Энциклопедия домашней выпечки [Галина Ивановна Поскребышева] (fb2)
Аннотация: Пироги и кулебяки, торты и пирожные, булочки и печенья – оригинальные рецепты домашней выпечки известного кулинара Г. И. Поскребышевой помогут хозяйке обрадовать родных и близких и без излишних затрат организовать праздничное чаепитие.
[Оглавление]- От автора
- Инструменты, продукты, виды теста
- Необходимые инструменты для выпечки
- Продукты, необходимые для выпечки
- Различные виды теста и способы приготовления
- Бисквитное тесто
- Сдобное тесто
- Дрожжевое тесто
- Песочное тесто
- Слоеное тесто
- Заварное тесто
- Торты и пирожные
- Кексы и коврижки
- Пироги, пирожки, кулебяки и расстегаи
- Кулебяки и расстегаи
- Булочки и ватрушки
- Блины, блинчики, лепешки, оладьи
- Оладьи
- Печенье
- Пончики, хворост, мелкая выпечка
- Пасхальная выпечка
- Полезные советы
|
