КулЛиб - Классная библиотека! Скачать книги бесплатно 

Будуар 2012 №11 [журнал «Будуар»] (pdf) читать онлайн

Книга в формате pdf! Изображения и текст могут не отображаться!


 [Настройки текста]  [Cбросить фильтры]
Ежемесячное
издание
для женщин

Читайте в ноябре
в специальном,
приложении

11 ( 141)
И Ноябрь 2012 года
Учредитель: ИВАНОВ А С
I

Курскийп02'
.сквя °бл.,
Урскии р-н, КуР
с Клюква,
д 146)

I

Издатель: ИП ИВАНОВ А.С.

I

Г л а в н ы й редактор
t-ветлана ИВАНОВА

Художественнотехнический редактор
Павел ВОЛОБУЕВ



■ И В И В Г

I

" K f f ls r
I гп VxrcwcTOro, ] = 2 п. вместе скрещенной
— изн. п. (захватывая п.
сзади).

34

а

f4 m

ч
f

1
I
|

H
Г Гeе д а в н о о т к р ы л а
д л я с е б я суш и и р о л л ы .
П одел и т есь секрет ам и
и х п р и г о т о в л е н и я в д ом аш н и х условиях.

I
li
I
I

I
О твечает ш еф -повар
( ресторана «Арлекин» Ев| гений ДОРЕНКО


I
|
I
*

|

!
*
|
|
|

1
*I

«
I
I
I
I
Я
I
I

|

Я

Приготовить суш и в д ом а ш н и х у с л о в и я х не та к
сложно, как может показатъся на первый взгляд. Самый важный компонент в суши - рис, а не рыба.
Именно от того, правильно л и его приготовили, зависит вкус всего блюда.
Конечно, лучше купить специальный рис для суши, но можно воспользоваться
и обычным - с короткими закруглёнными зёрнами. Д линный не подойдёт, он
очень сухой, поэтому удерживает слиш ком много воды.
Васаби (японский хрен). П редпочтение л учш е отдать васаби в по­
рош ке. Тот, что в пасте, зачастую сод ер ж и т ненуж ны е консерванты и н е ­
редко д оход и т д о покупателя с изменённы м цветом и вкусом. П орош ко­
вый васаби л егко смеш ивается с водой, образуя пасту, и ’через 10 м инут
готов к употреблению.
Нори (морская водоросль). О бы чно продаётся в пакетах по 5-10 штук,
представляет собой тём ны е хрустящ ие листы разм ером 20x18 см. Используется в приготовлении маки (роллов). По цвету водоросли бы ваю т
тём но-зелёны е и почти чёрны е. Те, что чёрны е, доро ж е , но и обладаю т
более сильны м ароматом.
ГОТОВИМ РИС. Рис предварительно нужно хорош о промы ть несколько раз, чтобы см ы ть ненуж ны й крахм ал. П росуш ить. П ом естить промы ты й рис в глубокую кастрю лю . На каж д ую ча ш ку риса д о б а в и ть 250 мл
холодной воды. З акры ть кры ш кой, по ста ви ть м а кси м а льны й нагрев и
бы стро д овести д о кипения (займ ёт окол о 5-7 минут). Потом вы ставить
.
_
_
_
_~
.о -П .......1,-г Пл .«ss-pai .г»...*,..
нагрев
на м иним альное значение ..
и лл-мпи-л
оставить ■на
12 минут. По истечении
этого врем ени рис полностью впитает вгаДу, на его поверхности появятся
небольш ие «вентиляционны е отверстия». Не сним ая кры ш ки, убрать кастрю лю с огня и д ать настояться ещ ё 15 минут.
П ока рис настаивается, приготовить запр авку д л я него. На 2 чаш ки
риса понадобится 50 мл рисового уксуса, 1 ст. лож ка сахара и 1 ч. ложка
соли. Растворить сахар и соль в уксусе. М ож но предварительно его слегка нагреть (совсем сл егка!) Горячий рис вы лож ить в ш ирокий контейнер
ровны м слоем , вы лить на него запр авку и сразу начать мешать. П одни­
мать рис деревянной лопаточкой снизу вверх и справа налево, чтобы
каж д ое зёр ны ш ко пропиталось. Н акры ть влажны м бумаж ны м полотен­
цем и оставить охлаж даться.
П РИ ГО ТО В ЛЕН И Е . К о вр ик (м акису) располож ит е ш ирокой ст оро­
ной к себе. П оложит е на него л и ст водоросли блест ящ ей ст ороной
вниз. См очит е руки уксусно й водой и равн ом ер но распределит е рис,
ост авив с верхней ст ороны л ист а свободны м и приблизит ельно 2 см.
П о желанию м ожно промазат ь ри с неост ры м майонезом. От ст упив от
нижнего края 1,5-2 см, вы лож ит е ингредиент ы, нарезанны е полоскам и: рыбу, овощ и (например,
свежий огуррц, сыр), запол­
н и в 1/4 п оверхност и риса.
Н икогда не кладит е начин­
к у о дн у на другую , т олько
рядом .
С пом ощ ью коврика,
п о д н и м а я его вверх и вп е ­
рёд, свернит е рулет . £ л е г , \
ка сож м ит е его внут ри,
придавит е пальцам и с т орцов, если вы па л рис. О ст аёт ся разрезат ь на част и.

1

К [аа ку х а ж и в а т ь за л а ко в о й I
ко ж е й ?
|
О т в е ч а е т п р о д а в е ц -к о н - |
сультант обувного магазина
Елена КАРАКИНА

Ч тобы пр ави льн о ухаж ивать
за л а ко в о й кож ей, н уж н о знать
н е ко то р ы е осо б ен н ости . Щ ётка
д ля уход а за л а ко м не подходит.
Л учш е и спол ьзовать бархотку
или с а л ф е тку . Ч т о б ы п р и д а т ь
блеск од еж де из л аковой кожи,
н уж н о п о л ь зо в а ть ся с п е ц и а л ь ­
ными в осстанавл иваю щ им и кре­
мами, котор ы е подбираю тся по
цвету. Т акие средства содержат
глицерин, л анолин или кастор о­
вое м асло. О ни способствую т ув­
л аж н е ни ю плёнки, та к ка к сдела­
ны на в о д н о й основе. П осле при­
м енения крем а нуж но отполиро­
вать вещ ь чистой тканью .
Д ля уси л е н и я блеска можно
и спол ьзовать кастор овое м асло.
Его н а н о с я т на и зд е л и е на 15
минут, а затем тщ а те льн о вы ти­
раю т салф еткой.

почему ш т оры н е л о ж а т ­
П о
ся кр аси в ы м и скл ад кам и ?

Отвечает мастер по пошиву
штор и домашнего текстиля Да­
рья АФОНИНА

|
g
,

|

»
|
I

Вы уж е и крю чки пом еняли, и
петли переш или, и т ка н ь отпари­
ли, и загладил и, а о н и - ни в ка­
кую ! Х и трость вот в чём : низ но­
вы х ш тор подрубаю т высоко, что­
бы б ы л з а п а с , е с л и м а те р и а л
д аст усадку. Больш ой подгиб раз­
д вигает складки. Э того не случит­
ся, если оттянуть ш тору грузика­
ми, вставленны ми в нижний край.
Купите в м агазине ш вейной ф ур­
н и т у р ы ш н у р -у т я ж е л и т е л ь и
вставьте его в по дги бку низа.

35

* 3 з л т н -м е fe tfu c u

рецеппщ

I—

| Кастрюльные
хитрости

it^ V



С

В комплекте со стеклянной или фарфоI ровой огнеупорной кастрюлей покупайте ме* таллический рассекатель пламени - и можете смело готовить на огне.

I

►———■«* e s s Z Z ZZr f

| Вкусный кофе
I
|

? -.•

I

На дно турки насыпьте ложечку сахара ш
и поставьте на огонь. Когда сахар станет *

I

I коричневым, всыпьте свежесмолотый кофе
I и влейте кипяток. Трижды доведите до ки- *
1 пения- Ароматный и очень вкусный кофе ■
I готов!
^
I

i.

сало
РУЛЕТ
Пласт (1 кг) сала со шкуркой толщиной не более 2 см, 4-5 зубчиков
чеснока, соль, специи по вкусу.

• Чтобы подольше сохранить сыр све- |
в жим, заворачивайте его в бумагу для вы- .
печки, а потом в пищевую плёнку и храни- •

I

Отделите сало от шкурки, посыпьте его с двух сторон приправой и солью.
Соли потребуется немного больше, чем при приготовлении свиных отбивных.
Посыпьте чесноком, нарезанным «лепестками». Сверните рулетом, заверни­
те в свиную шкурку, плотно обмотайте ниткой. Положите в рукав для запека­
ния или фольгу, выложите рулет на противень, запекайте в разогретой духов­
ке полтора часа при температуре 160-180 градусов. Остудите на решётке,
чтобы стёк лишний жир. Остывшие рулеты положите на час в холодильник
для полного остывания. Перед нарезкой снять шкурку.

I те в холодильнике
1
*
• Чтобы сыр резался легко и не прили- |
I пап к лезвию, периодически опускайте нож ^

ПАСТА

гя ш гш *» -» # '

( Сырные тонкости

I

| В горячую воду.
АИМИВ Я Ш

Я Ш шиш в я л и л ш ишш

Л
мм мм мм мм j^g

1 Варим бобовые
I
I Как известно, горох, фасоль и прочие I
I

|

1

|

бобовые варятся без с о л и - в этом случае
они получаются более мягкими. А недавно
узнала, что пищевая сода, добавленная в
воду (1 ч. ложка на 2 л воды), позволит сварить бобовые быстрее.

Ольга КУРАГИНА, Московская обп. |
. . м

м



в

Ш

I Зачем нужен
( большой нож
1
|

*
1
|

|
I

I
*
I

I

Многие хозяйки обходят их стороной или
пользуются лишь тогда, когда остальные
притупились. А ведь готовить с его помощью можно быстро и с минимальными усилиями. Главное - знать, как правильно им
пользоваться.
Основная режущая часть ножа находится у самой рукоятки. Остриё.ножа, как
правило, упирают в доску. Держать его за
ручку нужно лиш ь тремя пальцами, полоI ж ив большой палец на клинок вдоль ос
- новной оси ножа, а указательный уперев

jj

I
I
|

I

I

I

I
*

в рукоятку.
С помощью большого ножа можно по­
крошить зелень, нарезать дольками, куби­
ками или соломкой овощи максимально бы- ■
стро и качественно. Измельчая зелень при- !
вычным способом, мы давим её, а этим I
ножом зелень измельчается намного лучше, |
при этом структура отдельных листочков и |
стебельков не повреждается и сохраняет I
сгеиелькув
по или/ А)||£ и nneirnarun
- прекрасно
I
— --- ----------1
больше запаха. Такой нож ещ
р
|
снимает филе с.большой ры ь .
j

I



ВАРЁНОЕ
В солевом растворе (1 кг соли на 1 л воды) прокипятить луковую шелуху,
приправы. Уменьшить огонь, положить в рассол сало, нарезанное кусочка­
ми, и варить 1,5-2 часа. Вынуть, дать немного остыть и натереть смесью из
толчёного чеснока, соли и приправ. Завернуть в полотно и оставить на сутки
при комнатной температуре, а потом положить в холодильник.

ВАРЕНИКИ
Тесто: 0,5 кг муки, 2 яйца, 1 cm. ложка р а с т и т е л ь н о го масла, 1 стакан
воды, щ епотка соли.
Начинка: равное количество сала и картофеля, репчатый пук, соль, спе­
ции по вкусу.
Для теста необходимо высыпать муку на стол горкой и сделать в ней не­
большое углубление, вбить туда яйца, влить подсоленную воду и раститель­
ное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон до тех пор,
пока не получится крутое тесто. Вымесить тесто руками, пока оно не станет
однородным. Раскатать.
Для начинки сырой очищенный картофель пропустить через мясорубку,
отжать, лук и сало тоже через мясорубку, перемешать с картофелем, доба­
вить соль и Перец по вкусу. Полученным фаршем начинить вареники.

I

■J

300 г солёного сала, 100 г грецких орехов, 2 головки чеснока, укроп,
петрушка, перец чили, чёрный молотый перец, кориандр, тмин.
Сало очистить от шкурки и порезать небольшими кусочками. Затем сало,
грецкие орехи, чеснок, зелень измельчить в блендере, добавить чили, спе­
ции и довести до однородной массы. Подавать с поджаренным хлебом.

ПИРОГ
1 стакан муки, 6 cm. ложек кипячёной холодной воды, 2 луковицы, 100 г
копчёного сала, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 0,5 стакана сливок, 3 cm.
ложки тёртого сыра, лучок зелёного Пука, перец чёрный молотый, соль по
вкусу, зелень для украшения.
Замесите тесто из муки, масла, соли, яичного желтка и холодной кипячё­
ной воды, положите его на 30 минут в холодильник. Сало нарежьте кубиками
и обжарьте на сковороде вместе с луком. Яйца, сливки, сыр, измельчённый
зел ёны йлуксм еш айте,посолите,поперчите.Готовоетестораскатайтеипереложите в смазанную маслом форму, сверху выложите обжаренное с луком
сало и залейте всё смесью из'яиц и сливок. Выпекайте пирог на среднем
огне в течение 1§ минут, готовое изделие посыпьте рубленой зеленью.

FOTOBANK

' ‘ /«**

Б

у л у я р

Т р у б о ч к и закусочны е
К вам неожиданно пришли гости?
Приготовьте им эту оригинальную за­
куску.
Готовые вафельные трубочки, 200 г
твёрдого сыра, 200 г плавленого сыра,
200 г орехов (любых), чеснок, мускатный
орех, майонез, зелень по вкусу.
Измельчаем орехи, твёрдый и плавле­
ный сыры, чеснок, добавляем мелко руб­
ленную зелень и мускатный орех. Заправ­
ляем майонезом. Полученной смесью на­
полняем трубочки. Концы трубочек обма­
киваем в рубленой зелени - так аппетитнее!
Светлана ДЁМИНА, Псковская обл.

К урица
по-дом аш нем у
Это наш семейный рецепт. Чем он хо­
рош - к нему не нужен гарнир, по жела­
нию можно дополнить лишь лёгким са­
латом из зелени.
1 средняя курица, куриная печень, ку­
риные сердечки, 1 яйцо, 1 луковица, ржа­
ной хлеб, подсолнечное масло, майонез,
специи по желанию.
Печень, сердечки мелко нарезать, об­
жарить в масле с луком. Хлеб порезать,
как на сухарики, добавить в субпродук­
ты и обжарить. П осолить и вбить яйцо.
Курицу посолить изнутри, плотно зало­
жить начинку и заш ить. Снаружи курицу
натереть солью . С меш ать м айонез со
специям и,-этой смесью обмазать кури­
цу. Запекать в д уховке при 25 0° С в те­
чение часа.
Александра ВАТУНИНА,
г. Астрахань

К р е м -с у п и з т ы квы
с п ечёны м чесноком
0,5 кг тыквы, 1 головка репчатого
лука, 0,5 кг маленького кабачка, 1 голов­
ка чеснока, 150 мл сливок, 3 стакана ку­
риного бульона, 50 г твёрдого сыра, 25 г
сливочного масла, воль, перец молотый,
мускатный орех, зелень по вкусу.
Головку чеснока завернуть в фольгу и
запекать при 180° С около 20 минут. Тык­
ву проколоть в нескольких местахи запечь
в духовке (около получаса). Мякоть тща­
тельно вычистить. Чеснок почистить. На
сливочном масле обжарить мелко натёр­
тый лук, добавить тыкву и мелко нарезан­
ный кабачок. Потушить, залить горячим
бульоном, довести до кипения, уменьшить
огонь и проварить минут 15. В конце по­
ложить чеснок. Промолоть смесь в блен­
дере, вылить снова в кастрюлю, посолить,
поперчить, добавить по вкусу мускатный
орех и зелень (например, базилик): Доба­
вить тёплые сливки и тёртый сыр, довес­
ти до кипения и снять с огня. При серви­
ровке верх посыпать зеленью.
Зинаида УВАРОВА,
Брянская обл.

С о в е т . Запечённый чеснок обладает
мягким вкусом, его можно использовать
в соусах, супах и гуляшах, а можно про­
сто намазывать на хрустящие тосты.

Творож ное печенье
При — и т п п и количестве ингре­
д ие н то в получается вкуснейш ее пече­
нье.
250 г творога, 100 г размягчённого
маргарина или сливочного масла, 200250 г впитой муки или обычной с раз­
рыхлителем.
Смешать масло с творогом, постепен­
но всыпать муку, постоянно помешивая.
Раскатать тесто тонко и вырезать стака­
ном кружки. Одну сторону лепёшки об­
макнуть в сахарный песок, свернуть по­
полам сахаром внутрь. Вы пекать при
200° С 15-20 минут до румяного цвета.
Лариса ЦУКАНОВСКАЯ,
Белгородская обл.
, Попробуйте добавить в это
печенье кусочек яблока (положите его
в одну из складок).
T e a m можно порезать не на кружки,
а на треугольники, свернуть рогали­
ком, положив внутрь яблоко, банан или
грушу.

С алат «С ю рприз»
Попробуйте в кусн ы й и н е о б ы ч ны й
салат, гагорый займёт д остой н ое м ес­
то и на повседневном, и на п р а з д н и к
ном столе. В кусно и просто.
1 зелёная редька, 150 г копчёной кол­
басы, 1 головка репчатого лука, 2 от­
варенных вкрутую яйца, растительное
м ает для жарки, майонез, соль, перец,
лавровый лист, зелень по вкусу.
Лук 1м стим и режем мелкими кубика­
ми или полукольцами. Обжариваем на
растительном масле, причём лук немно­
го camei и кладём лавровый лист (по­
том не забудьте его вынуть). Редьку на­
тираем на крупной тёрке, можно поре­
зать очень тонкой соломкой, тогда салат
будет смотреться лучше. Солим, остав­
ляем на несколько минут, чтобы редька
дала сок. Минут через пять её надо от­
жать, чтобы ушла горечь. Тонкими бру­
сочками режем копчёную колбасу. Яйца
чистим и режем кубиками. Зелень мел­
ко рубим. Теперь все ингредиенты со­
единяем, заправляем майонезом, при
необходимости солим.
Варвара ПРОНСКАЯ,
Ленинградская обл.

Б ут ер б р о д
« Закусочны й»
1 слабосолёная сельдь; 70 г сливоч­
ного масла, 5 отварных желтков, 1 го­
ловка репчатого лука, пучок зелёного
лука, 1 буханка чёрного хлеба, оливки и
лимон по вкусу.
Хлеб нарезать ломтиками, затем раз­

резать пополам или вырезать формочка­
ми разные фигурки. Растереть сливочное
масло с желтками и мелко нарезанным
репчатым луком (можно растереть желт­
ки с майонезом и сладкой горчицей). Сме­
сью намазать кусочки хлеба, густо насы­
пать сверху мелко порезанный зелёный
лук. Селёдочное филе нарезать малень­
кими полосками и выложить на зелёный
лук. Украсить бутерброд дольками лимо­
на или оливками.
Ирина КУДРИНА,
Нижегородская обл.

Ч есночные б уло ч к и
Н еобы кно ве н н о м ягкие и ароматны е
булочки. А с тарелочкой борщ а - п р о ­
сто ф антастика!
0,5 кг муки, 1 стакан тёплой воды, 1 ч.
ложка сухих дрожжей, 3 cm. ложки рас­
тительного масла, 2 ч. ложки мёда, ще­
потка соли.
Д ля соуса: укроп и чеснок, раститель­
ное масло, молотый перец.
Замесить из ингредиентов эластичное
тесто, выложить в посуду, смазанную мас­
лом, накрыть и ,поставить подходить в
тёплое место на 30 минут. Налить в мис­
ку 70-100 мл растительного масла и сме­
шать с рубленой зеленью, чесноком и
перцем. Разделить тесто на 16 частей.
Сформировать булочки. Выложить булоч­
ки на пергаментную бумагу, накрыть и
поставить подходить в тёплое место, пока
не увеличатся вдвое. Выпекать при тем­
пературе 210°С примерно 15минут до зо­

лотистого цвета. Горячие булочки смазать
масляно-чесночным соусом.
Жанна НОВИКОВА, Курская обл.

Т о р т -м а н н и к
Надо отдать д олж ное тому, кто пр и д у­
мал этот ген и ал ьн ы й рецепт. В моей се­
м ье его пр осто обож аю т!
1 ст акан манки, 1 ст акан сахара,
1 яйцо, 1 стакан кефира, 100 г сливочно­
го масла, 1 стакан муки, щепотка соли,
1 ч. ложка соды, щепотка лимонной кис­
лоты, орехи* изюм, ванилин по вкусу.
Манку, кефир, сахар, яйцо смешиваем
в глубокой миске и оставляем на 2-3 часа
(можно на ночь). Манка набухнет и увели­
чится в размере. На сковороде растапли­
ваем масло и в него добавляем изюм, оре­
хи, быстро обжариваем. Остужаем, добав­
ляем в тесто (вместе с маслом). Всё тща­
тельно перемешиваем. Добавляем муку,
соду, щепотку соли и лимонную кислоту,
перемешиваем. Форму смазываем марга­
рином и посыпаем манкой (чтобы не при­
горело). Заливаем тесто в форму, даём на­
стояться минут 8-10. Выпекаем в хорошо
разогретой духовке 30-40 минут. Достаём
манник и смазываем любым кремом. Я
обы чно использую см етану с сахаром.
Манник пропитывается и получается очень
вкусно!
Галина ПУШНОВА, г. Тула

Рецепт от шеф-повара
ПИССАЛАДЬЕР
Этот вариант лукового пирога, haxegntii
на пиццу, очень распространён на юге
Франции - в Ницце. Отличительная чер­
та писсаладьера - наличие в луковой на­
чинке солёной рыбы. Предлагаем приго­
товить этот пирог под руководством шефповара ресторана «Арлекин» Евгения ДО­
РЕНКО.
'
'
Готовое дрожжевое тесто.
Для начинки: 1 кг пука, 3 зубчика чес­
нока, 5 cm. ложек оливкового масла, 1/2
ч. ложки тимьяна, 1 лавровый лист, 2
cm. ложки сахарной пудры, 8-12 филе
слабосолёной кильки (в оригинале анчоусов), 8-12 чёрных опивок без косточек, саль и
молотый чёрный перец по вкусу.
В сковороде разогреваем масло на среднем огне. Кладём лук, нарезанный полуколь­
цами, рубленый чеснок, лавровый лист, тимьян и сахарную пудру. Солим, перчим, пере­
мешиваем. Готовим 10-15 минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким и полу­
прозрачным. Лук для этого блюда не должен быть карамелизованным, так что важно не
допустить пригорания и изменения цвета. Тесто раскатываем в большой круг диаметром
примерно на 10 см больше вашей формы для выпечки. Толщина теста примерно 5 мм.
Кладём тесто в смазанную форму для выпечки. Выравниваем бортики. Перекладываем
луковую начинку в форму с тестом, подравнивая края. Сверху красиво раскладываем
оливки и промытую в холодной воде и обсушенную кильку. Слегка вдавливаем опивки и
кильку в слой луковой начинки. Ставим в разогретую до 240° С духовку (как и пиццу,
писсаладьер пекут в очень горячей духовке). Выпекаем 15-20 минут. Подавать писсаладьер можно тёплым, комнатной температуры или холодным.

38

& fM

i

Ж

С ё горьковатый аромат вызывает легкую светлую
грусть, красота завораживает, а стойкость и жизнелю­
бие - достойный пример для подражания. Знакомьтесь:

КОРОЛЕВА ОСЕНИ х р и з а н т е
Для меня хризантема не просто кра­
сивый цветок, он дорог мне ещё и пото­
му, что напоминает о бабушке, которая
обожала хризантемы, особенно жёлтые,
об одном из любимых старинных роман­
сов «Отцвели уж давно хризантемы в
саду...» Николая Харито и о тиссовской
«Даме с хризантемами».
Вот такой получается симбиоз.
Но не буду внедряться в недра куль­
турологии, ведь рубрика у нас называ­
ется «Цветы в доме», и расскажу всё же
о самом цветке, как сохранить эту «звёз­
дочку», чтобы она радовала свйим цве­
тением не один год.
Ф Осень - лучшее время для приоб­
ретения хризантемы. Вы видите товар
лицом, весной недобросовестные про­
давцы могут обмануть, выдав один сорт
за другой
Q Даже если вы уверены, что купи­
ли здоровый цветок, принеся дермой, не
ставьте его рядом с другими растения­
ми, устройте хризантеме 2-3-недельный
карантин. В период адаптации к вашим
условиям она особенно подвержена за­
болеваниям и служит лакомым куском
для вредителей
Ф Имейте в виду, что небольшой ком­
пактный кустик хризантемы в горшках
получают искусственным образом. В пи­
томниках и оранжереях, где они выра­
щиваются для продажи, их рост искус­
ственно притормаживается (сохраняя
при этом все декоративные особеннос­
ти) специальными препаратами. Поэто­
му многие начинающие цветоводы бы-

М { ^ 4

вают порой в полном недоумении, получив
из черенка купленной хризантемы расте­
ние гораздо большего размера
Пересадку хризантемы легко пере­
носят на любой стадии развития, даже на
пике цветения. Поэтому купленный цветок
не торопитесь пересаживать. Проведите
простой тест: если после обильного поли­
ва на следующий день земля в горшке ста­
ла сухой, значит, лучше пересадить в боль­
ший горшок, а если два-четыре дня суб­
страт остаётся влажноватым, отложите пе­
ресадку до весны. К составу земли хризан­
тема в принципе равнодушна. Единствен­
ное условие: земля не должна быть кис­
лой. Поэтому для пересадок горшечных
хризантем можно смело использовать
обычную садовую землю. Но если вы в неё
добавите перегноя, торфа и листовой зем­
ли в равных пропорциях, то хризантема
вам будет только благодарна
Ф Корни хризантемы не терпят пере­
сушки почвы, поэтому следует постоянно
поливать и поддерживать почву во влаж­

Ф

Совет дизайнера
Вам нравит ся всё необы чное? Тогда совет ую вы раст ит ь хризант ем у
на шт амбе. Это ч у д о IИ сам т ворческий процесс, и его результ ат дост а­
вят вам много радост и!
Дайте черенку хризантемы вырасти до нужной длины, прищипните ему макушку.
Через некоторое время уберите снизу боковые побеги, образовавшиеся по длине ство­
ла, оставив лишь в верхней его части 3-4 сильных побега - они будут основой буду­
щей кроны нашего «деревца». Когда оставшиеся побеги достигнут длины 5 см, при­
щипните им макушки, чтобы на скелетных побегах-вветвях» проснулись спящие поч­
ки. Через 2-3 недели на прищипнутых скелетных побегах хризантемы появится §дковая поросль. Дайте этим молодым веточкам страсти до-длины 5 см, и тогда надо
будет прищипнуть верхушку у каждой веточки. Таким образом у стройного «деревца»
хризантемы постепенно сформируется пышная крона. В процессе формирования кро­
ны не забывайте про ствол - постоянно убирайт§ на нём появляющуюся поросль.
Если ствол тонкий - подвяжите к декоративной палке. Уход за штамбовой хризанте­
мой такой же, как и за обычной.

Ш
ном состоянии. К влажности воздуха хри­
зантема особых условий не предъявля­
ет, но опрыскивания и купания не повре­
дят ей. В период цветения обязательно
подкармливайте удобрением для цвету­
щих растений каждую неделю
Ф Чтобы продлить цветение хризан­
темы, старайтесь вовремя удалять от­
цветшие цветы и убирайте пожелтевшие
листики
Ф Периодически проверяйте цветок
на предмет вредителей: болезни, пора­
жающие хризантемы, очень коварны, но
излечимы. Клещ (паутинный) и тля «уби­
ваются» водой с мылом и обработкой пи­
ретрумом
ф
Налюбовавшись цветущим кус­
тиком, можете смело его наполовину
срезать. А удалённые черенки не
спешите выбрасывать: укорените
их в земле, через две-три недели они
пустятся в рост. Так что к весне у вас
будет новый «выводок». Высаживать
хризантемы в один горшок лучше по не­
скольку черенков (от 3 до 5). Для прида­
ния кусту хризантемы более пышного
вида в период всего активного роста её
надо прищипывать. Для этого у молодых
растений Прищипывают верхушку побе­
га над 4-5-м листом. Из оставшихся по­
чек появляются 2-4 побега, которые тоже
прищипывают над 7-8-м листом. В ре­
зультате получается растение с краси­
вой кроной, оно даёт по 20-40 соцветий
и больше
,
Ф Обрезанному кустику, если есть
такая возможность, обеспечьте холод­
ную зимовку. Оптимальная температура
для хризантемы в период покоя +2-3 гра­
дуса. Наилучшее место для такой зимов­
к и -п о гр е б
Ф В начале весны, когда побеги тро­
нутся в рост, хризантему можно переса­
дить в свежую землю (для молодых обязательно!) С наступлением устойчи­
вого тепла растение в горшке желатель­
но вынести на свежий воздух. Более
того, лучше вырадить её в открытый
грунт, она будет расти до наступления
холодов. После этого хризантему вмес­
те с комом земли пересадите в горшок,
и она продолжит своё цветение уже в
доме. К слову, это же можно проделать
и с садовой хризантемой, разумеется,
если у вас найдётся достаточно места
для её содержания.

Идеи р я
роскошной дачи
Чтобы дачный участ ок превратить в ую т ны й уго­
лок, понадобится совсем немного: ваше т рудолю бие
плюс идеи наших читателей

Ностальгия по старине
Несколько лет назад обзавелись домиком в деревне под
дачу. Участок достался запущенный: старый сад, поросший
бурьяном, изживший свой век домик-завалюшка. Но всё это
ничто по сравнению с необыкновенно живописным местечком,
где стояла наша дача: смешанный в основном сосновый лес,
речка с ивняком поблизости - мечта рыбака! А воздух! По ве­
черам особенно пахло солёными огурцами, хвоей и грибами.
В общем, работы было много. Пришлось выкорчевать ста­
рые деревья, высадить новые саженцы, разбить бахчу, клум­
бы. Но на этом мы не остановились. В скором времени на на­
ших 10 сотках появились и беседка, и каменная горка с мини­
атюрным прудиком (кстати, идею почерпнула в вашем изда­
нии, за что отдельное спасибо). Но душа требовала большего.
Воорухоюшись кипой журналов по дизайну и озеленению, както наткнулась на статью, где рассказывалось о том,
как сделать декоративный плетень на своём участке.
Идею эту мы с мужем успешно воплотили в жизнь, и
теперь хотела бы поделиться своим опытом.
Главное, заготовить все материалы заранее, что­
бы весной приступить к творчеству.
Мы срезали ивовые прутья с октября (после пер­
вых заморозков) до самой весны, пока не пойдёт сок.
Почки в это время прячутся внутрь, и прут более глад­
кий, гибкий и чистый.
Сразу хочу отметить, размеры и тип плетения лег­
ко можно придумать самому - их множество. Нам по­
нравился горизонтальный.
И как только сошёл снег, оттаяла земля, присту­
пили к работе. Сначала решили отгородить зону от­
дыха. По периметру будущего шедевра на одинако­
вом расстоянии вбивали ровные колышки с заточен­
ными концами. Затем продевали прутья с разных сторон коль­
ев. Позже вдоль плетня я посадила вьющиеся растения - ипо­
мею и клематисы. Прутья остались, и мы решили сделать не­
высокий плетень, как обрамление клумбы в виде корзины. До­
полнили колесом от телеги и глиняными горшками. Получилось
великолепно! Только представьте: несколько метров такого
плетня не только поднимает настроение, но и переносит кудато в далёкие времена, где парное коровье молоко, запах све­
жего сена и утренние тре­
ли соловья...
Кстати, можно создать
и вертикальный плетень,
которы й превратится в
живую изгородь, так как
ветки ивы при постоянном
увлажнении имеют спо­
собность к укоренению
(этим мы займёмся, на­
ве р но е , в сл ед ую щ е м
гаду).
Маргарита
ДОННИКОВА, ^
г. Орёл

Живописная дорожка
Долгое время на нашей даче были обыкновенные дорож­
ки из утоптанной земли, которые гордо назывались «тропин­
ками». Но после мучений и попыток добраться д о заветной
грядки в дождливую погоду через лужи и растекаю щ уюся
грязь пришло решение - надо обязательно сделать краси­
вую и надёжную дорожку.
Был только один вопрос: из чего? Бетон, кирпич и плитка
сразу отпали. И тут мы вспомнили о большом бревне, которое
вот уже три года подпирало наш забор с улицы. Может, сде­
лать дорожку из спилов? Так и реши­
ли. А поскольку муж у меня строитель
со стажем, он сделал всё «по науке».
Н арезал бензопилой ствол на
кольца разных диаметров толщиной
примерно 8-10 см. На костре в боль­
шой железной ёмкости разогрел оли­
фу и довёл её до кипения. Ну а я кис­
тью наносила горячую олифу на коль­
ца спилов со всех сторон, дав им про­
сохнуть.
Определившись с размерами тро­
пинок, вырыли траншею по всему пути
нашей дорожки небольшой глубины,
всего 25-30 см. Выложили дно геотек­
стилем (это гидроизоляция, чтобы де­
рево меньше соприкасалось с грун­
том и успешно избежало гниения) и засыпали крупнозернис­
тым песком. Чтобы песок хорошо «улёгся», его присыпали при­
близительно 5-сантиметровыми слоями, пролили водой и плот­
но утрамбовали.
Настала очередь спилов. Уложили на песчаное основание,
максимально плотно подогнав друг к другу, проверяя строитель­
ным уровнем, чтобы все кольца лежали в одной плоскости.
Промежутки засыпали песком. Так на нашей даче появилась
необычайно сказочная тропинка.
P.S. Не стоит укладывать такие дорожки перед
гаражом.
Ю лия КОНЕВА, г. Ст арая Росса

Совет дизайнера
Пошли в лес за грибами, а нашли симпатичную
корягу? Берите в руки и несите на дачу - это же
просто находка! Можно использовать как подстав­
ку для ваз, в качестве контейнера или других пред­
метов садовой мебели, опоры для растений, в неё
можно высаживать некоторые цветы - очитки, на­
пример. Идеальные партнёры для размещения ко­
ряг: камни, хвойники, почвопокровные растения.

40

(/futtmti oetaufi
вяш ж внп

'« И К Ы
1

1

Я просто обожаю чай, но
долгое время совершенно не
задумывалась, что обычное
чаепитие может быть на­
стоящей «пятиминуткой здоровья», если за­
менить привычные городскому жителю паке­
тики на травы, с которыми издавна принято
заваривать чаи
с ё и з м е н и л о с ь этим л етом , ко г­
д а подруге, больш ой лю бительни­
це трав, удалось уговор ить м еня пой­
ти с ней на несколько дней в л уга с о ­
бирать травы . С ознаю сь, я типи чно го­
родской человек, соверш енно д але ка
о т этого. П одкупила меня только воз­
м о ж н о с ть п о б ы ть н а е д и н е с со б о й ,
по сл е д н е е врем я э то б ы л о сд ела ть
практически невозможно. А Алла, о б ­
радовавш ись м оем у реш ению , сказа­
ла, что мне непрем енно понравится!
Подруга была права: оказавш ись за
городом, я сл овно заново начала д ы ­
шать. И д о привала не зам ечал а при­
знаков утомления, впиты вала запахи
и солнечный свет, разговаривала с под­
ругой, собирая травы , которы е она по­
казы вала. А потом на пр ива л е Алла
заварила чай из трав.
- Ч то это? - спросила я, чуть-чуть
отхлебнув из чаш ки. И’вдруг вспом ни­
ла, им енно таким чаем меня поила в '
д етстве бабуш ка.
- Д уш ица, - ул ы бнул ась подруга, я
очень её люблю . - Э то сам ая настоя­
щ ая ж е н ска я травка. Видя мою за и н ­
тересованность, она рассказал а о по­
лезны х её свойствах.
«Если есть проблемы с менстру­
альным циклом, то Д У Ш И Ц А - пер­
вая помощница. Снимает боли во вре­
мя месячных, нормализует цикл. А по­
мимо этого убирает внутреннее на­
пряжение, расслабляет и успокаива­
ет. Женщины могут пить чай с ней
практически ежедневно, лишь иногда
делая перерывы. Помогает она и при
климаксе, сопровождающемся прили­
вами и угнетённым состоянием пси­
хики. Только во время беременности
это раст ение категорически проти­
вопоказано, поскольку вызывает вы­
сокую сократительную активность
матки. А чай, ты видела, готовится
совсем прост о...»

В

КАК
ПРИГОТОВИТЬ
ЧАЙ
2-3 щепотки тра­
вы душицы бросьте в
небольшой завароч­
ный чайник. Пейте 23 чашки в день, под­
слащ ивая
м ёдом
(удобно заваривать
такой чай в небольшом термосе).
- Я пом ню , м оя бабуш ка д авал а
мне этот чай, когда я болела, - поде­
л илась, я с подругой.
- И она бы ла права, д уш и ц а часто
используется Д ля л ечения простуды ,
та к к а к под её влиянием активизиру­
ется вы работка бронхиальной слизи. А
ещ ё она сни м ае т воспаление и боль.
Д ень, проведённы й в лугах, инте­
р е сн ы е р а сска зы не о ста в и л и м еня
равнодуш ной. Захотелось узнать боль­
ш е о травах, прим енить эти знания на
себе. Я привезла много душ ицы , ста­
ла пить чай с ней кажды й день. Вско­
ре зам етила, что не только спокойнее
ре агирую на м ноги е стрессовы е си ту­
ации, но и проблемы с ЖКТ, мучаю щ ие
меня, в последнее время, отступили.
щ ё о д н о р а сте н и е , котор ое м не
по лю бил ось, - Ч А Б Р Е Ц , или Т И ­
М Ь Я Н . Ч а б р е ц с д ре в н о сти почитал­
ся, ка к бож е стве н н а я трава, сп о со б ­
ная в о зв р а щ а ть че л о в е ку не то л ько
здо ро вье , но и ж и зн ь. Э то растение
обл ад ае т вы соким и бактер ици д ны м и
и обезбо ли ваю щ и м и свой ства м и . И с­
пользовала его впервы е, когда за ко н ­
чи л ся за п а с д уш и ц ы . Я нео ж и да н но
заболела, пр иступы кащ дя по м ог вы ­
л е чи ть чай с чабрецом . ТраЪу п р ио б ­
рела в апте ке , а потом стал а заготав­
л ивать.
Ч т о б ы у с п о к о и т ь ка ш е л ь :
1 ч. ложку с верхом травь! чабре­

Е

т

ца залейт е 1/4 л воды и доведите до
кипения либо залейт е кипящей водой
и 10 минут настаивайте. Процеди­
те. П ейт е по 3 чашки умеренно тёп­
лого чая ежедневно, можно подслас­
тить мёдом.
Кстати, подобны й чай спо собству­
ет устранению сим птом ов цистита.
О твары чабреца в народной меди­
цине прим еняю т в виде повязок при
радикулите, воспалении седалищ но­
го нерва. Д ействител ьно, сто и т при­
нять ванну с чабрецом, как боль в спи­
не или суставах становится значитель­
но слабее.
АРОМАТНАЯ ВАННА
5
cm. ложек травы залейт е 1 л
кипящей воды, выдержите 15-20 ми­
нут, процедите и влейте в наполнен­
ную водой ванну.
П о в о з м о ж н о с т и т р а в у ,т и м ь я н а
м ожно по м ен ять на э ф и рн ое м асло.
В этом сл учае в базовом м асле раз­
ведите 3-5 капель эф ирного и добавь­
те в ванну, эф ф е кт будет не хуж е. Э ту
ж е с м е с ь х о р о ш о в ти р а ть в в иски ;
если у вас бол ит голова. Е сли ванны
пр и м е н ять регулярно, вы обяза те ль­
но за м е ти те а н ти ц е л л ю л и тн ы й э ф ­
фект, м а сл о спо соб ствуе т ум е ньш е­
н и ю о тё ч н о сти , сн и ж е н и ю л и ш н е го
Веса.
П рим ечание: тимьян нельзя при­
нимать, если у вас повышенное ар­
териальное давление!

S w

a p

41

* f¥ i
мштттшшяншшяшшш№»яятшштшш яш яш яяш

e могу не упомянуть о ЗВЕРО­
БОЕ, без вяюрого теперь не пред­
ставляв свою жизнь. Рассказывать о
нём могу долго. В старину говорили
будто зверобой, попадая в организм,
сам нахсдот «слабые» места и на­
чинает лечить то, где это больше все­
го in nfirnn— г Благодаря высоким
противовоспагапельным свойствам
он всегда выручает при болезнях
верхних дыхательных путей. Его
можно и таль, сак чай, и полоскать
настоем горло при фарингите и ла­
рингите. Но чай со зверобоем я пью
эпизодичеом, а вот настойку исполь­
зую поспо ею- У меня проблемы с
дёснами, а настойка помогает устра­
нить неприятный запах изо рта, сни­
мает воспалемю и боль.

H

НАСТОЙКА ДЛЯ ПОЛОСКАНИЯ
1 а п потку измельчённой сухой
травы
залейт е 1 ст ака­
ном кипятка, настаивайте полча­
са, укутав полотенцем. Полоска­
ния делайте насколько раз в день.

Ещё один уникальный продукт:
зверобойное масло. Оно заживляет
раны, рассасьвает гематомы, помо­
гает при ожогах, укусах и царапинах
животных.
2 cm. ложки только что распус­
тившихся цветков растения. В 0,5
л о л и вко во го м а с л а п о л о ж и т е
цветки. Вст ряхнит е и залейт е по­
лученную смесь в стеклянную бу­
тылку. Поставьте масло на неде­
лю е тёплое маслю, не закрывая бу­
тылку. Ежедневно смесь встряхи­
вайте. К концу недели брожение за­
кончится. закройте бутылку, поставьте н а солнце (ориентировоч­
но н а 6 недель), пока масло не при­
обретёт красный цвет. После до­
стижения результата процедите
и плот но закр ой т е. Х р а н и т е в
тёмном прохладном месте.
П олученное масло можно ис­
пользовать не только в качестве
наружного средства. Оно прекрас­
но подойдёт для успокоения желуд­
ка, давшего сбой во время нервных
перегрузок. Принимают его 2 раза
в день по 1 ч. ложке.

Сейчас, когда пишу письмо, за
окном осенняя прохлада, а пере­
до мной чаш ечка полюбившегося
чая с душицей, выпивая которую,
забы ваеш ь о серости будней и
мечтаешь о скором лете.
В ера ПРО ХО РО ВА ,
г. Самара

Будьте внимательны! Прежде чем воспользоваться
рецептом, проконсультируйтесь с лечащим врачом

ЛО ЛО Й ЭКЗЕМУ!
Хочу поделиться рецептом, который
помог моей родственнице избавиться
от мокнущей экземы. М учалась она
долго, и лекарства не помогали, поэто­
му обратилась к народной медицине.

лась в его целебных свойствах на себе.
Однажды, столкнувшись с сильным при­
ступом боли в шее, обратилась к сосед­
ке за мазью. А она предложила расте­
реть шею и плечи листом этого расте­
ния. Мол, боль как рукой снимет через
пять минут. Я согласилась. Конечно, сна­
чала пришлось потерпеть, поскольку сок
растения жгучий, но зато и помогает бы­
стро. После растирания укутать место
боли тёплым шарфом. Я посадила «ин­
дийский лук» у себя дома, и он меня все­
гда выручает. Забыла про мази.
Вера МАКЕЕВА, г. Ж елезногорск

КЛАЛОВАЯ COAHUA
Выбрала простой рецепт по травнику,
потому что сложными сборами боялась
навредить. Нужно ежедневно съедать
по 3-4 ложки проращённой пшеницы,
запивая чаем или водой.
Уже через месяц её кожа очисти­
лась. Прорастить пшеницу нужно таким
образом: в тарелку насыпать промытое
зерно, заливая водой, чтобы она чутьчуть покрывала зёрна. Через 8 -1 0 ча­
сов промыть зерно проточной водой,
опять выложить его в тарелку, перио­
дически увлажняя д о прорастания. Че­
рез 1,5 -2 дня появляются крохотные
белые ростки, Пшеница готова к упот­
реблению.
Порцию полученных проростков не­
обходимо не просто долго, а тщательно
пережёвывать для того, чтобы с помо­
щью слюны превратить эту пищу в ле­
чебный продукт. Но результат стоит того,
к тому же и для здоровых людей это за­
мечательная витаминотерапия.
Андрей РАЗУВАЕВ, г. Смоленск

ПОЛЕЗНЫЙ Л У К
О целебных свойствах «индийского
лука» я слышала не раз. Но как-то не
особенно в это верила, пока не убеди­

Из всех ягод больше всего люблю
облепиху, плоды которой словно светят­
ся изнутри солнечным светом. А как не
любить, если она мою язву победила.
Рецепт с облепиховым маслом подска,зала врач больницы, где лежала. Реко­
мендовала к основному лечению всем
пациентам в палате, но как выяснилось.

воспользовалась им только я. И язва у
меня зарубцевалась очень быстро, ос­
ложнений не было вот уже пять лег. Да
и откуда им взяться, если масло обле­
пихи я применяю для профилактики каж­
дую весну и осень. Пью его в течение
месяца за полчаса до еды по 1 ч. ложке
3 раза в день. Оно полезно не только
для желудка, но и для сосудов. А приго­
товить масло легко. Плоды облепихи со­
бираются поздней осенью. Из ягод вы­
жимается сок, а «выжимки» высушива­
ются до сыпучего состояния, измельча­
ются, заливаются оливковым маслом в
пропорции 1:1. Смесь ставят в тёмное
место и оставляют на 2 недели. Затем
масло отжимают и даю т отстояться.
-Если на дне образовался осадок, мас­
ло сливается до его полного исчезнове­
ния. Полученное масло следует хранить
в холодильнике. Осенью я использую
свежеприготовленное, весной, если не
хватает, приобретаю в аптеке.
Инна ВОЛКОВА, г. Белгород

42

000

^ЯМГШМ-ммимкммм

шш*

.
Г

ч то вы

I
I
СЕЙЧАС
На вопросы читателей отвечает
I
отец Сергий
I
ЧИТАЕТЕ?
Обожаю ходит ь по магазинам, примерять и
I
покупат ь наряды. Но мама, будучи примерной
Какого автора вы открыли
I для себя, какую книгу считаете
прихожанкой, пост оянно пеняет мне, что вес­
ти себя т ак православной христ ианке негоже...
I увлекательной, необычной и
Н еужели ст ремит ься быть красивой - грех?
гениальной? Помогите на­
I даже
чинающим книгочеям выбрать
А лёна К., по e-m aif
I лучшее в «книжном море» и со­
С ам о по себе стр е м л е н и е к красо те и, как сл е д ­
стви е , о б н о в л е н и ю гардероба, разум еется, не является гре хов н ы м . Но
I ставить свой список «для сер­
дца и ума»
если че л о ве к забы вает о красо те д уш е в н о й и пр ев ра щ ае т покупки в
I
стр а сть, то сто и т зад ум аться об этом пе р е ко се . Н а пом ню сл ова а п о с ­
I
Вадим КРИВЦОВ,
тола П авла: «В сё мне позволительно, но не всё полезно. Всё мне по­
г. Старый Оскол
(
зво ли тел ьно, но ничто не д о л ж н о обл ад ать м ною ». З а в и си м о сть от ч е го «Маленький незнакомец»
л ибо л е гко пр евра щ ае тся в и д о л о п о кл о н ств о , а это уж е грех. П оэтом у
I
Сара УОТЕРС
п о ста р а й те сь пр исл уш а ться к сове та м в аш ей м ам ы .
1 Как правило, фильмы-трилле­
■ шшт к
■ ■ ■ ■ ш я ят ж
w
тт ят
тт ят н
н > шят тт шш ■ ■ тт м
■ ■ тт I
,
^ I ры производят на меня гораздо
впечатление, нежели кни­
I большее
ги той же тематики. Но этот роман
! УХОДИТ В ПРОШЛОЕ...
I зацепил. Даже шорохи слышишь, а
✓ Рукопожатие-одна из древнейших форм приветствия. В старину, по­
I взгляды из темноты ощущаешь ко­
жимая руки при встрече, двое показывали друг другу, что у них нет оружия. В
жей, словно в кино, или даже на
I
наши дни первоначальная цель ритуала ушла из обращения, но осталась суть самом деле. Персонажей можно
I пересчитать по пальцам: старею­
демонстрация дружелюбного настроя и открытости к общению. При этом следу­
ет учесть нюансы: если встретились или знакомятся мужчина и женщина, руку
I щая миссис Айрес, её безнадёжно
протягивает (или не протягивает) дама. В чисто мужской компании право выбо­
дочь, покалеченный на
I незамужняя
ра принадлежит старшему по возрасту
войне сын, юная служанка да доб­
I рый доктор. Однако клубок их вза­
✓ Пожелание здоровья после чихания. Фраза «Будьте здоровы!» уходит
корнями в языческое прошлое наших предков. Считалось, что, произнося её,
I имоотнош ений та к запутан, что
окружающие спасали здоровье чихающего от некоего мистического Чоха.Се­
I «глотаешь» страницу за страницей,
годня согласно этикету чихающий должен принести свои извинения, а присут­
чтобы быстрее разобраться. Но
I даже последняя страница книги не
ствующие Сделать вид, что ничего не заметили
✓ «Когда я ем, я глух и нем!» Специалисты по хорошим манерам всё чаще
I поставила точку аэтой истории...
рекомендуют с младых ногтей учить вести культурную беседу за столом (разуме­
I
ется, не с набитым ртом). Однако существуют темы-табу: политика, религия, бо­
Ирина ЧЕРЕВИЧНАЯ,
I
лезни и отсутствующие лица.
г. Петрозаводск
I
«Та сторона, где ветер»
Владислав КРАПИВИН
I
Эту книгу я помнила со времён
I пионерского детства. Точнее, в сер­
ТОЛЬКО РАЗ В ГОДУ
I дце жили двое м а л ш и ш е к- ГенкаЗабыли вовремя поздравить близкого человека ? Как ис­
I сорванец и Владик, слепой и сме­
править ситуацию?
лый. Помнила, как они строили воз­
Во-первых, не стоит начинать с «извини», или «я не могла
I душных змеев, ремонтировали лод­
тебя поздравить, потому что»... В этом случае вы сразу начинае­
I ку, чтобы отправиться в путеше­
те говорить о себе й о своих гипотетических проблемах, а винов­
I ствие, читали вслух... Дружили поник прошедшего торжества невольно должен будет выслушивать вас
настоящему, как можно, наверное,
как прокурор рецидивиста. А то и вовсе почувствует себя виноватым, «мол, у
I только в 10 лет!.. А название и ав­
человека столько забот, а я, знай, поздравлений жду». Это вам не на руку, по­
I тора позабыла. Но, как говорится, в
этому сразу переходите ко второму пункту - поздравлению. Вспомните всё, что
I Интернете найдётся всё, и я разыс­
знаете о вашем близком. Интересные случаи из детства, студенчества. Как зо­
кала любимую книжку, чтобы теперь
вут его собаку, какое время года любит и как пускается в пляс под «Модерн
I её прочитал сын. Ведь если о друж­
токинг». Чем пестрее получится биография, тем лучше. Все эти факты обруши­
I бе, взаимовыручке, чести говорим
вайте прямо с порога, при этом, не забывая добавлять, что цените и любите его
I мы, родители, получается надоед­
во всех проявлениях. У вас должно получиться примерно следующее: «Дорогая
ливо и скучно, а коща читаешь Кра­
Маша, любительница шоколадок с пралине! Я помню, как мы тайк&л примера-,
I пивина - пронзает на всю жизнь.
ли туфли наших мам и что у тебя родинка на правой лодыжке, отчество
I
твоей свекрови «Филипповна», ты обт аеш ь ванильное мороженое'и ненави­
Уважаемые читатели, ваш
I
дишь пауков», - и далее в том же духе. А в конце добавьте, что просто не могли
отзыв должен составлять не
I
не поздравить человека, с которым у вас связано столько общего. И щекотливая
более 100 слов включая имя
ситуация разрешится к обоюдному удовольствию.
автора и название книги.
I

Вопросы священнику

и

S w ap
Х о ч у выкупить 1/4 долю в 3-ком­
натной квартире за оговоренную с
продавцом стоимость. Обязатель­
но ли обращаться в агентство не­
движимости или можно оформить
сделку купли-продажи другим спосо­
бом.
Сделку мсисно оф ормить и самосто­
ятельно, но для этого необходимо обла­
дать соответствую щ им и знаниям и. В
любой сделке достаточно много нюан­
сов. Если выкупается доля в квартире,
которая уж е находится в долевой соб­
ственности, то потребуется обязатель­
ное предложение выкупа другим сособственникам . Если долевая собствен­
ность не определена, то такая сделка
возможна, но важно правильно опреде­
лить её предмет. Вопрос может быть вза­
имосвязан с совместной собственнос­
тью супругов или с другим осложнени­
ем, поэтому консультировать абстракт­
но вас вряд ли кто возьмётся.
Рекомендую обратиться не в агент­
ство недвижимости, а к юристу, который
специализируется на регистрации таких
сделок, или в организацию, которая за­
нимается не привычной риэлтерской де­
ятельностью, а исключительно оф орм­
лением документов. Таких организаций
достаточно много. Многие располагают­
ся в тех же зданиях, где и регистрирую­
щий орган. Мне кажется, это будет д е­
шевле, чем обращ аться к профессио­
нальным риэлторам. Хотя, возможно, я
и ошибаюсь. Риэлторы бывают разные.

М о й муж самостоятельно вып­
лачивает алименты на двух несо­
вершеннолетних детей от предыду­
щих браков. Расчёт выплат он про­
изводит из размера заработной пла­
ты. Сейчас его отправляют в нео­
плачиваемый отпуск на три месяца.
Нам сказали, что если нет офици­
ального заработка, то размер али­
ментов высчитывается от средней
заработной платы по России. Прав­
да ли это?
Часть 4 статьи 113 Семейного кодек­
са действительно определяет, что если
лицо, обязанное уплачивать алименты,
не работало или если не будут представ­
лены документы, подтверждающие его
заработок, задолженность по алиментам
определяется исходя из размера средней
заработной платы в Российской Федера­
ции на момент взыскания задолженнос­
ти. В то же время плательщик алимен­
тов может не согласиться с таким подхо­
дом, если считает, что такое определе­
ние задолженности существенно наруша­
ет его интересы. В этом случае он может
обратиться в суд, и суд определит раз­
мер алиментов в твёрдой денежной сум­

43
ме с учётом всех заслу­
живаю щ их вним ание
обстоятельств.
Но здесь необходи­
мо понимать, что речь
идёт о зад ол ­
женности по
алиментами.
Она, как пра­
вило, образу­
ется либо при
наличии судеб­
ного реш ения,
либо при нали­
чии н о та р и а л ь­
ного соглашения
об уплате алиментов. Судя по тому, что квартира. С 2003 года инвалид по­
он платит добровольно, указанных доку­ жизненно. Сейчас не работаю. В
ментов у вас нет. А это значит, что взыс­
2006 году я официально прописала
кать эту задолженность в судебном поряд­
мужа в квартире. Сейчас мы разво­
ке вы не сможете. Поэтому вам необхо­
димся. Как будет происходить раз­
димо либо самой подать и с ке суд о взыс­
дел квартиры по суду?
кании алиментов, либо заключить с ним
нотариальное соглашение. Пока это не
Интересный вопрос. Семейный ко­
сделано, уплата алиментов исходя из раз­ декс РФ вступил в действие в 1996 году.
мера средней заработной платы будет ос­
На момент приобретения квартиры в
нована исключительно на добровольном
1995 году действовал старый Кодекс о
согласии бывшего супруга.
браке и семье (КоБС РСФСР). Но в нём
была схожая с сегодняшней норма пра­
нахожусь в разводе пять лет.
ва, согласно которой имущество, нажи­
При разводе на алименты не подала, тое супругами во время брака, являлось
бывший муж не помогает содержать их общей совместной собственностью.
ребёнка, Имею ли я право востребо­ Вопрос в том, можно ли признать квар­
вать алименты с него за всё время с тиру совместно нажитым имуществом?
момента развода? И как мне нужно От этого зависит, будет ли квартира под­
составить исковое заявление?
лежать разделу.
Как это ни Странно звучит, я склоня­
Вопрос взаимосвязан с предыдущим.
юсь к ответу, что да, можно признать это
Хотите взыскать задолженность? Но ведь
совместной собственностью. Наверня­
она не образовалась ещё. По общему пра­
ка в договоре купли-продажи вы фигу­
вилу (ч. 2 ст. 107 Семейного кодекса) али­
рируете как покупатель. Наверняка там
менты присуждаются с момента обраще­
отсутствует упоминание о том, что квар­
ния в суд. За прошедший период могут
тиру вы покупаете не на свои деньги:
быть взысканы в пределах трёхлетнего
Эти деньги можно рассматривать как по­
срока с момента обращения в суд, если
ступившие в общий доход семьи, а квар­
судом установлено, что до обращения в
тира, купленная на них, является совмесуд п р и н и м а л и с ь м еры к п о л уче н и ю
стнб нажитым имуществом. Для нагляд­
средств на содержание, но алименты не
ности переверните ситуацию, напри­
были получены вследствие уклонения
мер, квартира, купленная тол ько на
лица, обязанного уплачивать алименты,
средства мужа при неработающей жене,
от их уплаты. Другими словами, для того,
ведь тоже считается совместной соб­
чтобы образовалась задолженность, надо
ственностью. Закон в равной мере от­
установить факт того, что вы пытались её
носится как к доходам мужа,, так и к д о­
взыскать - обращ ались в суд или заклю ­
ходам жены.
чили нотариальное соглашение.
Все иные обстоятельства: инвалид­
В этой ситуации я рекомендую без
ность, запись в трудовой и даже пропис­
Промедления подать в суд на алименты.
ка, существенного значения не имеют.
Образцы таких заявлений ^ожно^найти
Тот факт, что квартира куплена на ваше
как в сети Интернет, так и в самом суде.
имя, конечно, даёт вам определённые
Наиболее распространённые формы ис­
стратегические преимущества, но при
ков часто вывешивают для общего озна­
хорошей юридической поддержке ваш
комления. С момента обращения в суд вы
супруг имеет вполне ощ утимые шансы
сможете претендовать на алименты.
отсудить половину квартиры в случае
развода.

Я

Я

состою в браке с 1990 года. В
1995 году нщ деньги моих родителей
бьта куплена на моё имя 2-комнатная

Пост оянны й ведущ ий рубрики
М аксим МОЗГОВ

47
М У З Ы К А Л Ь Н Ы Й РИНГ
ВЕСЁЛАЯ ПАНТОМИМА
Правила: игроку надевают наушники и
включают музыку, но так, чтобы другие уча­
стники не слышали мелодию. Его задача
жестами, движениями, танцем и мычани­
ем изобразить то, что он слушает, чтобы
другие игроки смогли угадать композицию.

«ДУБЫ И БЕЛОЧКИ»
Правила: мужчины - это дубы, девуш­
ки - белочки. Мужчины становятся в круг
спинами друг к другу. Включается музыка,
и девушки начинают танцевать (бегать) по
кругу вокруг дубов или от дуба к дубу. Как
только музыка заканчивается, каждая бе­
лочка должна запрыгнуть на дуб. Кому дуба
не хватило, та выбывает и забирает с со­
бой один из дубов.

Эта страничка пом ожет вам
не только отдохнуть в кругу се­
м ьи, но и у д и в и ть го стей .
Возьмите её с собой, если пой­
д ёте на вечеринку, и вы с та н е ­
те душ о й ком пании.

Ш УТОЧНЫ Е
ЗАГАДКИ

П Р А В И Л Ь Н О
Не секрет, чт о в русском языке са­
мое трудное запомнит ь словарные сло­
ва и правила. Д л я облегчения эт ой за­
дачи можно воспользоват ься искусст ­
венными ассоциациями-запоминалками.
На вЕранде вЕтер
На вИтрине Игрушки.
* * *
ТрОлль шёл по трОтуару, кОт съел
кОтлету.

Буква Ы после Ц в корне слова
ЦЫган на цЫ почках стащ ил цы плён­
ка и сказал: «ЦЫц!»
* * *
Кое, либо, то, нибудь
Чёрточку-то не забудь,
А частицы же, ли, бы
Ты раздельно запиши.

Н и НН в прилагательных
Онн, енн - пиши два Н; ан, ян, ин пиши Н один!

Непроизносимые согласные в кор­
не слова
И ужаСНо, и опаСНо
Букву Т писать напрасно!
Всем известно, как прелесТно
Букву Т писать умесТно!

Когда человек бывает в комнате без
головы?
Ответ: когда высовывает её из окна
на улицу.
' Что не войдёт в самую большую ка­
стрюлю?
Ответ: её крышка.

* * * * * *

Музыка и слова Н ХАРИТО

Ответ: умение вовремя отбрасы- \
вать «хвосты».

»О ТЦ В ЕЛИ У Ж Д А В Н О

Без чего не испечь хлеб?

Х Р И З А Н Т Е М Ы , В С А Д У .. . »
В том езду где мы с вами встретились,
Ваш любимый куст хризантем
.
,
расцвёл,
И в моей груди расцвело тоща
Чувство яркое нежной л ю бви ..

Ответ: без корки.

Что у коровы впереди, а у быка по­
зади?
Ответ: буква «К».

Почему петух так много поёт?
Ответ: потому, что у него 10 жён и
ни одной тёщи.

Отцвели уж давно
Хризантемы в сад у.
Но любовь вое живет
В моем сердце больном
Отцвели у * давно „

Ответы на задачи,опубликованные в
№10 (140), октябрь

Муж и жена собираются в отпуск.
- Детей отправим к маме, - говорит
жена.
- Собаку и попугая отдадим тёте Фене,
кошку возьмёт дворник.
Муж задумчиво смотрит в окно.
- Если в квартире будет так тихо, за­
чем вообще куда-то уезжать?

Доверие - это когда тебе говорят: «Зна­
ешь, а он у тебя гуляет».
А ты отвечаешь: «Пусть гуляет... Он
тепло одет...»

Жена играет на скрипке. Муж:
- Ну ладно, прекрати! Куплю тебе но­
вое платье!

- Почему вы хотите развестись е же­
ной? - спрашивает судья.
- Она то и дело будит меня среди ночи
и шепчет: «Тебе домой пора!»

Жена говорит мужу:
- Сегодня я развеяла м и ф о мужском
превосходстве. Я сама заменила проклад­
ку в кране и при этом не выпила шесть бу­
тылок пива, никого не обругала и не бега­
ла три раза в магазин сантехники.

e^ f » • « * * * * •

ЛюбимьпгШесни

Что общего между студентами и яще­
рицами?

Хризантемы всаду,: л /

\. '

Опустел наш сад вас давно уж нет
Я брожу один весь измученный
И невольные слезы ю титгя
Пред увядшим густом хри антем
^
3) Ответ: 35 треугольников.

- Ты так похудела! Это новая диета?
т- Да, морковь, свёкла и картофель.
- А что делала, варила или жарила?
- Копала!

П И Ш И

«ВЕНИК»
Эта детская забава пользуется успехом
и во взрослой компании. Под музыку пус­
кается веник среди участников. Ведущий
говорит в это время: «Ты лети, весёлый
веник, дальше-дальше по рукам. У кого ос­
тался веник, тот танцует танец нам!» Та­
ким образом выбираются 5-6 человек. Они
вместе танцуют «Танец маленьких лебе­
дей». В конце все получают небольшие
призы.

Анекдоты

Ъ У '- У -

118,
- *
с

Рабинович садится в такси. Видит, на
счётчике «10 гривен».
- А это ещё что такое?
- Это за посадку.
- Нет, шеф, так дело не пойдёт. Разго­
няй, я на ходу запрыгну.

Рис. Юрия Богатенкова

ПОИГРАЕМ