. Долейте до полного стакана яблочно-апельсиновым соком. Для укра
шения апельсин нарежьте тонкими кружочками, затем кружочки разрежьте на
4 части. Украсьте напиток кусочками апельсина и палочками корицы.
Наталья СТЕПАНОВА, г. Новочеркасск
лина fJ«12|110) Декабрь 2015
Череду новогодних праздников в с е ж д у т с н е тер пени ем .
Но предпраздничная су е та т а к в ы м а ты в а ет, ч то на р а д о с ть
от наступления Нового года порой н е о с т а ё т с я си л .
К а к провести декабрь, чтобы в с т р е т и т ь Н о в ы й год з д о
ровой и отдохнувш ей? М ы попроси л и на ш и х ч и та тел ьн и ц
поделиться своим и сек рета м и . И х ре ц е п ты зд о р о в ья ком
м ентирует те ра п ев т, кл и ни ч ески й ф арм акол ог, к а н д и д а т
м едицинских наук Ольга М убаракш и н а.
Начинаю я с ограничений в пита
нии и клизм. Перехожу на месяц на
вегетарианство, а киш ечник очи
щ аю ежедневно в течение недели.
В эти же дни принимаю чай из
см е си бессмертника и ш иповника.
Потом две недели вместо воды я
пью чаи из ромаш ки, мяты, м ел и с
сы, листьев брусники и зе м л ян и
ки, а внутрь принимаю по пачке
а ктивированного угл я в день.
О бязательно ем в эти дни се л ьде
рей: и зелень, и корни практически
в каждый приём пищи.
Ну а в последние десять дней
перед праздниками начинаю при
нимать биф иф орм. В рацион добав
ляю несладкий йогурт и кефир.
После такого курса очищ ения
я худею на несколько ки лограм
мов, а в теле появляется лёгкость.
И настроение всегда улучш ается.
Новый год встречаю п о м о л од ев
шей и обновивш ейся.
ность. Однако у него есть некоторые
ИРИНА:
декабре у меня всегда много противопоказания, например, гипер
тония
или беременность. Поэтому
работы. К концу месяца сил ни
на что не остаётся. Но однаждыпользоваться рецептом нашей чита
тельницы
можно только после внима
коллега посоветовала уже в нача
ле декабря начать пить по утрам тельного ознакомления с инструкци
настойку элеутерококка. Я попробо ей к настойке элеутерококка.
К тому же надо учитывать, что у
вала и очень довольна результатом.
Моя нагрузка практически не некоторых, особенно у эмоциональ
изменилась, но под влиянием элеу ных женщин, растительные стимуля
терококка мой мозг стал работать торы могут вызвать парадоксальную
чётче. Раньше в офисе я не меньше реакцию: рассеянность, тревожность,
часа приходила в себя после дороги, плохой сон. В таких случаях надо
пила кофе, чтобы начать полноценно посоветоваться с доктором. Он под
работать. Теперь же я «включаюсь» берёт препарат, оказывающий мень
в офисную круговерть почти сразу шее воздействие на эмоциональную
и практически не задерживаюсь на сферу.
КО М М ЕН ТАРИ Й В РА Ч А
работе. Остаётся время на себя и на
Такой курс очищения проводить
МАРИНА:
подготовку к праздникам.
еред праздниками я всегда ста не возбраняется. Единственное, что
раюсь провести курс очищения настораживает — ежедневные клиз
КО М М ЕН ТАРИ Й В РАЧА
мы. Достаточно 2-3 процедур в тече
организма. Тогда вся декабрьская
Элеутерококк — известный и попу суета переносится гораздо легче. ние недели.
лярный природный стимулятор. Он Методику очищения я нашла в
Лекарственные травы, которые
действительно повышает умствен Интернете, но немного переделала используются в этом курсе, облада
ную и физическую работоспособ её под себя.
ют витаминными, спазмолитически-
В
П
Ky-IU H II'Iи 2,1 10, Дгк.,',г,„
Оа(о& здоровье
ми, желчегонными и мочегонными
свойствами. Они будут полезны и
для кишечника, и для профилак
тики мочевых камней и инфекций.
Сельдерей тоже очень полезен- он
обогащает организм минералами и
выводит излишки жидкости.
Однако перед подобным курсом
лечения всё же стоит сделать УЗИ
желчного пузыря. Если в желчном
пузыре есть камни, от приема насто
ев бессмертника лучше отказаться.
Двухнедельный курс сорбентов не
нужен. Эти препараты уменьшают
усвоение витаминов и минералов А
вот бифиформ содержит полезные
кишечные бактерии, поэтому может
быть полезен.
Довольно серьёзный недостаток
предложенного курса — трудоём
кость. Далеко не все работающие
женщины могут себе позволить тра
тить столько времени на приготовле
ние настоев трав в предпраздничной
суете. А их важно пить свежеприго
товленными. Поэтому перед началом
очищения тщательно взвесьте свои
возможности.
ЖЕНСОВЕТ
ворное Возможно, в такой ситуации нагрузка на желудок и кишечник
можно ограничиться приёмом глици может спровоцировать обострение
на или средств на основе естествен Немало людей попадают на больнич
ную койку именно в период выхода
ного гормона сна - мелатонина.
из диеты.
ТАТЬЯНА:
мясо, делаю по 2 кефирных раз начинаю пить карсил и эссенциале.
грузочных дня в неделю. В празд Плюс полностью отказываюсь на
ничные дни ем сколько хочу, но этот месяц от спиртного. Заметила,
чтобы не возникало болей в животе что после такого профилактическо
и правом боку, изжоги и вздутия, го курса организм приходит в поря
принимаю пищеварительные фер док. Даже меняется в лучшую сторо
ну цвет лица.
менты.
КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА
Кончено, хорошо, что вы заботи
тесь о своём весе. Но не лучше ли
просто не переедать, чтобы не при
ходилось принимать таблетки?
К тому же при таких жалобах
желательно пройти обследование у
гастроэнтеролога. Боли в боку после
еды могут быть признаком серьёзных
проблем с желчным пузырём.
Что касается диеты, то она оправ
дана для снижения веса Но в плане
АНН А:
предупреждения обострения забо
декабре для меня главное —
всё успеть. Когда не получает леваний желудка и желчных путей
может быть даже вредна.
ся выполнить намеченное, начинаю
нервничать. От этого плохо сплю, а
Резкий переход от диеты к обжор
потом весь день хожу «разбитая».
ству очень неблагоприятен, даже
Поэтому, начиная с середины если делать это «под прикрытием»
декабря, я не трачу драгоценные ферментных таблеток. Неожиданная
м инуты и часы на про
смотр телевизора, походы
в клубы и кино. Для этого
у меня будет целых десять
дней в январе.
Но главное — как бы
ни была занята, зимои я
л ож усь всегда в 11 вечера,
встаю в 7 утра. Если все
же перенервничаю и сразу
не м огу уснуть, принимаю
на
П
Яночь
пи-1Dкорвалол.
пироалил. Считаю,
w-iri IaiV)
что
Ч
Т О только
Т О Л Ь К О хооош
хорош ий сон
СОН
пом огает мне встретить
ппраздник
п я ч л и и к во
RO R
rP n n V M U H .
всеоружии
В
4 '
КОММЕНТАРИИ ВРАЧА
Сон — лучшее лекарство
Это давно известная исти
на. Но засыпать под дей
ствием корвалола всё же не
рекомендую. В состав этого
лекарства входит фенобар
битал — мощное снотвор
ное, нарушающее соотно
шение фаз сна. К тому же
оно вызывает привыкание
и категорически противопо
казано тем, кто ежедневно
ездит за рулём.
Вам желательно посове
товаться с врачом. Он под
скажет более современное
успокаивающее или снот
СВЕТЛАНА:
ногие считают, что диета нужна
Мпосле новогодних праздников, а мой взгляд, перед праздниками
а я начинаю её в начале декабря. Нглавное — поддержать печень.
Ограничиваю сладости, жирное и Поэтому я с самого начала декабря
КОММЕНТАРИЙ ВРАЧА
Гепатопротекторы, к которым отно
сятся эссенциале и карсил, относи
тельно безвредны. Но принимать
сразу два аналогичных препарата
без назначения врача не имеет смыс
ла.
Поддержать печень лучше диетой:
ограничением жирной и жареной
пищи, эпизодов переедания. Ешьте
больше свежих овощей и фруктов.
Отказ от спиртного в преддверии
праздников также можно только при
ветствовать.
ЛИДИЯ:
амый лучш ий способ снять
предновогодний стресс — это
активный образ жизни. Два вечера в
неделю я хожу в спортзал,
два вечера — в бассейн,
а по выходным посещаю
студию танцев. Плюс при
нимаю всю зиму поливи
тамины. И никаких пред
праздничных проблем у
меня нет.
С
КОММЕНТАРИИ ВРАЧА
Отличный совет для жен
щин. Мы часто жалуемся,
что на спорт у нас не хва
тает времени, сил, настро
ения, здоровья. Но стоит
только начать трениро
ваться, как появляется так
называемая «мышечная
радость», которую хочется
ощущать вновь и вновь.
Главное — собрать волю
в кулак и заставить себя
ходить на занятия хотя бы в
течение месяца. Затем уже
втягиваешься и выкраива
ешь время. Важно лишь не
ошибиться с нагрузкой, и
повышать её постепенно.
В целом же физиче
ская активность прекрас
но снимает предновогод
ний стресс, поэтому такой
совет пригодится практи
чески каждому.
Ф
Кулмнп N«12(1101 Декабрь 2016
Q M o i здоровье
WEHCOBET
Ж енская консультация
осле прекраще
ния
месячных
меня стали очень
беспокоить слабость
и быстрая утомляе
мость. Это из-за гормональной
перестройки? Подскажите, как
поднять тонус в моей ситуации.
всегда снимала боли во время месячных свечами с индометацином. Но недавно у меня нашли эрозии пищевода
и желудка и категорически запретили использовать этот
препарат. Как мне быть?
Я
А. К., г. Тамбов
Боли при месячных можно уменьшить разными путями, при этом под
бор наилучшей методики осуществляется индивидуально.
Некоторым женщинам хорошо помогает иглорефлексотерапия. Другие
чувствуют заметное облегчение после курса гомеопатических препара
тов, таких, как дисменорм, циклодинон или ременс. Закрепить действие
лекарств помогают электрофорез и другие методики физиотерапии.
Если эти способы не помогут, посоветуйтесь с врачом. Есть несколько
рецептурных обезболивающих препаратов, которые влияют на слизи
стую желудка в меньшей степени. К тому же эти таблетки и свечи можно
применять под «прикрытием» средств, защищающих желудок, таких, как
омез, париет, нексиум.
акие осложнения возможны при лапароскопии? Есть ли
К какие-то способы их предупреждения?О. М., г. Воронеж
Неприятные ощущения иногда бывают связаны с введе
нием в живот во время лапароскопической операции газа. Из-за его
скопления некоторые пациентки ощущают ломоту в области ключиц и
неприятные ощущения в животе. Постепенно, к 4-6 дню после операции,
газ рассасывается. Способов предупреждения этого побочного эффекта
не существует, но он и беспокоит не всех. Многое зависит от индиви
дуальных особенностей человека. Уменьшить неприятные ощущения
можно при помощи анальгетиков, которые назначает врач.
Ещё одним опасным осложнением операций и лапароскопии, в част
ности, является тромбоз сосудов. Поэтому перед гинекологическими
операциями женщинам обычно рекомендуют надевать на ноги антиварикозные чулки. Это необходимо потому, что операция повышает
риск образования в венах на ногах микротромбов. Без профилактики
при помощи эластических чулок эти тромбы могут попасть в кровоток,
сосуды лёгких и сердца. При правильной профилактике тромбоз мало
вероятен. Другие осложнения также бывают очень редко.
На вопросы отвечал Эдуард МУБАРАКШИН,
врач-гинеколог Дорожной
клинической больницы г. Воронежа
Ощущение постоянной уста
лости и быстрая утомляемость
при климаксе встречаются часто.
Наряду с приливами, колебания
ми настроения и артериального
давления утомляемость является
следствием гормональной пере
стройки. Однако надо исключить
другие возможные причины таких
симптомов Для этого вам нужно
сдать ряд анализов и пройти
обследование у терапевта.
Если врач решит, что причи
ной проблем всё же является
климакс, вам нужно обратить
ся к гинекологу. Доктор помо
жет решить, подходит ли вам
заместительная гормональная
терапия. Обследование перед её
назначением включает маммо
графию, ультразвуковое иссле
дование малого таза, мазок на
выявление атипичных клеток,
диагностику функции печени и
состояния щитовидной железы.
Надо будет также проверить
зрение, сделать анализ крови,
электрокардиограмму и денси
тометрию — определение плот
ности костной ткани. Если у вас
не будет противопоказаний к
приёму гормонов, они — наилуч
ший выбор.
Помимо утомляемости приме
нение гормонов позволит решить
ещё целый ряд проблем —
сухость во влагалище, быстрое
увядание кожи, развитие остео
пороза и многое другое. Но если
вы — категорический противник
приёма гормонов или почемулибо они вам не подходят, есть
другие варианты.
Уменьшить проявления утом
ляемости могут гомеопатические
средства. Они регулируют эндо
кринную и вегетативную нерв
ную систему. В результате умень
шаются нервозность, приливы,
утомляемость, нормализуется
сон. Конечно, по силе действия
гомеопатические средства усту
пают гормонам. Но зато у них
практически нет противопоказа
ний, а побочные эффекты воз
никают крайне редко. Возможно
также и использование препара
тов растительного происхожде
ния, содержащих фитогормоны.
Отвоб ЩОроНьб_______________
" ж еи со вет ф
ПЛАСТЫРИ ИЛИ ТАБЛЕТКИ?
В аптеках сейчас появи
лись обезболивающие пла
стыри от головной боли,
прострелов в спине, для
облегчения
самочувствия
при месячных. Насколько
они эффективны в сравне
нии с таблетками?
Рассказы вает
терапевт,
кандидат медицинских наук
Ольга Мубаракшина.
РАЗНООБРАЗНЫЕ
НАКЛЕЙКИ
Сейчас в аптеках можно увидеть
две разновидности лечебных пла
стырей: общего и наружного воз
действия.
Первые из них могут беспрепят
ственно проводить лекарства через
кожу в кровь. При этом доставка
препарата в организм идёт медленно
и непрерывно. За это свойство их
называют «сухими капельницами».
Меняя размер пластыря, можно
увеличить или уменьшить количество
поступающего лекарства. Важно и
то, что прервать введение лекар
ственного препарата можно в любой
момент. Для этого надо просто снять
пластырь. После приёма таблетки
такое экстренное прекращение лече
ния невозможно.
Такие пластыри, как правило, отпу
скаются по рецепту врача. А при
регистрации проходят все этапы кли
нических испытаний. Так как лекар
ство в полной мере проникает в орга
низм, возможны различные побоч
ные эффекты. Поэтому эти средства
применяются с такими же мерами
предосторожности, как и таблетки.
Лекарственные пластыри обычно
называют — «трансдермальные
терапевтические системы». Они
применяются, к примеру, для
введения гормонов при климак
се. Существует и противозача
точный пластырь.
При болях в спине применя
ется лекарственный пластырь,
содержащий лидокаин. Он хоро
шо помогает, но использовать
его нужно по назначению врача
и строго по инструкции. Как пра
вило, такие лечебные пластыри
довольно дороги
Вторая группа пластырей тоже
даёт облегчение при разных
симптомах. Но эти средства дей
ствуют только на поверхности
кожи, разогревая её, или, напро
тив, оказывая охлаждающее
действие. Классический пример
такого пластыря — перцовый.
Дополнительно в пластырь могут
вводиться ароматные масла.
В таких наклейках нет лекарствен
ных препаратов, всасывающихся
через кожу. Поэтому многие из таких
пластырей даже не зарегистрирова
ны как лекарства, а продаются как
средства парафармацевтики.
РАСТИТЕЛЬНЫЕ АРОМАТЫ
Многие пластыри под названиями
«От головной боли», «От мышеч
ной боли», «От менструальной боли»
относятся к средствам симптомати
ческого наружного действия. То есть
работают по механизму, близкому к
перцовому пластырю.
Эти наклейки представляют собой
гелевые пластинки с различными
ароматическими добавками и други
ми природными компонентами. В их
составе может встречаться лавандо
вое, ментоловое масло.
К примеру, ароматы пластыря от
головной боли успокаивают нервную
систему, устраняют спазмы мускула
туры. Поэтому он обладает лёгким
обезболивающим действием. Такой
пластырь можно использовать дома,
на работе и во время путешествий.
Однако нужно понимать, что он
вообще не содержит лекарственных
препаратов. Поэтому эффект может
быть недостаточным.
НЮАНСЫ ВЫБОРА
Если вам раньше помогало от
головной боли растирание висков
бальзамом «Звёздочка», можете
смело пробовать пластырь-новинку с
ароматными маслами. А вот если при
головной боли вам требуются силь
ные обезболивающие препараты, то
без традиционного лечения обойтись
будет сложно. Хотя в качестве допол
нения к таблеткам эти пластыри
можно использовать.
Пластыри от температуры также
оказывают лишь симптоматиче
ское местное охлаждающее дей
ствие. Но их можно использовать,
к примеру, когда температура ещё
не слишком высокая, и лекарства
применять рано. Но если цифры
на термометре выше 38,5°С,
лучше сразу принять жаропони
жающие таблетки.
Боль при месячных также быва
ет разной интенсивности. И пла
стыри могут помочь только при
незначительных болевых ощуще
ниях. В остальных случаях лучше
использовать обычные спазмоли
тики и анальгетики.
Кстати, по системе сетевого
маркетинга сейчас распростра
няются пластыри китайского про
изводства от разных болезней. В
их состав включено множество
незнакомых россиянам трав, что
может спровоцировать аллергию.
КУЛШ И N»12(110) Декабрь 2015
_____________
QlogptfHMOi
Ф ЖЕИСОВЕТ
СОГЛАСИЛАСЬ НА ГРАЖДАНСКИЙ БРАК И МУЧАЮСЬ
В
октябрьском
ном ере
« Ж е н с о в е т а » мы н а п е ч а т а
л и п и с ь м о Д а ш и и з г . Тулы :
«В стречаю сь
с
м олоды м
ч ел о в еко м десять месяцев.
П осл ед н ий м есяц ж ивём гр а ж
д а н с к и м б р а к о м . Я в с е гд а
б ы л а п р о т и в э т о го . И с о гл а с и
л а с ь л и ш ь по том у, ч то л ю бл ю .
В с ем род н ы м сов рал а, ч то он
сд ел ал мне п р ед л о ж ени е и
с к о р о св ад ь б а . А сам а м у ч а
ю с ь . К о гд а з а в о ж у р азго в о р ,
по че м у бы нам не у з а к о н и т ь
о т н о ш е н и я , гов ори т, ч то е щ ё
р а н о . А я н е п о ни м аю , к а к
э т о т а к : кл я с т ь с я в л ю б ви ,
но в ЗА ГС е щ ё ран о. Ч то м не
д ел ать ? Бросить его ? И л и п р о
д ол ж ать ж д а ть не изв естно
скол ько?»
алименты на содержание детей. Если
С е го д н я мы п у б л и куем о т в е — не оправдание. В 19 лет можно повезёт. Так что, несмотря на чув
ты н а ш и х ч и т а те л е й н а п и сь бы и до ЗАГСа потерпеть. Вступить ства, не надо соглашаться на сожи
мо Д а ш и .
в гражданский брак после 25 лет, тельство, особенно, в юном возрас
когда ты более-менее защищена от те. Даша, тебе стоит настаивать на
ЛУЧШЕ ГОРЬКАЯ ПРАВДА, неудач в любви профессией, а значит своём: либо вы идёте в ЗАГС, либо
материально независима, имеешь ты возвращаешься к родителям и
ЧЕМ СЛАДКАЯ ЛОЖЬ
Милая Даша, советовать всегда пусть маленький, но всё же жизнен берёшь паузу в отношениях, чтобы
всё переосмыслить. Он либо при
очень сложно. Попробую сформу ный опыт, хоть как-то оправданно.
Но всё ещё можно исправить, дёт к тебе с предложением руки и
лировать свои ощущения от твоего
письма. В твоей ситуации смущает Даша. Мой тебе совет — не трать зря сердца, либо не придёт вообще. Оба
даже не то, что ты, вопреки своим времени, расставайся с ним. Если он варианта лучше, чем жить и мучиться
убеждениям, согласилась на граж твой ровесник, то о браке вообще мыслями о том, что поступила против
данский брак, но ещё и обманула говорить не стоит — он ещё сосунок! собственных моральных принципов и
родных. Ты пошла против себя дваж Какой из него муж? Если он стар пожертвовала своей репутацией. А
ды. И теперь эти компромиссы не ше тебя, то я сильно сомневаюсь в родителям и родным можно сказать,
дают тебе покоя, и даже чувства его порядочности — он вообще не что вы поссорились, и ты передумала
к молодому человеку не помогают должен был воспользоваться твоей выходить замуж за этого придурка.
справиться с хаосом внутри. Даша, слабостью! Он ещё не обвинил тебя, Что недалеко от истины. Побурчат и
жизнь пошла совершенно не в том что ты во всём сама виновата? Скоро успокоятся.
Тамара, г. Липецк
направлении, в котором ты сама обвинит, поверь мне, и свалит. Не
хотела. Дальше будет ещё хуже. Мне жди, уйди первой! Не дай ему воз
кажется, у тебя есть полное право можности поглумиться над тобой.
сказать молодому человеку, что ты Не ломай себе жизнь!
После 3 0 лет j— ----Вероника, г. Рязань
больше не собираешься обманывать
брака м у ж
/
своих родителей, и такая «семья»
М У Ж ЧИН А НЕ ОЦЕНИТ
тебя не устраивает. Собирай чемо
ТВОЕЙ
Ж
ЕРТВЫ
дан и уезжай домой. Честно говоря,
м ен я предал
Даша, если для тебя сожитель
вот этот весь разговор про то, что
После 30 лет брака
рано или не рано идти в ЗАГС, просто ство неприемлемо, значит, не нужно
муж сделал мне «сюрприз»: у него
смешной. Даша, не мучайся, скажи на него соглашаться. Мужчина не
связь с девицей младше нашей доче
близким всё как есть, чтобы разо оценит твоей жертвы. Для него
ри. Ни извинений, ни чувства нелов
рвать эту цепочку лжи. Заодно и «пожить» — как водички попить.
кости — ничего. Как будто всю жизнь
посмотришь, как поведёт себя твой Для девушки сожительство - это
прожила с незнакомым и циничным
парень. Если ты ему нужна, оформит поступок, который совершается
человеком. Факт связи отрицает, хотя
«ради любви». Потому что, сколько
ваши отношения по-человечески.
он очевиден — просто раздражается
Ольга, г. Нижний Новгород бы мы ни говорили о свободных
и заявляет, что никуда не уйдёт и
отношениях и нравах, а девуш
будет жить в отдельной комнате, как
НЕ Ж Д И ! УЙДИ ПЕРВОЙ!
ка, живущая с парнем без брака,
сосед.
Мужу 58, ей 23. Кошмарный
Трудно что-то советовать, Даша, по-прежнему считается легкомыс
когда, кроме того, что ты спишь с ленной в нашей культуре. И это обо сон! Сказать, что это предательство
ним, ни о тебе, ни о нём ничего не снованно, потому что сожительство — ничего не сказать. Бороться за ква
известно. Даже того, где вы живёте не даёт женщине никаких прав пре дратные метры нет ни сил, ни жела
и на что. Судя по твоему возрасту, тендовать хотя бы на что-то в слу ния, но и жить в этом аду — немыс
ты совершила первую, не такую уж чае разрыва, даже если она имеет лимо. Я в ступоре. Словно прожила
и безобидную ошибку в своей жизни, на руках троих детей. В лучшем жизнь, а оказалось — не свою. А где
прыгнув в постель к мужчине без случае, ей потом удастся отсудить моя жизнь — не знаю.
_________ Елена, г. Смоленск, 52 года
L___ I
^\.IHIH|N»12(1 Ш)
Qic
logpuofom
s'.
M EH CO BET
Ф
U V W U U Л Т U U V D1VVUUI
MXI£ П /Л Ш О ! U1 ПМЛ O il/ All*
В
октябрьском
H O M e p e U ffV
..Женсовета» мы напечатали
письмо Марии из г. Волгограда:
«Я — вдова. Мне 59, и я больше
всего хочу внуков. Мне кажет
ся, что в моём возрасте уже
* 0
все вокруг имеют внуков. У
меня четверо детей. Старшей
дочери 35 лет. Она живёт в
Москве. Уже десять лет встре
чается с очень состоятельным
человеком. Он женат, у него
трое детей, разводиться он не
собирается. Купил моей доче
ри квартиру и машину, обеспе
чил хорошей работой. Вторая
дочь тоже в Москве, благо
даря старшей. Но работает в
женском коллективе. Работа
у неё там нервная, и все пере
живания она заедает, растол
стела, и я считаю, что пробле жизнь. Понимаете, вы зациклились
ма с противоположным полом на себе и на идее внуков. Живите
идёт от этого лишнего веса. своей жизнью и молитесь о счастье
Третья дочь никуда не уехала, своих детей. А дочери ваши, если
но живёт отдельно и работает родят, это будут прежде всего их
в детском саду. Перспектив у дети. А уж привлекут ли вас к воспи
неё кого-то найти мало. Ей 28 танию малышей, попросят ли вашей
лет. Младшему сыну всего 20, помощи - это ещё неизвестно. Это
учится и работает в другом так, маленькая ложка дёгтя в мир
городе, он нацелен на учёбу и ваших фантазий.
Лариса, г. Белгород
карьеру, девушки у него сей
час нет. То есть внуков от него
п о ж и в и т е хоть
мне тоже ждать ещё не мень
ЧУТЬ-ЧУТЬ д л я СЕБЯ
ше 10 лет, а ведь я сейчас
Мария, вы меня поражаете! У
полна сил, свободна и могла
вас нормальные дети. Все живут
бы помочь. Я уже согласна, своей жизнью, самостоятельно. Как
чтобы мои дочери рожали без мать, я вас понимаю. Вы пережи
брака, согласна, чтобы жили ваете за них, особенно за дочерей.
со мной, согласна на всё. Как К 20-летнему сыну претензий быть
мне убедить их в том, что уже не может! Да, вам хочется, чтобы у
пора?»
ваших девочек сложилась наконец
Сегодня мы публикуем отве семейная жизнь, состоялась женская
ты наших читателей на пись судьба. Но случилось так, как случи
мо Марии.
лось. И вы не вправе навязывать им
4
ВНУКИ ПО ЗАКАЗУ
Уважаемая Мария! Мне намного
меньше лет, чем вам, поэтому отвечу
с позиции вашей дочки. Вот вы пиши
те, что больше всего хотите внуков,
а их нет и нет. И всем своим доч
кам поставили диагноз. У старшей
любовник женатый с тремя детьми,
дело пропащее. Средняя - растол
стела и потому не имеет права на
личное счастье (в вашей трактовке).
Младшая работает в детском саду,
где ловить вообще нечего. Сын наце
лен на учёбу и карьеру - на него
тоже надежды мало. Понимаете, со
стороны очень бросается в глаза,
что вы всем поставили диагноз. А в
конце сделали вывод: я уже на всё
согласна, только, будьте любезны,
предоставьте мне внуков. Ну нигде
вы даже словом не обмолвились,
что мечтаете о том, чтобы ваши дети
были счастливы, чтобы дочки вышли
замуж и устроили свою личную
свои представления о жизни, а уж
требовать внуков даже ценой безотцовства, это просто преступление с
вашей стороны. Не надо никого ни
в чём убеждать! К такому решению
женщина должна прийти сама, а
не с чьей-то подачи. Потом ещё и
виноватой останетесь. Потерпите!
Неужели у вас совсем нет никакой
личной жизни? Последний птенец
только покинул ваше гнездо, отдо
хните! У меня тоже четверо, и тоже
до 30 гуляли, а потом в одно лето
три свадьбы, и внуки, как горох
посыпались. Поживите хоть чутьчуть для себя!
Алла, г. Воронеж
лые и принимают решения сам о
стоятельно. И раз они пока не хотят
иметь детей, значит, так тому и быть.
Увы. Единственное, чего вы можете
добиться, это навязать им комплексы
и чувство вины за то, что они «не как
все».
Поэтому стоит понять, что ваши
душевные терзания на данную тему
не приведут ни к чему хорошему.
Нет, я понимаю, что ваши ровесни
цы уже все с внуками, и вам тоже
хочется соответствовать Но раз
ситуация складывается не так, как
хотелось бы, то лучше постараться
расслабиться, успокоиться и ждать.
Ещё стоит сосредоточиться на себе,
любимой и сделать всё возможное,
чтобы оставаться молодой и актив
ной как можно дольше Ведь рано
или поздно внуки у вас появятся, и
к этому моменту потребуется быть
полной сил. Так что займитесь собой,
своим здоровьем, физической актив
ностью, чтобы оставаться молодой и
через десять, и через двадцать лет.
Лидия, г. Краснодар
Atне стыдно за своё
прошлое
Мне 19 лет, сейчас
встречаюсь со своим
ровесником, и у нас
всё хорошо. Но два
года назад я совершила ошибку:
спала с человеком, который стар
ше меня на много лет, у него есть
маленький ребёнок и жена, с которой
он не живёт, но и не разводится! Я
закончила с ним общение. Но сейчас
мне очень стыдно, и я хочу провалить
ПОСТАРАЙТЕСЬ
ся сквозь землю. Своему любимому
ОСТАВАТЬСЯ ПОЛНОЙ
я, конечно, не рассказала о всей этой
СИЛ И ЧЕРЕЗ 20 ЛЕТ
ситуации! Я каждый день рву на себе
Мария, на мой взгляд, вы никак волосы за ту интрижку. Как избавить
не сможете сейчас повлиять на ся от стыда?
ситуацию. Ваши дети уже взрос
Алёна, г. Тула
■ ■ ■
— К а к п р ош ёл Н о в ы й го д ?
— То есть, к а к э т о пр о ш ёл ? !
П еред о п ер ац и е й .
— Д о кто р , вы л и ч н о б у д е т е
меня оперировать?
— Д а , лю блю , з н а е т е л и ,
хотя бы раз в го д у п р о в е р и т ь ,
помню ли я е щ ё ч т о -н и б у д ь ...
■ ■ ■
— Алло, я в че р а у в а с с в е р х
мощ ны й п ы л есос ку п и л .
— В ас плохо с л ы ш н о , го в о
р и те гром че!
— П о н и м а е те , я вам с е й ч а с
звон ю и з м е ш к а дл я с б о р а
пы ли...
Приходит м альчик из с а д и
к а в есь п о ц а р а п а н ы й , р о д и т е
ли ему:
— С ы н о к, ч т о с то б о й ?
— Хо ров од в с а д и к е в од ил и ,
— о т в е ч а е т м а л ь ч и к.
— А по че м у т ы п о ц а р а п а
ны й?
— Т а к ё л к а б о л ь ш ая , а г р у п
па — м а л е н ь ка я .
П ап а, а чем заним ались пио
не р ы ?
— Н у , н а п р и м е р , хо д и л и и
с о б и р а л и м у к у л а т у р у , м е та л
л ол о м ...
— К а к б о м ж и , да?
В о вочка на ко н ц ер те обра
щ а е тс я к папе:
— Почем у т о т дядя зам ах и
в ается на тётю ?
— О н н е з а м а х и в а е т с я , он
дир иж и рует.
— А почем у тё тя в изж и т?
В о т, д о ч к а , б уд еш ь хор о ш о
учиться, Д е д М ороз подарит
теб е планш ет.
— А е с л и буду плохо у ч и т ь
ся?
— Т о гд а он п о д а р и т п и ан ин о.
— Р е б я т а , вы в город ?
-Д а !
— П очту не захв атите?
— З ахватим ! И бан ки за х в а
ти м , и т е л е г р а ф !
В с т р е ч а ю т с я д в о е.
А вы сл ы хал и , к а к о е п у га л о
Р а б и н о в и ч п о с та в и л у с е б я на
огоро д е ?
— Н е т, а к а к о е ?
— Д о т о г о с т р а ш н о е , ч т о в о
роны в ернул и у р о ж а й з а п р о
ш л ы й год!
— Н азв ан ие к а к о й ч асти
т е л а н е м е н я е т с в о е го з н а ч е
ния пр и п е р е с т а н о в к е с л о го в
м е стам и ?
— Ряха.
а кмс 0 шчх?
Ку-'ИИИ
’ 2 '"0 1 Д е к * * » /
W EHCOBET
ф
МЕРИЛ СТРИП ПЕРВАЯ ЛЕДИ ГОЛЛИВУДА
Г
ке ради роли в фильме
«Музыка сердца».
человека, который до сих
пор сам гладит себе бельё»,
— считает актриса.
ерил Стрип — обла
ерил Стрип замужем
дательница двух ста
туэток «Оскара», в её спи больше 30 лет. Её муж
— архитектор Дональд
ске 14 номинаций на эту
премию, шесть «Золотых Гаммером. На вопрос, в
секрет
прочности
глобусов» и две награ чём
ды Гильдии киноактёров. брака, актриса отвечает
Среди наград голливуд так: «Добрая воля, неко
ской примы есть призы торая гибкость и... ум е
Берлинского, Каннского и ние иногда заткнуться.
Московского кинофестива Надо иметь в виду, что в
лей.
деле строительства семьи
не может быть никакого
иноверсия
м ю зик архитектурного
проекта
ла
«Мамма
Миа!», — только вечный перего
где обрели вторую жизнь ворный процесс и желание
хиты ABBA, сделала вока пропитать каждую пору
листами сразу несколь своей жизни любовью,
ких суперзвезд. В филь привязанностью».
ме можно слышать пение
Пирса -Броснана, Колина
одарком небес актриса
Ферта и Мерил Стрип.
считает своих детей. У
Актриса призналась, что
актрисы сын и три дочери:
все
вокальные
номера Генри, Мэри, Грейс и Луиза.
репетировала в чулане.
Долгое время семья Мерил
жила в штате Кентукки,
ерил не очень любит подальше от назойливых
награды и на церемо журналистов. В Нью-Йорк,
нии вручения кинопремий
где чаще всего проходят
отправляется с большой съёмки актрисы, семья
неохотой. Однажды она переехала только в 2001
Если бы родителям Мерил Стрип сказали, красовалась перед публи году.
что их дочь однажды назовут лучшей актри кой в платье с необрезанё чувство юмора преоб
сой столетия, наверное, они бы удивились. В ной этикеткой, а свой про
ладает над другими чув
детстве будущая королева Голливуда была мах заметила только дома.
ствами, и в этом её сила:
сутулой девочкой с «мышиным» хвостиком, в «Я не очень-то люблю,
когда
меня
пристально
«Я
верю в силу смеха. Я
огромных очках и брекетах. Актриса вспоми
нает, что когда-то была похожа на «малень разглядывают, — призна думаю, что вы можете обе
ётся
актриса.
—
Не
люблю
зоружить
людей, когда вы
кую старушенцию». Однако сама маленькая
Мери Луиза (так назвали при рождении Мерил выходить в свет в сверх их рассмешите. Если вме
Стрип) всегда мечтала стать актрисой. Когда модных дорогих платьях. сте со смешным вы прине
Мерил исполнилось 15 лет, она перекраси Терпеть не могу говорить сёте им что-то важное, то
лась в блондинку, сняла с зубов скобки, вме речи... Для меня, понимае эффект восприятия будет
сто очков вставила линзы и из гадкого утёнка те, это испытание. Мне нра ещё сильнее».
вится быть дома. А цере
превратилась в прекрасную девушку.
монию вручения «Оскара»
фильме
«Джули
и
ерил Стрип родилась окончания учёбы её сразу я люблю смотреть по теле
Джулия: готовим сча
22 июня 1949 года. пригласили работать в нью- визору».
стье по рецепту» Мерил
йоркский театр.
После колледжа поступи
Стрип предстала в роли
ла в престижный Йельский
а вопрос журналистов, известной
кулинарки
ерил Стрип одинаково
университет «Стрип была
смирилась ли она со Джулии Чайлд, которая
серьёзно относится и к
прекрасно готовит и раз
статусом
первой
леди
истинной
звездой
уни
главным ролям, и к второ
кинематографа,
Мерил, бирается в кулинарии. В
верситета, — вспоминает
актриса Сигурни Уивер, степенным. Но это только смеясь, отвечает: «Нет! Он семейной жизни Мерил
которая училась вместе с в том случае, если замы часто мешает установить тоже приходится стоять
Мерил. — Преподаватели сел фильма ей нравится. нормальные отношения с у плиты. Дети привыкли
в один голос пророчили ей Она придирчиво относится другими актёрами в начале видеть Мерил в опрятном
великое будущее». Мерил к сценариям, «заворачи съёмок. К счастью, после переднике и с руками,
училась... на отделении вая» многое из того, что ей первого же совместного перепачканными мукой.
— Когда на выходные
живописи и даже получи присылают. Но если роль визита в бар наши отноше
ла диплом магистра изо актрисе интересна, она ния нормализуются». Если приезжают все мои птенцы,
бразительных
искусств. способна на многое. На и существует роль, которая я встаю к плите, — задорно
Занятия по драматическо протяжении двух месяцев никак не поддаётся актри смеётся актриса. — Дома я
му искусству она посещала по 6 часов в день Мерил се, — это роль королевы. — обычная мама. И в этом
факультативно, но после училась играть на скрип «Слава не может испортить моё счастье!
М
М
К
П
М
Е
В
М
М
Н
САЛАТЫ
НА
ЛЮБОЙ
ВКУ
= " КУДИ»1
САЛАТЫ
НА ЛЮБОЙ BKVC,
•ЭФФЕКТ'
•поцковл-
ПИКАНТНЫЙ'
в
I Ш
О ВКУСН ОЙ И ЗДО РО ВО Й ПИЩ Е
14ул и на
щ
Не пропустите зимним
номер «Купины»
В НОМЕРЕ;
•Закуски из сельди и на шпажках
•Заливное и холодец
[рецептов]
•Салаты с курицей и ананасом,
тунцом, зёрнами граната
•Домашние деликатесы из мяса
С ъ ед об н ы е ёло чк и
Л аком ст ва
1£>ёнойгсгущ ён ки
